- 萝卜丰收的季节,利用应节食材可以做出最美味的食材,萝卜是自家种的。用料萝卜3斤粘米粉250克淀粉50克腊肠2条虾米50克配料:盐、胡椒粉、蚝油、花生油水约120克简单足料的萝卜糕的做法萝卜刨成丝,放点盐拌匀,抓去多余的萝卜水,这样萝卜会更甜,等下炒时就不会出水。用大汤碗放入粘...
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- 疫情广式餐厅不开门被嘴馋逼的🤪用料萝卜1根去皮800克粘米粉300克澄粉90克腊肠200克香菇5朵瑶贝柱250克水500克白胡椒粉适量盐13克糖20克料足的萝卜糕的做法腊肠香菇瑶贝柱(我没有添加虾米香芹个人喜好可替换)洗净切丁热锅➕些油放入腊肠炒出多余的油脂然后加入香菇瑶贝柱...
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- 简单又好吃不粘牙!用料白萝卜1只广东腊肠半条虾米适量广东腊肉1小块花冬菇2-3朵红葱头2-3个米浆:澄面30克,粘米粉300克,水400ml调味料:鸡汤一罐、白胡椒粉半茶匙、盐1茶匙、香油1茶匙长形锡纸盆2个🥧👍🏻广式萝卜糕(家里足料版)的做法1、白萝卜削皮刨成丝、花冬菇泡水切丁(水留着...
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- 萝卜糕在粤港地区常作为贺年食品,寓意步步高升。是非常普遍的一种广式糕点,正因为它普通,所以,也就衍生出来很多种的做法。有追求糕体弹韧的,有追求汁水丰盈的;有追求纯粹的素萝卜糕,有追求鲜香的腊味萝卜糕、鱼蓉萝卜糕;吃法上也有蒸萝卜糕、煎萝卜糕,炒萝卜糕,甚至,做成萝卜糕丸子...
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- 用料冬菇4朵大(15g)干贝4粒大(30g)虾米45g腊肠、腊肉各1⃣️条(🈴90g)萝卜(去皮净重)1500g粘米粉250g澄粉或玉米生粉50g足料萝卜糕的做法泡软、切碎、炒香。萝卜刨丝,大火煮,不用熟,出水关火,加胡椒粉(60拧)细白糖2茶匙,盐1茶匙与足料搅匀,筛入2⃣️种粉搅匀。糕盘抹橄榄油后装起。...
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- 北方过年爱包饺子,南方过年爱蒸糕,“糕”同“高”,有步步高升,快高长大,蒸蒸日上的意思。适逢新春佳节,趁有时间蒸翻底萝卜糕应下节。该食谱由梁子庚老师提供,本人在制作过程中稍作改动。用料白萝卜1个瑶柱80g虾干80g广式腊肠2根水发香菇80g水磨粘米粉205g澄面粉27g生粉18g开粉...
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- 最近懒了,喜欢做只需要坐等开吃的东西,煲汤就是比较好的选择啦用料汤部分:排骨500克甜玉米1根胡萝卜1根料酒2勺大葱1小根蒜2瓣姜6片盐少许白胡椒粉少许红枣3颗蘸料部分:生抽2勺花椒油1勺香油1勺玉米萝卜排骨汤(配简单蘸料)的做法提前一小时冷水泡排骨,中途可以换一次水,下锅前倒...
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- 每次去酒楼,都会试下萝卜糕出品如何……但如今利润最大化的社会里,想找到满足的出品实在有点难?!~外面的萝卜糕,加了很多不同的“粉”,令卖相方方正正很好看,但就不好食。最好的,当然是自己动手啦啦啦啦!~因为身边的伙伴都是非常热爱萝卜糕,所以我就发出来分享一下……用料萝卜2500g...
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- 家里有个大萝卜等待消耗🤣想了下决定做萝卜糕翻了翻食谱发现很多都翻车☹️有点担心后来在抖音翻到一个食谱感觉可操作性强决定试试😝第一次做没想到能做到自己喜欢的口感喜欢萝卜糕能吃到萝卜口感,不要太黏居然一次成功好开心分享出来同时方便自己下次做🥳会有点啰嗦但是希...
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- 广州美食腊味萝卜糕,一道经典点心料理,平时过年吃吃~用料白萝卜500g粘米粉250g腊肠2根瑶柱若干虾干若干只盐糖白胡椒粉年味足足的腊味萝卜糕的做法备料瑶柱和虾干提前泡软腊肠切粒萝卜切丝后,加盐腌制出水后,挤出水分,保留挤出的水分,与粘米粉1:1混合均匀,调成糊状备用泡软后的瑶...
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- 从小吃到大的年味广式糕点。用料白萝卜3500g粘米粉500g马蹄粉50g虾米100g腊肉100g冬菇6朵盐、糖、胡椒粉少许足料广式萝卜糕的做法白萝卜刨成丝备用。腊肉备用。虾米泡发备用。虾米切丁。腊肉冬菇切丁。不下盐煮萝卜丝至软身(忘拍了);炒香三种丁类(忘拍了);用五碗水开粘米粉至...
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- 这个方子量大,和好的馅料有一锅,大概可以包5斤面粉80个左右的包子。用料水萝卜1-2根鸡蛋16个香菇15朵虾米100克猪肉碎300-400克生姜,小葱适量熟黑芝麻少许大豆油适量盐适量鸡精适量馅料十足萝卜丝包子馅的做法萝卜洗干净,刨丝后放少许盐抓腌一会,放一边静置半小时。(有胡萝卜可...
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- 总觉得要学会几样广州传统美食才不枉做土生土长的广州人用料萝卜1500克腊肠2.5条冬菇6朵虾米20克瑶柱30克水400-500克冰糖30克盐8克白胡椒粉3克鸡粉或干贝素5克粘米粉200克玉米淀粉100克广式萝卜糕,传统~足料~惹味的做法萝卜挑选嫩一点口感会好一点切记浸泡冬菇虾米遥祝的水...
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- 我们家的传统,是每逢过年都由妈妈亲手制作萝卜糕、马蹄糕分给我们回家拜年的子女。现在妈妈年纪大了,这项伟大的任务也交了给我……这个做法我是通过几年间的实践总结出来的,家人朋友包括我自己都爱吃!用料萝卜刮皮后,切成筷子大小粗的丝状1只1000-1500克清水(煮萝卜用)500克约2...
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- 最近突然很想吃萝卜糕,感觉外面卖的料不足吃起来不得劲,所以自己动手丰衣足食!用料糯米粉50克粘米粉150克腊肉1条腊肠2条虾米50克糖3小勺盐1小勺去皮萝卜3斤水适量白胡椒研磨瓶转动25下古早味香蒸料足美味萝卜糕的做法把腊肉腊肠切粒,加上虾米爆香萝卜切条把爆香的腊肉腊肠虾...
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- 记忆中,春天下雨天,大人们出不了田地里干活,就会倒腾平时没空弄的各种吃的:磨水豆腐、卷同糍(肠粉)、猪菜糍、黄糍、萝卜糍、芋头糍........食材无外乎都是自己种的。小时吃的萝卜糕、芋头糕,没有太多的材料,萝卜糕会放一些猪肉,却是最美味的,吃萝卜糍就吃到那香香的萝卜味,吃芋头糍...
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- 这是在youtube看到的视频,我按照配方一半的量修改了一下做出来的,家里人试过都说很好吃,现在记录下来,方便自己以后再做。。。现在我写的配方就是一半的量,如果你想要做更多,那就双倍就可以了,还有一点就是本人第一次写菜谱,如果有不足的地方请见谅,还请多多指教。用料食材:白萝卜:...
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- 萝卜糕在广东是常见的点心,但现在越来越难吃到好吃的味道,为了节省成本省去重要的配料,现在有钱也未必能吃到好东西了。自己做了,分享给大家,简单不难,好味道。用料白萝卜1根虾米15克腊肉1小块约15克广式腊肠约20克瑶柱15克粘米粉100克土豆淀粉20克澄粉(就是小麦淀粉)15克蚝油1...
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- 冬天吃萝卜好季节。我的方子粉量少,满口都是萝卜味。用料萝卜1根(750克)粘米粉200克香菇3-5朵腊肠1条虾米适量干贝适量糖2小勺盐适量萝卜水冬菇水350克超足料萝卜糕的做法一条中型萝卜750克左右,留起5份1萝卜备用。其余全部擦丝5份1的萝卜切成类似土豆丝略粗小小的条状丝。...
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- 对于不喜各类香料都放或者不方便做饭的朋友这个菜很适合用料牛肉克萝卜根葱根八角个姜片料酒勺盐克干辣椒个牛肉炖萝卜配料简单调料少但好吃版的做法牛肉切块,凉水入锅,加葱段姜片,大火焯水去腥味,加料酒,这里我把不爱喝的真露烧当料酒了,牛肉味道重,可以多放料酒如果你是大火焯...
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- 去过广东茶楼的想必都吃过这一款萝卜糕茶楼必点的经典美食自己在家做料足味浓方子好,食材鲜,料足如果你问有没有什么缺点我真的找不着手把手的教你做过一遍就知道是实诚的人哪里不懂请尽情留言吧用料萝卜1根(约550克)粘米粉80克澄面28克水150-220克盐4克广式腊肠2根虾米1把胡...
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- 用料萝卜1根粘米粉250克水100ml小虾米20克小干贝30粒广式腊肠1根盐适量胡椒粉适量冬菇两朵糖适量颜值高又足料广式萝卜糕的做法冬菇、小虾米,干贝要提前泡一晚。泡过的水不要倒了,留着用来开粉。泡软之后的冬菇切丁,干贝撕成细条备用。洗干净的腊肠切丁。萝卜刨丝,萝卜的水分...
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- 用料白萝卜600克粘米粉130克五花肉200克冬菇3朵虾米50克盐少许糖少许胡椒粉少许不加一滴水的足料萝卜糕的做法萝卜去皮称重,目的是为了准确把握和粘米粉的比例,比例不对蒸出来的糕容易粘牙或者太硬,口感都不好。这里的比例是去皮萝卜和粘米粉的重量4.5:1,做出来的口感刚刚好,不...
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- 冬吃萝卜夏吃姜萝卜那么好可是感觉没小时候好吃了于是把两块钱买的大萝卜晒干了用料萝卜1根盐克酱油勺糖蒜泥辣椒粉葱花椒白芝麻热油舒悦的简单料理·干拌萝卜干的做法萝卜切成1厘米的片,然后放在烤箱盘里晒(太阳要好,否则容易发霉)切开萝卜干,然后放入蒜泥➕辣椒粉➕葱花➕白...
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- 记得上小学时放学路上常买萝卜丝饼吃,不是“萝卜丝馅”的饼,而是萝卜丝和面糊搅拌均匀,用铁勺舀一勺,放进滚油里炸出来的饼。五毛钱一个,又香又脆😝。如今,这种老油炸出来的“放学伴侣”早已退出历史舞台,我也没打算复刻,毕竟讲究健康饮食的现在还是尽量远离这种高卡低营养密度的...
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