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黄山名菜—臭鳜鱼的做法食谱

简单易学的黄山名菜—臭鳜鱼美食做法

  • 黄山名菜—臭鳜鱼

  • 臭鳜鱼是黄山的一道名菜由来有好几种说法我懒所以一会百度上图这种闻着臭吃着香的好多人第一次不敢下筷子但是绝大部分是吃了根本停不下来这是我第一次做是在我爹的长途电话指导下完成的结果出乎意料的好腌鱼很关键其他按步骤来就OK用料臭鳜鱼1条或2条（视大小定）生姜4、5片...
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红烧臭鳜鱼的做法和图解 好吃的红烧臭鳜鱼家常做法

  • 红烧臭鳜鱼

  • 每次去黄山都对山脚下的臭鳜鱼念念不忘。这次尝试自己做，居然一次成功，味道不亚于餐馆，原来红烧臭鳜鱼可以这么简单!用料葱半根姜3片蒜6瓣桂鱼1条酱油3勺小米辣3个小青椒3个花生米1小把红烧臭鳜鱼的做法1，腌好的臭鳜鱼洗净，背上划几刀，厨房纸吸干水分。2，用淀粉薄薄地拍一层在鱼...
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臭鳜鱼火锅的做法和图解 好吃的臭鳜鱼火锅家常做法

  • 臭鳜鱼火锅

  • 上一道菜谱呢发布了腌制臭鳜鱼的做法，今天用腌制好的臭鳜鱼打底，吃了一顿家庭版火锅。用料臭鳜鱼2条素菜莴苣，豆皮，芹菜，豆腐，豆芽等，爱吃啥就放啥大蒜蒜末盐克姜片豆豉酱3勺豆瓣酱2勺生抽2勺啤酒2瓶臭鳜鱼火锅的做法把蔬菜铺底，煎好的鱼放进来熬制汤底，葱姜蒜，豆瓣酱，黄豆酱，花椒，辣...
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芝士臭鳜鱼的做法和图解 好吃的芝士臭鳜鱼家常做法

  • 芝士臭鳜鱼

  • 用料马苏芝士65g黄油15g葱花少许臭鳜鱼1条芝士臭鳜鱼的做法在臭鳜鱼的基础上，在鱼的表面撒上马苏芝士、切片黄油，盖盖子中小火烧3-4分钟至芝士融化，出锅、撒上葱花即可...
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臭鳜鱼～的做法和图解 好吃的臭鳜鱼～家常做法

  • 臭鳜鱼～

  • 几年前吃过一次臭鳜鱼，从那以后，停不下来，一个月起码去那家饭店吃两三次，那么多油啊～自己试着做一回，用的是买的腌制好的鳜鱼～我个人认为……完美！😄用料姜片葱根盐克糖克料酒勺蒜苗花椒豆瓣酱生抽，老抽干辣椒五花肉香菇丁笋丁臭鳜鱼～的做法臭鳜鱼打花刀，热油煎好先盛出来放五花肉油...
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家常臭鳜鱼的做法和图解 好吃的家常臭鳜鱼家常做法

  • 家常臭鳜鱼

  • 各种美食平台上都有生的臭鳜鱼售卖，挑选靠谱的商家购买。臭鳜鱼买回来简单处理，不需复杂烹饪就很美味。用料臭鳜鱼葱姜蒜老抽白酒家常臭鳜鱼的做法臭鳜鱼清洗干净，如图划几刀。用厨房纸巾吸干水分。锅内加适量食用油，煎至两面金黄。不要来回翻面，一面煎好再翻至另一面煎，一直大...
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湘菜臭鳜鱼的做法和图解 好吃的湘菜臭鳜鱼家常做法

  • 湘菜臭鳜鱼

  • 一直特别爱吃楚湘居的臭鳜鱼，他们家的特色菜，可是他居然关门不干了，以后去了好多家饭店，吃饭的都不好吃，于是下决心自己做，正好老公有个朋友是厨师，简直太美妙了，做出来的味道和楚湘居一模一样，还便宜好多，太赞了！用料桂鱼1条（2斤左右）买的冻鳜鱼，会实惠一些王致和臭豆腐一罐葱姜蒜适量...
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简单易学的安徽名菜臭鳜鱼美食做法

  • 安徽名菜臭鳜鱼

  • 相传在200多年前，沿江一带的鱼贩每年入冬时将长江名贵水产——鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售(当时有“桶鱼”之称)，途中为防止鲜鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动。如此七八天抵达徽州各地时，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，...
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平锅臭鳜鱼的做法和图解 好吃的平锅臭鳜鱼家常做法

  • 平锅臭鳜鱼

  • 用料桂鱼三条姜6、7片切碎葱四根蒜蓉一整个蒜切碎青椒三个切碎红椒三个切碎料酒少许臭腐乳3块平锅臭鳜鱼的做法新鲜鳜鱼刨干净后不要清洗保持鱼的鲜味，用盐腌制一晚，第二天拿出来风干一天后再每条鱼上面均匀的抹上臭腐乳，再用保鲜膜把鱼裹上放入冰箱冷藏一周。切好的葱姜蒜...
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首试臭鳜鱼的做法和图解 好吃的首试臭鳜鱼家常做法

  • 首试臭鳜鱼

  • 现在到处都能看到吃臭鳜鱼，也吃过别人做的臭鳜鱼，今天自己来做一个用料臭腐乳适量桂鱼1条姜10片盐适量克料酒3勺大蒜适量小尖椒适量香葱5根生抽适量老抽适量首试臭鳜鱼的做法做臭鳜鱼最重要的是腌制腌制可少不了这个鳜鱼杀好，洗净，打上花刀加入臭腐乳汤汁，料酒，生抽，盐，姜丝，香葱...
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安徽臭鳜鱼的做法和图解 好吃的安徽臭鳜鱼家常做法

  • 安徽臭鳜鱼

  • 自从去黄山旅游，爱上了两味美食。臭鳜鱼和老街馄饨。用料腌好的臭鳜鱼肥肉丁瘦肉丁香菇丁豆腐干丁你喜欢的配菜蒜姜葱酱油糖料酒糖安徽臭鳜鱼的做法臭鳜鱼打开包装后冲水洗净，在清水中泡20分钟左右。捞出后再冲洗干净用纸擦净鱼身鱼肚，以免煎鱼时油点乱蹦。腌过的鱼，肉非常紧...
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黄山臭鳜鱼的做法和图解 好吃的黄山臭鳜鱼家常做法

  • 黄山臭鳜鱼

  • 黄山的朋友腌制好邮寄过来的，闻起来很臭，吃起来是臭香而且鱼肉很细腻，第一次做臭鳜鱼……用料1黄山臭鳜鱼的做法腌制好的鱼取出姜片冲洗干净控干水备用准备好姜丝、葱花蒜片、蒜苗、剁辣、花椒、香菜放盘备用用八成油温煎至金黄色捞出备用把准备好的花椒葱段姜片剁椒放入油...
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红烧臭鳜鱼的详细做法大全,简单又营养的红烧臭鳜鱼做法

  • 红烧臭鳜鱼

  • 说起这道菜是中国八大菜系，徽菜的经典名菜代表之一，也叫（臭鳜鱼，臭鲑鱼）。其独特的腌制法加上木桶的天然发酵，是后期做整道菜加工的灵魂保障！谣传200多年前，沿江一带鱼贩把桂鱼运往古徽州，今黄山一带，因在木桶内放置，途中为了防止鲜鱼变质，每层鱼撒上盐水简单处理，运送途中木桶经常翻...
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臭鳜鱼🐟的做法和图解 好吃的臭鳜鱼🐟家常做法

  • 臭鳜鱼🐟

  • 以前觉得肉沫茄子🍆下饭第一名，现在是臭鳜鱼🐟下饭第一名！用料臭鳜鱼1条料酒2勺姜5片葱2根蒜3瓣五花肉克胡椒粉粒白糖克蚝油勺生抽勺糖克胡萝卜香菇臭鳜鱼🐟的做法洗干净，倒入黄酒，胡椒粉，有盐就不要放盐，放一边腌制，准备料头肉沫腌制好姜超好吃切成方块小粒，成品拌着桂鱼肉吃很...
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简单易学的红烧黄山臭鳜鱼美食做法

  • 红烧黄山臭鳜鱼

  • 用料桂鱼条姜片大蒜瓣糖克酱油勺料酒勺老抽醋辣椒小葱根豆瓣酱红烧黄山臭鳜鱼的做法准备好鱼和姜，蒜，辣椒醋，料酒，酱油，生抽，少量白糖双面煎鱼倒入准备好的调料，豆瓣酱，加入水，烧7-8分钟收汁出锅...
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徽州臭鳜鱼的详细做法大全,简单又营养的徽州臭鳜鱼做法

  • 徽州臭鳜鱼

  • 第一次烧徽州臭鳜鱼用料桂鱼1条姜5片酱油2勺盐0克葱1根料酒2勺花椒20粒尖椒2只小米辣5只白糖1勺生粉少许五花肉丁适量徽州臭鳜鱼的做法成品了😄起锅烧油...
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腌臭鳜鱼的做法和图解 好吃的腌臭鳜鱼家常做法

  • 腌臭鳜鱼

  • 臭鳜鱼，徽州臭鳜，腌鲜鳜鱼。是徽州传统的民间菜，流行于皖江一带。臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。它就像是我们的臭豆腐一样的，闻起来的时候可能就会有一点臭，但是我们在吃起来的时候...
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酱烧臭鳜鱼的做法和图解 好吃的酱烧臭鳜鱼家常做法

  • 酱烧臭鳜鱼

  • 用料食材：臭鳜鱼、大葱、生姜、大蒜、辣椒、六月香豆瓣酱、生抽、老抽、白糖酱烧臭鳜鱼的做法臭鳜鱼一条大葱切片、生姜切丝，大蒜拍扁切片，辣椒切段。锅里加入食用油烧热放入臭鳜鱼两面煎焦黄盛到盘子里备用炒锅里加入食用油，放入葱姜蒜爆锅舀一大勺豆瓣酱炒香，喜欢吃辣的话可...
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简单易学的正宗黄山臭鳜鱼美食做法

  • 正宗黄山臭鳜鱼

  • 用料桂鱼一条小葱两根姜5片蒜一头料酒三勺酱油一勺青椒一个红椒一个正宗黄山臭鳜鱼的做法黄山臭鳜鱼半成品，龙头下冲冲葱姜蒜青红椒切切臭鳜鱼打花刀，剪至双面黄喷料酒，加开水，大火煮，加酱油加葱姜蒜青红椒一起煮，调小火煮，试试，入味了，调大🔥收汁小贴士不需要加生抽，盐水不必多放，...
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湘味臭鳜鱼的做法和图解 好吃的湘味臭鳜鱼家常做法

  • 湘味臭鳜鱼

  • 臭鳜鱼做辣辣的感觉更美味。用料臭鳜鱼一条（淘宝可购）菜籽油（没有的话葵花籽油也行）一大勺郫县豆瓣酱半大勺生抽少量小米辣五个青线椒或杭椒都可五个白糖少量蒜苔三根紫苏叶三片（可以不要）香葱一根蒜五瓣姜两片料酒少许湘味臭鳜鱼的做法臭鳜鱼是从网上买的，买回来不吃的话先冷冻...
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腌制臭鳜鱼的做法和图解 好吃的腌制臭鳜鱼家常做法

  • 腌制臭鳜鱼

  • 吃了好几家臭鳜鱼，吃到一家味道适中的，就有了自己腌制的冲动！用料桂鱼1条王致和臭腐乳3块腌制臭鳜鱼的做法清洗桂鱼晾干。腐乳3块里外涂抹一遍保鲜袋裹好装入密封袋，不然入冰箱后就后悔了。小贴士2周后可以下油锅了！...
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吃一口就停不下来的黄山臭鳜鱼的做法步骤及图解,美味正宗的吃一口就停不下来的黄山臭鳜鱼做法

  • 吃一口就停不下来的黄山臭鳜鱼

  • 作为我最爱的菜之一，这是一道每次去黄山或者徽菜馆都要必点的菜。后来有机会认识了宏村一个农家乐的朋友，她妈妈用古法腌制的臭鳜鱼味道真是太好了，于是就经常从她那边订购新鲜腌制好的臭鳜鱼。我也跟她请教了正宗黄山臭鳜鱼的做法。经过几次试验，把成功的菜谱在这里分享给大...
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干煎臭鳜鱼的做法和图解 好吃的干煎臭鳜鱼家常做法

  • 干煎臭鳜鱼

  • 臭鳜鱼，别看名字有个臭字，其实吃起来相当的鲜香，肉质紧实，徽州名菜，当地新鲜的桂鱼，根据传统古法腌制而成，每年都会跟当地盆友定几条，吃起来非常过瘾。用料臭鳜鱼一条姜3片大蒜头3个花椒5粒尖青椒3只大蒜叶2根干煎臭鳜鱼的做法腌制好的臭鳜鱼一条，清洗干净，切花，分俩段。土陶煎烤锅，...
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烧臭鳜鱼的做法和图解 好吃的烧臭鳜鱼家常做法

  • 烧臭鳜鱼

  • 臭鳜鱼是安徽名菜网上买腌制好的臭鳜鱼第一次自己加工味道好极了用料臭鳜鱼一条料酒一瓶姜三片葱半根蒜四瓣郫县豆瓣酱一勺五花肉丁50克八角一个花椒五粒荸荠丁一个白糖三勺豉油三勺蚝油三勺酱油二勺水一小碗青红小尖椒（各一个）二个香葱一根烧臭鳜鱼的做法臭鳜鱼用厨房纸吸...
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臭鳜鱼的做法和图解 好吃的臭鳜鱼家常做法

  • 臭鳜鱼

  • 突然想吃家乡的臭鳜鱼，立即买来五条大的桂鱼进行腌制！用料桂鱼五条盐少许王致和臭豆腐一瓶臭鳜鱼的做法桂鱼收拾干净，厨房纸巾擦除水份，划几刀便于入味，缝隙里抹点盐和臭豆腐（一定带手套操作，防止鱼刺扎手，臭味也很难清洗），最后把臭豆腐的汤汁都倒入，放在盆里，多封几层保鲜膜和保鲜袋...
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