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潮州蒸芋丝的做法食谱

潮州蒸芋丝的做法和图解 好吃的潮州蒸芋丝家常做法

  • 潮州蒸芋丝

  • 看小红书，潮州山哥，很喜欢，自己学着跟他做，记录一下。用料芋头1个大约一斤猪肉100克香菇5朵萝卜干虾米一把潮州蒸芋丝的做法油锅，下萝卜干丁，香菇丁，虾米碎，肉末。爆香炒熟，加点泡香菇的水，稍微煮一下，加蚝油调味。芋头擦丝，小心手。最好一边煮水一边擦，水滚了，就刚好下锅蒸。要不然容...
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潮州芋泥（格瑞美厨版）的做法步骤及图解,美味正宗的潮州芋泥（格瑞美厨版）做法

  • 潮州芋泥（格瑞美厨版）

  • 用料蒸熟的芋头500克糖200克水80克猪朥80克干桂花适量潮州芋泥（格瑞美厨版）的做法直接在主锅中加入配方的所有东西。设置时间一分钟，转速4打30秒，后30秒转速调到10。打好已经可以直接吃了，很细腻。也可以99度，转速4再炒5分钟，加热了吃。装碗，撒上干桂花。炒的时候也可以放新鲜的...
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简单易学的潮州反沙芋头美食做法

  • 潮州反沙芋头

  • 张妈妈厨房用料芋头切成条状潮州反沙芋头的做法芋头油炸15分钟快炸好时，开大火，逼出芋头里面的油出来芋头捞出，用厨房纸吸吸油下2茶匙油（油不能太多，会肥腻）下红葱头碎炒香后再加葱粒炒香后捞出4汤匙糖，加水融化没过去就可以。中火煮至起泡泡，黏在锅铲上。多煮一会儿加芋头、炒好...
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芋泥 潮州芋头的特色做法 香醇绵软好吃的烹饪方法 芋泥 潮州芋头的特色做法 香醇绵软的地道做法和步骤

  • 芋泥 潮州芋头的特色做法 香醇绵软

  • 芋泥是潮州时年八节请客吃饭餐桌上常见的甜品之一，用芋头、白糖、猪油、香葱烹饪而且的特色美食，做法简单，口感香醇绵软，入口即化。喜欢吃芋头和甜食的朋友值得一试。用料芋头1个白糖100g葱1条芝麻适量猪油适量芋泥潮州芋头的特色做法香醇绵软的做法粉芋一个切片上锅蒸熟准备...
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潮州腐圆（萝卜丝烙）的做法步骤及图解,美味正宗的潮州腐圆（萝卜丝烙）做法

  • 潮州腐圆（萝卜丝烙）

  • 逢年过节，每年送神（一般是农历十一月份起各家各户就开始送神，按各地区习俗），每年都很喜欢吃腐圆，今天和大家分享这款腐圆的做法，不过非常考验耐心，一不小心就粘锅，所以要一直站在锅前盯着，注意火候，全身小火慢煎。用料萝卜3000克生粉500克白砂糖400g芹菜适量潮州腐圆（萝卜丝烙）的做法...
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潮州粥的做法和图解 好吃的潮州粥家常做法

  • 潮州粥

  • 张妈妈厨房用料丝苗米120g水1000毫升潮州粥的做法丝苗米加入清水，煲滚搅拌中火八分钟盖好盖子，熄火焗20-30分钟完成...
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潮州粿的做法和图解 好吃的潮州粿家常做法

  • 潮州粿

  • 用料粘米粉500克香菇虾米糯米蒜头五香粉潮州粿的做法糯米泡一晚蒸熟蒸15分钟...
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潮州蒸的做法和图解 好吃的潮州蒸家常做法

  • 潮州蒸

  • 婆婆秘方，也是我的最爱。用料白昌鱼一只食材：番茄用量：2粒食材：姜用量：适量食材：香菜用量：一小把盐克：一小词蚝油一叉词香油一叉词胡椒粉适量蒜一粒潮州蒸的做法先把香油，蚝油，少许盐，生抽和胡椒调味在鱼上。盐30分种把切好的番茄班底和少许姜片去腥，然后把鱼放在番茄上好让蒸汽流通...
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潮州翻沙芋的做法和图解 好吃的潮州翻沙芋家常做法

  • 潮州翻沙芋

  • 潮州传统小吃用料芋头600葱若干糖200水300白醋少许潮州翻沙芋的做法芋头用刀切隔成小块芋头过热水烫表皮松软1分钟左右，是为了口感更酥脆，捞出过凉水。过凉水倒油大火高油温先将表皮炸定型，不能随意搅拌大概5分钟，转小火温5～10分钟，让内部熟透，用筷子插能戳进则为熟，再转大火让表...
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潮州糕烧番薯芋 高压锅版的做法步骤及图解,美味正宗的潮州糕烧番薯芋 高压锅版做法

  • 潮州糕烧番薯芋_高压锅版

  • 糕烧番薯芋是潮汕一经典甜食，一般家里有喜事或办宴请人，最后都会上这道甜点，因此有了一个非常好听的名字叫“金玉满堂”。我和老公都非常喜欢这道甜食。用料番薯芋头白糖葱花潮州糕烧番薯芋_高压锅版的做法把番薯去皮，洗净，切成大块状。撒上白糖，一小勺猪油（或者一勺花生油）加半...
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潮汕芋丝粿的做法和图解 好吃的潮汕芋丝粿家常做法

  • 潮汕芋丝粿

  • 芋丝粿是潮汕特色美食之一用料五香粉一小勺盐适当胡椒粉适当水少诱鸡精少许勺潮汕芋丝粿的做法把芋头削皮洗干净，抽丝备用准备好工具，没有工具的就用手裹成一个圆团，上锅蒸就行了盆中放入芋丝，葱花，肉未，虾米，香菇，五香粉，胡椒粉，盐，鸡粉。加上少许的红薯粉，再加小半碗水，水一定不能加...
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用料十足的潮州芋头糕的做法步骤及图解,美味正宗的用料十足的潮州芋头糕做法

  • 用料十足的潮州芋头糕

  • 港式茶餐厅总有芋头糕、萝卜糕，其实这两款都十分简单。相比之下芋头糕口感更面一些，萝卜糕因为含水多更软。用料芋头400-500克广式香肠4根瑶柱20粒盐10-15克越南萝卜糕粉500克水600ml葱用料十足的潮州芋头糕的做法腊肠切丁，瑶柱（干贝）提前泡发撕成丝，油锅炒香肠、瑶柱丝，葱花至...
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潮州芋泥酥的做法和图解 好吃的潮州芋泥酥家常做法

  • 潮州芋泥酥

  • 感謝博主無私分享的食譜。用料水皮8X每粒61克高筋麵粉240克幼糖1大匙白油70克酸柑汁1小匙水(加酸柑汁攪拌均)130ml油皮8X每粒53克普通麵粉240克白油170克芋泥餡16X每粒100克芋頭(蒸熟趁熱打成泥)1100克糖320克食油180ml瓜子仁(烤香)80克潮州芋泥酥的做法芋头削皮，把硬的部...
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无水蒸鱼潮州式蒸鱼(酷彩锅)的做法步骤及图解,美味正宗的无水蒸鱼潮州式蒸鱼(酷彩锅)做法

  • 无水蒸鱼潮州式蒸鱼(酷彩锅)

  • 用料鱼1条姜丝适量北葱半根料酒勺生抽勺盐克香油1勺红辣椒1个香菇1朵咸菜半包蕃茄1个豆腐半块咸水梅2粒海天豆瓣酱1勺无水蒸鱼潮州式蒸鱼(酷彩锅)的做法蕃茄香菇豆腐切薄片，咸菜切丝备用酸梅2粒鱼全身抹适量盐，一勺生抽，一勺香油一勺料酒，鱼肚子塞上一点葱叶备用，腌制20分锅底...
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简单易学的潮州香芋炒飯美食做法

  • 潮州香芋炒飯

  • 用料芋头半个雞蛋2只四季豆6條臘腸2根燒肉少許潮州香芋炒飯的做法全部切丁材料炒好，最後炒雞蛋再放飯接著全部炒好的材料一起倒入在炒，加醬油調味就好啦OK小贴士芋頭炸香，全部材料炒好...
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潮式芋丝卷的做法和图解 好吃的潮式芋丝卷家常做法

  • 潮式芋丝卷

  • 用料芋头半个1.5斤鸡蛋2-3个盐适量生粉50克芹菜适量五香粉适量潮式芋丝卷的做法芋头擦丝，把所有调料拌匀铺在豆皮上，卷成长条状上锅蒸15分钟切块放入油锅里炸捞出沥油完成，蘸桔油，香！...
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潮州灌面（潮州热干面）的做法步骤及图解,美味正宗的潮州灌面（潮州热干面）做法

  • 潮州灌面（潮州热干面）

  • 用料潮州宽面2个潮州花生酱2勺潮州沙茶酱2勺生菜3片猪肉5、6片潮州灌面（潮州热干面）的做法把沙茶酱和花生酱都放一碗里，有开水把他们开成糊状，下少许酱油和味精！把水煮开，把面煮熟，沥干，把生菜焯下水放面上和酱一起伴匀即可小贴士喜欢陈醋的话可以下点陈醋…...
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潮州美食～丝瓜肉丸汤的做法步骤及图解,美味正宗的潮州美食～丝瓜肉丸汤做法

  • 潮州美食～丝瓜肉丸汤

  • 用料丝瓜1根蔬菜肉丸4粒盐适量味精少许芹菜1根蒜蓉酥1勺白胡椒粉1勺食用油适量潮州美食～丝瓜肉丸汤的做法丝瓜去皮，切成圈，锅中下水、油，点火开始煮。加入蔬菜肉丸，煮开后观察丝瓜，丝瓜熟了就下盐、味精、白胡椒粉、芹菜、蒜蓉酥，下好配料立刻关火。就这样。搞定，非常香。...
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潮汕芋丝卷的做法和图解 好吃的潮汕芋丝卷家常做法

  • 潮汕芋丝卷

  • 用料芋头1个五香粉适量盐适量腊肠2根虾米50克腐膜2张花生碎适量蕃薯粉适量油适量潮汕芋丝卷的做法香芋刨丝，加入炒过的腊肠，花生碎等配料，适量的盐，鸡粉，五香粉，再加入适量的蕃薯粉和玉米淀粉，搅拌均匀把调好的芋丝料放在腐膜上，整成合适的形状卷成一条条水开上锅蒸20分钟放凉后...
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潮州特色菜 反沙芋头的做法步骤及图解,美味正宗的潮州特色菜 反沙芋头做法

  • 潮州特色菜 反沙芋头

  • 😢😢本来今天被叫回娘家吃饭的木🈶️想到去到没饭吃还要自己动手做饭蓝瘦香菇!!!这是不会做菜的老爹教的菜谱唯一一道菜😢因为爱吃芋头嘛哈哈～把唯一的这道菜做的棒棒哒。实打实的潮州名菜。过年过节都少不了。反沙主要煮糖水比较难还有最后搅拌糖水和芋头部分需要注意糖水...
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潮州芋泥的做法和图解 好吃的潮州芋泥家常做法

  • 潮州芋泥

  • 用来做内陷可以做甜一点，空口吃的话，口味适合自己就行！用料芋头1个糖200-300克猪油适量食用油适量葱花2根白芝麻或黑芝麻一把潮州芋泥的做法猪油下锅，葱花煎出香味，加入芋头，混合加入一半白糖，食用油，不断翻炒混合继续加入黑芝麻，白糖，如果芋泥粘锅则继续加入食用油翻炒至光滑不粘...
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潮州反沙芋的做法和图解 好吃的潮州反沙芋家常做法

  • 潮州反沙芋

  • 反沙芋是潮汕地址的一小吃也是我喜欢的小吃之一我用的是柑皮可以用橙皮，橘子皮如果没有皮，可以用葱花2斤的芋头，切成方正，有300g左右的边角剩可以用来做芋头泥，做馅。包汤圆，包子，月饼………用料芋头一个（2斤）玉米油500g白糖100g(看芋头的量增加)清水100g（和水一样增减）柑皮，橘子皮，橙...
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蒸芋丝的做法和图解 好吃的蒸芋丝家常做法

  • 蒸芋丝

  • 用料芋头半个萝卜干（菜补）一小碟虾米一小把香菇适量肉末适量淀粉1小勺蒸芋丝的做法准备食材，芋头去皮刨成丝装进盘子里备用。干香菇泡软，切碎备用，淀粉加半碗水调匀备用。起锅烧油，下萝卜干，香菇，虾米，翻炒几下，下肉末，炒散，肉末变色加一小勺蚝油，少许糖（一小小小撮，提味而已），下淀粉水，翻...
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潮州蒸鱼的做法和图解 好吃的潮州蒸鱼家常做法

  • 潮州蒸鱼

  • 这是一道开胃的蒸鱼煮法，我家人都非常喜欢吃。用料鱼800克酸菜80克姜丝5克豆腐2块番茄1个香菜2根肉片10克红辣椒1个盐5克胡椒粉适量葱油适量潮州蒸鱼的做法把鱼处理干净然后加入肉片在鱼旁边，所有材料材料切好，煮炉预先煮开水。把鱼中间割一刀，然后完整涂上胡椒粉，完整撒上5克...
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简单易学的潮州菜-香滑芋泥美食做法

  • 潮州菜-香滑芋泥

  • 香滑芋泥是潮州很有名的一道甜品，特点是香甜油滑，芋香浓郁，并带着点葱的焦香味。以前的潮州宴席上经常可见，这道甜品，因为宴习上只上一碗，宴客都是用汤匙勺一二匙食用，所以原配方超级的甜。现在的人都讲究健康，不吃太多糖，所以我在旧配方上更改了糖的用量。用料荔浦芋头1个（去皮后...
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