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及捏公仔巧克力膏的做法食谱

多款裱花用巧克力霜配方，及捏公仔巧克力膏的做法步骤及图解,美味正宗的多款裱花用巧克力霜配方，及捏公仔巧克力膏做法

  • 多款裱花用巧克力霜配方，及捏公仔巧克力膏

  • 上面主图的巧克力裱花，用了几种配方，大家可以选择适合自己的。巧克力裱花总的来说受温度影响都很大，但是程度不同，制作步骤会提到。用到的白巧30%-60%可可脂都可以，代可可脂也可以。意式奶油霜下厨房很多配方了，随便都可以用。如有需要，下次我再发制作图文上来。参考如下：制作时...
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完胜翻糖～巧克力塑形膏 魔术巧克力 巧克力泥的做法步骤及图解,美味正宗的完胜翻糖～巧克力塑形膏 魔术巧克力 巧克力泥做法

  • 完胜翻糖～巧克力塑形膏 魔术巧克力 巧克力泥

  • 翻糖好看不好吃，放到淡奶油蛋糕上又反水，整体都会粘哒哒，很不方便。扒到一个超级好用！超级方便的完美塑性膏！分享给大家！～塑性膏优点，成型快，硅胶模具脱模清晰，放淡奶油蛋糕上，完全不会化掉；重点：方子写的很详细，1需要买的东西，我会列出来给大家，大家动动小手指，某宝搜下就有的。2制作过程...
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鸡蛋仔/原味or巧克力的做法步骤及图解,美味正宗的鸡蛋仔/原味or巧克力做法

  • 鸡蛋仔/原味or巧克力

  • 我认为成功的鸡蛋仔要是外壳酥脆，内心柔软Q弹的一直没有看到符合我心意的方子这次是借鉴了@小厨娘明明也就是当前得分最高的方子改良的这个方子大概可以做3个到4个完整的鸡蛋仔在这里创建一个菜谱是为了今后自己做起来方便，勿喷勿喷谢谢(*°∀°)=3用料鸡蛋1个白砂糖30克淡...
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黑巧太苦？以及消耗黑巧，巧克力酱的做法步骤及图解,美味正宗的黑巧太苦？以及消耗黑巧，巧克力酱做法

  • 黑巧太苦？以及消耗黑巧，巧克力酱

  • 朋友不喜欢黑巧，嫌它太苦，我突然想起家里还有瓶巧克力酱，于是……用料黑巧克力100克巧克力酱两三勺牛奶30克黑巧太苦？以及消耗黑巧，巧克力酱的做法买这个本是想做巧克力面包用的，懒得一直也没做，然后这个巧克力酱挺甜的，我不太喜欢牛奶中放入黑巧小火慢慢熬煮到黑巧融化放入巧克...
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魔术巧克力 塑形巧克力 巧克力面的做法步骤及图解,美味正宗的魔术巧克力 塑形巧克力 巧克力面做法

  • 魔术巧克力 塑形巧克力 巧克力面

  • 很多人问这个，写详细一点吧首先淡奶油和翻糖不能搭，翻糖怕潮，吸收了淡奶油的水分很容易软掉，看起来好象化了一样变软。有人有用巧克力阻隔的方式我没有试过，麻烦又冒风险。我不是每次能客人来之前再放装饰的(我会尽量)。所以选择巧克力面，国外直接翻译叫塑型巧克力。有的蛋糕可...
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简单易学的巧克力泡芙仔仔美食做法

  • 巧克力泡芙仔仔

  • 春暖花开的季节，带着可爱的泡芙熊猫一起去郊游吧！用料泡芙体水75克牛奶15克黄油41克盐0.8克低筋面粉32克高筋面粉11克可可粉4.5克全蛋液75克酥皮部分黄油50克细砂糖34克低筋面粉54克可可粉5克奥利奥碎13克馅料淡奶油300克细砂糖24克草莓和芒果适量巧克力币适量巧克力泡芙仔...
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简单易学的巧克力拉线膏美食做法

  • 巧克力拉线膏

  • 家里没有买巧克力拉线膏，所以就自己做。用料黑巧克力30g可可粉20g澄粉20g水250g糖10g巧克力拉线膏的做法把水煮熟，倒入巧克力，熔化无颗粒状。倒入可可粉，拌匀，再加入白糖，拌匀，放凉待用加入澄粉，拌匀，无颗粒状。上锅蒸，边蒸边拌，如果觉得太硬，可适量加点水。大概15分钟左右，就可以了。...
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巧克力模具钵仔QQ糖的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力模具钵仔QQ糖做法

  • 巧克力模具钵仔QQ糖

  • 給宝宝做QQ糖用料钵仔粉100克白糖30克水150克巧克力模具钵仔QQ糖的做法100克钵仔粉30克糖150克水搅拌均匀，这里可以添加色粉滴管滴入模具我的蒸笼够两副模具使用大火蒸10；分钟蒸到透明色为止冷却脱膜一口一个可爱又好吃...
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巧克力软膏的做法和图解 好吃的巧克力软膏家常做法

  • 巧克力软膏

  • 用料黑巧克力25克可可粉25克澄面粉20克水250克白沙糖10克巧克力软膏的做法水沸，放巧克力，溶化后，放可可粉，沙糖，搅拌匀，放凉，加澄面粉，搅拌匀，隔水加热搅拌10分钟，放小瓶里，用时加一下热小贴士倒入澄面粉时搅拌不匀，可以过一下筛就好了，软膏硬了加些水，注意在冰箱里存放。...
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巧克力捏塑的做法和图解 好吃的巧克力捏塑家常做法

  • 巧克力捏塑

  • 用料巧克力150克葡萄糖浆50克巧克力捏塑的做法切模制作基本形状上色上色上色玫瑰玫瑰...
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杏仁糖团捏塑/巧克力模塑笔记的做法步骤及图解,美味正宗的杏仁糖团捏塑/巧克力模塑笔记做法

  • 杏仁糖团捏塑/巧克力模塑笔记

  • 上海市现代食品职业技能培训中心干文华老师授课巧克力淋面酱在32度，手温偏凉巧克力模塑：32度，手温考试时，巧克力模塑/巧克力装饰各3种，每种各2个用料杏仁若干克杏仁糖团捏塑/巧克力模塑笔记的做法包面：撒玉米淀粉防粘，把翻糖膏擀成直径=蛋糕直径+2倍高的大片，用擀面杖卷起，放上，手...
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nutella 巧克力牛奶龟苓膏的做法步骤及图解,美味正宗的nutella 巧克力牛奶龟苓膏做法

  • nutella 巧克力牛奶龟苓膏

  • 一直很爱吃龟苓膏，所以总是想很多方法来吃他，这是我最爱的一种口味，榛子香气和淡淡中草药味的碰撞～用料龟苓膏100g冰牛奶150mlnutella一勺香蕉半根nutella巧克力牛奶龟苓膏的做法龟苓膏和香蕉切块放入碗里，牛奶加nutella放入料理机低速搅打均匀。牛奶倒入碗中，营养早餐就是这么...
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公主裱花蛋糕——巧克力转印的做法步骤及图解,美味正宗的公主裱花蛋糕——巧克力转印做法

  • 公主裱花蛋糕——巧克力转印

  • 巧克力转印比较难控制，巧克力的温度也很难控制。做法如同所有戚风裱花蛋糕方法。用料8寸戚风蛋糕一个巧克力若干蓝风车奶油800克A家色素少量糖粉64g芒果一个公主裱花蛋糕——巧克力转印的做法戚风分三层芒果切丁，奶油打发，每层涂抹奶油，放芒果后再涂奶油，盖上戚风，抹面把公主造...
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旺仔馒头巧克力布丁的做法步骤及图解,美味正宗的旺仔馒头巧克力布丁做法

  • 旺仔馒头巧克力布丁

  • 谁做谁好吃啊真的真的超好吃啊我不行了我为它疯狂打call而且制作超方便零失败啊简单快捷解馋因为我用的巧克力已经是甜蜜蜜的了就不用加糖也很🉑用料纯牛奶250ml巧克力45克旺仔馒头适量黄油7克吉利丁片一片旺仔馒头巧克力布丁的做法旺仔馒头捣碎，放入模具（没有用碗也可以啦...
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简单易学的手捏巧克力豆饼干美食做法

  • 手捏巧克力豆饼干

  • 手捏巧克力豆饼干，没有黄油、奶油、奶粉，完全不要考虑高热量了，但是它的口感确实也会有欠缺，其实吃东西嘛，也是有舍有得的啦，比较硬脆哦，但是有巧克力豆在里面还是挺添色的啦用料低筋粉八十克全麦粉二十克黄蔗糖（可以白砂糖、黑糖替代）三十克花生酱无糖（可以焦糖酱等其他替代）三十克...
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捏吧捏吧烤一下就行的巧克力软曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的捏吧捏吧烤一下就行的巧克力软曲奇做法

  • 捏吧捏吧烤一下就行的巧克力软曲奇

  • 本着一贯的简单、方便的作风，分享这个极简的巧克力软曲奇方子用料黄油（无盐）100克鸡蛋1个红糖30克小苏打3克海盐2克巧克力（75%）80克葡萄干1把蔓越莓干1把核桃仁1把面粉（普通）150克糖15克捏吧捏吧烤一下就行的巧克力软曲奇的做法核桃仁预先烤过，180度预热好的烤箱烤8分钟左右即可...
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巧克力拉線膏/寫字（無需巧克力醬）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力拉線膏/寫字（無需巧克力醬）做法

  • 巧克力拉線膏/寫字（無需巧克力醬）

  • 經常在用巧克力隔水融化來寫字的時候會遇到巧克力中途變硬的情況🌚又或者是一開始融化過了，會很稀，要緩一下慢慢試狀態才行😞看拉線膏的方子都需要用到巧克力醬，但是巧克力醬平時又用不著就想著用巧克力加淡奶油來試試看感覺還不錯，可以拉出順滑的線所以寫下來記錄一下巧克力...
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巧克力调温说明及理论（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力调温说明及理论（自用）做法

  • 巧克力调温说明及理论（自用）

  • 巧克力调温的理论和数据，自己存一下，数据和图片来自网络，我只是总结存给自己看~有空来补步骤图~用料巧克力原料克巧克力调温说明及理论（自用）的做法巧克力的主要成分巧克力加工（不知道能不能手机端点大图看，此页来自小山进的高级食感巧克力一书）巧克力和可可脂的关系：可可脂在可可...
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原味千层皮及巧克力千层皮的做法步骤及图解,美味正宗的原味千层皮及巧克力千层皮做法

  • 原味千层皮及巧克力千层皮

  • 用料A鸡蛋1个幼砂糖12克B低筋粉50克（40低粉10可可粉）C淡奶油20克黄油5克牛奶140克原味千层皮及巧克力千层皮的做法将材料a全蛋和幼砂糖搅拌均匀，然后加入过筛的B低筋面粉，并且搅拌均匀。将材料C淡奶油、黄油、牛奶隔热水化开，无需搅拌。趁热分多次加入面糊中。注意：由于牛奶较...
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白巧克力抹茶鸡蛋仔的做法步骤及图解,美味正宗的白巧克力抹茶鸡蛋仔做法

  • 白巧克力抹茶鸡蛋仔

  • 一咬啖啖白巧克力，配着香脆的抹茶鸡蛋仔，略苦的抹茶口感搭配白巧克力简直是绝配！用料卡罗鸡蛋仔预拌粉95g【麦子厨房店铺有售】抹茶粉5g牛奶50g鸡蛋20g食用油（无味）6g白巧克力（小块）28g（根据个人喜好添加）白巧克力抹茶鸡蛋仔的做法将鸡蛋仔预拌粉和抹茶粉倒入钢盆中，用打蛋器搅拌均...
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玄米焙煎茶平板巧克力及其他的做法步骤及图解,美味正宗的玄米焙煎茶平板巧克力及其他做法

  • 玄米焙煎茶平板巧克力及其他

  • 用料白巧克力（可可含量35%）100g焙煎茶粉末2g香煎玄米4g若无平板巧克力模具，可以使用小的保存容器或盖子，直接倒入薄薄一层巧克力浆，冷却凝固即可。玄米焙煎茶平板巧克力及其他的做法将焙煎茶粉末倒入小深盆中，少量加入到调好温的白巧克力浆中，用刮刀刮至无结块。把步骤1调好的材...
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简单易学的巧克力捏塑蛋糕美食做法

  • 巧克力捏塑蛋糕

  • 简单用料白巧克力1000麦芽糖500红色黑色色素各一点温水隔水融化巧克力用巧克力捏塑蛋糕的做法捏人偶造型小贴士化巧克力的水温不能高，容易出油，手温不能高...
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金箔巧克力 手工巧克力 黑巧克力 巧克力的做法步骤及图解,美味正宗的金箔巧克力 手工巧克力 黑巧克力 巧克力做法

  • 金箔巧克力 手工巧克力 黑巧克力 巧克力

  • 步骤1，2，3是做外壳的教程做软心巧克力，坚果碎仁巧克力需要做外壳做原粒杏仁或原粒坚果巧克力不需要做外壳步骤4是软心巧克力馅的教程步骤5是坚果巧克力教程⚠注意事项：①巧克力不能接触到水蒸气，会结块不能融成滑顺的液体导致失败。所以一定要选一个口小的锅，能把整个容器盖住...
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🍿️拿捏小盆友的巧克力爆米花的做法步骤及图解,美味正宗的🍿️拿捏小盆友的巧克力爆米花做法

  • 🍿️拿捏小盆友的巧克力爆米花

  • 做黑森林蛋糕剩的巧克力屑不知道怎么处理灵机一动用来做了巧克力爆米花🍿️比做焦糖的还要简单用料玉米油40克黄油30克玉米粒100克巧克力碎40克🍿️拿捏小盆友的巧克力爆米花的做法40g玉米油先放进锅里加热至5成热倒进100g玉米粒晃匀开始爆第一颗时赶紧加上锅盖每10秒晃动晃...
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简单易学的巧克力公主头饰美食做法

  • 巧克力公主头饰

  • 转裁用料纯可可巧克力币99克98%葡萄糖浆30克左右巧克力公主头饰的做法看图看图看图看图...
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