![发面类笔记的做法和图解 好吃的发面类笔记家常做法]( "发面类笔记的做法和图解 好吃的发面类笔记家常做法")
- 作为北方人面食少不了，自己会做了想吃就可以做啦用料面粉300克酵母2克水180克发面类笔记的做法小馒头是给宝宝吃的，里面放的黑芝麻白芝麻碎，一起和面发，醒发好了做出造型，然后二次醒发，冷水锅上火上汽蒸20分钟，关火后焖4分钟。胡萝卜木耳鸡蛋包子，鸡蛋炒碎，胡萝卜叉成丝后稍微切几...
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![学做海鲜类的菜（笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的学做海鲜类的菜（笔记）做法]( "学做海鲜类的菜（笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的学做海鲜类的菜（笔记）做法")
- 建这菜谱为了方便自己查看。用料海鲜适量学做海鲜类的菜（笔记）的做法每次做好都上传作品里面。说明需要改正的地方2020年...
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![我的实操笔记~能发芽的豆的做法步骤及图解,美味正宗的我的实操笔记~能发芽的豆做法]( "我的实操笔记~能发芽的豆的做法步骤及图解,美味正宗的我的实操笔记~能发芽的豆做法")
- 用料黄豆我的实操笔记~能发芽的豆的做法要是吃不准是不是能发芽的豆，先泡一晚上。能发芽的豆，泡一晚上应该就能看到好像有芽芽要冒出来的样子。嗯，就是肚脐眼那里~怎么好像把人家肚子搞大了的感觉…要是莫有什么变化，别浪费时间~干脆煮豆浆或者烤着吃了吧~特别有饱腹感。...
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![简单易学的凉拌类，笔记美食做法]( "简单易学的凉拌类，笔记美食做法")
- 方便好吃才是王道，食材要记得焯水，味精调味小勺是普通勺一半大小，如果用一只勺调味，可以换算为半勺用料凉拌食材随意蒜瓣味精调味小勺，半勺生抽勺醋勺糖勺油泼辣子勺凉拌类，笔记的做法水开木耳焯水半分钟料汁：生抽2.醋3.糖2.辣子4.鸡精1.蒜4瓣冷藏食用更佳辣子最好自个买，做太麻...
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![发干货笔记「糯米自用」的做法步骤及图解,美味正宗的发干货笔记「糯米自用」做法]( "发干货笔记「糯米自用」的做法步骤及图解,美味正宗的发干货笔记「糯米自用」做法")
- 【注意】本人账号下的菜单都是个人当笔记用的，高度个人口味需求化，并不一定适合他人的口味和需求。用料勤劳的糯米———花胶(鱼胶)——01鲨鱼皮——02鲍鱼干——03海参干——04干贝(瑶柱)——05桃胶雪燕皂荚米——06鱿鱼干——07发干货笔记【糯米自用】的做法花胶(各类鱼...
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![面点类笔记的做法和图解 好吃的面点类笔记家常做法]( "面点类笔记的做法和图解 好吃的面点类笔记家常做法")
- 用料面粉克水克糖克酵母克面克面点类笔记的做法上的面点课，留作记录2毛毛虫馒头纸杯蛋糕班戟馒头肠粉核桃酥，马蹄糕，水晶糕菠萝包菠萝包炸软枣菠萝包马蹄糕炸软枣马蹄糕...
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![小面包笔记的做法和图解 好吃的小面包笔记家常做法]( "小面包笔记的做法和图解 好吃的小面包笔记家常做法")
- 这不是一个教程，只是自己记录适合自己家烤箱脾气的笔记，方便自己看的。。。如果你想看也可以。但是没有细节图。用料鸡蛋（面团）1个牛奶95克淡奶油200ml高筋面粉500克盐5克糖50克酵母5克黄油39克蛋黄（刷表面）1个水（混合蛋液刷表面）5克小面包笔记的做法面包机揉面团先放鸡蛋和液体，...
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![糖面酥笔记的做法和图解 好吃的糖面酥笔记家常做法]( "糖面酥笔记的做法和图解 好吃的糖面酥笔记家常做法")
- 何年英老师中级西点课笔记（上海市现代食品职业技能培训中心）用料中粉230克蛋液15克水120克黄油15克酥皮油140糖面酥笔记的做法只看左边这一竖排啊面团揉至三光，醒发酥油擀至刮板宽见方面团擀长裹入酥油包起三折2次醒发再3折一次，4折一次醒发小视频及操作要点，详见之前的《清酥...
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![厨渣中式发面面点笔记的做法步骤及图解,美味正宗的厨渣中式发面面点笔记做法]( "厨渣中式发面面点笔记的做法步骤及图解,美味正宗的厨渣中式发面面点笔记做法")
- 厨渣发面类包点记录非菜谱/教程自用贴用料面粉不定水不定酵母不定猪油不定糖不定厨渣中式发面面点笔记的做法揉够就对了自用自用，每次记录用量...
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![The Food Lab 笔记 I 2. 厨房设备-锅类的做法步骤及图解,美味正宗的The Food Lab 笔记 I 2. 厨房设备-锅类做法]( "The Food Lab 笔记 I 2. 厨房设备-锅类的做法步骤及图解,美味正宗的The Food Lab 笔记 I 2. 厨房设备-锅类做法")
- 烹饪三位一体：美味食物=好的食材+好的设备+好的技术个人微信：33634202用料锅个TheFoodLab笔记I2.厨房设备-锅类的做法锅的原材料：好的锅主要体现在两个方面：一是整个锅表面均衡传导热能的性能；二是保温性和传导热能到食物上的性能。主要分为以下几种常见材料的类型1.不锈钢非...
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![点心主食类学做之笔记汇总的做法步骤及图解,美味正宗的点心主食类学做之笔记汇总做法]( "点心主食类学做之笔记汇总的做法步骤及图解,美味正宗的点心主食类学做之笔记汇总做法")
- 为方便自己查看而汇总用料步骤1烤蛋糕与蒸蛋糕类步骤2烘焙面包与蒸包类步骤3马蹄糕类步骤4年糕、萝卜糕、红糖糕、南瓜糕步骤5蛋挞、叉烧酥、蝴蝶酥、莲蓉酥、老婆饼、晶饼步骤6饺子、薄罉、炸牛奶步骤7粽子、月饼步骤8粉、面、饭步骤9粥点心主食类学做之笔记汇总的做法...
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![面包笔记的做法和图解 好吃的面包笔记家常做法]( "面包笔记的做法和图解 好吃的面包笔记家常做法")
- 吐司虐我千百遍我待吐司如初恋用料耐心无限面包笔记的做法太难了...
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![君之版发酵黑米糕笔记的做法步骤及图解,美味正宗的君之版发酵黑米糕笔记做法]( "君之版发酵黑米糕笔记的做法步骤及图解,美味正宗的君之版发酵黑米糕笔记做法")
- 用料黑米35克大米粉70克低筋或中筋粉50克细砂糖50克水120克干酵母2克君之版发酵黑米糕笔记的做法发酵1小时，搅拌排气放入模具，蒸烤箱预热5分钟，蒸15分钟。等3分钟开盖取出。...
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![面条笔记的做法和图解 好吃的面条笔记家常做法]( "面条笔记的做法和图解 好吃的面条笔记家常做法")
- 疫情期间有一段时间店里没米了，就买了很多面粉应急。现在米又重现江湖，那么多面粉怎么办……就学做了不同的面条。这是我的笔记，主要是为了找到最喜欢的配方，所以操作方法没有详细说明。面条的变化……面条主要成份是：粉类，液体，和辅助剂如盐、碱、枧水。不同的组合搭配出各种各...
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![简单易学的生酮粉类笔记美食做法]( "简单易学的生酮粉类笔记美食做法")
- 生酮也想吃甜点！自用的食谱面粉替换笔记用料杏仁粉如下椰子面粉如下洋车前子壳粉如下生酮粉类笔记的做法【蛋糕】①100%杏仁粉②25%椰子面粉#上需添加5%洋车前子壳粉or2%黄原胶②20%魔芋粉【饼干】①100%杏仁粉适用于曲奇等，口感酥软（下为待尝试②杏仁粉+椰子面粉③奇亚籽粉...
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![焖面笔记的做法和图解 好吃的焖面笔记家常做法]( "焖面笔记的做法和图解 好吃的焖面笔记家常做法")
- 我学做菜用料面条三块钱的份豆角不知道西红柿两个葱花切一段猪肉和花椒不知道香菜一把焖面笔记的做法①如图备菜②锅内放不超过篦子的水，扣上篦子盖上布，将面条铺上，盖上盖焖一段时间①放油，放花椒，放肉，放葱②翻炒至肉熟①放豆角②翻炒①放西红柿和葱②翻炒①放盐②加入两碗水...
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![面食笔记的做法和图解 好吃的面食笔记家常做法]( "面食笔记的做法和图解 好吃的面食笔记家常做法")
- 做过很多次对面粉加水量的总结一.各种面食面粉和水（含鸡蛋）比例如下：1.馒头：面粉2：1水2.包子：面粉2：1水馅料有汁水时2.2：13.吐司面包：面粉1.5：1水4.手动压面机面条：面粉3：1水或2.7：1二.后期整理各种牌子面粉吸水量做个总结。1.天山面粉：馒头面粉2：0.95水（400克面粉：190克水）2.陈克明面粉：馒...
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![简单易学的笔记-面团种类美食做法]( "简单易学的笔记-面团种类美食做法")
- 磨刀不费砍柴功。学习女神小高姐关于面团的精华笔记。用料面粉水盐笔记-面团种类的做法发面-200克面粉+125克温水+酵母：有一定延展性内部松软适合做包子花卷面包。烫面-200克面+125克开水+盐：没有面筋一扯就断，容易擀薄。可做春饼。同样硬度可吸收更多水所以柔软。一般混合...
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![炒面笔记的做法和图解 好吃的炒面笔记家常做法]( "炒面笔记的做法和图解 好吃的炒面笔记家常做法")
- 记笔记用料面300克肉20克红萝卜0.5根鸡蛋2个炒面笔记的做法原材料准备各材料都分别炒好后混一起小贴士面用沸水泡开以后过冷水，把冷水倒掉，再下油拌均匀，这样再下锅炒就不容易粘锅了[笑脸]...
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![小笔记的做法和图解 好吃的小笔记家常做法]( "小笔记的做法和图解 好吃的小笔记家常做法")
- 🌟蟹黄汤包用料鸡蛋小笔记的做法🌟蟹黄汤包：雪花粉加盐，更有筋道。冷水面团，加点油，皮薄不泄。姜米加油炒蟹肉，加料酒再炒掉水分。一斤猪皮➕四斤半水小火50分钟，取出打碎。和肉馅1：1橄榄炊（双尖擀面杖）帮助馅儿皮中间厚外边薄。茄子选择颜色深，有光泽的，水+白醋浸泡，再蒸，可以保持颜...
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![面包笔记～的做法和图解 好吃的面包笔记～家常做法]( "面包笔记～的做法和图解 好吃的面包笔记～家常做法")
- 用料面粉、鸡蛋、牛奶、酵母……耐心……创意……面包笔记～的做法挑选好的方子尝试...
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![笔记的做法和图解 好吃的笔记家常做法]( "笔记的做法和图解 好吃的笔记家常做法")
- 我家烤箱280F，中上层用料牛奶10克笔记的做法280F...
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![打发奶油学做之笔记的做法步骤及图解,美味正宗的打发奶油学做之笔记做法]( "打发奶油学做之笔记的做法步骤及图解,美味正宗的打发奶油学做之笔记做法")
- 借鉴别人的经验学做并总结记录：感觉雀巢淡奶油较难打发，出品有点软。打发奶油的最关键一步是----奶油保持在低温的情况下打发。用料6英寸蛋糕的量（8英寸时量为2倍）淡奶油400克糖粉或细砂糖25克（本次用的是糖粉的量）打发奶油学做之笔记的做法淡奶油放冰箱冷藏12小时以上，将无水无...
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![麦氏厨语♂红糖发糕笔记的做法步骤及图解,美味正宗的麦氏厨语♂红糖发糕笔记做法]( "麦氏厨语♂红糖发糕笔记的做法步骤及图解,美味正宗的麦氏厨语♂红糖发糕笔记做法")
- 只是按用料红糖90克温水245克酵母4克面粉320克鸡蛋2个麦氏厨语♂红糖发糕笔记的做法所有材料搅拌最好别用电动打蛋器，用筷子就可以了，否则组织气泡太多，不细腻抹模具的油要多一些，否则还是会黏对我来说糖90足够了建议大家每次用同样的模具，这样容易观察发酵程度...
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![适合做奶茶的红茶种类笔记 by pink-rabbit的做法步骤及图解,美味正宗的适合做奶茶的红茶种类笔记 by pink-rabbit做法]( "适合做奶茶的红茶种类笔记 by pink-rabbit的做法步骤及图解,美味正宗的适合做奶茶的红茶种类笔记 by pink-rabbit做法")
- 这是为自己做的备忘笔记。喜欢自己做红糖奶茶喝，茶叶一直用的正山小种，这回正好用完了，心想试试别的茶叶吧。在家里找到一盒礼品盒装的大红袍，于是就用这大红袍煮了一锅奶茶。结果真是暴殄天物啊！！！做奶茶还是要用适合做奶茶的红茶。于是搜了一下资料，在这儿做下笔记备忘。世界四...
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烹调屋
