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外婆捶茄子的做法食谱

外婆捶茄子的做法和图解 好吃的外婆捶茄子家常做法

  • 外婆捶茄子

  • 用料材料：茄子、皮蛋、青椒、线椒、大蒜、糖、盐、生抽、米醋、香油克外婆捶茄子的做法准备材料茄子用蒸锅蒸熟热气腾腾的茄子出锅茄子晾透撕去外皮青椒的把往下一按，再一拽轻松去籽去把。放入蒸锅蒸熟撕去外皮茄子、青椒、皮蛋准备好喽蒜放进石臼加一点食盐捣成蒜蓉把青椒...
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外婆教的超下饭的烧茄子的做法步骤及图解,美味正宗的外婆教的超下饭的烧茄子做法

  • 外婆教的超下饭的烧茄子

  • 外婆做的茄子超下饭！！！又软又好吃。问到了做法，嘻嘻！美滋滋用料细茄子（或秋茄）5个大蒜大半个酱油2勺外婆教的超下饭的烧茄子的做法茄子掰开一小段一小段的。蒜切大瓣。热锅冷油，然后把沥干水分的茄子放入锅中不停翻炒。炒到茄子变色，外皮有点皱皱的，有点焦。加水，加这样2铲子酱油。...
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简单易学的外婆牌烧茄子美食做法

  • 外婆牌烧茄子

  • 茄子因为特别吸油所以不好做，学着外婆做的一道茄子，先蒸后炒，还放了醋！味道有点独特，个人很喜欢。注：最好使用本地茄子，比较软糯！用料茄子1-2个肉碎适量姜2片蒜适量葱适量盐适量生抽适量芝麻油少量醋少许外婆牌烧茄子的做法茄子洗净切成小块，用小刀划成十字花刀，建议两面都划开，便于...
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外婆烧茄子的做法和图解 好吃的外婆烧茄子家常做法

  • 外婆烧茄子

  • 用料干辣椒皮若干大圆茄子或者长茄子一个姜若干蒜若干郫县豆瓣一大匙酱油一大匙醋一点番茄一个大的长豆角（可选）一把盐姜蒜外婆烧茄子的做法茄子切成1.5cm厚的片用刀在切好的茄子表面（两面）划浅浅的格子用少量的盐涂抹划好的茄子的表面抹过盐的茄子摞在一起，放置20分钟20分钟...
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外婆的团子的做法和图解 好吃的外婆的团子家常做法

  • 外婆的团子

  • 在我们这里，阴历七月十二和冬至要吃这个用料糯米粉和米粉1：2的比例黑豇豆也可以用赤豆咸菜豆腐干猪肉艾青外婆的团子的做法可以提前一天把陷先做好了，这是甜口，黑豇豆陷的咸口，豆腐干，咸菜，猪肉炒的要油多一点，放冰箱冻一下好包一点要用滚开水和面，然后用筷子搅成浆糊一样冷却一下...
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小时候外婆家里味道——辣椒茄子的做法步骤及图解,美味正宗的小时候外婆家里味道——辣椒茄子做法

  • 小时候外婆家里味道——辣椒茄子

  • 用料茄子一个辣椒3-5个（自己按照能接受的辣度来）蒜末5瓣（可以多放这道菜的精髓就是辣椒和蒜末炒出来的香味）生抽3-4勺耗油少许盐和味精小时候外婆家里味道——辣椒茄子的做法第一步：蒸茄子，把茄子蒸熟。茄子切好可以直接放水里泡着。避免氧化蒸到这个程度，其实还可以更熟一点放...
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简单易学的外婆的青椒炒茄子美食做法

  • 外婆的青椒炒茄子

  • 外婆的做法少油快手没什么看相但挡不住好吃啊用料茄子3个薄皮青椒6个蒜瓣1-2瓣盐3克生抽1/2勺外婆的青椒炒茄子的做法茄子选细长条的那种不要圆的不要胖的切滚刀块加小半勺盐腌制10来分钟等茄子出水腌制的时候去切青椒和蒜青椒选最最最薄皮的那种切小块蒜切蒜末这时候茄...
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外婆烤茄的做法和图解 好吃的外婆烤茄家常做法

  • 外婆烤茄

  • 用料辣椒段酱油姜片冰糖盐菜油陈醋外婆烤茄的做法长茄切成段段辣椒段+酱油+姜片+水+冰糖+盐+茄子炖煮，煮到一半，翻一下面，继续炖煮直到全入味关火前加点陈醋即可小贴士茄子在吃的时候建议不要去茄子皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的...
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外婆牌粽子的做法和图解 好吃的外婆牌粽子家常做法

  • 外婆牌粽子

  • 还没到端午节儿子就想念外婆包的粽子了，我初学包粽子的时候也是妈妈指导了很多次，但真的不容易，不要漏米，还要紧致，如何绑绳子才不会散开，经过多次练习，熟能生巧，虽然已经很多年没包粽子了，但基础还在，昨晚特地给妈妈打电话要配方，今天动手满足儿子。用料糯米2000克干竹叶半斤棉绳五...
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阿婆茄子的做法和图解 好吃的阿婆茄子家常做法

  • 阿婆茄子

  • 这是我在乌镇吃到的一款下饭菜，个人觉得很好吃，回来就依葫芦画瓢，凭直觉模仿了一下。大家可以在自由的发挥。用料茄子1个六月鲜1勺麻油盐1勺料酒勺笋干头若干梅干菜若干阿婆茄子的做法茄子洗净，切成小条状，再划几道，更能入味，然后平铺碗底。笋干浸泡2，3小时，充分泡软，梅干菜浸泡一...
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番茄捶肉的做法和图解 好吃的番茄捶肉家常做法

  • 番茄捶肉

  • 夏天的一抹阳光…带点酸爽，肉质嫩滑无比…用料番茄2只猪肉（里脊或前腿肉，纯瘦肉）一小块（看个人喜好）油，盐，糖，淀粉少许番茄捶肉的做法肉切片，平铺，用刀背捶打肉片，这是关键哦，捶打的目的就是让肉的纤维断裂淀粉加水调和成水糊状，将捶打好的肉片放入加水的淀粉里充分抓匀，放置一边，备用番...
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外婆捶山茄的做法和图解 好吃的外婆捶山茄家常做法

  • 外婆捶山茄

  • 在青岛的开海餐厅吃到的，惊为天人哦不惊为天茄…于是就想着复制一下，综合参考了别家方子，又调整了一下，因为比较简单，步骤图就很简略。用料茄子2-3个松花蛋（皮蛋）1个尖椒1个熟花生碎一把生抽可选米醋适量香油适量白糖适量蚝油可选蒜蓉适量辣椒/辣椒酱/辣椒油可选虾皮可选外婆捶...
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韭菜茄夹（外婆味道）的做法步骤及图解,美味正宗的韭菜茄夹（外婆味道）做法

  • 韭菜茄夹（外婆味道）

  • 夏天傍晚，外婆常常做韭菜茄夹给我们，围着煤炉，做好一个吃一个，好想念外婆的味道，现在轮到我来做了😄！用料长茄子（略粗）韭菜鸡蛋面粉盐胡椒粉油韭菜茄夹（外婆味道）的做法面粉，鸡蛋加水和匀，稍厚些。茄子两个一组不切断，留着夹菜。韭菜加盐，少许油拌匀，也可以加猪肉，鸡蛋碎，夹好。裹上面糊小...
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麻婆茄子的做法和图解 好吃的麻婆茄子家常做法

  • 麻婆茄子

  • 用料圆茄子1个肉沫50克蒜沫适量姜末适量香葱适量郫县豆瓣酱适量六月香甜面酱适量淀粉适量料酒1勺食盐适量食用油适量麻婆茄子的做法茄子切成两厘米大小的块儿，加入一勺食盐，用手搅拌两分钟后，挤出一些水分，再加入适量淀粉搅拌均匀。炒锅烧热倒入适量食用油，把茄子放入锅中炸至...
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简单易学的外婆的大肚婆饺子美食做法

  • 外婆的大肚婆饺子

  • 外婆是北方人，包的一手好饺子，小时候总是包上一冰箱给我做早饭慢慢吃，煎饺，烤饺，水饺我总也吃不腻。这些年外婆年事渐高，包饺子的次数也渐渐少了，于是我决定向外婆学习如何包饺子，留住外婆的味道。用料蔬菜一斤肉一斤（蔬菜和肉的比例可以按照口味自行调整）面粉这次用了一斤，包了六十...
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外婆菜的做法和图解 好吃的外婆菜家常做法

  • 外婆菜

  • 用料萝卜干适量梅干菜适量生抽适量姜适量大蒜适量料酒适量盐适量干辣椒适量豆腐干适量肉沫适量油适量外婆菜的做法葱姜蒜干辣椒切碎备用，梅干菜泡发，蒸笼上蒸熟；萝卜干切碎，豆腐干切丁，五花肉切肉末锅中倒油，爆香姜蒜，加入肉沫翻炒，加入料酒，酱油，翻炒均匀后加入萝卜干，梅干菜，豆干，翻...
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外婆味儿的酱香肉末茄子的做法步骤及图解,美味正宗的外婆味儿的酱香肉末茄子做法

  • 外婆味儿的酱香肉末茄子

  • 用料茄子2个肉末100克蒜末若干小米辣若干姜末若干生抽三勺老抽一勺盐一小勺外婆味儿的酱香肉末茄子的做法茄子切长条，把茄子皮朝下蒸软，五分钟即可准备好肉末，蒜末，辣椒末，姜末锅里加油，比炒菜略多一些，蒸好的茄子夹出，用白色面贴锅炸，炸到金黄翻面炸好的茄子备用倒入准备好的姜末...
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「外婆擂茄子」无油茄子也入味，一蒸一捣人人爱！的做法步骤及图解,美味正宗的「外婆擂茄子」无油茄子也入味，一蒸一捣人人爱！做法

  • 【外婆擂茄子】无油茄子也入味，一蒸一捣人人爱！

  • 提到最有荤味的蔬菜那必须非茄子莫属了，鱼香茄子酸酸甜甜浓郁酱香味比肉还好吃；地三鲜食材朴素却是东北人心尖儿上的菜。但是似乎好吃的茄子总是费油的，在家制作难免会不入味、肉质烧不透……今天这份“宝藏菜品”，完美避开茄子的所有“难题”！不过做法上你们肯定没听说过。不...
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香辣外婆菜包子（包子皮、外婆菜做法）的做法步骤及图解,美味正宗的香辣外婆菜包子（包子皮、外婆菜做法）做法

  • 香辣外婆菜包子（包子皮、外婆菜做法）

  • 上个月我姑拿来一袋外婆菜，家里搭粥小菜很多就一直没吃，正巧最近想吃老台门的外婆菜包子了，想到家里正好有一袋外婆菜，自己炒来不是要比外面卖的强多了加了肉丁、香菇，提前剥好毛豆，一炒香得来～～这个菜谱里包含包子皮与外婆菜的做法，快点动手做起来吧我的包子卖相不太好，原谅我这个...
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小捶捶焖饭的做法和图解 好吃的小捶捶焖饭家常做法

  • 小捶捶焖饭

  • 1人份的香菇腊肠焖饭哦用料鸡蛋1个干香菇3朵腊肠1根虾皮少量老抽1勺香油1勺香菜1棵大米150g小捶捶焖饭的做法香菇洗净，用水泡至软（热水更快）腊肠，香菜切片备用大米洗净，放入电饭锅香菇切片，连同腊肠和虾皮一起放入电饭锅，煮饭开始煎一个荷包蛋或17分钟的时候把鸡蛋打进电饭锅饭...
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捶捶捶！口感鲜嫩、清淡无油的捶肉汤！的做法步骤及图解,美味正宗的捶捶捶！口感鲜嫩、清淡无油的捶肉汤！做法

  • 捶捶捶！口感鲜嫩、清淡无油的捶肉汤！

  • 刷抖音偶然看到的，一个人对着一小块肉，duang、duang、duang，那是一顿猛捶啊。。。哎，这是什么吃法？好有意思，学起来！事实证明，值得一试，肉质紧实有嚼劲，又嫩又爽滑，汤汁鲜美，棒呆。用料猪里脊300克盐1勺鸡蛋1个黄瓜半根玉米淀粉100克白胡椒1点点葱1根捶捶捶！口感鲜嫩、清淡无油的捶肉...
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婆婆茄子的做法和图解 好吃的婆婆茄子家常做法

  • 婆婆茄子

  • 用料茄子两个盐若干蒜1瓣婆婆茄子的做法茄子切块，泡水半小时后沥干，锅里热油煎至半熟起锅，油倒出。茄子下锅不给油，放蒜末，加盐，给一点点水，炒熟起锅...
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茄子酿肉——外婆的味道的做法步骤及图解,美味正宗的茄子酿肉——外婆的味道做法

  • 茄子酿肉——外婆的味道

  • 软软的茄子，飘香的肉馅儿，外婆的手艺做出最美味的茄子做法！！~~用料茄子一大根猪肉100g水一碗（腌料）葱花，生抽，料酒，五香粉，盐，糖食用油1一大勺食用油2两大勺茄子酿肉——外婆的味道的做法猪肉洗净、切末。肥瘦相间的最好~这次用的是颈背肉，也就是纯瘦肉。加入腌料和食用油1（一大勺）用筷...
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外婆辣子鸡的做法和图解 好吃的外婆辣子鸡家常做法

  • 外婆辣子鸡

  • 用料鸡腿5只生抽适量料酒适量蛋清1个五香粉适量盐适量蚝油适量生粉1-2勺生姜10+片干辣椒一把蒜一把花椒一把葱段一把外婆辣子鸡的做法鸡腿去骨切块（不去骨就直接切块吧）放料腌制（料酒，生抽，蚝油，盐，生粉，蛋清，生姜）腌制时间不限分两次下锅油炸，第一次炸至5成熟，捞出来冷却一会再放入...
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婆婆酱茄子的做法和图解 好吃的婆婆酱茄子家常做法

  • 婆婆酱茄子

  • 又一道跟婆婆学的东北菜！用料茄子青椒蒜葱花油大酱婆婆酱茄子的做法长茄子一刀两半，带根的那一头把根削去，然后用刀切个十字，这样更容易熟透青辣椒切块，去掉籽锅里下稍多油，热油油热后下茄子段，浸油煎软青椒块也下油锅煎茄子和青椒都煎到出现虎皮发软，夹出用锅里的底油，下葱花爆香...
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