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潮汕鼠瓜丸鼠瓜烙的做法食谱

潮汕鼠瓜丸（鼠瓜烙）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕鼠瓜丸（鼠瓜烙）做法

  • 潮汕鼠瓜丸（鼠瓜烙）

  • 每年必吃的鼠瓜丸喜欢煎到外面“酥酥”吃起来真香🥢用料丝瓜一根花生米一小把萝卜干适量木薯粉适量潮汕鼠瓜丸（鼠瓜烙）的做法食材准备好开始啦……丝瓜削皮切小备用（也可以切丝，个人觉得切小点比较好）切好后倒入花生萝卜干再倒入木薯粉搅拌均匀…搅拌至木薯粉融化备用……油热...
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鼠瓜烙（潮汕小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的鼠瓜烙（潮汕小吃）做法

  • 鼠瓜烙（潮汕小吃）

  • 用料鼠瓜一根花生碎适量萝卜干适量淀粉适量糖适量鼠瓜烙（潮汕小吃）的做法鼠瓜切丝或切粒，萝卜干泡水以防太咸，花生米去皮切碎。➕适量淀粉搅匀。平底锅倒油平铺中小火烙至金黄。翻面再烙另一边。熟透起锅撒白糖。...
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潮汕鼠曲粿的做法和图解 好吃的潮汕鼠曲粿家常做法

  • 潮汕鼠曲粿

  • 从很早前就想跟我奶奶学习做粿了，无奈工作原因年前没办法休息，好在今年早放假，有时间回娘家帮我奶奶做粿，顺便学习记录下✌用料A绿豆馅去皮绿豆5斤半白糖5斤半猪油四份之三铁盆量白芝麻碎约一斤B糯米饭配料糯米2斤猪油适量香菇适量大虾米适量板栗适量花生适量大蒜适量芹菜适...
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潮汕金瓜烙（南瓜烙）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕金瓜烙（南瓜烙）做法

  • 潮汕金瓜烙（南瓜烙）

  • 用料主料：金瓜（南瓜）配料：虾冬瓜糖花生（炸过的香香的）芹菜调味料：鱼露鸡粉（我没放）生粉白糖潮汕金瓜烙（南瓜烙）的做法虾改刀去除虾线切粒金瓜切条备用（不要切太大不是在炸薯条呢现在哈）芹菜冬瓜糖（还在没有就算了不过潮汕人家里一般都有吧）切粒花生用刀压碎咸口：盆内放入金瓜虾芹菜鱼露少...
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潮汕青瓜烙的做法和图解 好吃的潮汕青瓜烙家常做法

  • 潮汕青瓜烙

  • 用料薯粉和面粉（低筋）比例1:1青瓜（圆圆短短那种）一条盐一小勺潮汕青瓜烙的做法青瓜去皮去籽切片或丝，薯粉和面粉倒入碗中加适量水，（不要太多，后面青瓜会出水）搅拌均匀后加入青瓜，加适量盐，再次搅拌。搅拌完成开小火热油就可以下锅啦，建议摊薄一点，这样容易熟，也好吃。小贴士薯粉之所以...
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潮汕秋瓜烙的做法和图解 好吃的潮汕秋瓜烙家常做法

  • 潮汕秋瓜烙

  • 潮汕人家的家常菜，潮汕小吃，每年夏天，就是吃各种瓜的季节，秋瓜烙可以说是潮汕人的最爱，可以素煎，可以添加生蚝，炸仁，豆腐鱼🐠，荤素搭配，花生米是必不可少的。不用加水，手瓜切丝，盐放进去，用手抓均匀会出水的，就可以放各种材料进去，混合好就可以烙，一定要番薯粉（地瓜粉），粘稠度调到可以烙饼就...
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潮汕瓜烙的做法和图解 好吃的潮汕瓜烙家常做法

  • 潮汕瓜烙

  • 用料瓜4虾米5只盐一勺薯粉一大勺潮汕瓜烙的做法任意瓜去皮刷丝加碎虾米，盐，薯粉搅拌薯粉加到有点粘稠就好了大概这样下油，煎到熟成品...
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潮汕鼠壳粿的做法和图解 好吃的潮汕鼠壳粿家常做法

  • 潮汕鼠壳粿

  • 潮汕过年必备的粿品，用来拜神拜祖先。用料粿皮糯米粉500克生粉50克鼠壳草适量水适量食用油适量馅料脱皮绿豆500克白糖500克食用油适量另备垫粿品的叶子或竹叶潮汕鼠壳粿的做法洗净鼠壳草，加水煮至烂，捞出切碎，用搅拌机搅烂，加适量的水煮开。糯米粉+生粉混合，加入煮好的鼠壳草水...
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丝瓜烙（潮汕鼠瓜丸）的做法步骤及图解,美味正宗的丝瓜烙（潮汕鼠瓜丸）做法

  • 丝瓜烙（潮汕鼠瓜丸）

  • 没嫁人前想吃了总叫妈妈弄给我吃，嫁人后时常怀念妈妈煎的鼠瓜丸，幸好不难学，以后想吃自己动手就能吃到😄用料丝瓜2根地瓜粉适量花生米适量米粥半碗盐适量糖适量丝瓜烙（潮汕鼠瓜丸）的做法准备丝瓜，地瓜粉，半碗粥（或者鸡蛋），花生，盐，糖（或者味精／鸡精都行）丝瓜去皮，尽量切薄一点比较容易熟，...
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潮汕手瓜烙的做法和图解 好吃的潮汕手瓜烙家常做法

  • 潮汕手瓜烙

  • 用料鸡蛋2个手瓜半个五香粉少许葱花2根薯粉4勺子生粉3勺子肉末少许盐少许潮汕手瓜烙的做法手瓜去皮切一小条或者用瓢刮刮将粉葱花鸡蛋等调料加肉末手瓜一起搅拌...
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潮汕刺瓜烙的做法和图解 好吃的潮汕刺瓜烙家常做法

  • 潮汕刺瓜烙

  • 小时候的味道呀~生于潮汕，长于潮汕，忘不了潮汕的风情万种，美食小吃。用料刺瓜（黄瓜）1根香菇几朵虾几只香菜1根葱1根盐适量胡椒适量红薯粉一杯水适量潮汕刺瓜烙的做法黄瓜刨丝，所有配料下，加红薯粉，水，用手或者大点的勺子搅拌，水不要加多呀，一点点加，不要太稀，不然口感不好，搅拌后装一勺...
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潮汕丝瓜烙的做法和图解 好吃的潮汕丝瓜烙家常做法

  • 潮汕丝瓜烙

  • 潮汕地区的下午茶用料丝瓜1根淀粉2把鸡蛋1个盐根据自己的需要葱若干花生若干潮汕丝瓜烙的做法把花生炒一下方便去皮花生去皮切碎丝瓜削皮，葱洗干净丝瓜刨丝葱切小粒准备2把地瓜粉就好，要农家的地瓜粉比较好。把所有的材料放在一起加上盐和胡椒粉混搅拌一下，这时先不下鸡蛋。...
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潮汕水瓜烙的做法和图解 好吃的潮汕水瓜烙家常做法

  • 潮汕水瓜烙

  • 用料红薯粉150克水瓜1个虾皮一把肉沫酌量潮汕水瓜烙的做法水果切丝，肉沫和虾米炒香备用番薯粉用少许水化开（少水，因为水果会出水）+步骤1材料一起搅拌，加盐平底锅加油烧热，倒入调好的食材，中小火煎到两面都金黄嘎嘣脆的，蘸点鱼露，很好吃...
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潮汕鼠麴粿的做法和图解 好吃的潮汕鼠麴粿家常做法

  • 潮汕鼠麴粿

  • 鼠麴草又名鼠耳草、佛耳草，散长于田间地头，因其叶有“白茸如鼠耳之毛”而得名，李时珍《本草纲目》中早有记载，“又可和米粉食也”。坊间一些叫法如：鼠壳粿、鼠曲粿、鼠粬粿、鼠鞠粿等都是错误叫法，因为原材料的官方学名是鼠麴草，所以正确的叫法是鼠麴粿。菜品口味鼠麹粿有咸、甜...
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潮汕南瓜烙🎃的详细做法大全,简单又营养的潮汕南瓜烙🎃做法

  • 潮汕南瓜烙🎃

  • 记得小时最喜欢妈妈弄的瓜烙了，刚起锅热腾腾的，加点辣椒吃几片，太满足了。不会做饭的时候什么都不想学，就想学这一道小吃，解解馋用料南瓜半个白粥一小碗肉末100克，看个人喜欢盐少许红薯粉看南瓜量多少，搅拌至糊状就行鸡蛋，葱少许，看个人喜欢潮汕南瓜烙🎃的做法南瓜弄成丝状，加入红...
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潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）做法

  • 潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）

  • 用料粿皮（这配方量做出来粿皮总量约1150克）新鲜鼠曲草（半斤摘选后）180克食用小苏打（可以不下）1/2小勺（约2.5克）玉米油110克细砂糖80克水磨糯米粉500克小麦淀粉（澄粉）100克水总量300克+50克（后面50克根据面团软硬度最后调节）馅料自制芋泥625克熟黑芝麻90克细砂糖36克（这个配方量约做28...
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鼠瓜肉丸面的做法和图解 好吃的鼠瓜肉丸面家常做法

  • 鼠瓜肉丸面

  • 孕妇餐，懒人餐，营养大杂烩。鼠瓜(丝瓜)营养丰富。用料面条1人份丝瓜1条(1人吃，小点的)肉沫少量瘦肉丸5个葱、香菜少许盐、油少许(先加一点，淡了可在煮好后淋酱油，也很美味)鼠瓜肉丸面的做法个人喜欢吃现买的新鲜的面可以加一点油拌散肉丸(瘦猪肉做的)用刀横坚切两下，煮熟时像开...
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潮汕刺瓜烙（黄瓜烙）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕刺瓜烙（黄瓜烙）做法

  • 潮汕刺瓜烙（黄瓜烙）

  • 潮汕必吃的小吃——潮汕刺瓜烙用料黄瓜半根红薯粉150克左右水150克左右虾适量葱花适量潮汕刺瓜烙（黄瓜烙）的做法取黄瓜半根黄瓜去皮刨丝装盆虾去壳去虾肠切段把虾、红薯粉、水、葱花和黄瓜丝混匀，加入适量的盐和鸡粉调味红薯粉和水的用量视瓜的大小，半根黄瓜的水粉用量我各配...
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潮汕家庭版鼠瓜丸（秋瓜烙）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕家庭版鼠瓜丸（秋瓜烙）做法

  • 潮汕家庭版鼠瓜丸（秋瓜烙）

  • 用料鼠瓜1条花生1小把菜脯（萝卜干）1小块淀粉（玉米粉、木薯粉、地瓜粉）2大勺盐2~3克水适量潮汕家庭版鼠瓜丸（秋瓜烙）的做法花生、菜脯切小粒秋瓜切片再切条，全部都要薄薄的，便于熟透上锅。鼠瓜、花生、菜脯、淀粉、盐，加2个鸡蛋（不用加水）混合搅拌好。锅内放油（最好平底锅）2勺下锅（新手...
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潮汕鼠壳粿（正宗）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕鼠壳粿（正宗）做法

  • 潮汕鼠壳粿（正宗）

  • 用料鼠壳草2两糯米粉1斤膨米，花生末，芝麻末，瓜册猪油适量白糖适量潮汕鼠壳粿（正宗）的做法直接在门口做团。。适量鼠壳草洗净去杂物用猪油，糖水，煮浆。加入糯米粉揉成团。汕头平平居食品公司的平远老师是有加生粉的。生粉少也可以口感有点点润。烫死我的猪手老姨做胚，我来印粿粿就...
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简单易学的丝瓜烙（鼠瓜丸）美食做法

  • 丝瓜烙（鼠瓜丸）

  • 我自己也不理解为什么家乡人要把丝瓜煎的饼取名丸。我是潮汕人，这个也是最近才做来吃，真心觉得好吃！用料丝瓜一根花生一把萝卜干一小块鸡蛋一个淀粉一碗丝瓜烙（鼠瓜丸）的做法丝瓜洗净去皮切丝或者切小颗粒，越小越好，我这样还有点大萝卜干和花生也都剁细加淀粉或者薯粉和玉米粉都...
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潮汕美食--鼠瓜烙的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕美食--鼠瓜烙做法

  • 潮汕美食--鼠瓜烙

  • 鼠瓜，现时当季鲜嫩…鼠瓜烙是我们潮汕人们家喻户晓的一道经典美食，可当小吃亦可作为主食。着实好吃😋用料水食量鸡蛋1个薯粉适量鼠瓜1根萝卜干适量潮汕美食--鼠瓜烙的做法薯粉加水调匀备用，鼠瓜切薄片，萝卜干切丁……切好后一起放入调好的粉浆里，加盐味精调味，继续搅拌均匀，放置...
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潮汕丝瓜烙（鼠瓜烙）好吃的烹饪方法 潮汕丝瓜烙（鼠瓜烙）的地道做法和步骤

  • 潮汕丝瓜烙（鼠瓜烙）

  • 没事闲着乐用料丝瓜（鼠瓜）1个花生米1把萝卜干半块鸡蛋1个薯粉1碗糖2-3勺花生油1勺潮汕丝瓜烙（鼠瓜烙）的做法准备:1.丝瓜去皮切成丝状或切成丁状。2.花生米切碎。3.萝卜干切碎。4.把所有的食材乘好搅拌均匀。下锅煎烙时得反复翻面至丝瓜熟透小贴士1.在家做这个最好用不沾平底...
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潮汕的鼠瓜烙（丝瓜烙）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕的鼠瓜烙（丝瓜烙）做法

  • 潮汕的鼠瓜烙（丝瓜烙）

  • 用料丝瓜一个炒熟的花生我用40克看个人喜好喜欢花生多点也可以比较香姜10克萝卜干20克生粉40克炸粉40克最重要的👇生粉40克水适量白糖出锅后下的潮汕的鼠瓜烙（丝瓜烙）的做法切好的丝瓜下生粉和炸粉然后再下切好的萝卜干和姜丝然后在下花生碎（就是把花生打碎）然后最重要的来了...
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潮汕鼠瓜烙的做法和图解 好吃的潮汕鼠瓜烙家常做法

  • 潮汕鼠瓜烙

  • 想念家乡味，最爱爸爸手艺用料鼠瓜1条薯粉近1碗萝卜干一小块花生30颗盐少许生抽几滴胡椒粉一点点潮汕鼠瓜烙的做法萝卜干、花生少许油煎熟，切碎。全部混合拌匀，煎至两面微焦，出锅😋...
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