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霉鱼的做法食谱

简单易学的超级下饭油煎霉鱼美食做法

  • 超级下饭油煎霉鱼

  • 从小吃到大，特别下饭，每次都能多加半碗米饭，😄……用料大头鱼（我喜欢这种鱼，）一条辣椒末（老家街上现磨的不辣的辣椒粉）适量勺料酒适量勺盐适量克生抽可滴几滴超级下饭油煎霉鱼的做法大头鱼，每次都是鱼头蒸一次，鱼身和鱼尾切块，放点盐装好放冰箱腌着。盐一天更好吃，锅里放适量油，油热后...
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炸黄金鱼➕兴国霉鱼（这两款是我最喜欢的口味，可当零食可当下饭/酒菜）的做法步骤及图解,美味正宗的炸黄金鱼➕兴国霉鱼（这两款是我最喜欢的口味，可当零食可当下饭/酒菜）做法

  • 炸黄金鱼➕兴国霉鱼（这两款是我最喜欢的口味，可当零食可当下饭/酒菜）

  • 因为我小姑子，让我吃到了这两种美味鱼的做好，今天就自己来尝试做，完美！尤其兴国特色的霉鱼真的太美味了！用料炸黄金鱼的食料草鱼半条糯米粉一些水一些米粉是糯米粉的1/3克盐些许耗油些许料酒2勺鸡精一点辣椒粉一点，看自己吃辣的程度兴国霉鱼的食料草鱼半条盐些许料酒2勺黑胡椒...
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吉安霉鱼的做法和图解 好吃的吉安霉鱼家常做法

  • 吉安霉鱼

  • 用料辣椒粉2勺姜2片盐适量霉鱼适量蒜2瓣料酒2勺辣椒2个吉安霉鱼的做法超市有现成的霉鱼，直接买就可以了油热后放入霉鱼，煎的时间稍微久一些，后加入辣椒，姜，蒜，辣椒粉，料酒。再加少量的水就可以出锅了。...
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简单易学的东固客家霉鱼美食做法

  • 东固客家霉鱼

  • 霉鱼是地道的客家菜，做法简单，而且也很好吃，一年四季都能做。用料鱼（草鱼，大头鱼，鲢鱼都行）克盐，高度白酒，辣椒粉请仔细看小贴士东固客家霉鱼的做法鱼在菜市场剖好去头晾干水分，切块。（夏天直接用厨房纸吸干水分）用盐腌30分钟以上，然后倒高度白酒拌匀腌一会儿，另外用一个碗装辣椒粉，先不...
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永丰霉鱼 最独特的江西味的做法步骤及图解,美味正宗的永丰霉鱼 最独特的江西味做法

  • 永丰霉鱼 最独特的江西味

  • 要说永丰人的最爱肯定就是霉鱼了，这种霉香味真是让人欲罢不能啊！霉不同于简单的腌，先要将食材晾晒干表面的水分，再置之稻草杆上发霉，故名，而最最重要的还是要加入永丰茶油封浸保存，然后就交给时间调味出让永丰人黯然销魂的味道吧！用料鳙鱼一条辣椒粉盐烧酒茶油米酒永丰霉鱼最独特...
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霉鱼的做法和图解 好吃的霉鱼家常做法

  • 霉鱼

  • 有次去江西出差，在当地一个小饭馆吃到这道菜，第一次吃到这么好吃的鱼，记忆深刻于是在网上查到做法就做了！用料辣椒粉10勺辣椒面10勺盐5克霉鱼的做法这是我在网上买的霉鱼半成品，从江西当地农家网店买的。由于江西人重盐，重辣。买的半成品太咸了，我就用料酒泡一下去盐去腥味。在...
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霉菜扣肉的做法和图解 好吃的霉菜扣肉家常做法

  • 霉菜扣肉

  • 用料带皮五花肉霉干菜甜酒水蒜泥霉菜扣肉的做法带皮五花肉刮洗干净，加盐煮熟捞出，摸甜酒水（给肉皮变魔术的），酱油（上色）入油(比较多)锅炸肉皮的那一面，炸至金黄色后入冷水浸泡（肉皮就会起泡泡了）。凉后改刀切厚条摆入方盘，皮面朝下霉菜切小段，烧油，倒蒜泥霉菜煸炒出香味盖到肉上面，撒鸡...
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霉菜排骨的做法和图解 好吃的霉菜排骨家常做法

  • 霉菜排骨

  • 霉菜吸收进了肉的香味，又化解了油腻，而且霉菜本身也香味特殊，又很有口感。用料排骨霉干菜姜料酒酱油糖盐霉菜排骨的做法将霉干菜用清水冲洗干净后，浸泡一两小时，期间换三四次水，彻底去掉杂质沙尘将排骨用开水焯一下，去掉血沫锅中到适量油，放入白糖，以小火慢慢加热熬糖色当白糖融化...
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霉豆的做法和图解 好吃的霉豆家常做法

  • 霉豆

  • 打开罐子一股酱豆味飘香而来，我们时兴煮酱油水鱼、放点儿酱豆特别的鲜甜。这是我第一次自己做、记录一下成不成功等晒足180天就知晓了！用料霉豆1000克粗盐500克矿泉水3瓶霉豆的做法把买的霉豆放太阳下晒一天，洗干净。粗盐用水稀释开，跟洗净的霉豆一起放进罐子里。开始晒........
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霉豆子的做法和图解 好吃的霉豆子家常做法

  • 霉豆子

  • 用料黄豆500克面250克霉豆子的做法黄豆头天晚上洗净，泡一夜早上泡发后，凉水入锅，水开后煮10分钟。想吃硬一点的，煮开后再煮10分钟关火闷10分钟差不多想吃面的一点的，再煮一会煮好豆子，放在筛子上水气晾干就可以拌面了面拌匀，筛子上铺纸放上拌好面的豆子，豆子上面盖纸。过一晚，豆子...
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霉汉菜梗的做法和图解 好吃的霉汉菜梗家常做法

  • 霉汉菜梗

  • 霉汉莱梗是江南地区的家常菜。历史悠久，色泽亮丽，增食欲，最宜下饭。用料盐，汉菜梗克霉汉菜梗的做法老汉菜去掉叶子，留下菜根洗干净切成段，将切好的菜梗泡在水中二天，待水中出现气泡且菜梗端开裂，捞出沥干水分后干水分的菜梗均匀的撒上盐然后密封在缸里二至三天就好吃了。这是蒸好...
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霉豆腐乳的做法和图解 好吃的霉豆腐乳家常做法

  • 霉豆腐乳

  • 之前别人给带的特长，吃着特别好吃，今天想起来，想自己坐下试试。以下步骤是结合众多方子和自己想法来的，第一次尝试用料老豆腐1块（1斤）辣椒粉100g盐35g麻辣鲜8g十三香少许白酒少许霉豆腐乳的做法锅内烧开水，把买来的豆腐切成合适大小，放进去煮一下（杀杀菌啥的）把篦子用热水烫下，把豆...
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霉干菜饼的做法和图解 好吃的霉干菜饼家常做法

  • 霉干菜饼

  • 用料霉干菜普通面粉五花肉盐\糖\生抽\料酒\蚝油\麻油葱温水霉干菜饼的做法先将霉干菜泡发后切碎再将五花肉剁成肉糜,加葱花加盐\生油\糖\蚝油\麻油\料酒将霉干菜和肉糜搅拌均匀温水合面,揉好面后盖上纱布将面团醒十分钟案板上洒少许干面粉,将醒好的面团再轻揉...
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家常剥皮鱼🐟烧霉千筒🔥的做法步骤及图解,美味正宗的家常剥皮鱼🐟烧霉千筒🔥做法

  • 家常剥皮鱼🐟烧霉千筒🔥

  • 用心做到菜，没有不好吃的！😄用料姜5片蒜3瓣干辣椒少许（看自己口味）花椒少许葱段10根料酒1勺糖少许盐看自己口味偏重偏轻醋1勺味极鲜1勺家常剥皮鱼🐟烧霉千筒🔥的做法第一步事先准备好调料霉千张筒切好放入盘中，以便准备好及时下锅把切好的霉千张筒放入锅中，小火煎至金黄即可！（注...
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霉豆渣的做法和图解 好吃的霉豆渣家常做法

  • 霉豆渣

  • 小时候妈妈的味道、虽然不是很成功，但是基本步骤就是这样，主要我盖了东西都湿了一点，影响口感用料黄豆1000克酒曲10克霉豆渣的做法忘记拍图片了，用的是做豆腐的豆渣、1000克豆过滤后剩下的豆渣、1、先用平底锅炒干、不能太干，干度能把他们拧成团就好、2、待凉（温的也可以，太热会...
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霉霉豆腐乳的做法和图解 好吃的霉霉豆腐乳家常做法

  • 霉霉豆腐乳

  • 一道非常美味的下饭菜，很简单方便做用料老豆腐4块盐适量辣椒粉适量花椒粉适量高粱酒适量密封好盒子一个霉霉豆腐乳的做法豆腐洗一下，切块，晾干一点水分至没什么水分即可准备一个大一点的盒子或平底锅要有盖子，如果有条件就在锅底垫稻草，没有就垫薄纱布，将晾干的豆腐一个个的排...
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樱桃霉霉茶的做法和图解 好吃的樱桃霉霉茶家常做法

  • 樱桃霉霉茶

  • 用料大樱桃5个草莓6个无糖雪碧1罐冰块9颗樱桃霉霉茶的做法5颗大樱桃，压15下6个草莓🍓➕无糖雪碧，打成起泡草莓🍓汁9颗冰块🧊➕草莓汁🍓➕雪碧...
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霉豆腐的做法和图解 好吃的霉豆腐家常做法

  • 霉豆腐

  • 用料老豆腐一块高度白酒100克辣椒50克盐适量花椒10克油少许鸡精10克霉豆腐的做法这是上次一斤黄豆做出来的豆腐七天以后发霉锅里小火放少许的油，慢慢炒炒出来这个样子就行了，放凉以后，打碎花椒也要打碎用高度白酒把霉豆腐都洗个澡消消毒，再把辣椒面，花椒面，盐，味精放在一起，拌匀，...
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霉苋菜的做法和图解 好吃的霉苋菜家常做法

  • 霉苋菜

  • 我们小时候饭桌上必不可少的一道下饭菜！用料苋菜适量（8根左右）盐适量冷开水适量霉苋菜的做法老的苋菜梗洗干净切成一寸左右的断，然后浸入冷却的开水中，没过菜梗，泡到捏起来软了就可以了（一般一天一夜）然后再用水冲冲干净，沥干准备点冷开水，放入盐（自己尝一下，要稍微偏咸点），再放入菜梗...
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霉菜梗的做法和图解 好吃的霉菜梗家常做法

  • 霉菜梗

  • 没有吃过霉菜梗总吃过臭豆腐吧～苋菜梗切段放入盐水里浸渍发酵就可以做成霉菜梗。听起来好像很简单其实要腌的好吃还是需要经验的～如果谁家的菜梗霉的好吃，那说起来也是很了不起的一件事情。臭豆腐就是泡在霉菜梗的卤水里做出来的通常做霉菜梗的人家都会好好保存这种“臭卤水...
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豆腐霉的做法和图解 好吃的豆腐霉家常做法

  • 豆腐霉

  • 传统小菜豆腐乳：腌制豆腐乳的最佳时间是冬至前后，过了大雪即将作豆腐乳的主料豆腐买回家，经过一段时间的发酵长霉，冬至左右即可腌制成美味可口的豆腐乳。奶奶亲自写的菜谱，图片也是老人家自己拍的。我很爱吃，没做过，先记录下来，以后再做。用料豆腐块辣椒粉勺辣椒面勺盐克生姜豆腐...
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霉菜蒸肉的做法和图解 好吃的霉菜蒸肉家常做法

  • 霉菜蒸肉

  • 用料霉菜肉盐酱油猪油辣椒粉鸡精霉菜蒸肉的做法肉肉加盐，酱油，腌上～霉菜切长段（这样吃才爽！）～烧猪油加辣椒粉炒香（本身有盐滴）～霉菜放碗底，将腌好的肉肉盖霉菜上～入高压锅大火蒸半小时～出锅撒鸡精拌匀就ＯＫ了...
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霉味豆腐的做法和图解 好吃的霉味豆腐家常做法

  • 霉味豆腐

  • 豆腐是朋友老家过春节自己家做的，然后一直养在水里，会有一种特殊的味道（我不喜欢，老公和女儿喜欢的不得了😂）用料豆腐半块老抽1勺生抽1勺白糖少量青蒜2根霉味豆腐的做法老豆腐切成小块，和姜片在油锅稍炒一下然后加生抽，老抽，糖一起翻炒均匀加些清水炖煮二三分钟然后下青蒜翻炒出...
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豆豉（银鱼）霉千张筒的做法步骤及图解,美味正宗的豆豉（银鱼）霉千张筒做法

  • 豆豉（银鱼）霉千张筒

  • 用料霉千张筒2筒豆豉100克银鱼干适量酱油1-2勺蚝油1-2勺糖10-15克雀巢美极鲜味汁（没有可不用）适量油适量水适量豆豉（银鱼）霉千张筒的做法霉千张筒切成1cm左右的厚片，太薄了容易煎碎。银鱼干泡发备用。豆豉不需要泡发，冲洗2遍，沥干备用。平底锅放适量油，油6、7分热排入切好的霉千...
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霉干菜肉的做法和图解 好吃的霉干菜肉家常做法

  • 霉干菜肉

  • 霉干菜炖五花肉可以让肉里的油沁到霉干菜里，五花肉肥而不腻，霉干菜也有肉的香味用料霉干菜猪肉料酒葱姜霉干菜肉的做法五花肉用冷水泡开泡出血起油锅烧热，放葱姜炒香下五花肉炒至发白加入霉干菜翻炒加一点水继续翻炒取砂锅做一锅水放葱姜烧开将五花肉和霉干菜放入开水中（也可...
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