![20%全麦吐司（12CM水立方吐司模）的做法步骤及图解,美味正宗的20%全麦吐司（12CM水立方吐司模）做法]( "20%全麦吐司（12CM水立方吐司模）的做法步骤及图解,美味正宗的20%全麦吐司（12CM水立方吐司模）做法")
- 家里小朋友很喜欢吃面包，为了尽可能减少热量摄入，所以做了这款少糖少油的吐司。记录供自己参考。个人不喜欢加蛋，更爱白吐司纯粹的口感。个人偏爱大水量配方，面包通常液体量都在70%以上，容易出膜，成品柔软。用料高筋面粉（金像）180克黑麦粉（野三坡）45克水100克牛奶60克盐3克糖20克天...
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![原味迷你古早蛋糕（12cm方形）by pink-rabbit的做法步骤及图解,美味正宗的原味迷你古早蛋糕（12cm方形）by pink-rabbit做法]( "原味迷你古早蛋糕（12cm方形）by pink-rabbit的做法步骤及图解,美味正宗的原味迷你古早蛋糕（12cm方形）by pink-rabbit做法")
- 入手了4个12cm方形迷你古早蛋糕模具，正在调整适合自己的材料用量和烤温条件等。做一下笔记。记载了超多步骤图，以便自己后期参考、调整。⚠️随时修改、整理。烤温备忘（放置烤网与烤盘同高的温度计）：10分、20分、30分时的温度保持130-135℃，40分时降至125℃，50分、60分、70分、75...
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![12cm水立方 奶香手撕吐司面包的做法步骤及图解,美味正宗的12cm水立方 奶香手撕吐司面包做法]( "12cm水立方 奶香手撕吐司面包的做法步骤及图解,美味正宗的12cm水立方 奶香手撕吐司面包做法")
- 仅供个人使用备忘。喜欢用12㎝水立方的模具，所以按比例改了下方子，经常做，就记在这里方便看。配方改自美丽女神经老师，老师的配方里也已注明借鉴自曼小曼的手撕吐司。此配方可做12厘米水立方吐司模具2个。用料新鲜酵母17克（预留50g牛奶化冻酵母）高筋面粉470克牛奶170克全蛋液95...
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![40%全麦牛奶水立方（12cm）的做法步骤及图解,美味正宗的40%全麦牛奶水立方（12cm）做法]( "40%全麦牛奶水立方（12cm）的做法步骤及图解,美味正宗的40%全麦牛奶水立方（12cm）做法")
- 这个方子是根据下厨房食谱改的。面团使用液种和老面，自己已经做过很多次了，成功率非常高。是一款兼顾健康和口感的面包，空口吃也完全没问题。我喜欢做水立方，喜欢牛奶，所以在此留下食谱方便查阅。这里使用的模具是千代田1斤水立方吐司盒，如果要用450g吐司盒可以用系数x1.25换算...
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![全麦生椰拿铁吐司（12cm水立方）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦生椰拿铁吐司（12cm水立方）做法]( "全麦生椰拿铁吐司（12cm水立方）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦生椰拿铁吐司（12cm水立方）做法")
- 只是一个配方的记录，步骤描述相对简单，适合老手。用料高筋面粉440克全麦粉50克生椰拿铁350克鸡蛋1个鲜酵母15g糖35克盐5克黄油38克全麦生椰拿铁吐司（12cm水立方）的做法后油法混合材料，揉出手套膜。正常一发、整形、二发烤箱130/180，30分钟。第二天切片，超级柔软！不甜，咖啡香！小贴士...
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![一次发酵手撕提子吐司（蜂蜜燕麦风味12cm水立方模具）的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵手撕提子吐司（蜂蜜燕麦风味12cm水立方模具）做法]( "一次发酵手撕提子吐司（蜂蜜燕麦风味12cm水立方模具）的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵手撕提子吐司（蜂蜜燕麦风味12cm水立方模具）做法")
- 吐司口粮，不是一天吃完，第二天复烤和作为三明治基底，所以不需要保持太久的柔软度，采用简单的直接一次发酵，一样有柔软美味的口感和扎实的回味。大大降低的制作时间和难度。关于材料：提子干可替换任何你喜欢的果干液体材料：我用了燕麦牛奶，理论上可替换任何牛奶，奶味浓郁对吐司风味...
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![🍵抹茶白巧迷你古早蛋糕（12cm方形）by pink-rabbit的做法步骤及图解,美味正宗的🍵抹茶白巧迷你古早蛋糕（12cm方形）by pink-rabbit做法]( "🍵抹茶白巧迷你古早蛋糕（12cm方形）by pink-rabbit的做法步骤及图解,美味正宗的🍵抹茶白巧迷你古早蛋糕（12cm方形）by pink-rabbit做法")
- 做过了原味（黄色）和巧克力味（咖啡色），当然不能少了抹茶绿，赶紧安排上。⚠️材料配比与巧克力味基本相同，用等量抹茶粉替换可可粉，等量白巧克力替换黑巧克力。操作方法也相同。《巧克力迷你古早》🔗《原味迷你古早》🔗用料【12cm正方形模具*2个材料量】鸡蛋（带壳）335克（蛋白）使用180克（蛋...
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![切片面包（12cm正方形）的做法步骤及图解,美味正宗的切片面包（12cm正方形）做法]( "切片面包（12cm正方形）的做法步骤及图解,美味正宗的切片面包（12cm正方形）做法")
- 记录。用料高筋面粉230克鸡蛋1个牛奶110克黄油30克糖30克酵母3克盐2克切片面包（12cm正方形）的做法所有材料面包机里和面。醒发1个半小时。拿出排气，再分成两份，卷起来，再次醒发15分钟。醒好后，赶成长条，再卷起来。放到模具，再醒发15分钟，封盖。烤箱预热170度，烤40分钟。取出切片。...
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![🍫巧克力味迷你古早蛋糕（12cm方形）by pink-rabbit的做法步骤及图解,美味正宗的🍫巧克力味迷你古早蛋糕（12cm方形）by pink-rabbit做法]( "🍫巧克力味迷你古早蛋糕（12cm方形）by pink-rabbit的做法步骤及图解,美味正宗的🍫巧克力味迷你古早蛋糕（12cm方形）by pink-rabbit做法")
- 迷你古早蛋糕第二弹！太喜欢这个尺寸了！配方是两个的量。巧克力味蛋黄糊与原味蛋黄糊做法有许多不同，另外巧克力和可可粉会导致蛋白霜消泡，所以对蛋白霜的稳定性及翻拌手法要求更高。《原味迷你古早》🔗《抹茶白巧迷你古早》🔗用料【12cm正方形模具*2个材料量】鸡蛋（带壳）335克（...
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![淡奶油吐司（12cm方模）的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油吐司（12cm方模）做法]( "淡奶油吐司（12cm方模）的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油吐司（12cm方模）做法")
- 此配方可以做一个12cm方形吐司，我是翻倍做了两个。液体可以先预留10g，再慢慢加~用料①主食材：牛奶90g蛋液30g淡奶油68g盐4g糖粉34g奶粉13g高筋面粉255g干酵母2.5g②模具：三能12cm方形吐司模具1个淡奶油吐司（12cm方模）的做法所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，放...
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![南瓜吐司（12cm水立方）的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜吐司（12cm水立方）做法]( "南瓜吐司（12cm水立方）的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜吐司（12cm水立方）做法")
- 要说我最喜欢的吐司，排名第一就是港式吐司（南瓜吐司：我的菜谱，第一居然不是我？），第二就是南瓜吐司，因为我早年很少吃南瓜，没有发现它的美味，现在发现还不晚，此方可以做2个12cm水立方，注意是2个，如果要做450g吐司模具，就配方乘以1.1即可。用料牛奶85克鸡蛋1个（约55克）南瓜泥243克高筋面粉4...
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![红豆金砖12*12*12cm方模的做法步骤及图解,美味正宗的红豆金砖12*12*12cm方模做法]( "红豆金砖12*12*12cm方模的做法步骤及图解,美味正宗的红豆金砖12*12*12cm方模做法")
- 这个面包热量高做多了怕吃不完，买了一个12cm*12cm*12cm吐司方模，可做380g吐司。在下厨房没找到方子自己摸索写一个方便以后用用料高筋133g低筋66g酵母3.5g糖16g盐2g全蛋液23g牛奶106g黄油16g裹入黄油86g蜜红豆适量奶粉20g红豆金砖12*12*12cm方模的做法准备好材料除去蜜红豆...
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