![简单易学的蛋糕~改进版美食做法]( "简单易学的蛋糕~改进版美食做法")
- 模具18.5就适合4个蛋的配方，综合一下，加肉松口感满意，再修改了一下，图片不全下次再补用料鸡清4个盐1克（蛋清）醋或柠檬汁3滴（蛋清）油40克（加热至80度)蛋黄（剩出一个蛋黄做菜去)3个加一个全蛋糖40克低粉50克牛奶50克肉松少许黑芝麻少许塔塔粉参考(可不用)1克(蛋清)玉米淀粉参考(还是...
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![清蒸鲈鱼（小改进版）的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸鲈鱼（小改进版）做法]( "清蒸鲈鱼（小改进版）的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸鲈鱼（小改进版）做法")
- 用料小米辣若干花椒若干粒柠檬半个清蒸鲈鱼（小改进版）的做法所有调料和步骤同各位大神的方子。适当微调：1、喜欢香菜也可以用香菜代替小葱。2、我是无辣不欢，可以加干辣椒，用小米辣更好。3、花椒加入热油中略锻香精华是淋油前、后均挤入鲜柠檬汁，用大半个柠檬即可。加入柠檬汁...
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![杯子发糕（改进啦）的做法步骤及图解,美味正宗的杯子发糕（改进啦）做法]( "杯子发糕（改进啦）的做法步骤及图解,美味正宗的杯子发糕（改进啦）做法")
- 最开始的杯子糕用量是低筋面粉量和水量一致，泡打粉4g，白糖40g，做出来的杯子糕有反馈指出是中间水份大，比较湿润并且粘牙另还有反馈泡打粉味略重的。所以做了一次改进，这一次的口感有提升，杯子糕做出来无明显泡打粉味，不会太过湿润而导致粘牙。相比之下更推荐改进后的杯子糕。用...
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![糯米雪球包（改进版）的做法步骤及图解,美味正宗的糯米雪球包（改进版）做法]( "糯米雪球包（改进版）的做法步骤及图解,美味正宗的糯米雪球包（改进版）做法")
- 超级喜欢这个粉粉嫩嫩的糯米包，之前做过一次，但是对方子和上色都不满意，所以改进了下配方，重新撸了一遍，加了糯米粉的包口感真好，软软的，QQ的，吃起来真的好治愈~用料高筋面粉220克糯米粉30克牛奶190克盐3克酵母3克细砂糖10克糯米雪球包（改进版）的做法所有材料混合揉至能拉出厚膜、...
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![简单易学的椰汁凉糕改进版美食做法]( "简单易学的椰汁凉糕改进版美食做法")
- 原来的椰汁凉糕是白色的，大部分是做在托盘里再切成型的，而且口感太硬，不爽口。我吧凉糕做了三个颜色，用透明小容器装更好看，而且三层味道一不同，再加入了冰淇淋口感更好。用料水3斤白糖1.2斤鱼胶粉80克椰浆一瓶淡奶油0.7斤香草味冰淇淋2斤黄瓜4根浓缩橙汁少许椰汁凉糕改进版的...
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![改进版Bruschetta/salmon的做法步骤及图解,美味正宗的改进版Bruschetta/salmon做法]( "改进版Bruschetta/salmon的做法步骤及图解,美味正宗的改进版Bruschetta/salmon做法")
- 用料三文鱼：三文鱼一长块椰子油mustard黑胡椒盐蒜bruschetta:切片长棍面包Ciabatta/Frenchbaguette番茄3-4薄片牛油果一个goatcheese改进版Bruschetta/salmon的做法三文鱼洗净上面涂上盐，黑胡椒，mustard（我用的organicmustardpowder，有dijonmustard最好）锅里放椰子油放入蒜煎把...
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![无糖蛋卷改版薄脆饼（改进版）😂的做法步骤及图解,美味正宗的无糖蛋卷改版薄脆饼（改进版）😂做法]( "无糖蛋卷改版薄脆饼（改进版）😂的做法步骤及图解,美味正宗的无糖蛋卷改版薄脆饼（改进版）😂做法")
- 家里男士们都不爱甜食，所以实验一下无糖版的蛋卷改版薄脆饼😂我太难了。味道肯定不如甜蛋卷，但是减肥又想吃点脆脆的零食应该也还行吧！记录一下，方便下次做。重新试了一次其他比例，比上次更脆更好吃😋用料鸡蛋2个面粉200克黄油106克牛奶160ml芝麻若干盐5克无糖蛋卷改版薄脆饼（...
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![绿豆糕（需要改进）的做法步骤及图解,美味正宗的绿豆糕（需要改进）做法]( "绿豆糕（需要改进）的做法步骤及图解,美味正宗的绿豆糕（需要改进）做法")
- 用料脱皮绿豆250克细砂糖30克黄油70克绿豆糕（需要改进）的做法脱皮绿豆浸泡5小时+上锅蒸+用硅胶铲压烂黄油在不粘锅小火化开，加绿豆沙翻炒，均匀后加细砂糖继续翻炒。用模具压成型。（本方子主要用于本人自己记录参考）小贴士本次绿豆糕成品缺点：有些腻，不够甜，黄油需要减少，细砂糖应当...
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![不断改进的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不断改进的戚风蛋糕做法]( "不断改进的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不断改进的戚风蛋糕做法")
- 没有做成功过，不是凹底就是表面凹陷…等做成功了再更改封面图吧…配方参考小红书：【Ann_TT】、【幸福美食频道】、【森林家的生活手记】以及下厨房：【轻工城】记录下来根据自己做的戚风状态随时更改菜谱用料六寸（配方1）：鸡蛋3个玉米油35克牛奶40克细砂糖55克低筋面粉50克白砂糖...
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![老式鸡蛋糕（自用，待改进）的做法步骤及图解,美味正宗的老式鸡蛋糕（自用，待改进）做法]( "老式鸡蛋糕（自用，待改进）的做法步骤及图解,美味正宗的老式鸡蛋糕（自用，待改进）做法")
- 调整了好几次，味道还是比不上买的老式鸡蛋糕。也不知道超市买的为什么外面一层油乎乎的，加多了油也做不出那个效果。加了泡打粉不打发鸡蛋，口感更实在了，烤出来的形状也接近卖的，但是这个方子蜂蜜不能放多，一多就塌。唉_(:з」∠)_放弃了，乖乖找找别人的方子吧。用料鸡蛋2个（一个...
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![一个烤盘12个，给孩子改进的蛋挞，减糖黄油改进版的做法步骤及图解,美味正宗的一个烤盘12个，给孩子改进的蛋挞，减糖黄油改进版做法]( "一个烤盘12个，给孩子改进的蛋挞，减糖黄油改进版的做法步骤及图解,美味正宗的一个烤盘12个，给孩子改进的蛋挞，减糖黄油改进版做法")
- 起初用的是淡奶油，有一次淡奶油不够了，就换成了黄油来做，发现黄油做的更香更滑，而且减糖后也不会显得寡淡，孩子很喜欢吃。于是就改进了几次，不用淡奶油了，只有牛奶调黄油，就算甜味不够，香味依然很浓，很好吃。准备用10分钟，烘烤25分钟，手脚快点，半个小时搞定，可以做早餐。用料牛奶160克...
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![黑森林芝士蛋糕（君之改进版）的做法步骤及图解,美味正宗的黑森林芝士蛋糕（君之改进版）做法]( "黑森林芝士蛋糕（君之改进版）的做法步骤及图解,美味正宗的黑森林芝士蛋糕（君之改进版）做法")
- 6寸配方用料CreamCheese250g黑樱桃罐头1罐黑巧克力100g鸡蛋2个细砂糖40g黑樱桃罐头糖水少于45ML香草精2.5ML白兰地酒或兰姆酒少于15ML奥利奥饼干碎90g黄油60g动物性淡奶油100g可可粉少许（装饰性）6寸烤盘和水浴法托盘各一个黑森林芝士蛋糕（君之改进版）的做法奥利奥饼干压碎，黄...
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![香蕉椰浆蛋糕（改进版）的做法步骤及图解,美味正宗的香蕉椰浆蛋糕（改进版）做法]( "香蕉椰浆蛋糕（改进版）的做法步骤及图解,美味正宗的香蕉椰浆蛋糕（改进版）做法")
- （请原谅我的渣图。。。）根据哈奇的原始方子进行了改进，口感介于全蛋打发和戚风之间。原方子吃起来比较扎实，容易口干，但是我个人比较喜欢这样的内在润润的口味。而且最重要的是：制作过程中不容易消泡，成品不会回缩，而且非常快手。（原方子的全蛋打发需要花较多时间）用料鸡蛋2个低筋...
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![三明治（妈妈版改进的做法步骤及图解,美味正宗的三明治（妈妈版改进做法]( "三明治（妈妈版改进的做法步骤及图解,美味正宗的三明治（妈妈版改进做法")
- 这个我觉得大家都会做，我就是记录一下用料油适量鸡蛋2个盐适量金锣肉粒多火腿2片生菜叶三片面包片2片三明治（妈妈版改进的做法1⃣️起锅烧油，煎两个蛋，放盐2⃣️煎火腿片3⃣️把两片面包片煎热4⃣️将煎蛋，火腿，洗好的生菜叶夹进面包片中5⃣️开吃...
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![红酒闷翅根（改进版）的做法步骤及图解,美味正宗的红酒闷翅根（改进版）做法]( "红酒闷翅根（改进版）的做法步骤及图解,美味正宗的红酒闷翅根（改进版）做法")
- 用料鸡翅根柠檬青椒青橙蜂蜜豆瓣酱红酒豆腐乳葡萄黄瓜香菜胡椒粉海鲜酱油蒜生姜红酒闷翅根（改进版）的做法腌制：红酒2大勺、胡椒粉1勺，豆瓣酱2勺、豆腐乳1/3块、蜂蜜1勺、海鲜酱油1/3勺、柠檬挤汁半个加水、再加入蒜末、香菜末、青桔皮或青橙皮末、青椒碎。加入切好花刀的鸡翅...
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![盐水濑尿虾（改进版）的做法步骤及图解,美味正宗的盐水濑尿虾（改进版）做法]( "盐水濑尿虾（改进版）的做法步骤及图解,美味正宗的盐水濑尿虾（改进版）做法")
- 虽然也是盐水做法，加入花椒粒去腥增香。濑尿虾做前放尿，最简单的方法就是飞水。用料活濑尿虾1斤姜片6片盐3勺花椒粒10粒盐水濑尿虾（改进版）的做法活虾洗净，飞水，把水倒掉锅里加入干净的水，煮沸后加入所有配料加入飞水后的虾，加盖煮到变色捞出小贴士放尿，水里加花椒...
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![青椒炒肉（改进版）的做法步骤及图解,美味正宗的青椒炒肉（改进版）做法]( "青椒炒肉（改进版）的做法步骤及图解,美味正宗的青椒炒肉（改进版）做法")
- 青椒一直是我家炒菜类里面的最爱。小时候妈妈做的青椒炒肉，香味四溢，能把猪肉的香味和青椒的质感完美融合起来，但是每次汤水太多，而且油很大。这次的改良版青椒炒肉，低油、低盐，口味偏西式，很受小朋友们喜爱～用料青椒4只猪里脊肉200g红头小洋葱1只烹饪黄酒适量盐少量糖少量味极鲜...
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![[改进版]手指麻薯的做法步骤及图解,美味正宗的[改进版]手指麻薯做法]( "[改进版]手指麻薯的做法步骤及图解,美味正宗的[改进版]手指麻薯做法")
- 手指麻薯应该是长的吧，不应该是短的，今天来改进一下用料鸡蛋2个细砂糖40克牛奶200克黄油40克糯米粉300克[改进版]手指麻薯的做法碗中打入两个鸡蛋加入白糖加入牛奶融化的黄油（不是蛋黄）搅拌均匀加入糯米粉（碗小了😂）再次搅拌均匀[此时厨房一片狼藉]装入裱花袋烤盘铺上油纸（锡纸...
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![改进版抹茶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的改进版抹茶戚风蛋糕做法]( "改进版抹茶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的改进版抹茶戚风蛋糕做法")
- 作为一个烘焙新手，一入门就从戚风开始，第一次失败后，查了各种资料，改进了配方，第二次就超级成功了！（下面是八寸的量）用料鸡蛋4个牛奶40克抹茶粉10克白砂糖（蛋黄浆）25克白砂糖（蛋白霜）60克玉米油40克低筋面粉66克玉米粉5克改进版抹茶戚风蛋糕的做法将4个蛋，蛋白蛋黄分离。面粉、抹茶粉...
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![改进菜的做法和图解 好吃的改进菜家常做法]( "改进菜的做法和图解 好吃的改进菜家常做法")
- 用料嫩豆腐500g火腿肠一根鱿鱼卷300g羊血一盒千层肚300g干辣椒100g花椒适量藤椒油适量辣鲜露一勺味极鲜一勺盐一点点鸡精半勺红油一勺小料适量改进菜的做法主材料全部川水。煮熟即可热锅凉油。放入小料。干辣椒。花椒等煸炒出香味放入主料。加水。放入藤椒油。味极鲜。辣...
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![改进版卤鸭的做法和图解 好吃的改进版卤鸭家常做法]( "改进版卤鸭的做法和图解 好吃的改进版卤鸭家常做法")
- 公司春节游园活动，套得只水鸭，不知道如何处理，想起以前老爸做的那道卤鸭，那鸭很老，最初简单的卤都咬不动，一次一次再加工，在变换了N种做法后变成了一道好吃到难忘的菜，可是后来老爸也记不起那鸭到底经过了多少种做法，终此成了绝响用料水鸭2斤左右葱姜八角桂皮冰糖生抽老抽盐料酒改...
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![自用，蛋挞，12个的量。改进黄油版的做法步骤及图解,美味正宗的自用，蛋挞，12个的量。改进黄油版做法]( "自用，蛋挞，12个的量。改进黄油版的做法步骤及图解,美味正宗的自用，蛋挞，12个的量。改进黄油版做法")
- 快速的蛋挞，蛋挞液调配大约10分钟，烤25分钟，一共35分钟完成。用料牛奶150克100克淡奶油或75克黄油可以用牛奶代替糖30克炼乳15克，可以用糖代替鸡蛋2个，可以换成4个蛋黄，味更浓蛋挞皮12个自用，蛋挞，12个的量。改进黄油版的做法鸡蛋搅拌均匀所有的东西加在一起，搅拌均匀。过筛，2到3次...
- 13465
![橙皮乳酪蛋糕（有待改进版）的做法步骤及图解,美味正宗的橙皮乳酪蛋糕（有待改进版）做法]( "橙皮乳酪蛋糕（有待改进版）的做法步骤及图解,美味正宗的橙皮乳酪蛋糕（有待改进版）做法")
- 这款乳酪蛋糕没加黄油没加淡奶油，所以口感并不好。只是自己记录一下，方便以后改进做法。口感不好，口感不好，口感不好。口感怎么不好呢？具体来说就是，比较干、比较硬，完全没有买面买的那么绵软柔滑。大概就是没放黄油和淡奶油的缘故。亮点可能是橙皮丁吧。自制的糖渍橙皮丁很提味...
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![改进版披萨的做法和图解 好吃的改进版披萨家常做法]( "改进版披萨的做法和图解 好吃的改进版披萨家常做法")
- 改进了披萨面团的制作用料高粉250g酵母一茶匙6g温水150ml盐一抓橄榄油一茶匙披萨酱跟面上撒的随便你改进版披萨的做法酵母混合温水，稍等片刻，据说要等起泡泡，我没看到多少。等泡泡时候面粉里放入盐和橄榄油。分几次倒入酵母水，用筷子先搅一下，不用粘得满手都是。揉成面团后，面...
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![麻薯改进版的做法和图解 好吃的麻薯改进版家常做法]( "麻薯改进版的做法和图解 好吃的麻薯改进版家常做法")
- 果然是各家烤箱脾气皆不同，综合各种食谱，多次实验，终于可以零失败，配料也可自由发挥~用料食用油100克鸡蛋2个芝麻15克麻薯预拌粉625克牛奶450克柠檬5滴麻薯改进版的做法鸡蛋加入柠檬，用打蛋器打下鸡蛋至均匀加入麻薯预拌粉，牛奶搅拌食用油加热至80度加入，放入厨师机低速两分钟，高...
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烹调屋
![[改进版]手指麻薯的做法步骤及图解,美味正宗的[改进版]手指麻薯做法](https://i2.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/cd39/cd3d/cd39863bf08229b7577a84d9954417fbe555312417f65b533310da7a8e647a1c11d7c4be1d7db59f0e-s.jpg "[改进版]手指麻薯的做法步骤及图解,美味正宗的[改进版]手指麻薯做法")
