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可可戚风6寸的做法食谱

简单易学的可可戚风（6寸）美食做法

  • 可可戚风（6寸）

  • 用料鸡蛋3个牛奶42克玉米油30克白糖（蛋黄+蛋白）20+35克低筋面粉40克可可粉15克白醋2-3滴可可戚风（6寸）的做法3个鸡蛋，蛋黄、蛋清分离，分别放在无水无油的容器中，然后将蛋白放入冰箱冷冻，蛋黄放一边备用。取一干净容器，倒入42克牛奶，20克糖，再加入30克油，用蛋抽调匀，调至整体成乳白色粘...
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简单易学的可可戚风6寸美食做法

  • 可可戚风6寸

  • 用料鸡蛋3个可可粉15克牛奶60-70克糖60克（普通戚风45g即可，这里是为了中和可可粉的苦味）低筋面粉55克玉米淀粉3克油34克可可戚风6寸的做法蛋黄糊搅拌用的后蛋法。先加热油至70-80摄氏度，充分融化可可粉（可可粉颗粒大，不容易搅匀，如果与面粉同时加入会使蛋白消泡）因为可可粉吸水性...
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可可戚风裸蛋糕 6寸的做法步骤及图解,美味正宗的可可戚风裸蛋糕 6寸做法

  • 可可戚风裸蛋糕 6寸

  • 用料鸡蛋2个低粉35g可可粉15g色拉油30g香草精1g白砂糖30g-15g盐1g牛奶35g装饰-奶油淡奶油250ml白砂糖20-25g可可戚风裸蛋糕6寸的做法备好材料鸡蛋分离蛋清需无水无油容器然后放入冰箱冷藏蛋黄加15g糖搅拌至融合蛋黄液加入牛奶油搅拌融合差不多这样就行了过筛面粉和可可粉...
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6寸戚风蛋糕（可可）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕（可可）做法

  • 6寸戚风蛋糕（可可）

  • 用料鸡蛋3个可可粉10克牛奶30克植物油30克糖55克（10克放蛋黄糊）朗姆酒5克低筋粉40克6寸戚风蛋糕（可可）的做法准备所需材料油隔水加热至60度左右，筛入可可粉搅拌均匀！加入蛋黄牛奶油朗姆酒搅拌均匀筛入低筋面粉刮刀上下翻拌，切勿画圈，以免面粉起筋！蛋白放入无油无水的容器，打蛋器打...
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可可戚风（6寸、8寸、8寸加高）的做法步骤及图解,美味正宗的可可戚风（6寸、8寸、8寸加高）做法

  • 可可戚风（6寸、8寸、8寸加高）

  • 为了方便自己做而记录的菜谱，做法是借鉴其他人的改动版。如果想要可可味更浓郁，可适当增加几克，相应减少低筋粉。我的可可味比较浓郁，糖和油比较少，还在探索更低糖低油的版本，随时更新，烤箱脾气需要自己摸索。蛋白打发和模具一定要无水无油。用料蛋黄糊蛋黄3个牛奶40克细砂糖15...
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6寸可可戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的6寸可可戚风蛋糕胚做法

  • 6寸可可戚风蛋糕胚

  • 和孩子一起戚风也是一种亲子互动❤️，记录一下用料鸡蛋3个可可粉18克牛奶65克低筋面粉55克柠檬汁少许色拉油36克细砂糖52克6寸可可戚风蛋糕胚的做法材料准备玉米油和可可粉混合加入牛奶、蛋黄拌匀，筛入低筋面粉以Z字形拌匀（这里没拍）蛋白中滴入柠檬汁后打发至粗泡后加入3分1砂...
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可可戚风蛋糕6/8寸的做法步骤及图解,美味正宗的可可戚风蛋糕6/8寸做法

  • 可可戚风蛋糕6/8寸

  • 1.可否添加巧克力?可以,66%黑巧克，但好像更容易消泡，步骤有所变化：1.将植物油、牛奶隔水小火加热；2.再加入可可粉；3.离火趁热加入巧克力（巧克力彻底融化，非常细腻光滑）；4.趁热加入低粉；5.加入蛋黄(1个鸡蛋对应5g巧克力，即6寸15g，8寸20g)2.可否不添加可可粉只使用巧克力？可以，将物油、巧...
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8寸可可戚风（6寸2个）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸可可戚风（6寸2个）做法

  • 8寸可可戚风（6寸2个）

  • 8寸可可戚风用料鸡蛋5枚玉米油(色拉油)50g法芙娜可可粉25g纯牛奶67g细砂糖92g(32g放蛋黄液60g放蛋白)低筋粉67g柠檬汁1-2滴（没有可放盐1g）8寸可可戚风（6寸2个）的做法鸡蛋分离（蛋黄一盆，蛋白一盆必须无油无水）玉米油50g+可可粉25g搅拌均匀.蛋黄5个里放32g细砂糖充分搅拌乳化后放...
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6 寸可可戚风裸蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6 寸可可戚风裸蛋糕做法

  • 6 寸可可戚风裸蛋糕

  • 弟弟过生日给做的，在之前练过两个用料鸡蛋3个低粉55克可可粉8-10克糖40克牛奶40克泡打粉1-2克白醋1-2滴淡奶油200g水果块适量细砂糖10克食用油30克6寸可可戚风裸蛋糕的做法先做可可戚风把用料都称出来蛋黄，糖十克，油，牛奶，可可粉，低筋面粉，泡打粉放一起Z字法搅拌。搅拌至无颗粒...
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新手6寸戚风可可蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的新手6寸戚风可可蛋糕做法

  • 新手6寸戚风可可蛋糕

  • 用料鸡蛋3个可可粉10克牛奶35克低筋面粉55克白砂糖40克黄油30克（烤箱加热至融化，冷却后使用）新手6寸戚风可可蛋糕的做法先将蛋白、蛋清分离，我习惯直接用蛋壳手动分离，从中间打开鸡蛋来回倒，需要注意蛋清中不能有一滴蛋黄掉进去，否则会影响之后蛋白打发。其次所有容器都必须是无...
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6寸巧克力可可戚风的做法步骤及图解,美味正宗的6寸巧克力可可戚风做法

  • 6寸巧克力可可戚风

  • 烘焙一段时间，调整出的一个适合家人的方子，一丢丢苦，不是很甜，内部细腻湿润，又超级香。我认为蛋白和蛋黄的量很重要，少了会导致高度不够，另打发好的蛋白霜的状态也是影响高度的一个很大的原因，蛋白必须要打到硬性发泡。按照这个配方，烤好后戚风是刚好满模的。给自己做个记录，也跟大...
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6寸可可戚风草莓蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸可可戚风草莓蛋糕做法

  • 6寸可可戚风草莓蛋糕

  • 记录♥六周年纪念日♥2021.12.25用料6寸可可戚风低筋面粉40g可可粉10g鸡蛋3个细砂糖40g玉米油25g牛奶30g柠檬汁2-3滴夹心抹面安佳淡奶油400g细砂糖25g草莓丁适量装饰草莓适量蓝莓适量迷迭香2小根椰蓉适量糖粉适量6寸可可戚风草莓蛋糕的做法略，忘记拍过程...
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4寸可可戚风(附6寸可可戚风配方)的做法步骤及图解,美味正宗的4寸可可戚风(附6寸可可戚风配方)做法

  • 4寸可可戚风(附6寸可可戚风配方)

  • ❤️6寸可可戚风蛋糕配方❤️🌸蛋白部分：蛋白90克，砂糖30克，盐1克，柠檬汁4克🌸蛋黄部分：蛋黄44克，细砂糖10克，色拉油40克，牛奶44克，低筋面粉42克，无糖烘焙可可粉10克用料蛋黄18克牛奶18克色拉油16克低筋面粉16克可可粉4克糖4克蛋白36克柠檬汁1克细砂糖4克盐0.5克4寸可可戚风(附6寸可可...
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蒸可可戚风蛋糕6寸的做法步骤及图解,美味正宗的蒸可可戚风蛋糕6寸做法

  • 蒸可可戚风蛋糕6寸

  • 成功的一次。用料鸡蛋3个细砂糖70克可可粉20克牛奶50克玉米油20克低筋面粉50克蒸可可戚风蛋糕6寸的做法1牛奶+玉米油+蛋黄搅拌均匀。2筛入低粉和可可粉，迅速翻拌均匀顺滑，要轻。3蛋清，分三次加糖，打发至干性发泡，越硬越好。4分三次加入蛋黄糊里，翻拌至均匀，快速但是要轻，不然会消...
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可可戚风蛋糕（6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的可可戚风蛋糕（6寸）做法

  • 可可戚风蛋糕（6寸）

  • 用料鸡蛋3个可可粉10克低筋面粉40克牛奶40克柠檬汁几滴橄榄油30克细砂糖30克可可戚风蛋糕（6寸）的做法蛋白蛋黄分离，蛋白盆一定要无水无油。这一步没拍照片蛋黄加一丢丢盐，30克橄榄油拌匀加牛奶和10克糖拌匀筛入面粉拌匀加可可粉，拌匀蛋清，滴几滴柠檬汁分三次加入剩下的20克白糖...
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6寸可可味戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸可可味戚风蛋糕做法

  • 6寸可可味戚风蛋糕

  • 在下厨房里搜索了一下戚风，基本都是8寸的原味，我喜欢吃可可味的蛋糕，所以就在别人的配方的基础上作了一下调整，烤出来的效果还不错，我自己做了两次，都很成功，所以取之于民用之于民，拿出来分享一下，我是一个烘焙新手，也希望有高手可以指点一二。ps:原配方出自皮黑森林的8寸戚风蛋糕...
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可可戚风胚（6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的可可戚风胚（6寸）做法

  • 可可戚风胚（6寸）

  • 可可戚风胚试过一次会爱上。用料鸡蛋3个低粉55克可可粉15克细砂糖60克玉米油37克牛奶60克八寸方子如下：鸡蛋4个油50克牛奶85克可可粉20克低筋面粉80克糖80克温度：295华氏，55-60分钟。补充一个10寸用量鸡蛋7个油87克牛奶145克可可粉35克低粉135克糖140克可可戚风胚（6寸）的做法...
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6寸可可的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸可可的戚风蛋糕做法

  • 6寸可可的戚风蛋糕

  • 懒人蛋糕🎂用料1蛋黄糊:玉米油44克糖16克牛奶18克低粉47克玉米淀粉（可不加）12克可可粉7克蛋黄3个2蛋白霜蛋白3个糖30克柠檬汁（没有可不加）2滴6寸可可的戚风蛋糕的做法懒人版蛋糕糊：把玉米油、糖、牛奶、低粉、玉米淀粉，可可粉全部放一起搅拌均匀，我就是这样子干的，但是一定要搅拌...
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6寸可可戚风 黑森林的做法步骤及图解,美味正宗的6寸可可戚风 黑森林做法

  • 6寸可可戚风 黑森林

  • 君之的方子，改成6寸的份量，建个菜单让自己以后不用每次做都要换算用料可可粉18鸡蛋3个糖粉（蛋白）35糖粉（蛋黄）18牛奶40克油40克低筋面粉446寸可可戚风黑森林的做法将鸡蛋提前从冰箱里拿出来回温，蛋白和蛋黄分开（一定要保证乘蛋白的盆无油无水），蛋白先放回冰箱里先将蛋黄用打蛋器轻...
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可可巧克力戚风6寸的做法步骤及图解,美味正宗的可可巧克力戚风6寸做法

  • 可可巧克力戚风6寸

  • 用料鸡蛋3个（每个55g左右）低筋面粉50克牛奶55克玉米油30克法芙娜可可粉12克法芙娜巧克力10克细砂糖40克可可巧克力戚风6寸的做法玉米油微波炉加热至表面有波纹，加入可可粉、巧克力搅拌融化加入牛奶，搅拌乳化筛入面粉，搅拌均匀加入蛋黄，z字搅拌顺滑，盖保鲜膜备用蛋白中加几滴柠檬...
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6寸(可可)戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸(可可)戚风蛋糕做法

  • 6寸(可可)戚风蛋糕

  • 自己写个菜谱这样以后就不用再上网找不用再问老妈啦！用料鸡蛋3个砂糖50g玉米油30g牛奶30g低筋面粉50g可可粉(可不用)10g6寸(可可)戚风蛋糕的做法将鸡蛋打入锅内，用打蛋器将鸡蛋打散，分批加入砂糖直至打发。边用手小心搅拌边加入玉米油、牛奶和过筛的低筋面粉(如需可可粉，将其...
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可可戚风蛋糕（6寸8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的可可戚风蛋糕（6寸8寸）做法

  • 可可戚风蛋糕（6寸8寸）

  • 知道我为什么迟迟不出可可戚风的菜谱吗，因为它太容易消泡了，，，，这里一定请你认真看注意事项1.第一次做避免浪费材料，全部除2，做6寸2.做此方一定要确定原味8寸戚风成功，否则方主拒绝回答你一切问题，尤其是通过微信来问答的厨友，8寸戚风在我菜谱里是视频菜谱用料鸡蛋5油30水40蛋白用...
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6寸咖啡可可戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸咖啡可可戚风蛋糕做法

  • 6寸咖啡可可戚风蛋糕

  • 这是一个6寸戚风蛋糕坯子，糖量已经很少了，请不要再减了！用料蛋黄糊部分:❤️热水45克可可粉8克摩卡咖啡粉3克玉米油20克低粉35克蛋黄3个蛋白糊部分:❤️蛋白3个糖30克玉米淀粉5克6寸咖啡可可戚风蛋糕的做法热水➕雀巢速溶摩卡咖啡粉➕过筛的可可粉搅拌均匀无颗粒确认无颗粒再➕...
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可可承重戚风加高版（6寸8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的可可承重戚风加高版（6寸8寸）做法

  • 可可承重戚风加高版（6寸8寸）

  • 原味戚风配方（带步骤图）：_title_a所有的工具在使用之前一定要无油无水。可可粉一定要用热水/开水烫一下，如果直接和低筋面粉筛入蛋黄糊，非常容易消泡！这个配方承重力很好，做多层的蛋糕或者摆比较重的装饰品都可以哦🤪用料6寸：加高鸡蛋（65g-70g/个）3个蛋黄糊：蛋黄3个糖18克热水63克植...
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法芙娜可可戚风6寸的做法步骤及图解,美味正宗的法芙娜可可戚风6寸做法

  • 法芙娜可可戚风6寸

  • 好食材才会带来好味道用料蛋白90g蛋黄30g紫罗兰低粉30克法芙娜可可粉5克玉米油30克牛奶45克细砂糖30克法芙娜可可戚风6寸的做法1（油+奶）乳化均匀+过筛后的（低粉+可可粉）+蛋黄2.蛋白霜+糖，个人不喜欢打太硬的蛋白3.一部分蛋白霜先混合蛋黄糊，倒回蛋白霜主盆混合均匀……入模量24...
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