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自制家庭版豆腐的做法食谱

简单易学的自制家庭版豆腐美食做法

  • 自制家庭版豆腐

  • 用料黄豆250克清水2000克白醋50克清水120克（稀释白醋用）自制家庭版豆腐的做法1.将250克黄豆洗净，用清水泡一晚上。2.泡好的黄豆充足吸满了水分，变得很大了，我忘了拍照。用破壁机打成生豆浆过滤豆浆3.将打好的豆浆倒入纱布里过滤，过滤好后，剩下的豆渣可以做饼吃。4.将过滤好的豆...
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家庭版自制豆腐脑（豆花）的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版自制豆腐脑（豆花）做法

  • 家庭版自制豆腐脑（豆花）

  • 通过自己多次实践，分享给各位厨友，由于影响因素多，仅供大家参考：豆浆机或破壁机直接打出来的熟豆浆做豆腐脑效果不好，建议大家打生豆浆再做。1.内酯用量很重要，过多成品发酸，过少也会导致凝固不好。比如我购买的大袋内酯配的勺子说明是平勺是1.5克，我实际称重一平勺是2克，所以大家...
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家庭自制嫩滑焦糖豆腐花（内脂版）的做法步骤及图解,美味正宗的家庭自制嫩滑焦糖豆腐花（内脂版）做法

  • 家庭自制嫩滑焦糖豆腐花（内脂版）

  • 今天做的豆腐花非常简单，就是把豆浆和溶解好的内脂混合在一起就好了，大家可以根据自己喜欢的口味在家制作。用料黄豆150克水1200毫升内脂3克白糖适量冷开水适量家庭自制嫩滑焦糖豆腐花（内脂版）的做法黄豆清洗后浸泡过夜将黄豆放入豆浆机加1200毫升水，按豆浆机操作磨出豆浆浆磨...
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自制卤水豆腐—家庭版的做法步骤及图解,美味正宗的自制卤水豆腐—家庭版做法

  • 自制卤水豆腐—家庭版

  • 自从从超市买了几次馊豆腐，心里就对超市的豆腐有了阴影，但是老妈又喜欢吃，没办法，琢磨着自己做豆腐。从TB上买了盐卤，黄豆，豆腐的模具；在网上搜索各种相关信息，看了一遍又一遍；自己摸索实践，成功作出了豆腐，真高兴，于是就想把记录分享在了这里，供大家参考...这里的黄豆的用量可以出500...
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简单易学的自制家庭版臭豆腐美食做法

  • 自制家庭版臭豆腐

  • 从亲戚那里拿了点做臭豆腐的卤水回来，赶紧做着试试看，是不是小时候的味道。用料豆腐干8块盐15克油200克自制家庭版臭豆腐的做法豆腐干洗净晾干水分放入专门做臭豆腐的卤水中，加入盐（臭豆腐的水要咸才不会干，所以我这边盐加的比较多）。PS：我家的这个盆是不是很帅气！！豆腐干浸泡24小...
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简单易学的家庭版自制豆腐花美食做法

  • 家庭版自制豆腐花

  • 用料清水1200ml黄豆150g内脂3g白糖一勺家庭版自制豆腐花的做法忽略泡豆子的图，忘记拍了，就是提前一晚泡豆子，泡好之后倒掉水，将豆子放在料理机里面打成浆。然后装去这种滤袋过滤，要抓干，挤出浆。最后变成干干的渣渣过滤好的豆浆要煮熟！沸腾后慢火10-15分钟吧，泡沫滤掉，煮出奶皮夹...
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自制油炸臭豆腐（家庭版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制油炸臭豆腐（家庭版）做法

  • 自制油炸臭豆腐（家庭版）

  • 疫情出不了门想吃油炸臭豆腐了超市正好还剩最后两块儿豆腐速度拿下用料豆腐1块蒜半头油N克香菜1根盐适量王致和臭豆腐1块淀粉3勺烧烤调料孜然粉适量自制油炸臭豆腐（家庭版）的做法普通的老豆腐切块儿取一块儿王致和臭豆腐碾碎加少量的水然后每块豆腐上涂抹腌制半小时（不喜欢...
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简单易学的家庭版自制豆腐脑美食做法

  • 家庭版自制豆腐脑

  • 周末的早晨起的晚，想吃碗豆腐脑人家都收摊了，索性自己研究，反正不能亏了嘴👄，哈哈😄用料黄豆150克水1300克内脂3克家庭版自制豆腐脑的做法黄豆提前一晚泡水哈放入豆浆机内，加水至1300毫升水位用果汁模式打3次，这样的出浆率高。PS:菜单下第一个空白的地方是果汁选项，拍照的时候正...
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家庭自制黑豆内酯豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的家庭自制黑豆内酯豆腐做法

  • 家庭自制黑豆内酯豆腐

  • 前两天看报哥的视频，宫本家11月的菜单上有个黑豆豆腐。于是想看看自己能不能做出原料来。用料黑豆150克RO纯水700克7层不锈钢复合锅1只百钻内酯豆腐凝固剂1包不锈钢豆腐模具一套家庭自制黑豆内酯豆腐的做法称量黑豆150g和RO纯水700g放入容器中浸泡一晚上。图片下次做补上...
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简单易学的自制家庭版小豆腐美食做法

  • 自制家庭版小豆腐

  • 小豆腐，👂听起来就亲切这又是小时候的美好哟小时候的最爱自然清新是它的代名词去姥姥家🏠就才🉑️以吃到（因姥姥家🈶️磨坊可以弄豆子）没想到现在在家自己就可以做🈶️机器的时代就是方便车马快不快不管机器是够快❤️用料黄豆200克野菜（婆婆丁，荠菜，茼蒿）1把盐10➕克葱花1段姜末5-6克花...
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家庭版自制青豆豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版自制青豆豆腐做法

  • 家庭版自制青豆豆腐

  • 深度豆腐爱好者，总感觉自己用豆磨出来的豆腐香一点，而且吃惯了酸浆豆腐，干脆自己动手吧用料青豆，青毛豆约一公斤克陈醋约10克，可用鲜柠檬汁代替5滴家庭版自制青豆豆腐的做法剥好洗干净的青毛豆料理机打碎等量沸腾开水冲进磨好的豆渣里搅拌均匀撇去浮沫过滤分离豆渣豆浆小火煮...
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简单易学的家庭版自制豆腐乳美食做法

  • 家庭版自制豆腐乳

  • 用料豆腐一斤毛霉菌粉2克高度白酒适量辣椒面30克盐25克花椒粉5克家庭版自制豆腐乳的做法把霉菌粉称好备用称好的粉兑水40克备用把一斤豆腐切块裹之前部分做好的菌粉水要裹均匀哦裹好的豆腐放笼屉盖上盖子发酵36/48小时发酵好的状态发酵好的豆腐＋酒拌一下＋辣椒面，花椒粉，盐拌...
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家庭自制豆腐干（卤水版）的做法步骤及图解,美味正宗的家庭自制豆腐干（卤水版）做法

  • 家庭自制豆腐干（卤水版）

  • 豆腐干比鲜豆腐好存放，夏季已至，黄豆不能再存放了，为了加快消化黄豆速度，现在开始做些干豆腐存放冰箱。用料干黄豆500克纯净水3000克卤水少量家庭自制豆腐干（卤水版）的做法干黄豆淘洗干净，加水浸泡八小时以上。泡发好的湿黄豆沥干水，加入3000克纯净水，用原汁机打磨成豆浆。加入卤...
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简单易学的家庭版自制豆腐美食做法

  • 家庭版自制豆腐

  • 用料黄豆150克水1200克内酯3克家庭版自制豆腐的做法黄豆提前一晚泡好，第二天早上洗赶紧黄豆，放破壁机加水按果汁键打2遍，把打好的豆浆倒过滤网隔渣，隔渣记得用点力哦，尽力把豆浆捏干呦！之后把过滤好的豆浆倒锅里煮开3分钟关火冷却3分钟左右。这时可以准备内酯，用温水把内酯融化...
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0失败家庭自制版豆腐脑的做法步骤及图解,美味正宗的0失败家庭自制版豆腐脑做法

  • 0失败家庭自制版豆腐脑

  • 用料内酯豆腐1盒鸡小胸1只香菇5朵干木耳7朵干黄花1把水400克泡香菇的水适量生抽1勺老抽1勺淀粉适量盐3勺0失败家庭自制版豆腐脑的做法黄花木耳香菇泡发鸡胸切沫➕黄花切段➕木耳香菇切丝，备用隔水蒸豆腐，10分钟，盛进碗里备用锅内放少许油，油热后依次放入肉末，香菇丝，木耳丝，黄花...
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家庭自制豆腐(白菜虾米豆腐)的做法步骤及图解,美味正宗的家庭自制豆腐(白菜虾米豆腐)做法

  • 家庭自制豆腐(白菜虾米豆腐)

  • 老话说：世间有三苦，行船、打铁、做豆腐！这还真是个手艺活儿。。。忙和一上午，一斤豆子才做这么一大块，自己制作才知道啥叫真正豆腐味！醇正的豆香，这样一比，你会感觉外面卖的那根本就不叫豆腐。无需过多的烹饪，加虾米白菜生姜虾油一炒足矣用料黄豆500克卤水一些家庭自制豆腐(白菜虾...
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自制家庭版健康豆花（豆腐脑）、内脂豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的自制家庭版健康豆花（豆腐脑）、内脂豆腐做法

  • 自制家庭版健康豆花（豆腐脑）、内脂豆腐

  • 最近爱上了美食，更多的是制作，自己做的虽然累但健康呀，DIY的乐趣也是十足。自从买了个破壁机，就不停的捣鼓，这不双十一，不知道买点啥，无意间看到内脂，就买了点儿，刚到货就开始折腾。PS:家里那位是超级嫌弃（他说心疼我这么累，哈哈，心里甜甜的，美美的）用料材料清水1200ml黄豆150g内脂（万能...
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家庭版～自制香滑豆腐脑的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版～自制香滑豆腐脑做法

  • 家庭版～自制香滑豆腐脑

  • 豆腐脑豆香味浓郁，口感细腻滑嫩，特别适合老人和小孩食用。它富含人体所需要的营养元素，像优质蛋白，铁，钙，磷等的含量都是很丰富的，经常食用它能提高人体免疫力。自制豆腐脑是指在家里自己制作的豆腐脑。自制豆腐脑的制作方法为煮开的豆浆放三五分钟降到80度左右，加点内酯，静置一会...
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自制家庭版豆腐脑好吃的烹饪方法 自制家庭版豆腐脑的地道做法和步骤

  • 自制家庭版豆腐脑

  • 疫情期间，足不出户也能吃到嫩嫩的豆腐脑用料黄豆150克水11100ml葡萄糖酸内脂3g水230ml自制家庭版豆腐脑的做法泡好的黄豆倒入豆浆机，或者破壁机、原汁机、榨汁机等开始榨豆浆准备过滤纱布过滤将豆浆煮熟，别把水分蒸发太多溶解内脂浇上自己喜欢的卤子，美味的豆腐脑就做好啦五...
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家庭自制豆腐脑和内酯豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的家庭自制豆腐脑和内酯豆腐做法

  • 家庭自制豆腐脑和内酯豆腐

  • 用料黄豆150克内酯1包（3克，每400克豆浆1克内酯）水1200ml家庭自制豆腐脑和内酯豆腐的做法1.150克黄豆泡一晚上2.第二天将泡发的黄豆洗下倒入料理机加入1200ml水（若机子小水可以不到完，滤黄豆浆再倒浆里也行）将黄豆打成浆3.用锅或盆将过滤布夹在盆边，将豆浆过滤，有打豆浆时剩的水可...
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家庭版自制卤水豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版自制卤水豆腐做法

  • 家庭版自制卤水豆腐

  • 话说一物降一物，除了男女恋爱，那便是卤水点豆腐。用料卤水克水克黄豆克辣椒若干咸菜若干芹菜丁少许酱油若干醋若干香油少许家庭版自制卤水豆腐的做法1、泡豆，像打豆浆一样泡半晌即可。2、用机器打碎，过滤，在锅里煮开。3、放在一边待凉，可准备吃豆脑的小料。4、待煮开的豆浆将将...
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🦊毛豆腐🦊家庭自制极简版👼🏻的做法步骤及图解,美味正宗的🦊毛豆腐🦊家庭自制极简版👼🏻做法

  • 🦊毛豆腐🦊家庭自制极简版👼🏻

  • 和好友在黄山吃过后一直念念不忘。搜了很多视频和文本教程。结合菌粉卖家教程整理出一个自己比较顺手的方法，已经做过很多次了。北方有暖气冬季最适合做发酵的东西，毛豆腐和大家分享一下。用料老豆腐350克凉开水20克毛豆腐菌粉1克凉开水10克🦊毛豆腐🦊家庭自制极简版👼🏻的...
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家庭自制鱼豆腐鱼饼（烤箱版）的做法步骤及图解,美味正宗的家庭自制鱼豆腐鱼饼（烤箱版）做法

  • 家庭自制鱼豆腐鱼饼（烤箱版）

  • 关注了一个特别棒的Wechat公众号【炊烟食堂】，里面料理人@Freeze静每周都会发布食谱教给大家做各种好吃又好看的便当，昨晚静静发布了最新的《蠢萌蠢萌的鱼肉饼便当》教程，附上下厨房教程地址：里面详细介绍了怎样在家里做鱼饼，看得我好激动，今天立马去买材料。唯一不同的是静静...
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家庭自制豆腐干/香干的做法步骤及图解,美味正宗的家庭自制豆腐干/香干做法

  • 家庭自制豆腐干/香干

  • 用料豆腐不限本次5斤左右盐若干花椒面/五香粉若干酱油200ml家庭自制豆腐干/香干的做法买一大块豆腐，本次有5斤左右切成2到3cm厚，切了6块。厚度要一样。厚度可以根据个人喜好来切上来气蒸13分钟正好后开始压豆腐，大案板放最下面，铺好纱布，豆腐一块一块放平，然后用下面的纱布包好...
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宝宝辅食：家庭版自制内脂豆腐-8M+的做法步骤及图解,美味正宗的宝宝辅食：家庭版自制内脂豆腐-8M+做法

  • 宝宝辅食：家庭版自制内脂豆腐-8M+

  • 微信公众号:窝小芽公众号ID：babycooking个人微信号：woxiaoya1每日更新宝宝营养及烘焙食谱谢谢你喜欢小芽的食谱，欢迎分享和转发哦，谢谢【家庭版自制内脂豆腐】内脂是一种天然食品添加剂将豆浆进行高温灭菌加入内酯后保温密封让豆浆凝固形成比传统豆腐更嫩滑和Q弹的内脂豆腐内...
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