![简单易学的地道川味水煮牛肉美食做法]( "简单易学的地道川味水煮牛肉美食做法")
- 成都遍地的苍蝇馆子总是隐藏着很多意想不到的人间美味。这道刀口海椒水煮牛肉便是来自于苍蝇馆子的正宗配方，麻辣鲜香，让人欲罢不能！用料牛里脊400克莴苣叶一小把芹菜一小把豆芽一小把干辣椒一把约10克花椒一小把约3-5克小葱一把干大蒜3-5瓣料酒生抽海盐郫县豆瓣一大勺淀粉...
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![小美版川味儿水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的小美版川味儿水煮牛肉做法]( "小美版川味儿水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的小美版川味儿水煮牛肉做法")
- 水煮肉片是我们重庆人餐桌必不可少的一道菜😄小美居然也可以做的如此美味😄太棒了！用料有机牦牛肉里脊300克蒜3-4瓣姜5片干辣椒15个剪成段豆瓣酱40克花椒粉2茶匙辣椒油20克水800克盐1/2茶匙糖1/2茶匙蔬菜300克随意搭配小葱适量香菜适量蚝油1茶匙干辣椒面2汤匙小美版川味儿...
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![重庆人的地道正宗川菜——水煮肉片的做法步骤及图解,美味正宗的重庆人的地道正宗川菜——水煮肉片做法]( "重庆人的地道正宗川菜——水煮肉片的做法步骤及图解,美味正宗的重庆人的地道正宗川菜——水煮肉片做法")
- 用料猪肉（夹子肉）250克蔬菜:莴笋/白菜/蒜苗等自选250克郫县豆瓣（鱼佐料）1勺干辣椒40只花椒一小把姜蒜末适量油适量水适量糖、鸡精、味精极少量小葱2支重庆人的地道正宗川菜——水煮肉片的做法热锅冷油下（一半）干辣椒，炒成胡辣壳，加干花椒关火起锅。干、油分别放置。打底蔬菜少盐...
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![地道川味土豆烧牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的地道川味土豆烧牛肉做法]( "地道川味土豆烧牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的地道川味土豆烧牛肉做法")
- 找回曾经的味道！用料土豆2个牛腩500克八角1个蒜3瓣姜3片花椒20粒豆瓣酱1勺生抽1勺老抽1勺葱1根干辣椒1个盐10克洋葱半个料酒半勺地道川味土豆烧牛肉的做法准备食材准备佐料牛肉焯水水开后，牛肉焯两分钟出锅备用色拉油加热后加入佐料爆锅加入生抽老抽翻炒出肉香加入开水煮沸...
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![地道的川味水煮肉片（火辣辣）的做法步骤及图解,美味正宗的地道的川味水煮肉片（火辣辣）做法]( "地道的川味水煮肉片（火辣辣）的做法步骤及图解,美味正宗的地道的川味水煮肉片（火辣辣）做法")
- 用料精瘦肉适量料酒适量盐适量小葱两根豆芽适量（可以选择自己喜欢的菜）花椒适量红辣椒适量辣椒粉适量淀粉适量生抽适量菜籽油适量地道的川味水煮肉片（火辣辣）的做法肉切薄片，放碗里加料酒、淀粉、生抽、盐。混合腌制20分钟以上（可以放在冰箱里）水煮开放豆芽，煮5分钟左右，捞起放入...
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![私房「水煮牛肉」川味家常·心心念念·就这味道的做法步骤及图解,美味正宗的私房「水煮牛肉」川味家常·心心念念·就这味道做法]( "私房「水煮牛肉」川味家常·心心念念·就这味道的做法步骤及图解,美味正宗的私房「水煮牛肉」川味家常·心心念念·就这味道做法")
- 曾经常去四川的一个小城市，那里汇聚着太多太多的美食，有家清真馆的“水煮牛肉”几乎天天会去光顾一下下。下饭的家伙又来了。正宗的“水煮牛肉”家家都会做，我只选择求同存异吧！水煮牛肉底菜不宜太复杂，豆芽和莴笋尖，即可。这个季节没有莴笋，只采用油麦，口感不错哦！油麦买回来“去...
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![家常口水鸡（地道川味）的做法步骤及图解,美味正宗的家常口水鸡（地道川味）做法]( "家常口水鸡（地道川味）的做法步骤及图解,美味正宗的家常口水鸡（地道川味）做法")
- 口水鸡是一道四川凉拌菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴不由自主流口水。汤汁麻辣鲜香，鸡肉肉质细嫩化渣。用料土鸡500克黄瓜100克花生10克白芝麻2克葱末5克香菜5克蒜泥5克自制红...
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![川味水煮肉的详细做法大全,简单又营养的川味水煮肉做法]( "川味水煮肉的详细做法大全,简单又营养的川味水煮肉做法")
- 用料里脊肉500克窝笋100克金针菇100克豆芽100克香芹50克食材蒜末10克姜片5克火锅底料100克料酒20克生抽25克淀粉10克食材蚝油15克水800毫升啤酒200克花椒5克粗辣椒面5克植物油60克食材川味水煮肉的做法窝笋切片；里脊肉切片肉片用10克料酒、10克生抽、2克糖、淀粉抓匀，腌制1...
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![四川味道之水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的四川味道之水煮牛肉做法]( "四川味道之水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的四川味道之水煮牛肉做法")
- 水煮系列的代表作品：水煮牛肉深受儿子喜爱，麻辣鲜香，配饭绝佳牛肉腌制是最关键一步难度：❤️❤️❤️用时：40分钟用料牛肉300克豆芽莴笋蛋清料酒生抽生粉豆瓣酱1勺火锅底料1勺葱姜花椒粒蒜瓣香菜辣椒碎花椒四川味道之水煮牛肉的做法牛肉切薄片，加蛋清、姜末、生抽、料酒，生粉用手抓抓...
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![简单易学的川味水煮牛肉美食做法]( "简单易学的川味水煮牛肉美食做法")
- 记录一下今天的用量和方法，老公说是他吃过最好吃的水煮牛肉。比外面下馆子都好吃！用料花椒20粒蒜20瓣莴笋1根辣椒面2大勺豆瓣酱1小勺盐适量花椒面适量牛肉400克姜5片芹菜一小把鸡蛋1个川味水煮牛肉的做法牛肉切薄片，用盐，味精，鸡精，料酒码匀至上劲，然后放一个鸡蛋清，适量的水淀粉...
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![川味水煮肉片的详细做法大全,简单又营养的川味水煮肉片做法]( "川味水煮肉片的详细做法大全,简单又营养的川味水煮肉片做法")
- 中国--这个有着5千年文化的古国，经过时间的沉淀，不同地区的美食品类，数不胜数，曾经有个“歪果仁”来到中国说要用半年时间吃遍中国美食，可是！！！过了2年了，他还没有离开四川，虽然只是传说，但川菜的魅力值，连我这个国人都为之倾倒~水煮肉片是川菜的传统菜品，色泽明亮、酱香浓郁、肉嫩菜...
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![川味水煮牛肉～超级嫩的做法步骤及图解,美味正宗的川味水煮牛肉～超级嫩做法]( "川味水煮牛肉～超级嫩的做法步骤及图解,美味正宗的川味水煮牛肉～超级嫩做法")
- 有肉有菜～超下饭～不存在没食欲用料牛肉200克豆芽适量莴笋杆1根鸡蛋半个淀粉30克姜末25克蒜末25克郫县豆瓣3勺五香粉1勺料酒10克辣椒粒适量葱2根香菜适量川味水煮牛肉～超级嫩的做法牛肉（牛里脊肉）切成薄片儿。不认识就问卖牛肉的，做水煮牛肉时来点（我就是这样说的）^ _ ^加入半个...
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![地道川菜：资格嘞水煮肉片~巴适！的做法步骤及图解,美味正宗的地道川菜：资格嘞水煮肉片~巴适！做法]( "地道川菜：资格嘞水煮肉片~巴适！的做法步骤及图解,美味正宗的地道川菜：资格嘞水煮肉片~巴适！做法")
- 作为一个地地道道的川妹子，自称是厨娘，必须要会这道资格的水煮肉片，麻辣是对这道菜的最好诠释，每当看到自己的手艺被一扫而空，就有一种来自心底的喜悦！把这道地道的水煮肉片带给大家，希望能喜欢！用料里脊肉（牛肉就用黄瓜条）半斤油麦菜1根芹菜1整颗蒜苗3根蒜5瓣姜1块辣椒25颗豆瓣酱1...
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![川味水煮肉的做法和图解 好吃的川味水煮肉家常做法]( "川味水煮肉的做法和图解 好吃的川味水煮肉家常做法")
- 如果有一道菜，既能满足大口吃肉的欲望，又能感受到麻、辣、鲜、香、烫互相融合的口感，一定非水煮肉莫属。在上世纪30年代，由一位名叫范吉安的自贡名厨将水煮肉发扬光大，由最早的水煮改成把肉片腌制后滑油，使其口感变得更加细腻嫩滑，醇厚浓香的辣椒和麻椒在菜籽油的作用下巧妙的结...
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![四川味道之水煮肉片的做法步骤及图解,美味正宗的四川味道之水煮肉片做法]( "四川味道之水煮肉片的做法步骤及图解,美味正宗的四川味道之水煮肉片做法")
- 不要以为川菜都是需要技术的，其实水煮系列实在太容易了，味道绝对可以和餐馆做的有一拼。用料里脊肉300克青菜（蔬菜）豆皮干辣椒花椒蒜泥3瓣姜丝豆瓣酱1勺海底捞火锅底料2大勺四川味道之水煮肉片的做法里脊肉切薄片用一勺生抽、一勺料酒，生粉抓匀后放入冰箱冷藏半小时配菜可以根...
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![「老爸夏厨房」川味水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的「老爸夏厨房」川味水煮牛肉做法]( "「老爸夏厨房」川味水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的「老爸夏厨房」川味水煮牛肉做法")
- 用料牛肉500g莴笋尖250g芹菜一小把黄葱一小把蒜苗一小把香菜一小把大蒜+姜片适量泡椒或小米辣几颗菜籽油（或其他植物油）250g+150g淀粉2茶匙（腌牛肉）+3茶匙（勾芡）郫县豆瓣2茶匙（腌牛肉）+3茶匙（炒料）海椒面（辣椒面）适量（根据个人喜好）花椒面适量（根据个人喜好）水1500g+200g（冷水）【老爸夏厨房...
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- 🥗这道水煮肉片麻辣鲜香，100%的下饭菜，做这道菜的时候，一定要多煮点白米饭🍚……哈哈哈😄这道菜也是参照同事发给我的食谱，做了一些细节和佐料上的修改！希望我的美粉们喜欢💕用料【腌制肉片】梅花肉250克（切大薄片）红薯淀粉10克生抽25克水20克油10克【汤料部分】干花椒5克（可减量...
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![川渝地区的一道色香味俱全的名肴，水煮肉片的做法步骤及图解,美味正宗的川渝地区的一道色香味俱全的名肴，水煮肉片做法]( "川渝地区的一道色香味俱全的名肴，水煮肉片的做法步骤及图解,美味正宗的川渝地区的一道色香味俱全的名肴，水煮肉片做法")
- 水煮肉片麻辣鲜香，看着就让人情不自禁吞咽口水，相当诱人难耐。不过饭店的食物都重油重辣，很多人考虑到健康卫生，不敢经常碰。那不如丰衣足食，自己来做用料里脊肉400克青菜100克平菇100克豆芽100克香菜2根干红辣椒15个花椒30粒生抽1勺料酒2勺盐3克糖5克鸡精1勺油120克生粉2勺葱...
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![水煮牛肉（非川味）的做法步骤及图解,美味正宗的水煮牛肉（非川味）做法]( "水煮牛肉（非川味）的做法步骤及图解,美味正宗的水煮牛肉（非川味）做法")
- 用料八角个高度酒勺花椒粒姜片葱根盐克牛肉克蚝油勺小苏打克大白菜颗食用油克红辣椒个辣椒粉勺老抽勺生抽勺味精克水煮牛肉（非川味）的做法牛肉切片，用小苏打腌切好的牛肉（选软的部位，比如腱子肉、前腿肉、后背肉），半小时以上洗大白菜洗牛肉，多洗几遍。用盐（一斤牛肉近2勺盐）、蚝油...
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![妈妈的味道:四川水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的味道:四川水煮牛肉做法]( "妈妈的味道:四川水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的味道:四川水煮牛肉做法")
- 每个人心中都有一种代表自己家乡的味道吧。对于我这个四川人而言，家乡的味道就是一盆水煮牛肉的味道，对，我妈每次都是用盆来装的，而我也每次都能吃得干干净净。蒜粒、辣椒面、花椒面，淋上烧热的菜籽油，发出“滋滋”的声音。这个味道我真的太喜欢了。我最爱的这道菜分享给大家。...
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![正宗川味家常菜水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的正宗川味家常菜水煮牛肉做法]( "正宗川味家常菜水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的正宗川味家常菜水煮牛肉做法")
- 天气渐冷，滋养脾胃的牛肉成为餐桌上的常客。牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，还有暖胃的作用。而麻辣鲜香的水煮牛肉充分激活味蕾，这道经典的川菜也发展出很多做法。在2018年的《锋味》中，谢霆锋在成都大熊猫基地，用万家乐MATE7自动烹饪系统做了改良版的水煮牛肉，并向...
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![水煮牛肉虾(•̀ω•́)✧通用川菜水煮型调味法&牛肉嫩滑术的做法步骤及图解,美味正宗的水煮牛肉虾(•̀ω•́)✧通用川菜水煮型调味法&牛肉嫩滑术做法]( "水煮牛肉虾(•̀ω•́)✧通用川菜水煮型调味法&牛肉嫩滑术的做法步骤及图解,美味正宗的水煮牛肉虾(•̀ω•́)✧通用川菜水煮型调味法&牛肉嫩滑术做法")
- 水煮也是常做的菜式了，写些心得。难度很低，但是会比较麻烦！个人觉得操作下来味道很还原餐厅了。水煮的关键就是不要怕油多，菜和肉是用水煮的方式处理的，但是调味的关键是汤底和最后泼的两份油吖！牛肉腌制法参考了另一个厨友的海底捞嫩牛肉方子。用料⭐主料①牛里脊200g最好用牛...
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![水煮牛肉 (正宗川味家常)的做法步骤及图解,美味正宗的水煮牛肉 (正宗川味家常)做法]( "水煮牛肉 (正宗川味家常)的做法步骤及图解,美味正宗的水煮牛肉 (正宗川味家常)做法")
- 这是一道人皆知晓的典型川菜。这菜的特点是麻辣味厚，滑嫩适口，具有火锅风味。若以猪肉作原料，便叫水煮肉片。做过的人都知道，牛肉的选材很关键，应选择无筋、无皮、无油、无脂的肉为最佳。从部位来看，应选择牛后腿之类的部位的肉最佳。配菜其实不是很讲究，什么都可以，都主要以针叶...
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![川香水煮牛肉的详细做法大全,简单又营养的川香水煮牛肉做法]( "川香水煮牛肉的详细做法大全,简单又营养的川香水煮牛肉做法")
- 川香水煮牛肉用料牛肉1斤生菜250g香菜2根豆芽1碗菜籽油15g生粉15g花椒150g麻椒100g干辣椒150g豆瓣酱40g葱10g姜10g蒜10g鸡蛋2个香叶2片桂皮1g盐5g白糖2g八角2瓣胡椒粉2g淀粉20g生抽15g老抽15g料酒20g川香水煮牛肉的做法将牛肉切一厘米厚薄片，用盐、糖、香油、料酒、生抽、...
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![川味水煮鱼的做法和图解 好吃的川味水煮鱼家常做法]( "川味水煮鱼的做法和图解 好吃的川味水煮鱼家常做法")
- 冬天到了，来盘爽爽的水煮鱼！用料草鱼1条黄豆芽两把青瓜半根娃娃菜数片调味：豆瓣酱适量水煮鱼料适量(粮油店或超市有卖，类似火锅料)蒜蓉一把食用油适量味精，白砂糖，盐，鸡粉，大骨高汤粉(没有可不用)，生抽，蚝油，老抽生粉，盐蒜蓉，葱段，香菜，干椒，麻油，香油，芝麻油，辣椒油，食用油川味水煮鱼的做法...
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烹调屋
