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蚝豉蒸海鳗的做法食谱

蚝豉蒸海鳗的做法和图解 好吃的蚝豉蒸海鳗家常做法

  • 蚝豉蒸海鳗

  • 海鳗，在我家乡也叫做油追（音），肉肥味美，油脂含量颇多，多采用蒸的方式来消除脂肪，能最大程度地保持了鳗鱼的鲜美。用料海鳗一条豆豉蒜蓉蚝油生油姜末料酒香油胡椒粉蒸鱼酱油辣椒香葱蚝豉蒸海鳗的做法海鳗请海鲜档的人帮忙处理好，回家后洗净鱼身上的粘液，斩连刀取一个小碗，把所有的配...
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清蒸海鳗的做法和图解 好吃的清蒸海鳗家常做法

  • 清蒸海鳗

  • 用料海鳗1条花雕酒20g葱花10g葱段20g姜片20g盐8g油5g清蒸海鳗的做法海鳗洗净，沥干水分将海鳗切段，调入花雕酒、葱段姜片、盐、油，用手拌匀码入盘中，腌制1小时右蒸锅上气后，大火蒸12分钟关火，捞出葱段、姜片撒上葱花即可享用😋😋...
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豉汁蒸乌鳗的做法和图解 好吃的豉汁蒸乌鳗家常做法

  • 豉汁蒸乌鳗

  • 豉汁配乌鳗，风味独特美味。用料豆豉适量蒜适量姜适量淀粉1勺蚝油1勺生抽适量料酒1勺糖1勺盐一勺乌鳗一条豉汁蒸乌鳗的做法洗净的乌鳗切块，放入姜丝。放蒜蓉豆豉。放生抽放蚝油。放料酒放糖，盐，淀粉，油抓匀腌制半小时以上。大火上锅蒸十五分钟，乌鳗是比一般鱼蒸久几分钟。蒸的时...
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蚝油蒸海参的做法和图解 好吃的蚝油蒸海参家常做法

  • 蚝油蒸海参

  • 只知道小米海参粥，今天换个花样，来个蚝油蒸海参，这样不破坏海参的原滋味，也不损失海参的营养价值，听人说过，海参对于男人和女人来说都是极好的滋补佳品……用料蚝油1勺淀粉1勺水小半碗糖粉1小勺海参3只虾仁9个蚝油蒸海参的做法怎么泡发海参，这里就不重复了，关注桃夭夭的下厨房，前...
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酒蒸海鳗干的做法和图解 好吃的酒蒸海鳗干家常做法

  • 酒蒸海鳗干

  • 用料海鳗鱼干半条绍兴黄酒半瓶盐一小撮酒蒸海鳗干的做法看图嘿嘿看图嘿嘿看图嘿嘿看图嘿嘿看图嘿嘿开动小贴士实验证明绍兴黄酒可以用来直接浸泡还要赞味道...
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豆豉蒸海鳗的做法和图解 好吃的豆豉蒸海鳗家常做法

  • 豆豉蒸海鳗

  • 【木木の豆豉蒸海鳗】“小妹，来买鱼啊。”[机智]就是这样一句话，让原本想买烤鸭腿的我，买了一条活蹦乱跳的海鳗鱼～[天啊]这滑溜溜，长得又不好看的家伙，让我真的很害怕。虽然老板热心的把鱼处理好，但我内心仍然很拒绝。可自己买的鱼，必须吃了[打脸]感谢大家热心留言教我鳗鱼的做法...
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蚝油鳗鱼的做法和图解 好吃的蚝油鳗鱼家常做法

  • 蚝油鳗鱼

  • 青岛这边经常可以买到活的小鳗鱼每每这个季节妈妈总是喜欢做各式各样的鳗鱼香香的到嘴即化忍不住偷师老妈的用料新鲜鳗鱼尖椒蚝油盐蚝油鳗鱼的做法鳗鱼洗净去除鱼里的血及其内脏切段鱼用热水汆烫沥干水分锅内放入适量的蚝油加入鱼翻炒差不多的时候加入尖椒和适量的盐翻炒...
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豆豉蒸鳗鱼的做法和图解 好吃的豆豉蒸鳗鱼家常做法

  • 豆豉蒸鳗鱼

  • 用料鳗一条豆豉3勺姜6片蚝油2勺蒸鱼豉油5勺盐少许鸡精少许小米椒10个豆豉蒸鳗鱼的做法海鳗洗净改刀成段不切断放入盘中，加姜豆豉盐和鸡精腌制一夜蚝油少量水稀释加入蒸鱼豉油水开后上汽大火蒸15分钟撒上葱花和小米椒油加热淋在葱和辣椒上...
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豆豉烧海鳗的做法和图解 好吃的豆豉烧海鳗家常做法

  • 豆豉烧海鳗

  • 用料海鳗姜蒜头豆豉香菜料酒酱油盐豆豉烧海鳗的做法海鳗切成约两指宽块状，加少许盐腌制。煎锅坐热加少量油，小火煎海鳗至微黄。油要少，因为海鳗本身油脂较高。翻面煎，加入姜丝蒜末煎香。撒入豆豉继续煎淋入料酒、酱油、水混合的料汁，加盖焖。待汁水收干，撒入香菜末翻炒后出锅。...
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豆豉鳗鱼的做法和图解 好吃的豆豉鳗鱼家常做法

  • 豆豉鳗鱼

  • 用料鳗鱼一只黄豆酱3勺老抽一勺鸡精适量姜丝适量料酒一勺豆豉鳗鱼的做法新鲜鳗鱼一只，杀干净去除内脏，用开水烫去表皮粘液.清理干净的鳗鱼切片，薄一点最好，我今天鳗鱼太大了切不动，所以切厚了点.切好的鳗鱼片中放上适量姜丝，一勺料酒、三勺黄豆酱，一勺老抽.用手轻轻抓拌均匀，腌制...
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豉汁蒸海鳝的做法和图解 好吃的豉汁蒸海鳝家常做法

  • 豉汁蒸海鳝

  • 海鳝的学名为裸胸鳝，意思是胸部光滑没有鱼鳍的鳝鱼，是一种常见于珊瑚礁中的掠食性海鱼，在市面上还有油锥、虎鳗或豹纹鳗等其他叫法。海鳝虽然长相凶恶，但其肉质却非常鲜嫩多汁，同时它的鱼皮也香糯弹牙，因此这种鱼顺利地成为了一种非常惹人喜爱的美食。由于海鳝本身的味道是鲜美...
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豆豉蒸鲈鳗的做法和图解 好吃的豆豉蒸鲈鳗家常做法

  • 豆豉蒸鲈鳗

  • 用料鲈鳗半条豆豉2/3料酒1勺姜那适量葱两根蚝油豆豉蒸鲈鳗的做法鲈鳗杀完洗净切成1cm段豆豉放2/3罐，加入蚝油，放碗里压烂放入豆豉，姜丝，葱段，料酒，胡椒粉搅拌腌制入味。摆盘，一条鲈鳗差不多可以摆两盘入蒸锅蒸15分钟，起锅撒葱花淋热油...
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豆豉蒸河鳗的做法和图解 好吃的豆豉蒸河鳗家常做法

  • 豆豉蒸河鳗

  • 用料主料：淡水鳗鱼配料：豆豉(剁)、姜末、蒜米、葱花、红椒米调料：蚝油、老抽、双精、白糖、料酒、香油、淀粉豆豉蒸河鳗的做法河鳗杀后用温水烫，去外膜，改刀切连刀片配料切好(豆豉、蒜米、姜末)加蚝油、白糖、味精、鸡精、老抽，抓匀，适当加点生粉，香油放入鳗鱼抓匀，加点料酒上蒸笼...
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豉汁鳗鱼的做法和图解 好吃的豉汁鳗鱼家常做法

  • 豉汁鳗鱼

  • 老广们的美食真的几期都说不完又让喵喵回想起几年前频繁出入广州结果到头来连西华路的美食都没能尝试完今天要介绍的「豉汁鳗鱼」与先前的煎焗方式都是老广烹饪的家常手法用来突出鳗鱼鱼鲜尤为适合用料鳗鱼1条豆豉适量姜1小块葱适量淀粉2勺料酒1勺蒸鱼豉油适量盐适量胡椒...
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红糟蒸海鳗的做法和图解 好吃的红糟蒸海鳗家常做法

  • 红糟蒸海鳗

  • 海鳗鱼有补虚、养血、祛湿、抗痨等功效，一般家庭会视其为滋补强壮类菜肴；我们家偏爱风干的鳗鲞和暴腌后清蒸的吃法；这次借鉴了红糟鱼的做法，发现江浙口味与闽菜风味原来一点都不冲突，鱼肉细腻又紧致，口感滑爽又鲜美；家里九十高龄的老外公平时每餐只吃2～3口饭，今天吃了小大半碗，我甚...
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古早味豆豉蒸鳗改良版的做法步骤及图解,美味正宗的古早味豆豉蒸鳗改良版做法

  • 古早味豆豉蒸鳗改良版

  • 怀念小时候阿嬷做的豆豉蒸鳗。逢年过节大餐时，餐桌上总会出现这么一道美味的大菜，没有精心的码盘，没有丰富的调味，却妥妥的色香味俱全。那个年代，除了油盐酱醋，似乎也没有其他丰富的调味品。自家酿的黑豆豉应该算是调味品中的奢侈品了，有种太阳晒过浓烈的味道。蒸煮后散发出特别...
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清蒸海鳗鱼的做法和图解 好吃的清蒸海鳗鱼家常做法

  • 清蒸海鳗鱼

  • 海鳗鱼含有丰富的蛋白质，维生素A和维生素E，含有大量的钙质。一般都是清蒸着吃，鱼肉细嫩，刺少，非常适合老人和孩子吃。用料海鳗鱼1条盐2勺黄酒2勺食用油1勺葱花适量姜适量清蒸海鳗鱼的做法海鳗鱼先去内脏冲洗干净。将海鳗鱼放入碗里，加适量姜丝、2勺料酒、2勺盐、1勺食用油和葱...
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豉汁河鳗的做法和图解 好吃的豉汁河鳗家常做法

  • 豉汁河鳗

  • 用料豆豉约3汤匙鳗鱼1条豉汁河鳗的做法豉汁河鳗原料：河鳗2条（约2斤半），大红辣椒2支，葱1-2根，蒜头约6瓣，黄豆酱约3汤匙，蚝油、料酒（加饭酒）、味精、辣椒油、油适量。做法：1、调酱料：葱切葱花、姜、蒜头、大红辣椒剁碎装在碗里，加蚝油、料酒（加饭酒）、味精、黄豆酱、辣椒油、油拌匀。2、河...
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简单易学的蒸豆豉海鳗鱼美食做法

  • 蒸豆豉海鳗鱼

  • 在假日酒店吃过一次豆豉鳗鱼，很美味，刚好买了一条，尝试着做了一次，肉嫩胶糯，和着豆豉酱油鳗鱼入味又咸淡适中，微微带着清甜，与酒店做的相差无几。用料鳗鱼半条豆豉1汤勺料酒一小勺姜6片并切丝生抽味极鲜酱油2勺芹菜一条，切碎或切段状糖一小勺蒜头几个花生油一汤勺蒸豆豉海鳗鱼的...
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豉汁蒸鳗鱼的做法和图解 好吃的豉汁蒸鳗鱼家常做法

  • 豉汁蒸鳗鱼

  • 这个菜在从老家走国道回家的路上经过水库旁的店吃到的，第一口吃下去那软糯的肉质，富有胶质感的鱼皮，伴随着豆豉香气一起滑进喉咙，让我念念不忘。用料鳗鱼一条豆豉3勺大蒜一头料酒2勺生抽3勺姜10片葱2根油3勺热水适量豉汁蒸鳗鱼的做法鳗鱼杀好后用热水烫一下，洗去表皮粘液，从背...
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蒸海鳗的做法和图解 好吃的蒸海鳗家常做法

  • 蒸海鳗

  • 用料鳗鱼1条姜片料酒勺蒜蓉辣椒几根生抽味极鲜豆豉蒸海鳗的做法海鳗热水烫了，切段，洗干净摆盘配料调料混合一起放碗里，热油配料调料豆豉下锅，好了后淋海鳗上，最后隔水蒸海鳗...
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豉香鳗鱼的做法和图解 好吃的豉香鳗鱼家常做法

  • 豉香鳗鱼

  • 过节我家必备的菜“蒸盘龙鳝”，鳗鱼肉质肥嫩鲜美，豆豉酱香浓郁非常的下饭。用料鳗鱼1条（一斤半左右）阳帆黑豆豉2勺姜3片大蒜3瓣指天椒2个酱油3勺胡椒粉半勺淀粉1勺盐半勺豉香鳗鱼的做法鳗鱼请热心摊贩宰杀切段。建议：别让摊主切，自己拿回来用开水烫一下用钢丝球把粘液擦掉，蒸出...
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豆豉蒸黄鳗的做法和图解 好吃的豆豉蒸黄鳗家常做法

  • 豆豉蒸黄鳗

  • 这可是地道的南方产的鱼啊，我这个地道的北方人还真不会吃。以前在饭店吃过这种鱼，貌似蒸来着，得，干脆就用这种最简单的方法——蒸着吃吧，嘿嘿！误打误撞，没想到却大获成功！用料黄鳗一条料酒10克盐2克葱姜丝适量风味豆豉酱50克豆豉蒸黄鳗的做法将黄鳗宰杀洗净切成片放入盆中，加入料...
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豉汁海鳗的做法和图解 好吃的豉汁海鳗家常做法

  • 豉汁海鳗

  • 豉汁海鳗是一道由海鳗、豆豉等食材制成的美食，香气十足，肉质弹Q，营养丰富。用料海鳗1条(约1000g)豆豉15g老抽8g蚝油20g黄酒30g香油10g香葱20g大蒜10g姜10g白胡椒粉3g植物油20g豉汁海鳗的做法准备好所有食材。香葱切碎，大蒜剁成蒜蓉，姜削去外皮切碎待用。在小碗中调入豆豉、老...
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豆豉蒸鳗鱼（当地特色）的做法步骤及图解,美味正宗的豆豉蒸鳗鱼（当地特色）做法

  • 豆豉蒸鳗鱼（当地特色）

  • 由于东山临近潮汕，所以在一些烹饪海鲜上，都有着异曲同工之妙。这道菜是东山宴席菜色之一。不仅是烹饪简单，而且鲜咸可口，增加食欲之选。有了这道菜，不多吃2碗都不行😋用料鳗鱼1条豆豉3勺蒜头8个葱3根姜汁或生姜1勺或3片辣椒2根豆豉蒸鳗鱼（当地特色）的做法将鳗鱼洗净，切块。用生姜...
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