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凉粉鳝鱼的做法食谱

凉粉鳝鱼的做法和图解 好吃的凉粉鳝鱼家常做法

  • 凉粉鳝鱼

  • 这道菜是川菜，要用四川的泡姜泡辣椒泡菜和豆瓣酱，做出来才好吃。用料凉粉料酒鳝鱼泡辣椒泡姜花椒大蒜豆瓣酱大葱凉粉鳝鱼的做法凉粉切块鳝鱼洗干净，倒入料酒腌几分钟泡辣椒、泡姜、泡菜、大蒜切细大葱切段锅里倒入植物油，油热后倒入泡辣椒、泡姜、泡菜，加入豆瓣酱，花椒炒，炒几分...
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自制豌豆凉粉，凉粉鱼，炒凉粉三吃的做法步骤及图解,美味正宗的自制豌豆凉粉，凉粉鱼，炒凉粉三吃做法

  • 自制豌豆凉粉，凉粉鱼，炒凉粉三吃

  • 我买的新良豌豆淀粉，我第一次做，一下就成功了，很简单，你们一定也行。先准备两个大小容量一样的碗。淀粉跟水比例是1:6，那是q弹爽滑的，很脆，如果喜欢吃着软糯一点的，可以比例1:7。用料水6小碗豌豆淀粉1小碗自制豌豆凉粉，凉粉鱼，炒凉粉三吃的做法接点水备用，一碗淀粉倒入一碗水搅匀成...
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没有鳝鱼的鳝鱼味儿面的做法步骤及图解,美味正宗的没有鳝鱼的鳝鱼味儿面做法

  • 没有鳝鱼的鳝鱼味儿面

  • 我三娘的私房拿手菜，每次回老家一定要请三娘做一顿“假黄鳝面”饱口福。这次有幸📸记录了全程，看到这道菜就想起三娘的音容笑貌。老人家不讲究克数，全凭经验，信守捻来。用料凤尾1根酸菜小半袋椿芽几根小葱几根细香菜几根生姜适量蒜适量干细面条适量盐适量鸡精少量没有鳝鱼的...
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凉拌鳝鱼-黄鳝补气血的低热量吃法的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌鳝鱼-黄鳝补气血的低热量吃法做法

  • 凉拌鳝鱼-黄鳝补气血的低热量吃法

  • 回家年节里各个吃的脑满肠肥的，满桌辛辣油腻吃得实在没有什么食欲了。初七回来后开始蹿着脑袋想吃点什么解腻，可刚离了家马上就清粥小菜又感觉好对不住自己的嘴和胃。于是做了这道凉拌鳝鱼，不油不腻，又鲜又辣。自贡盐帮菜讲究鳝鱼宜春天吃，所谓吃春鳝补气血。昨日立春，也算应景...
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粉蒸鳝鱼的做法和图解 好吃的粉蒸鳝鱼家常做法

  • 粉蒸鳝鱼

  • 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。用料鳝鱼500g白米粉一小碗盐适量料酒适量蚝油...
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鳝鱼粉丝汤的做法和图解 好吃的鳝鱼粉丝汤家常做法

  • 鳝鱼粉丝汤

  • 鳝鱼补血，老少皆宜！我从来不吃大块的鳝鱼，觉得腥这个鳝鱼剁的很碎，油爆后很香临时决定记录一下图片很少用料鳝鱼半斤粉丝125g姜5片大蒜5粒青椒5个鳝鱼粉丝汤的做法把鳝鱼剁碎，油烧开后加姜蒜鳝鱼炸香后加水放入粉丝加辣椒出锅前加入紫苏，葱等，湖南人觉得这一步一定不能省...
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鳝鱼皮粉 <302小厨房>的做法步骤及图解,美味正宗的鳝鱼皮粉 <302小厨房>做法

  • 鳝鱼皮粉 <302小厨房>

  • 湖南汨罗的长乐县除了油“长乐甜酒”之外还有一道很具地方特色的菜品，叫做“鳝鱼皮粉”。剁成肉糜的鳝鱼与本地的红薯皮粉一同烹制，最后加上点睛的紫苏，味道相当不错！用料鳝鱼600g皮粉（湿重）400g鸭儿芹或水芹菜70g猪油1大块紫苏20g大蒜碎1小碟生姜碎1小碟白胡椒碎2勺白糖1小勺...
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凉粉，凉鱼的做法和图解 好吃的凉粉，凉鱼家常做法

  • 凉粉，凉鱼

  • 炎热的夏天就需要一碗它好吃的不要不要的用料凉粉一小碗水六小碗酱油勺大蒜瓣鸡精勺盐克醋勺生抽勺辣椒油勺油炸花生，黄瓜，香菜糖勺凉粉，凉鱼的做法一碗豌豆粉拿一碗水化开备用锅里倒入五碗水烧开后倒入化开的豌豆粉，一直顺时针搅拌，等凉粉由变白再到白透明即可出锅（拿筷子沾一...
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鳝鱼粉丝煲的做法和图解 好吃的鳝鱼粉丝煲家常做法

  • 鳝鱼粉丝煲

  • 这道菜好不好吃，口味儿是关键！成功的鳝鱼粉丝煲是典型的“酸辣口味”。但它又不是简单的酸和辣，而是一种醇厚而又鲜香的复合酸辣味。今天做的是家常版的【鳝鱼粉丝煲】。小窍门：在醋和红油的基础上，我还添加了（1）、野山椒和汁儿（2）、川味麻辣酱（没有也可以用郫县豆瓣酱代替）（3）、花椒...
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炒鳝鱼的做法和图解 好吃的炒鳝鱼家常做法

  • 炒鳝鱼

  • 要到端午节了，正是吃鳝鱼的时节，抓紧时间好快吃～用料黄鳝2斤蒜20瓣高笋200克藕200克甜椒1个盐3克酱油勺糖3克花椒10粒炒鳝鱼的做法鳝鱼清洗后不用加任何作料备用，蒜瓣不要切，高笋，藕，甜椒，切成条备用锅中放油，炒鳝鱼一定要多油，不然会粘锅。油温到达五成熟的样子，放花椒，蒜瓣，鳝鱼，盐，翻...
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鳝鱼粉丝的做法和图解 好吃的鳝鱼粉丝家常做法

  • 鳝鱼粉丝

  • 用料黄鳝1300克姜末一大块小葱根花椒油勺醋60g生抽20g糖一小勺草果一个八角一个豆瓣5大勺辣椒面2大勺蚝油一勺山奈5个鳝鱼粉丝的做法大量热油炸姜片蒜片加草果、八角、山奈加豆瓣和辣椒面炒香以后侵泡一天，滤掉残渣，仅剩辣椒油粉丝侵泡软鳝鱼过开水然后切粗丝热油炒鳝鱼，然...
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鳝鱼丝的做法和图解 好吃的鳝鱼丝家常做法

  • 鳝鱼丝

  • 鳝鱼丝味道鲜美，微酸辣，全家人的爱。做法简单，味道很赞，喜欢吃鳝鱼丝的你可以动手试一试喔😋用料黄鳝皮八两葱两根姜三片蒜四瓣青椒一个红椒一个黑木耳十朵洋葱半个盐适量醋适量生抽适量胡椒粉少许鳝鱼丝的做法黄鳝皮切丝，配菜准备好将油烧热，鳝丝倒入锅中翻炒加入配菜翻炒放适...
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粉丝鳝鱼煲的做法和图解 好吃的粉丝鳝鱼煲家常做法

  • 粉丝鳝鱼煲

  • 这道粉丝鳝鱼煲，粉丝和鳝鱼充分吸收了汤汁，非常入味。做为一道家常菜，非常美味！用料黄鳝500克粉丝1把蒜苔150克蒜5瓣生姜少许豆瓣酱1勺大葱1根蒜苗1根花椒20粒料酒1勺盐适量老抽少许鸡精1小勺白糖2克粉丝鳝鱼煲的做法粉丝泡水鳝鱼菜市场处理好，切段，洗净蒜苔切段准备配料（我加了...
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凉鱼+凉粉的做法和图解 好吃的凉鱼+凉粉家常做法

  • 凉鱼+凉粉

  • 用料豌豆淀粉一碗水六碗蒜五瓣醋一勺香油一勺盐适量黄瓜一根香菜一根辣椒油一勺凉鱼+凉粉的做法豌豆淀粉用一碗水搅拌均匀锅里倒入五碗水，烧开以后倒入豌豆淀粉水，全程小火，不停搅拌，直致透明就是好了盆里加入凉水，上面放在笼屉，把淀粉糊倒上去，按下去凉鱼就成了接下来准备辅料，...
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酸辣鳝鱼粉丝的详细做法大全,简单又营养的酸辣鳝鱼粉丝做法

  • 酸辣鳝鱼粉丝

  • 川菜馆中常见的“酸辣鳝鱼粉丝”,像是有着豪华浇头的酸辣粉，不自觉地就能吃下一大碗，汤汁淋在米饭上更是不禁多吃两碗饭，使用了酸味浓郁的恒顺香醋六年陈更是酸辣开胃。用料鳝鱼丝（汆烫后去骨）200克红薯粉100克酸菜50克郫县豆瓣酱50克蒜末5克姜末5克恒顺镇江香醋六年陈25克干...
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蒸鳝鱼的做法和图解 好吃的蒸鳝鱼家常做法

  • 蒸鳝鱼

  • 用料鳝鱼蒸鳝鱼的做法鳝鱼（可切丝可整条）放入姜末蒜末搅拌一会，放入一勺盐，生抽，老抽，一点糖，豆瓣酱或者辣椒酱，再搅拌腌制一会。盘子里放生粉加米粉，混合一起，（不是到一起）鳝鱼一整条可切断或在割两刀，不剁断。鳝鱼裹上面粉米粉放上锅蒸。蒸7分钟左右装入碗中。锅里放油（如有猪油更好）...
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简单易学的蒜苔凉粉烧鳝鱼美食做法

  • 蒜苔凉粉烧鳝鱼

  • 用料自制豆瓣酱新鲜鳝鱼蒜苔米凉粉泡姜蒜花椒青椒节蒜苔凉粉烧鳝鱼的做法鲜鳝鱼切成段洗净，泡姜剁碎，蒜苔、青椒切成节、米凉粉切成块（其实很多大厨都建议不要把鳝鱼血洗去，说是保持鲜嫩。但我个人觉得从卫生和口感上来说，还是建议洗净）锅中油烧热放入自制自制豆瓣酱、蒜粒、泡...
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粉蒸黄鳝鱼（黄刺鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的粉蒸黄鳝鱼（黄刺鱼）做法

  • 粉蒸黄鳝鱼（黄刺鱼）

  • 这是十一时回家妈妈做给我吃的，米粉裹着鱼，让滋味全渗透进鱼肉中，鲜嫩软滑多汁，还带丝酸，配饭，还是下酒，或是妈妈为了让女儿补身体，坐在院子一人吃的独食。都是家的味道，满满的爱。这是道快手菜，也是懒人菜。从准备到做好，手快的人一刻钟即可。这道菜虽然简单，但鱼肉没有经过过多的烹...
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鳝鱼的做法和图解 好吃的鳝鱼家常做法

  • 鳝鱼

  • 用料黄鳝5克鳝鱼的做法下油，先放花椒，炸香后捞出，放入蒜头和姜，放入鳝鱼翻炒一会，放盐继续翻炒，放酱油翻炒。生抽放完放老抽，再放豆辨酱继续翻炒，期间可加点水。煮一会放糖，野山椒。翻炒后导入洋葱，红椒，放些醋翻炒放胡椒粉鸡精，起锅。...
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酸辣鳝鱼粉丝煲（低辣）的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣鳝鱼粉丝煲（低辣）做法

  • 酸辣鳝鱼粉丝煲（低辣）

  • 天凉了，没有什么比一碗酸酸辣辣热气腾腾的鳝鱼粉丝煲更能激发食欲了……不喜食辣，所以只能自己在家做低辣版的，小朋友也可以吃的哦用料鳝鱼200克金针菇一小把粉丝1把红油郫县豆瓣1勺葱姜适量生抽2勺酱油1勺盐3克醋3-5勺香菜2根香油少许胡椒粉少许酸辣鳝鱼粉丝煲（低辣）的做法冷...
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凉粉鱼的做法和图解 好吃的凉粉鱼家常做法

  • 凉粉鱼

  • 夏天太热了，我们总是想吃一点凉凉的美食，教你做一道面食，比凉皮还好吃，一人就可以吃一大碗.做起来也非常简单.往锅里加适量水（吃多少加多少），然后往水里倒入面粉，搅拌，不需要太稠，粘稠度像牛奶一样即可。用料面粉淀粉凉粉鱼的做法加入少量淀粉（小半碗即可），直接倒入或者先放碗里用水和...
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凉拌粉鱼儿（凉拌凉粉）的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌粉鱼儿（凉拌凉粉）做法

  • 凉拌粉鱼儿（凉拌凉粉）

  • 夏天喜欢吃凉粉儿用料黄瓜半根粉鱼儿半斤醋1勺白糖5克生抽1勺芝麻酱2勺辣椒粉1勺熟芝麻10克盐5克蒜5瓣耗油1勺凉拌粉鱼儿（凉拌凉粉）的做法凉粉（或粉鱼儿）放入大碗黄瓜切丝和凉粉放在一起备用熟芝麻和辣椒粉，炸成辣椒油炸好的辣椒油备用将芝麻酱加入盐和水调稀，成糊状将蒜切成末...
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鳝段粉丝的做法和图解 好吃的鳝段粉丝家常做法

  • 鳝段粉丝

  • 红杏的鳝段粉丝是他们招牌菜，在网上找到一个菜谱，做了以后感觉和正宗的味道没有差别。因为下厨房查不到，所以这里就记录下网上的那个菜谱用料黄鳝750克龙口粉丝1把小葱1根姜1个八角1个草果1个山奈5块豆瓣酱辣椒面花椒油味精高汤醋料酒蚝油白胡椒粉盐鳝段粉丝的做法小葱取两...
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凉拌鳝丝的做法和图解 好吃的凉拌鳝丝家常做法

  • 凉拌鳝丝

  • 从来没试过凉拌鳝丝，今天特意改变下思路，尝试一番！用料黄鳝丝500克胡萝卜半根香菜一小把姜末少许蒜泥少许香油适量生抽少许老干妈香辣豆豉少许罐装橄榄菜少许蚝油少许白酒少许香醋少许花椒油少许白胡椒粉少许盐少许糖少许凉拌鳝丝的做法鳝鱼让菜市场的小贩帮忙弄好，切成丝。...
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粉丝鳝鱼的做法和图解 好吃的粉丝鳝鱼家常做法

  • 粉丝鳝鱼

  • 粉丝蟮鱼黄鳝生长在水岸泥窟之中，黄鳝能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用哦~材料：原料：去骨(或不去骨)鳝鱼适量，水发粉丝200克，青红辣适量，姜末、大蒜、葱花各少许。调料：盐、料酒、酱油，胡椒粉、白糖、十三香粉、香油各适量。制法：1.鳝鱼买时杀好，切断，用开水烫去外滑衣...
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