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布列塔尼小饼干的做法食谱

简单易学的布列塔尼小饼干美食做法

  • 布列塔尼小饼干

  • 据考证，“法式接吻”这个著名的名字，来自于法国布列塔尼省沿海地区潮水般热烈的夫妇（Maraichincouples）。布列塔尼是法国西部的一个地区，布列塔尼族来源颇为复杂。有一部分人是原始高卢族的后裔，另一部分是英国南部的威尔士族的后裔。当地的特产有薄饼、密糖酒、奶油饼和苹果酒...
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布列塔尼饼干的详细做法大全,简单又营养的布列塔尼饼干做法

  • 布列塔尼饼干

  • 布列塔尼饼干起源于法国布列塔尼地区。因带有浓郁的海滨风味，布列塔尼饼干也因此被称为布列塔尼“沙粒”(“sables"Breton)，sables当然是“沙粒(sand)”的意思，这个“沙粒”饼干的名字来自于饼干本身颗粒状的质地，以及起源地所靠近的海岸区域。产品带有香浓的黄油味道、咸甜...
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布列塔尼油酥饼 Sablé Breton的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼油酥饼 Sablé Breton做法

  • 布列塔尼油酥饼 Sablé Breton

  • 法语sable意思是“沙子”，指的是将黄油搓入面粉后形成的沙子般的干粉。湿料只有蛋黄，烤出来口感很像派皮。如果有大的模具，也可以切割成派皮或挞皮使用。:)用料蛋黄3个黄油100g泡打粉1/4茶匙面粉175g白砂糖75g盐一小撮布列塔尼油酥饼SabléBreton的做法混合面粉、糖、泡打粉...
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简单易学的布列塔尼圆饼干美食做法

  • 布列塔尼圆饼干

  • 黄油和面粉等量，所以味道非常浓郁~但也因此比较容易变软，所以建议冰箱冷藏保存~方子是大概能做十几个小圆饼的量，具体多少个忘记数了。用料黄油200克蛋黄3个低筋面粉200克盐5克糖粉120克蛋液（刷表面）适量布列塔尼圆饼干的做法黄油室温软化到打蛋器能打动的程度，糖粉和盐混合，蛋...
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小烤箱｜布列尼塔酥饼的做法步骤及图解,美味正宗的小烤箱｜布列尼塔酥饼做法

  • 小烤箱｜布列尼塔酥饼

  • 记录制作的糕点01布列尼塔酥饼要使用杏仁粉+低筋面粉制作，家里没有杏仁粉，所以全部使用低筋面粉。这些原料可以制作直径为6cm的小酥饼6个。用料低筋面粉93克泡打粉1克白糖35克盐1克黄油60克蛋黄1个小烤箱｜布列尼塔酥饼的做法黄油隔水融化，加入白糖35g，盐1g，搅拌均匀。待黄油水...
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简单易学的布列塔尼地方饼干美食做法

  • 布列塔尼地方饼干

  • 饼干方子出处：来自台湾的，《LELAROUSSEDESDESSERTS大师糕点》这是一款PH大师食谱里面非常简单易做的小饼干，之前我做过“布列塔尼沙沙饼”要用4--5个鸡蛋黄，有不喜欢鸡蛋的朋友就做这个“地方饼干”。这个方子只用一个鸡蛋。大师推荐：适合搭配英式奶油酱，巧克力慕斯，冰淇淋或雪...
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简单易学的布列塔尼小圆饼美食做法

  • 布列塔尼小圆饼

  • 浓郁的黄油配着浓烈的朗姆酒葡萄干，酥脆松散的口感配上软香的，葡萄干，无敌了烤箱180℃-根据大小15-45分钟用料蛋黄3个黄油300克低筋面粉300克糖粉180克泡打粉4克盐适量克葡萄干180朗姆酒40ml香草精适量布列塔尼小圆饼的做法黄油软化1.糖粉分几次加入，已经软化的黄油2.放入盐，...
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布列塔尼酥的做法和图解 好吃的布列塔尼酥家常做法

  • 布列塔尼酥

  • 配方能做4寸的小酥饼14个用料低粉250g坚果粉70g无铝泡打粉3g黄油250g细砂糖130g盐4g蛋黄50g朗姆酒/香草精适量布列塔尼酥的做法黄油室温软化，低粉、坚果粉、无铝泡打粉、盐混合过筛软化好的黄油加入糖粉搅打均匀，加入蛋黄液搅打均匀，再加入过筛的粉类搅打成面团面团铺在油纸...
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糕点图鉴 | 布列塔尼蛋糕/饼干的做法步骤及图解,美味正宗的糕点图鉴 | 布列塔尼蛋糕/饼干做法

  • 糕点图鉴 | 布列塔尼蛋糕/饼干

  • GateauBreton（布列塔尼蛋糕）使用布列塔尼含盐黄油、蛋黄、砂糖、面粉制作出可以久放的甜点，同样以含盐黄油制作的布列塔尼糕点，还有Paletbreton、Galettebretonne，无论哪种都是小型的饼干尺寸。Paletbreton较厚、Galettebretonne是薄的（普通饼干的厚度），这是在外观上的区隔。Gate...
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简单易学的布列塔尼牛油饼干美食做法

  • 布列塔尼牛油饼干

  • 一款口感非常丰富，特别酥松的饼干。做法特别简单。用料牛油100克细砂糖60克盐1克蛋黄1个郎姆酒10克低筋面粉80克高筋面粉40克全蛋液适量布列塔尼牛油饼干的做法少量分次把细砂糖拌入软化的黄油中，直至融化。加入盐，拌匀。少量分次加入蛋黄液拌匀。加入郎姆酒，搅拌均匀。把高...
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简单易学的布列塔尼黄油饼干美食做法

  • 布列塔尼黄油饼干

  • 这款使用了大量黄油的饼干是布列塔尼地区的传统点心。因为主要材料是黄油，所以这款饼干的口感非常湿润。放入口中，朗姆酒的香味会慢慢扩散开来，让你享受的多层次的美味。用料黄油100g白砂糖80g盐少许蛋黄2个朗姆酒1小勺低筋面粉80g高筋面粉40g全蛋液适量布列塔尼黄油饼干的...
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PH大师的布列塔尼地方饼干的做法步骤及图解,美味正宗的PH大师的布列塔尼地方饼干做法

  • PH大师的布列塔尼地方饼干

  • 香酥纯朴的小饼干！！不差曲奇哦！ph的方子当然要尝试一下～！新手福音哟：）！方子来自《大师糕点desserts》p－229准备时间：十分钟静置时间：20分钟＋15分钟烤制时间：10-12分钟份量：30-35块（我用的是一半量）用料黄油130g细砂糖135g（可根据个人口味减量10-15g）盐2g鸡蛋1个低筋面粉230g泡打粉7gPH大师...
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巧克力布列塔尼小酥饼（无泡打粉）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力布列塔尼小酥饼（无泡打粉）做法

  • 巧克力布列塔尼小酥饼（无泡打粉）

  • 布列塔尼酥饼PaletBreton是法国布列塔尼的特色美味，这种传统布列塔尼酥饼有时也称为：SabléBreton，除布列塔尼外，这种黄油作的饼干也是诺曼底的特色美味，也被称为PaletNormand或SabléNormand。原型是黄油和熟蛋黄味的圆形小酥饼，标志是酥饼的面上有横竖各三条线，酥到掉渣的口感...
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布列塔尼沙沙饼(Breton sand cookies)的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼沙沙饼(Breton sand cookies)做法

  • 布列塔尼沙沙饼(Breton sand cookies)

  • 相信好多亲跟幸福一样，到夏天就懒得动烤箱，但是家里没东西吃又不成，所以这个夏天幸福和去年一样，绝大多数时间都是随手烤几盘饼干凑合事儿，在偶家夏天=饼干。今天的饼干又是还账的，上次聚会时偶带去的就是这个啦，今天来补方子，才过了20来天，也不算太久哈。这款饼干属于法式酥饼，书...
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布列塔尼小圆酥饼Galletes Bretonnes的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼小圆酥饼Galletes Bretonnes做法

  • 布列塔尼小圆酥饼Galletes Bretonnes

  • 方子摘自《果子学校饼干&酥饼》其它两个方子好像跟这个不太一样，就建了个新的。本来是为了消灭蛋黄的。但意外的吃起来还不错。好好做说不定跟ph的香草酥饼有的一拼。话说写方子这天“你画我猜”玩得太开心，于是脑洞大开的用电脑里的画图画了步骤图。没有拍步骤图。都...
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布列塔尼饼的做法和图解 好吃的布列塔尼饼家常做法

  • 布列塔尼饼

  • 用料低筋面粉200克奶油200克糖粉80克泡打粉3克葡萄干50克朗姆酒40克蛋黄3个香草粉2克布列塔尼饼的做法用朗姆酒浸泡葡萄干把奶油放在室内软化分多次把筛好的糖粉加入搅合，搅至无颗粒状加入香草粉和两个蛋黄搅匀把朗姆酒和葡萄干一起到入搅匀把低筋面粉筛入，再加入泡打粉，充...
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布列塔尼-莎布蕾饼干的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼-莎布蕾饼干做法

  • 布列塔尼-莎布蕾饼干

  • 跟做任冉老师的配方，自己尝试后为了记录自己做得过程，想要老师步骤的请去老师主页查询，老师的配方有无铝泡打粉，我没有所以改了下操作步骤，没有扁桃仁粉，用了三只松鼠扁桃仁自己研磨成粉（配方面粉加扁桃仁一起研磨，一定要和面粉一起研磨，否则扁桃仁单独研磨会出油会成扁桃仁酱）没有...
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布列塔尼酥饼（蓝带配方）的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼酥饼（蓝带配方）做法

  • 布列塔尼酥饼（蓝带配方）

  • Bretonne当地最具特色的圆饼。配方中含有极少的鸡蛋为面团带来酥脆和入口即化的口感，又加了几滴兰姆酒则富有芳香醇美的风味，简单的材料汇聚一起成就了这款独具特色的甜点。布列塔尼当地盛产黄油和盐，因此这款饼干中含有大量黄油，以及添加了自己喜欢的榛果粉，所以好吃是自然的...
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布列塔尼小酥饼「北鼎烤箱食谱」的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼小酥饼「北鼎烤箱食谱」做法

  • 布列塔尼小酥饼【北鼎烤箱食谱】

  • 春节快要到了，少不了的走亲访友，还在为不知道带什么礼物拜访而感到烦恼嘛？快带上这枚拥有浓郁蛋奶香味的小圆酥饼吧！不管配咖啡或是红茶都绝赞～这份花钱也买不来的诚意满满，没有人能够拒绝喔方子量：约直径4cm、厚1cm酥饼x30个tips:由于这款饼干黄油量大，直接烘烤会变形摊开，所以需...
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简单易学的布列塔尼小方酥饼美食做法

  • 布列塔尼小方酥饼

  • 认真料理生活认真动手体会FotileStyle-布列塔尼酥饼酥松程度惊人再加上脆脆的表皮简直是绝赞！一口咬下去都是满满的幸福感！小嶋老师的方子果然是精品~方子的量我是用凤梨酥的方形模具做的，可以做30个。ps：面团冷藏过夜，次日才烤。材料a，b都要过筛用料无盐黄油100克a.糖粉107克a...
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布列塔尼-莎布蕾饼干Sables Breton的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼-莎布蕾饼干Sables Breton做法

  • 布列塔尼-莎布蕾饼干Sables Breton

  • 布列塔尼莎布蕾饼干厚切后再烘烤的口感，有点类似于布列塔尼酥饼，外侧香酥、内部还保留一点软润疏松的口感，还是非常特别的～这次使用的金凯利无盐黄油，因为是草饲黄油，所以带有天然的金黄色泽。虽然这个品牌在国内听起来还比较小众，但其实在德国、美国和东欧国家的知名度和市场占...
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布列尼塔的做法和图解 好吃的布列尼塔家常做法

  • 布列尼塔

  • 蓝带的书上看来的法国菜的三个秘诀butterbutterbutter用料butter大量300g低筋面粉300g泡打粉4g糖粉180g蛋黄3个盐香草精朗姆酒40ml蛋液葡萄干180g布列尼塔的做法将过筛后的糖粉分几次加入软化的黄油搅拌均匀加入盐香草精后搅拌后再加入蛋黄充分搅匀加入朗姆酒再加入过筛...
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小嶋老师的布列塔尼小圆酥饼的做法步骤及图解,美味正宗的小嶋老师的布列塔尼小圆酥饼做法

  • 小嶋老师的布列塔尼小圆酥饼

  • 看了几个布列塔尼的方子，小嶋老师的是最复杂的，但是成品真的超赞。做法看似不难，但是不注意细节就有可能前功尽弃。一定要注意我括号里提到的。建议不要夏天做，会很虐，非要夏天做的话，可以开空调，温度尽量低。因为面团黄油含量高，温度高的话面团从冰箱里拿出来就软了，操作起来很不...
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小山进布列塔尼饼干的做法步骤及图解,美味正宗的小山进布列塔尼饼干做法

  • 小山进布列塔尼饼干

  • 配方来自小山进大师的Instagram。截图取自其Instagram的视频。我用三脚猫的日语大致翻译了一下。本配方可以做13个厚1.2厘米，直径6厘米的饼干。我做了一次，味道不错，就是饼干的圆形模具应该要比，饼干胚稍微大一些，要不然烘烤过程中饼干膨胀，烤好后很难取下来。用料无盐黄油（硬）22...
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简单易学的布列塔尼小圆酥饼美食做法

  • 布列塔尼小圆酥饼

  • 布列塔尼地区盛产黄油和盐，这款特色饼干就是使用来自该地的Beurredemi-sel这种含5%盐分的含盐奶油。因为含有大量黄油和杏仁，这款饼干好吃当然是一定的，酥松程度也惊人，轻轻一碰便掉下很多香酥的碎屑来。饼干里的盐味儿让这饼干吃起来不仅仅是松松香香，还很“鲜”。我老公说：这...
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