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常德的做法食谱

烟薰豆腐干（常德腊豆干）的做法步骤及图解,美味正宗的烟薰豆腐干（常德腊豆干）做法

  • 烟薰豆腐干（常德腊豆干）

  • 烟薰豆腐干又称腊豆干，四川、湖南等各地都有，各地的原材料及其做法也不一，此菜谱的主料仅指湖南常德的烟薰豆腐干。烟薰豆腐干是当地特有的美食，它是由新鲜豆腐用盐腌制、晾晒、烟熏、再次晾晒而成，可配腊肉炒食，或炖，或拌均可以。用料烟薰豆腐干2块青椒1个指天椒2个蒜瓣1瓣生抽...
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常德钵子鸡的详细做法大全,简单又营养的常德钵子鸡做法

  • 常德钵子鸡

  • 鸡(土鸡1只香菜适量色拉油适量食盐适量酱油适量味精适量姜适量花椒适量桂皮适量辣椒红适量清汤适量常德土鸡钵的做法1、锅烧热后，放油，把花椒，生姜，桂皮放在油里炸一下，放鸡肉，炒2、把肉炒得金黄色，放盐，辣椒，味精，酱油，再炒二分钟左右3、放汤，盖上盖子，滚了后，盛在钵里，上面放香菜4、放...
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常德米粉最好吃的做法，正宗地道的常德米粉

  • 常德米粉之双椒肉丝炒码粉

  • ■常德米粉是一种湖南常德地区的汉族风味小吃，米粉历史悠久，闻名三湘。常德米粉的主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具（以上介绍来自百度百科）。■常德米...
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好吃到爆的常德牛肉米粉的做法步骤及图解,美味正宗的好吃到爆的常德牛肉米粉做法

  • 好吃到爆的常德牛肉米粉

  • 关键是配料用料牛肉好吃到爆的常德牛肉米粉的做法在新鲜牛肉上抹一层盐研制30min牛肉切块放入锅中加水和姜片（去腥味）煮15min左右，无红心后捞出，切成小块锅中放油烧至八成热放入适量桂枝、花椒、八角油炸炒香后捞出把适量牛油放入锅中的油里牛油融化后放入牛肉和生姜翻炒放入...
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常德钵子鸡的做法和图解 好吃的常德钵子鸡家常做法

  • 常德钵子鸡

  • 常德地区流行钵子菜，钵子鸡更是传统必吃美食。选用当地优质土鸡，简单的配料成就一钵美味。大家试试吧，清炖+青椒的独特做法，简单好吃，关键在于选用石门土鸡或清远鸡。用料石门土鸡1/2只姜6片蒜3瓣青花椒6粒青椒1个木耳适量常德钵子鸡的做法土鸡清洗切块备用，石门土鸡鸡爪是黑色...
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吃不够的常德牛肉粉@坏露露的露台食光的做法步骤及图解,美味正宗的吃不够的常德牛肉粉@坏露露的露台食光做法

  • 吃不够的常德牛肉粉@坏露露的露台食光

  • 因为前一段时间点了一次热干面的外卖，结果他家的热干面一般，牛肉粉却意外的好吃！以至于我吃完了以后一直念念不忘。于是今天中午想到冰箱里还剩了一点牛腩啊！就饿着肚子忙活起来了。用料牛腩250g米粉（两人份）参考用量300g老抽1勺生抽2勺料酒2勺香葱1根姜2片蒜2瓣红油适量香菜适...
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香喷喷的常德钵子菜的做法步骤及图解,美味正宗的香喷喷的常德钵子菜做法

  • 香喷喷的常德钵子菜

  • 常德以“钵”闻名，香喷喷钵子菜。常德钵子菜又称炖钵炉子菜、炖钵菜、火锅，普遍重油重辣，一个菜足以。方便又快捷的一锅菜~用料腊货250g鹌鹑蛋86个白萝卜1个洋葱1个八角2个桂皮1个香叶6片草果1个姜6片大蒜5瓣大蒜叶2根辣椒段若干花椒若干香喷喷的常德钵子菜的做法将鸡鸭剁小...
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没有高汤，也可以煮出好吃的常德拌米粉的做法步骤及图解,美味正宗的没有高汤，也可以煮出好吃的常德拌米粉做法

  • 没有高汤，也可以煮出好吃的常德拌米粉

  • 湖南人的日常，一定在嗦粉，哈哈哈，常德人的三顿都可以吃粉，家里都是鸡汤，牛肉汤煮粉，在外没有这个条件，就用火锅底料试一把用料常德米粉300克（我买的是金健牌的直条米粉）火锅底料1小块配菜可以按照自己的喜好蔬菜1小把肥牛适量煎鸡蛋1个腌萝卜1勺（在某宝上买的辣萝卜）老干妈2勺剁辣椒...
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常德鲊辣椒的做法和图解 好吃的常德鲊辣椒家常做法

  • 常德鲊辣椒

  • 常德特产zhǎ辣椒用料大米3杯长红尖椒（新鲜）8个剁辣椒（替换新鲜辣椒）适量盐适量常德鲊辣椒的做法将大米磨碎成小粒粒，也可以成粉状，根据个人口感调节将长红尖椒剁碎将盐放入辣椒碎中混合，盐要参考大米碎和辣椒的重量放或者直接放剁辣椒，就不用自己剁辣椒和再放盐了将大米碎和辣椒...
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常德麻辣牛肉粉的灵魂~麻辣牛肉浇头的做法的做法步骤及图解,美味正宗的常德麻辣牛肉粉的灵魂~麻辣牛肉浇头的做法做法

  • 常德麻辣牛肉粉的灵魂~麻辣牛肉浇头的做法

  • 前阵子老公突然开始馋常德牛肉粉了。于是照着记忆中的做法做了一大盆麻辣牛肉。发朋友圈都是来问做法的。所以干脆也记一下，怕日后自己也忘记了。首先声明一下，这个方子是我表弟以前当学徒的时候告诉我的，但是时间久远，具体的细节啥的我可能记得不是很清楚了。但是按现在这个...
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常德擂茶的做法和图解 好吃的常德擂茶家常做法

  • 常德擂茶

  • 家乡美食亲戚家擂茶馆大概纪录下来用料茶叶克芝麻克花生克生姜糖常德擂茶的做法原料简单，但是擂茶很费劲，一般都是上了年纪的长辈才能掌握诀窍。原料先干磨再加点水磨，成沫了开水冲，我喜欢加白糖。超级香浓又营养╭(╯ε╰)╮小贴士一般是茶当饭，搭配几十种小吃，一定要手工现磨...
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青椒肉丝米粉（常德版）的做法步骤及图解,美味正宗的青椒肉丝米粉（常德版）做法

  • 青椒肉丝米粉（常德版）

  • 用料猪腿肉鸡蛋湿米粉二荊条小米椒酸豆角剁辣椒大蒜生姜小葱上海青白醋料酒生抽老干妈豆瓣酱花椒油盐花椒青椒肉丝米粉（常德版）的做法1.猪腿肉切丝，二荊条和小米椒切丝，大蒜生姜拍碎2.热锅凉油，小火煎鸡蛋盛出3.炒码：热锅凉油花椒炝锅，下肉丝翻炒，料酒白醋去腥，加入生姜大蒜辣椒继...
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常德牛肉粉的做法和图解 好吃的常德牛肉粉家常做法

  • 常德牛肉粉

  • 一碗家乡菜肴可以解乡愁！这个菜谱属于记录菜谱，不太适合新手上路，至少需要有点厨房基本常识…香料在用料里没有详述，但是后面步骤图里有配图～用料牛腩大约3斤的量香料适量黄冰糖适量生抽适量老抽适量蚝油适量料酒适量辣椒末适量常德牛肉粉的做法牛肉先泡血水，大约半小时换一次...
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常德肥肠钵的做法和图解 好吃的常德肥肠钵家常做法

  • 常德肥肠钵

  • 肥肠钵，是常德人的精神信仰，哈哈～跟谭sir说，不论何时，会吃会穿，日子就不会乱。用料猪肠一斤八角适量桂皮适量大料适量大蒜适量辣椒适量郫县豆瓣酱适量老抽适量食盐适量食用碱适量料酒适量常德肥肠钵的做法新鲜猪大肠清水洗净，反复揉搓，冲洗三遍。冲洗三遍后，加入食用碱，反复搓揉。...
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常德榨辣椒的做法和图解 好吃的常德榨辣椒家常做法

  • 常德榨辣椒

  • 用榨辣椒糊小鱼最好吃了，又是一道儿时记忆的家乡菜！用料大米2斤新鲜的细长的红辣椒或是青辣椒适量常德榨辣椒的做法把大米打成粉，我是用的九阳破壁机打的，打完，都能闻到米香了😀辣椒也打粹，越粹越好。把打好的辣椒和米粉和适当的盐混合搅拌！然后用密封的罐子存放到冰箱里。老家...
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常德米粉的做法和图解 好吃的常德米粉家常做法

  • 常德米粉

  • 在清代光绪年间的时候，常德就已经有了米粉店铺的存在，那时的米粉被生产的又细又长。也从那个时候开始。常德人，不论是男是女，是老是幼，都非常喜欢吃米粉。而从外地赶来的客人，也以能吃到常德的米粉，为旅途中的一大乐事。其实可能很多人会好奇，为什么常德米粉能这么受人青睐呢？其实...
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家常湖南常德青椒肉沫米粉的做法步骤及图解,美味正宗的家常湖南常德青椒肉沫米粉做法

  • 家常湖南常德青椒肉沫米粉

  • 用料米粉700克肉150克青椒2个大蒜4瓣生抽适量酱油适量豆瓣酱适量盐适量香菜3根（可加可不加）家常湖南常德青椒肉沫米粉的做法先将肉剁成泥，青椒，大蒜切成末锅内放油烧热放入肉末炒至变色，然后放入大蒜末炒香后放入生抽炒匀后放入豆瓣酱炒匀后放入青椒末炒熟后关火备用。买来的...
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简单易学的常德啤酒鸭干锅美食做法

  • 常德啤酒鸭干锅

  • 今天情人节，没啥浪漫的，就是普普通通的家常菜，老公也爱吃！用料鸭一只啤酒一瓶桂皮适量八角3个姜一陀料酒适量干辣椒适量大蒜叶适量盐适量老抽适量常德啤酒鸭干锅的做法将处理好的鸭子切块，洗净，沥水。把姜切片，桂皮八角洗干净放一边，大蒜切一厘米的长短。锅开火烧热，不放油，把沥好...
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简单易学的常德特色麻辣豆皮美食做法

  • 常德特色麻辣豆皮

  • 抗击新冠，为国家做贡献，宅在家里研究吃吃吃（其实也是第一次做，还蛮成功的）用料干豆皮2张油800毫升德庄香辣蘸料一小包熟白芝麻适量生抽1勺辣椒末适量孜然适量王守义十三香适量常德特色麻辣豆皮的做法干豆皮用开水泡发泡发后撕成小块第一次炸油温大概120度炸十五秒捞出第二次炸...
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简单易学的常德肥肠火锅美食做法

  • 常德肥肠火锅

  • 常德人爱吃肥肠。用料肥肠750克蒜10瓣姜片20片盐适量常德肥肠火锅的做法准备大肠盐洗大肠开水大肠，倒掉水准备辣椒酱，大蒜子，姜，干辣椒配料，大肠，酱油，白酒搅拌高压锅小火煮半个小时放个铁锅，加青椒，坛子菜腌制的豆角茄子加泡椒和酸萝卜，可多放酸萝卜，因为太好吃了。最后放大蒜叶。...
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家常德餐之香肠土豆的做法步骤及图解,美味正宗的家常德餐之香肠土豆做法

  • 家常德餐之香肠土豆

  • 在德国三年半，是俩混血妞的妈了，却一直没学着做过德国饭。20141209,今儿第一次，做了一回德国家常吃的饭。跟婆婆学的，快手，好吃。适合我这种一个人带俩娃没时间做饭的。用料土豆适量洋葱适量盐适量胡椒碎适量柿子椒粉适量肠适量家常德餐之香肠土豆的做法土豆切小块，随意形状。...
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牛肉炖扁豆，一道常德人都喜欢吃的钵钵菜的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉炖扁豆，一道常德人都喜欢吃的钵钵菜做法

  • 牛肉炖扁豆，一道常德人都喜欢吃的钵钵菜

  • 现在正是扁豆熟的时候，在常德这是道家喻户晓的钵钵菜，在某音竟然还看到很多地方的朋友不认识或者不吃扁豆，实在是可惜了。感兴趣的可以跟着做一下。用量我没有很精准，因为中餐的每人口味不一样，而且我觉得在常德做这道菜比我好吃的随便一抓一大把，所以大家可以根据自己的经验发...
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简单易学的常德米儿丸子美食做法

  • 常德米儿丸子

  • 爷爷教我做的，吃起来像肉丸子，过年必备～用料老豆腐4块米儿半斤盐适量常德米儿丸子的做法准备好材料，米儿是网购的充分混合豆腐，米儿，盐用手搓成丸子，大小随意哈哈哈，我的技术不太行油炸，先小火后中火上色炸成图中颜色即可小贴士可以直接吃也可以做汤...
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家常德式盘肠套餐！的做法步骤及图解,美味正宗的家常德式盘肠套餐！做法

  • 家常德式盘肠套餐！

  • 香肠酸菜黑啤酒，德国料理三大件。*此菜谱为两人份用料德式盘肠2根酸菜1包芦笋10根海盐3克家常德式盘肠套餐！的做法锅内下油烧热，放入化冻的盘肠，加入半碗水，盖上盖，中火煎至水收干，翻面煎至焦香出锅。下芦笋，中火翻炒，加入少量海盐，焖一分钟左右，出锅。下酸菜，大火收汁，收干出锅！小贴士...
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炸辣椒（常德特产）的做法步骤及图解,美味正宗的炸辣椒（常德特产）做法

  • 炸辣椒（常德特产）

  • 常德特产，从小就很喜欢吃，具体怎么做的要问奶奶才知道，我只是简单炒了下，超下饭！和鱼搅在一起那是一绝，鲜美无比！用料辣椒炸辣椒（常德特产）的做法小火炒...
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