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贵阳肉沫老素粉的做法食谱

简单易学的贵阳肉沫老素粉美食做法

  • 贵阳肉沫老素粉

  • 老素粉是贵阳女生热爱的美食，原料是贵阳特有的酸粉，这种酸粉是经过发酵的，有股酸臭的味道，但是吃起来很香，很像臭豆腐闻起臭吃起香。各家各户的佐料和浇头（贵阳人喊哨子）不一样，味道也不尽相同，浇头有肉沫、脆哨、软哨、辣子鸡等等，同时还要放入酸萝卜、绿豆芽等配料。冬天的早晨来...
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贵阳凉面的做法和图解 好吃的贵阳凉面家常做法

  • 贵阳凉面

  • 我妈妈做的凉面是我最爱的味道用料凉面1碗香油几滴白砂糖一点点生抽1勺麻油半勺醋1勺姜蒜水适量油辣椒适量玫瑰大头菜（碎）适量花生米适量贵阳凉面的做法按照配料全部放好就行~放调料~加葱花和辣椒~小贴士有油炸花生米放进去更好吃呀~~怎么掸凉面：...
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简单易学的老贵阳糯米饭美食做法

  • 老贵阳糯米饭

  • 一口醇香糯米饭，用料糯米克菜籽油味莼园卫生酱油土豆丝酸萝卜丁花生米脆哨甜肠辣椒白糖老贵阳糯米饭的做法1.泡糯米泡大于8小时。我是泡了一夜，今天做2.炒油上色。冷锅放油，多多的油，保证每一颗糯米，都能裹到均匀的油的份量。油混的差不多了就可以上酱油。我用了两种酱油，老抽（...
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贵阳牛肉面的做法和图解 好吃的贵阳牛肉面家常做法

  • 贵阳牛肉面

  • 舌尖上的贵州-牛肉粉是贵阳特色早餐、午餐之一，尤其是在冬天，外面寒风呼呼吹，路边随意一个小牛肉粉店氤氲着浓浓的牛肉香，一碗下肚全身暖暖。国外没法买到贵州独有的酸粉，把米粉换成面，其他食材不变，依旧会有家乡的味道。用料牛腩橙子或橘子皮八角香菜香葱酸菜（超市真空包装亦可）...
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贵阳肉沫粉的做法和图解 好吃的贵阳肉沫粉家常做法

  • 贵阳肉沫粉

  • 已征服北方朋友的胃口～用料猪油适量酱油味精盐适量贵州干米粉适量盐菜适量猪肉沫随喜贵阳油辣椒适量香葱适量贵阳肉沫粉的做法非常规流程，油辣椒是贵阳粉面的关键。通常我会提前备好油辣椒，吃一个月。油辣椒做法：tb购买糍粑辣椒，选择菜籽油煎炸，建议多放点油，制出多一点点红油，它...
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贵阳脆哨的做法和图解 好吃的贵阳脆哨家常做法

  • 贵阳脆哨

  • 拌面神器用料五花肉2500克肉克盐10克蜂蜜1勺醋3勺贵阳脆哨的做法上好的五花肉用水煮，煮到成型即可。把五花肉切成1cm左右的肉丁。把肉丁下锅，在肉丁的锅里加一小碗清水。开始炼油，这一步和在家里自己炼油一样，炼到我油渣变成嫩黄，大家可以看我的视频，炼到这个程度就把油油漏出...
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简单易学的老贵阳香菇炖鸡饭美食做法

  • 老贵阳香菇炖鸡饭

  • 炖鸡饭好吃，就是这口汤鲜！用料土鸡母半只姜片适量干香菇10朵土豆半个盐适量白胡椒粉适量红枣3颗枸杞10粒老贵阳香菇炖鸡饭的做法鸡砍小块，香菇洗净温水发泡切丁留下水。姜切片。将鸡油和多的鸡皮炒出油，加姜炒香。把剩下的鸡肉，加适量盐炒一下。加入香菇和水。加了点葱节和两...
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正宗老贵阳糯米饭（不用泡米）的做法步骤及图解,美味正宗的正宗老贵阳糯米饭（不用泡米）做法

  • 正宗老贵阳糯米饭（不用泡米）

  • 平时其实也会做，但是疫情期间时间充裕，研究得更细致一些。不仅看起来精致，和摊摊上味道真的很像了。用料糯米克广式香肠、腊肠，脆哨鸡蛋葱花萝卜土豆正宗老贵阳糯米饭（不用泡米）的做法因为是上班族，所以都是用最便捷的方法。糯米淘洗干净用电饭锅乘好，加水的量控制在刚好不要没过...
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简单易学的素粉（贵阳酸粉）美食做法

  • 素粉（贵阳酸粉）

  • 这是家乡的味道～不多说了酸粉是贵阳人的最爱…说真的贵州其他地方也不吃，而我们从小吃到大…学校门口的酸粉摊，你还记得吗？一中龅牙粉…附中桥脚粉…在外地，最想的竟然不是大鱼大肉，还是…它…淘宝买了真空包装也没用，因为…太碎…啧啧啧，辣椒油一定要好，加点儿肉沫、软哨…口水中...
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简单易学的老贵阳辣子鸡美食做法

  • 老贵阳辣子鸡

  • 这一道有感情的家常菜用料鸡半只糍粑辣椒菜籽油生姜大蒜生抽老抽花椒盐味精料酒老贵阳辣子鸡的做法鸡宰杀好，洗干净切成小块，沥干水.锅里菜籽油烧热，油要多一点油热后倒入鸡块炸鸡块变色后，加入生姜和大蒜一起爆炒爆香后捞出备用锅里的烧油，制辣子鸡的辣椒，这一步很关键，很多人...
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肉沫太阳蛋的做法和图解 好吃的肉沫太阳蛋家常做法

  • 肉沫太阳蛋

  • 用料肉末100克鸡蛋2个葱1根肉沫太阳蛋的做法肉沫里放入葱头、半勺盐、半勺胡椒粉、半勺酱油搅拌均匀，摔打几下放入碗中中间压个洞打两个鸡蛋把蛋黄放入中间的洞中鸡蛋液中放一倍的水搅拌均匀过滤下把蛋液倒入碗中水开上锅扣上碗蒸17分钟淋上2勺生抽，撒上葱花口感嫩滑，方便又...
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贵阳人最爱的夏日冰粉的做法步骤及图解,美味正宗的贵阳人最爱的夏日冰粉做法

  • 贵阳人最爱的夏日冰粉

  • 🌈一到夏天，家乡就会开始吃冰粉，不论是在饭店还是街边，吃烧烤或者火锅，都可以点一份清凉香甜的冰粉，里面有滑嫩Q弹的冰粉块，香甜的玫瑰糖水，各种鲜切水果，再加入冰块，混合成夏天最美味的甜品，庆幸自己学会了做法，即使离家千里，也可以在炎热夏天每天吃到好吃的冰粉❤️用料水500克冰粉粉...
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杨氏秘制老贵阳脆哨的做法步骤及图解,美味正宗的杨氏秘制老贵阳脆哨做法

  • 杨氏秘制老贵阳脆哨

  • 每一个老贵阳一辈子也吃不腻的臊子！可以拌面条、拌米粉、炒土豆……吃了你就忘不了!用料生抽3钱白酒3钱陈醋3钱醪糟3钱料酒1两去皮槽头肉（猪颈肉）3斤杨氏秘制老贵阳脆哨的做法将3斤槽头肉（猪颈肉）去皮，切成1CM见方（或拇指大小），用一两料酒在锅中用手搅拌均匀，腌制10~20分钟。而后用...
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贵阳酸菜的做法和图解 好吃的贵阳酸菜家常做法

  • 贵阳酸菜

  • 用料白菜一朵糯米粉/玉米面小碗半碗克水适量贵阳酸菜的做法地里先拔一颗大白菜，偏老一点的比较好，太嫩的做出来容易烂(也可用青菜，萝卜菜，小白菜等）我做酸菜的时候，习惯性把比较老的拿来做酸菜，嫩一点的菜心拿来吃。取一个大锅洗净无油，加入水烧开。水开之后直接放入白菜，先放菜杆...
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简单易学的贵阳清汤牛肉粉美食做法

  • 贵阳清汤牛肉粉

  • 肯定没法和贵阳那些老字号牛肉粉比，因为外面都是牛骨，牛油一起熬！但是，比起外面奇怪的配料，自己在家做很放心，清爽，鲜美，汤都喝光！用料牛肉250克（给店家讲要炖的）花椒10粒姜1大块香叶2片盐2勺香菜4根（分两组用）葱4根（分两组用）冰糖20克（一小块）白胡椒粉1勺酸菜适量贵阳清汤牛肉粉的做法肥...
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贵阳素粉的做法和图解 好吃的贵阳素粉家常做法

  • 贵阳素粉

  • 贵州是个爱粉的省，酸粉则是贵阳人的最爱，所以酸粉成就了这口老素粉。不知道为什么这口粉每次吃都根本停不下来。曾经听过个笑话，贵阳人一下飞机，机舱门打开瞬间想到的第一件事就是赶快来碗老素粉。对于在外地的贵州人能吃到这个还是很感动的。最常吃到的一般是肉末的，青辣椒辣...
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贵阳烙锅的做法和图解 好吃的贵阳烙锅家常做法

  • 贵阳烙锅

  • 喜欢吃烙锅，可是每次去都担心店里的肉不新鲜，菜洗不干净……买了一个烙锅，自己在家烙。吃的人越多菜的品种就越多，今天只有三个人吃，所以种类就少了些。用料五花肉，牛肉，鸡皮，甜肠等你喜欢的肉克洋葱，莲花白，韭菜，藕片等你喜欢的蔬菜菜籽油麻辣辣椒面贵阳烙锅的做法生菜洗净晾干，等下...
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简单易学的一碗，贵阳素面美食做法

  • 一碗，贵阳素面

  • 不知不觉，又要回北京了…每次回贵阳总是停不下来。贵阳很多面啊…肠旺面、辣鸡面、青椒肉丝面…但，贵阳素面～其实是在家里最不准备的一碗面。说它不准备，是因为…在我们那儿呀，早中晚三餐或宵夜～回到家在什么都没有的时候，最简单的会煮碗素面。从小的习惯，就让这一切不知不觉成为...
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贵阳冰粉的做法和图解 好吃的贵阳冰粉家常做法

  • 贵阳冰粉

  • 冰粉是贵阳小吃的绝配，吃辣了来一碗，渴了来一碗，甚至还可以装进塑料袋插根吸管边走边喝。小时候会和妈妈一起用冰粉籽挫冰粉，用点牙膏点它，现在直接有冰粉粉可以用，简单又方便。用料冰粉粉红糖玫瑰酱山楂条樱桃罐头话梅蜜饯炒熟的花生芝麻贵阳冰粉的做法冰粉粉是夏天淘宝上经常...
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简单易学的老贵阳清炖牛肉美食做法

  • 老贵阳清炖牛肉

  • 牛肉粉可能是每个贵阳人的日常，每个人都有一份贵阳牛肉粉的榜单排名。我最喜欢的就是清炖味道的牛肉粉，老妈告诉我炖牛肉可简单了，那我就记录一下这些日常生活的味道。第一次写菜谱，根本没想到拍图，摔。焯水部分：花椒8-10颗料酒少许姜片4-5片香料部分：干桔皮2只花椒6-7颗香叶2-3...
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贵阳老锟吞的做法和图解 好吃的贵阳老锟吞家常做法

  • 贵阳老锟吞

  • 记得我小时候妈妈常带我去贵阳市文化路锟吞店铺吃锟吞，因为我打小爱吃肉一口气可以吃两碗，那味道现在我还能回想起来扑面而来的猪油伴葱花的香气让人欲罢不能一碗简单的锟吞能煮出小时候味道也是需要用心去回忆的老娜做到了妈妈爸爸老公儿子都对我的老锟吞连连称赞说是小时...
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糟辣肉沫，下饭菜（贵阳家常系列）的做法步骤及图解,美味正宗的糟辣肉沫，下饭菜（贵阳家常系列）做法

  • 糟辣肉沫，下饭菜（贵阳家常系列）

  • 糟辣椒炒肉沫…这是贵阳每家每户都会做的～饭扫光。超级下饭菜！不仅可以做菜食、拌饭、拌面～那都是一把好手！还有…蒸水蛋之后，在上面淋一勺…也超级好吃噢～嘻嘻，贵阳家常Style。ps：糟辣椒不等于剁椒！！！！！！！用料糟辣椒2勺（可依据口味而调整）葱与肉泥切出来差不多等量，我用了15块的肉泥糖一勺...
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贵阳酸粉的做法和图解 好吃的贵阳酸粉家常做法

  • 贵阳酸粉

  • 用料盐适量番茄🍅3个盐菜适量炒豆适量肉沫看个人喜好脆哨看个人喜好葱适量酱油适量酸萝卜丁适量贵阳酸粉看个人食量油辣椒适量贵阳酸粉的做法其他的大家应该都知道，最重要的是番茄，将番茄打成番茄酱，加油炒熟，水开后，将酸粉放锅里煮冒了即可，捞出，加入各种佐料，新鲜的贵阳酸粉出...
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贵阳素面的做法和图解 好吃的贵阳素面家常做法

  • 贵阳素面

  • 用料开水水白菜盐辣椒辣椒油酱油醋贵阳素面的做法水煮开，将面条放入，用筷子搅散面条如果要放蔬菜，白菜杆儿先放多煮煮，之后面条快好了再放白菜叶子；3、碗里放入酱油、盐、味精（可选）、辣椒油加入面汤or开水，调匀将面条放入碗里再加上青菜，我喜欢再滴几滴香油和几滴醋，拌匀，开吃。...
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炒酸粉(贵阳小吃)的做法步骤及图解,美味正宗的炒酸粉(贵阳小吃)做法

  • 炒酸粉(贵阳小吃)

  • 酸粉是贵阳的明小吃，炒酸粉是特色。挑逗你的味蕾。用料盐克少许酸粉250克青椒3只红尖椒3只酸菜少许葱少许蒜少许味精少许豆瓣酱少许酸萝卜一块炒酸粉(贵阳小吃)的做法选里脊肉，切成肉丝。放料酒少许，嫩肉粉，盐少许，腌制10分钟。青椒和红尖椒切片。酸萝卜切丁，酸菜切丝。用少许...
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