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川味腐乳的做法食谱

川味腐乳的做法和图解 好吃的川味腐乳家常做法

  • 川味腐乳

  • 世世流传的经典，不用我多口舌，懂的人来……用料优质豆腐若干盐3辣椒粉2花椒粉1高度白酒1瓶盐辣椒花椒按照三二一的比例川味腐乳的做法优质豆腐切差不多大小的块儿放密封箱子里放置大概十天左右的效果现磨辣椒粉花椒现磨成粉打辣椒粉和花椒粉发好的豆腐块儿放高度白酒里洗个...
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辣味腐乳虾的做法和图解 好吃的辣味腐乳虾家常做法

  • 辣味腐乳虾

  • 为便当研究的新主菜，以后会出现在俺们的便当菜谱里~用料鲜虾约十只红腐乳半块，加两勺汤郫县豆瓣酱一小勺糖一小勺蒜三四瓣油一勺辣味腐乳虾的做法虾收拾干净，开背，去虾线蒜切成蒜末腐乳和汤汁放在碗里捣碎，加糖和半小碗水拌匀锅中放油，加郫县豆瓣酱小火翻炒加蒜末继续翻炒放入...
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简单易学的川味麻辣豆腐乳美食做法

  • 川味麻辣豆腐乳

  • 有多少人喜欢这个呀？今天外出碰到有卖毛豆腐的，这个还是要碰运气买的，因为还是传统的挑担巡街卖的，而且这么多年在自贡我就见这个阿姨卖，其他的没见过，这个毛豆腐发酵很讲究，发的不好就被杂菌污染不能吃了，发酵好的毛茸茸的，很可爱！毛豆腐买回来处理一下，二次发酵10天左右就能吃了！我...
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四川豆腐乳的做法和图解 好吃的四川豆腐乳家常做法

  • 四川豆腐乳

  • 小时候祖祖每年必做的菜谱，记忆中祖祖的腐乳总是软软的，下饭神器！（做腐乳必备的组合：筲箕，稻草，老豆腐）因为爱吃，所以我也非常的好学，终于今年把祖传秘方呈上用料老豆腐4斤竹艺筲箕一个干净稻草或玉米壳或实在没有用纸壳盐、辣椒粉、花椒粉、鸡精、味精菜籽油，适量四川豆腐乳的做法...
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川味豆腐乳的做法和图解 好吃的川味豆腐乳家常做法

  • 川味豆腐乳

  • 用料老豆腐2块盐适量白胡椒粉10克辣椒粉30克十三香20克高度白酒一小碗川味豆腐乳的做法豆腐买回来切块凉上一上午（这是沾上汁的豆腐）用2克的霉豆腐粉加入40毫升的水调好把豆腐都沾上摆好在锅里等待3天（温度15－25度最适合的温度）我在淘宝买的这个粉3天后的样子白绒毛可以做了准...
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淡口味白腐乳的详细做法大全,简单又营养的淡口味白腐乳做法

  • 淡口味白腐乳

  • 操作简单无油低盐白腐乳用料豆腐一块200克腐乳曲3克花椒20粒八角1个香叶2片高度白酒10克糖、盐根据口味添加淡口味白腐乳的做法参见其他制作毛豆腐的菜谱将容器清洗干净晾干后用白酒过一遍内壁。花椒、八角、香叶、盐、糖煮水晾凉备用，抚平毛豆腐上的白色菌丝装罐，倒入熬制...
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家常米豆腐（川味）的做法步骤及图解,美味正宗的家常米豆腐（川味）做法

  • 家常米豆腐（川味）

  • 米豆腐，顾名思义就是米做的豆腐，粉粉的，但也有弹性～是米和碱的完美结合。在川渝地区常见，但也不是所有区县都有卖～个人很喜欢，炒和凉拌都很赞～用料米豆腐一块，目测约250g郫县豆瓣少许（一小汤匙）葱、姜、蒜、花椒粉、盐少许淀粉（也可以不用）少许（一小汤匙）家常米豆腐（川味）的做法准备好所有...
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正宗四川红油腐乳🔥🔥的做法步骤及图解,美味正宗的正宗四川红油腐乳🔥🔥做法

  • 正宗四川红油腐乳🔥🔥

  • ☁☁最近的天气正适合做腐乳，刚好我们上课也在学，按照书上的改了改，来做一个四川的红油腐乳🍶用料豆腐1000克食用盐80克细辣椒粉40克粗辣椒粉20克白酒20克五香粉10克花椒粉5克腐乳曲4克食用油适量正宗四川红油腐乳🔥🔥的做法两斤老豆腐切成小块，尽量切成一样大（不要像我）在篦子...
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川味豆乳火锅（麻辣解腻）的做法步骤及图解,美味正宗的川味豆乳火锅（麻辣解腻）做法

  • 川味豆乳火锅（麻辣解腻）

  • 火锅是我们家的种子选手，买来喜欢的食材锅里涮一涮，就能俘获满满的幸福感。宅在家里吃了大半个月的火锅之后，发现了麻辣火锅的新大陆！用豆乳来制作火锅的汤头，味道真的很赞，红油下面是奶白的豆乳汤汁，涮菜涮肉都十分鲜美浓郁。这次用的是伊利的植选浓香豆乳，选用黑土种植的非转基...
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西芹拌腐竹（川味）的做法步骤及图解,美味正宗的西芹拌腐竹（川味）做法

  • 西芹拌腐竹（川味）

  • 用料西芹腐竹红椒辣椒油花椒油姜蒜水鸡精芝麻油西芹拌腐竹（川味）的做法😄😄首先将泡发好的腐竹切成你想要的形状，您喜欢啥样就啥样，放进盘里待用。接着咱就把西芹和红椒切成和腐竹差不多的形状，大小，强迫症，你懂的，为了心理舒坦😢😢。锅里加水，放少许盐，几滴色拉油。水开后，咱就把腐...
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川味豆腐的做法和图解 好吃的川味豆腐家常做法

  • 川味豆腐

  • 麻婆豆腐之进阶版用料郫县豆瓣豆腐牛肉酱鲍鱼汁川味豆腐的做法基本和麻婆豆腐差不多，但因为一开始郫县豆瓣酱放多了，除了加水中和，又加了糖来柔和，加了一勺半鲍鱼汁提鲜味混合了点某种牛肉酱，因为没有肉😂...
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四川豆腐乳(酱huimei儿)的做法步骤及图解,美味正宗的四川豆腐乳(酱huimei儿)做法

  • 四川豆腐乳(酱huimei儿)

  • 身在异乡想吃点家乡的味道就只有自己动手啦，小时候外婆做豆腐乳我总是坐在旁边看，我自己第一次做，就是外婆做的那个味道用料老豆腐1块白酒适量花椒粉适量辣椒粉适量盐适量簸箕1个稻草一把四川豆腐乳(酱huimei儿)的做法稻草提前洗净晾干，我没找到稻草用的的玉米壳晾干撕成的小...
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美味腐乳肉的做法和图解 好吃的美味腐乳肉家常做法

  • 美味腐乳肉

  • 用料腐乳王致和大块腐乳一瓶五花肉一斤半姜2片葱半根大料、茴香、香叶、花椒、桂皮半块蒜2个美味腐乳肉的做法五花肉入开水汆烫肉切片倒入腐乳(一整瓶)，腌制，尽量让每一片五花肉都全部抹上腐乳将腌制好的肉片均匀摆放在盘子或大碗里(如果在碗里摆放需肉皮朝下)将上述调料放...
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简单易学的自制川式腐乳美食做法

  • 自制川式腐乳

  • 味道超棒，和那种泡水加盐的可完全不同。用料老豆腐适量盐适量胡椒粉适量花椒粉适量辣椒粉适量自制川式腐乳的做法把辣椒粉，盐，胡椒粉和花椒粉等量研磨老豆腐在阴凉地方放置14天，长毛后泡一下白酒然后裹上1的粉末。放到罐子里三天后就可以吃了。小贴士研磨的越细越好吃。...
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凉拌腐竹（腐乳口味）的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌腐竹（腐乳口味）做法

  • 凉拌腐竹（腐乳口味）

  • 很爽口用料腐竹100g胡萝卜丝适量黑木耳几朵红绿辣椒丝适量蒜一瓣腐乳一块凉拌腐竹（腐乳口味）的做法腐竹和木耳提前用水泡软，用热水煮开，切小段备用蒜拍碎，油热锅下胡萝卜丝辣椒丝蒜末炒热加适量细盐调味炒香的调料浇在腐竹上拌匀，腐乳加点汤汁碾碎拌入腐竹中装盘开吃...
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简单易学的川味豆腐乳。美食做法

  • 川味豆腐乳。

  • 用料老豆腐10块盐250克白酒一斤辣椒粉250克花椒半斤川味豆腐乳。的做法老豆腐买回来空干水分。控干水分后切成小块儿。放在蒸笼里发酵。把白酒倒入碗中。再把发酵好的豆腐在白酒中洗个澡。然后裹上辣椒粉。花椒盐放入瓶中。十天后即可开吃...
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四川白菜豆腐乳炒豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的四川白菜豆腐乳炒豆腐做法

  • 四川白菜豆腐乳炒豆腐

  • 四川特产白菜豆腐乳的味道让人念念不忘，欲星不能。今天做个简单的白菜豆腐红炒豆腐吧，下饭菜，大人小孩一扫而光！用料豆腐2块白菜豆腐乳半袋盐，油少许四川白菜豆腐乳炒豆腐的做法豆腐切小小块，沥干水。下油热锅，下豆腐，翻炒。根据自己的口味放豆腐乳的量，我放了半袋。不断翻炒，下葱...
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自制四川白菜豆腐乳的做法步骤及图解,美味正宗的自制四川白菜豆腐乳做法

  • 自制四川白菜豆腐乳

  • 用料胡椒粉少许盐100克腐乳2斤白菜叶两个白菜的花椒粉适量辣椒粉适量白酒一碗自制四川白菜豆腐乳的做法豆腐切好块，放冰箱自然发酵，保持恒温，约20天左右，用筷子扎一下，无阻力自然穿透自制花椒粉，辣椒粉，加胡椒粉、盐，调制均匀。胡椒粉少许，花椒粉、辣椒粉根据自己口味适量加入，盐的...
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川味豆腐乳（红豆腐）的做法步骤及图解,美味正宗的川味豆腐乳（红豆腐）做法

  • 川味豆腐乳（红豆腐）

  • 记忆里小时候过年前外婆总会做上些红豆腐，爱吃辣的外公，每顿饭都会放小半个在碗里。现在外公外婆不吃辣了，小时候味道越来越远，特地问了外婆做法，抱着试试的态度，很成功！盛上一碗沥米饭泡点米汤，配上点红豆腐，麻辣香，爽口啊喝粥时也可以配上点在四川还有一种外面包一层青菜叶的红豆...
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川味烫豆腐的做法和图解 好吃的川味烫豆腐家常做法

  • 川味烫豆腐

  • 用料嫩豆腐一块蘸水鲜薄荷、蒜、小葱、香菜、油炸花生切末适量蘸水调料川味红油、辣妹子辣酱、鸡精、酱油、花椒粉、盐适量川味烫豆腐的做法菜切末加入切碎的炸花生加一勺辣妹子加红油酱油鸡精花椒粉拌匀即可嫩豆腐烫好开吃。小贴士豆腐怕见醋，但没有些爽口滋味又不行，辣妹...
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美味豆腐乳的做法和图解 好吃的美味豆腐乳家常做法

  • 美味豆腐乳

  • 用料豆腐花椒盐花雕酒芝麻油辣椒粉美味豆腐乳的做法豆腐买来后切成小块放在蒸锅里盖上自然发酵成表面黄红色将腌制盐炒至稍变色摊凉拌入盐和适量花椒粉，然后将发酵好的豆腐裹上裹好辣椒粉的豆腐装入玻璃瓶加入花雕酒最后用芝麻油封瓶盖好，十天后就可以吃了。...
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川味卤腐竹的做法和图解 好吃的川味卤腐竹家常做法

  • 川味卤腐竹

  • 用料腐竹适量杭椒2个郫县豆瓣酱1勺蒜末4瓣剁椒适量麻油1勺酱油适量鸡精适量糖半勺川味卤腐竹的做法腐竹开水泡半天，热水焯熟，放凉，杭椒切碎，蒜切成末起锅烧油，依次加入郫县豆瓣酱、蒜末、剁椒，炒熟后加少量水、酱油椒，将炒熟的料汁加入腐竹里，然后加入杭椒、藤椒油、小半勺糖拌开...
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自制川味麻辣豆腐乳＆原味豆腐乳的做法步骤及图解,美味正宗的自制川味麻辣豆腐乳＆原味豆腐乳做法

  • 自制川味麻辣豆腐乳＆原味豆腐乳

  • 用料清美日式老豆腐2块清美日式卤水老豆腐2块腐乳毛霉菌种一小包20克高度白酒100克辣椒面50克海盐150克现磨绿胡椒粉3克现磨白胡椒粉3克花椒粒3克麻椒粒3克细砂糖3克原味调味料～～海盐适量花椒粒适量白芝麻适量细砂糖适量胡椒粉适量香油600克自制川味麻辣豆腐乳＆原味豆腐乳的...
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原味乳酪蛋糕（黑川愉子）的做法步骤及图解,美味正宗的原味乳酪蛋糕（黑川愉子）做法

  • 原味乳酪蛋糕（黑川愉子）

  • 优格的酸甜，搭配蛋白霜松松软软的口感。就像小时候反复阅读的绘本，不论做过几次，吃过几次，温熙的滋味依然让人忍不住想要再度回味。----黑川愉子《小小乳酪蛋糕》在下厨房找了很久，应该是没有厨友搬运过这个菜谱。小小H上传过另外一款书中的“原味乳酪蛋糕”，戳：相比上面链接的...
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自制《小四川》麻辣腐乳，传承妈妈的味道~的做法步骤及图解,美味正宗的自制《小四川》麻辣腐乳，传承妈妈的味道~做法

  • 自制《小四川》麻辣腐乳，传承妈妈的味道~

  • 1.妈妈做的腐乳是自然发酵，不用腐乳曲，不加白酒的，味道更淳正，豆腐更臭，更好吃，不好操作，发酵过程需很谨慎！2.发酵的腐乳，只有长白毛才能食用，长其它颜色的毛毛或者发粘不长毛都不可以食用！！！否则会中毒，切记！安全健康第一！用料豆腐自磨干辣椒粉盐自磨花椒粉白酒自制《小四川》麻辣腐乳，传...
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