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老北京枣切糕的做法食谱

简单易学的老北京枣切糕美食做法

  • 老北京枣切糕

  • 枣切糕，特色传统名点，是倍受北京人喜爱的小吃。北京枣切糕，分为黄、白两种米制成。有诗云："燕京推车卖切糕，白黄枣豆有低高，凉宜夏日冬宜热，一块一咕一奏刀"。因小贩推车沿街叫卖时，都是切块售卖的，因此得名！记得儿时胡同里沿街叫卖声一响起，就捧着碗拿着钱奔出房门，生怕小贩一溜烟儿...
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老式蛋糕or老北京槽子糕的做法步骤及图解,美味正宗的老式蛋糕or老北京槽子糕做法

  • 老式蛋糕or老北京槽子糕

  • 这是一款特别经典的小蛋糕，可以直接用烤盘烤，也可以装入纸杯做纸杯蛋糕，总之就是特别好吃的一款小糕点，可以做早点也可以做下午茶，欢迎朋友们做起来并且交作业哦😊😊😊用料鸡蛋4个绵白糖（砂糖）68克植物油（玉米油）30克蜂蜜10克低筋面粉104克面粉（刷烤盘）20克玉米油（刷烤盘）25克芝麻少许...
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老北京蒜肠的详细做法大全,简单又营养的老北京蒜肠做法

  • 老北京蒜肠

  • 用料后臀尖肉馅1000克蒜泥100克葱末100克盐28克料酒10克香油4克五香粉2小勺鸡精4克姜粉2小勺玉米淀粉150克水600克老北京蒜肠的做法肠衣用水反复冲洗3遍以上，滴几滴白醋浸泡半小时，去除骚味。超市买回来的后臀尖，打成肉馅。先勾一个水淀粉。将所有材料一起放入绞肉机，水淀粉...
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老北京烀饼的详细做法大全,简单又营养的老北京烀饼做法

  • 老北京烀饼

  • 今天给大家介绍一道健康好吃的“绿色食品”。这个是北京特色的烀饼。过去家里穷，吃不起白面，大家就用棒子面（就是玉米面，我们都叫棒子面）做成各种吃食，比如贴饼子、菜团子这类的。烀饼是我爸最爱吃的，我从小很反感这个，因为我不爱吃韭菜，后来随着年龄的增长，我发现我的口味也有些改...
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老北京解暑解腻雪梨京糕的做法步骤及图解,美味正宗的老北京解暑解腻雪梨京糕做法

  • 老北京解暑解腻雪梨京糕

  • 小时候，一到秋天，老妈就给宝宝做这个雪梨京糕丝，有时候爸爸他们喝酒，这也是酒桌上必不可少的一道菜，特别受欢迎😊用料山楂糕200克雪梨1个老北京解暑解腻雪梨京糕的做法我每次都是在稻香村买这个山楂糕，不那么甜，在超市买过一次类似的，特别甜，不好吃。雪梨去皮切片，切丝，摆造型，我这个...
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「老北京土菜」北京辣菜的做法步骤及图解,美味正宗的「老北京土菜」北京辣菜做法

  • 【老北京土菜】北京辣菜

  • 先来辣菜（拉踩）一下没吃过甚至没听说过它的“北京人”吧。大概，现在连北京土著也很少有人做它了。一道特别简单的小菜，但是只有深秋初冬时节，芥菜疙瘩和卞萝卜上市的时候才好做它。芥菜疙瘩特有的辣气，去油解腻，跟芥末墩类似，都是大鱼大肉的克星。做此菜所用一切器具都一定洁净无...
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自用枣花酥～老北京味道的做法步骤及图解,美味正宗的自用枣花酥～老北京味道做法

  • 自用枣花酥～老北京味道

  • 做过一次，简单记录一下改良的配方，之前用的本网做的最多的配方皮略厚啦，本方买一袋400g的枣泥刚刚好，13个成品用料枣泥400g水油皮中筋面粉175克水72克糖10克盐2克猪油58克油酥中筋面粉140克猪油70克自用枣花酥～老北京味道的做法水油皮材料混合揉20分钟，可以先放冰箱油酥材料混...
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老北京人教你做老北京炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的老北京人教你做老北京炸酱面做法

  • 老北京人教你做老北京炸酱面

  • 面是人类古老的饮食之一，世界上有各种美味的面，那炸酱面也要有一席之地！这个炸酱面是一位老北京教我的，看起来很简单，其实从备料到手法也有很多讲究，学会了很快能上手，好吃又健康噢！用料甜面酱勺姜片五花肉克手擀面葱菜码豌豆、豆芽、黄瓜老北京人教你做老北京炸酱面的做法醒酱。...
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老北京做的老北京炒饼的做法步骤及图解,美味正宗的老北京做的老北京炒饼做法

  • 老北京做的老北京炒饼

  • 炒饼是典型的北方吃食，制作简单。既能满足舌尖味道的需求又能满足肚子的充盈感。可荤可素，又可根据自己的口味发挥。是北方家庭经常吃的美食，也是北京街头餐厅的保留节目。但是就好像很多地方美食一样，越是简单越是考验制作者的水平。下面就介绍一下，老北京风格的肉丝炒饼，因为...
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北京切糕的做法和图解 好吃的北京切糕家常做法

  • 北京切糕

  • 今日早餐：北京切糕、梨子橙汁、鸡蛋蔬菜沙拉补：2018.06.06早餐用料糯米适量红枣适量水适量北京切糕的做法1、糯米提前浸泡四个小时2、红枣也浸泡四个小时3、第一次蒸：糯米倒掉水分干蒸15分钟，红枣也一并蒸4、第二次蒸：蒸完15分钟后取出红枣，然后进行第二次蒸，往盆子里的糯米加开...
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老北京做的老北京炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的老北京做的老北京炸酱面做法

  • 老北京做的老北京炸酱面

  • 我生在北京，从小在北京长大，算是一个老北京了。炸酱面是我从有记忆的时候就开始吃的美食，至今仍然津津乐道。我也经常去一些所谓的老北京风味的餐厅酒楼吃饭。也会点一碗炸酱面吃，但是我可以不客气的说，餐厅的炸酱面没有一家是北京人做出来的，今天我来做做。用料五花肉100克肉...
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老北京切糕的详细做法大全,简单又营养的老北京切糕做法

  • 老北京切糕

  • 时间：约40-60分钟难度：有点挑战🖖份量：8人份用料糯米500g红豆250g无盐黄油50g糖100g红枣碎100g老北京切糕的做法圆粒糯米和红豆浸泡过夜，由于糯米和红豆遇水都会涨发，所以水要多放一些，要高于浸泡的米和豆子至少3厘米。蒸屉垫好屉布，把泡好的糯米放在蒸屉上蒸60分钟，蒸的时候要注...
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老北京黄糕的做法和图解 好吃的老北京黄糕家常做法

  • 老北京黄糕

  • 用料鸡蛋6个面粉250g绵白糖75g二锅头半瓶盖老北京黄糕的做法先把面粉开水后上蒸锅15分钟，蒸成熟面。拿出来掰碎了，过筛。鸡蛋加糖和一瓶盖二锅头。电动打蛋器，打到牙签可以立住不倒分次加入蒸熟的面翻拌均匀，倒入模具蒸锅水开后，中小火，蒸20分钟。要达到1分的面糊，发出四分...
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老北京·红糖蜂糕/发糕的做法步骤及图解,美味正宗的老北京·红糖蜂糕/发糕做法

  • 老北京·红糖蜂糕/发糕

  • 用同事给的手工红糖做了道小点心，口软疏松，滋味香甜~此方是腾讯视频所学，来源于北京正宗小碗红糖发糕做法，自己根据实际情况作了适当调整，全程无需加泡打粉，但需要点耐心哦！用料红糖50克白糖15克鸡蛋1个温水135克低筋面粉250克酵母粉3克老北京·红糖蜂糕/发糕的做法低筋面粉中加...
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简单易学的老北京红枣糕美食做法

  • 老北京红枣糕

  • 每到冬季就特别想念北京的红枣糕。还记得上班的路上有一家枣糕店，北京的冬天冷的出奇。每每冻的瑟瑟发抖时，经过枣糕店门口隔着玻璃窗闻到的那股浓郁甜馥的枣香，顿时心跟着就融化了，也忘记了被大风吹的皮疼的脸。用料鸡蛋350克红糖45克细砂糖100克枣沙（网购）70克枣泥（自己炒）270...
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老北京炸酱的详细做法大全,简单又营养的老北京炸酱做法

  • 老北京炸酱

  • 实验记录，想吃炸酱面，第一次自己炸酱，结合了老妈和知乎王大帅的方法用料五花肉150g干黄酱三分之一袋油克白糖克水克生抽葱姜老北京炸酱的做法五花肉切丁，这次肉肥瘦不均就去了皮，肥瘦均匀的可以带皮切一厘米见方肉丁，葱姜少许切沫，干黄酱加生抽澥开（下次加少许老抽上色）热锅（炒锅最...
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老北京肉卷的详细做法大全,简单又营养的老北京肉卷做法

  • 老北京肉卷

  • 用料面皮面粉200克开水120克油酥低筋面粉20克油适量食材鸡蛋两个面粉适量面包糠适量生菜适量黄瓜半跟番茄酱适量牛肉(鸡胸肉，猪肉都行）适量老北京肉卷的做法200克面粉120克开水搅拌均匀，揉至光滑，醒30分钟油酥(低筋面粉用热油调均匀)醒好的面团抹油酥，擀成大饼状(请忽略我擀的...
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老北京吃食：两样面切条儿😋的做法步骤及图解,美味正宗的老北京吃食：两样面切条儿😋做法

  • 老北京吃食：两样面切条儿😋

  • 两样面切条，是老北京的一种传统吃食，所谓两样面是指玉米面和白面。据说在过去，白面价格高，穷苦百姓只能掺着玉米面做面条而得名。而现如今，注重养生多吃粗粮则是一种健康的生活态度。自己炸的酱，还有昨儿春饼的剩余下脚料（五丝），青豆和自发绿豆芽。和面、擀面、切条、下锅煮、过水...
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秒杀一切餐馆的老北京麻酱烧饼的做法步骤及图解,美味正宗的秒杀一切餐馆的老北京麻酱烧饼做法

  • 秒杀一切餐馆的老北京麻酱烧饼

  • #爱美味爱生活#我和先生都超级喜欢吃麻酱烧饼，可着北京满城找好吃的麻酱烧饼，甚至开车30公里去常营吃李小老，后来锁定了后海的鸦儿李记。对于我一个实践派，怎么可能不动手自己做呢，于是各种找配方，试过几种后，发现“潜心研究吃的兔子”和“冰果”的方子最好用，根据这两个方子按照...
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枣豆切糕～京味儿小吃的做法步骤及图解,美味正宗的枣豆切糕～京味儿小吃做法

  • 枣豆切糕～京味儿小吃

  • 切糕，切字发音是二声，声同“茄”。小时候，我妈经常在下班时买一大块儿带回家，最盼望的就是妈妈从书包里拿出她上班带饭用的大饭盒递给我，接过还带有温度的饭盒，打开盖子，就闻到了浓浓的枣香……趁热用筷子夹一块放入嘴里，软糯香甜带着枣香，时不时的嚼到一粒豆子，那是个充满幸福的时...
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老北京炸糕的做法和图解 好吃的老北京炸糕家常做法

  • 老北京炸糕

  • 公公点名想吃，疫情原因，在外面买不到，那就自己做吧！简单、干净，最主要是好吃(๑´ڡ`๑)用料糯米粉150克糖40克酵母2克油500克水（温水）适量老北京炸糕的做法将糯米粉、糖、酵母放进同一容器内，加水，搅拌均匀和好的糯米粉，室温20°左右，发酵30分钟分成5份，包馅儿放在一个放好油的托盘...
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简单易学的老北京糯米切糕美食做法

  • 老北京糯米切糕

  • 首先家里人喜欢吃，其次自己做的糯米软糯枣多。用多种方法做过，今天分享其中之一。用料糯米1000克红枣若干颗苇叶10片（根据盆子大小调整数量）老北京糯米切糕的做法糯米清洗后温水浸泡6小时以上苇叶全浸水泡6小时以上，洗好备用锅里放水，没过米，煮至半熟（煮的过程忘记拍照了，还有些水...
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简单易学的老北京羊肉汆切条美食做法

  • 老北京羊肉汆切条

  • 疫情期间苦练厨艺，东南西北放大招🍛🍜🍳用料羊肉汆京葱2根手切羊肉小片300克姜沬1茶勺酱油3-4勺糖5克料酒2勺盐少许蚝油1勺切条菠菜半斤水适量面400-450克盐2克老北京羊肉汆切条的做法菠菜汤熟切碎菠菜碎加少许水打浆波菜浆加入面粉和2克盐和面团擀面片切条备用羊肉切成指...
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北京枣切糕的做法和图解 好吃的北京枣切糕家常做法

  • 北京枣切糕

  • 小时候经常追着骑三轮的买切糕。那味道，就是童年。用料糯米看你要做多少红枣多弄点糖少量北京枣切糕的做法糯米泡5小时后，澄干水分，上锅蒸二十分钟。新疆大枣去核，备用开水煮5分钟喝杯红枣茶～休息一下开盖，给糯米里倒开水，慢慢把边上硬的地方铲下来，说多放一点，因为米会涨。直到你...
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老北京切糕的做法和图解 好吃的老北京切糕家常做法

  • 老北京切糕

  • 疫情期间，开发了好多小吃…用料糯米500克红枣66颗老北京切糕的做法1.江米泡一夜2.红枣简单泡一泡3.电饭锅蒸米饭（水不要多，没过米一点点即可）红枣去核（京东🈶去核器，很好用）上锅蒸20分钟擀面杖或专业捣米工具，捣米，捣细些好吃糯米饭稍微晾凉些（热的放在保鲜膜上不健康）饭盒或盘中铺...
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