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手揉面包小帖士的做法食谱

简单易学的手揉面包小帖士美食做法

  • 手揉面包小帖士

  • 用料高筋面粉200克水120克酵母2.5克糖15克盐1克黄油15克手揉面包小帖士的做法手揉面包的第一步是水合大法面粉，糖，水混合成团第一次手揉，用单一的液体最好，首选水.面团的含水量一目了然其次是用牛奶，牛奶的含水量按照百分之九十来计算如果要加蛋液，嘿嘿，我没有一次成功过，据说蛋...
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芝士面包（手揉版）的做法步骤及图解,美味正宗的芝士面包（手揉版）做法

  • 芝士面包（手揉版）

  • 此配方能做10个面包，如果只想做一盘的话，配量减1/3。面包托建议做窄一点，我做的太宽了，面包醒发后就不好看了。如果没有奶粉的话，就不加，口感应该差别不会太大。不同品牌的高粉，吸水性可能不一样，牛奶建议先倒200克，然后看情况慢慢添加。用料面团高筋面粉400克砂糖20克鸡蛋1个牛奶...
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面包手揉膜-小白手册的做法步骤及图解,美味正宗的面包手揉膜-小白手册做法

  • 面包手揉膜-小白手册

  • 第一次接触面包的时候，我试过好几次，都没法出膜，一次偶然机会，出膜啦，后面按照这个方法，慢吞吞揉面的我，一般半小时以内，百分百出膜。另外这个方子用的都是普通面粉，因为高筋面粉，低筋面粉，真的容易晕啊。鸡蛋也是一个鸡蛋，后面通过水来调节面粉干湿。方子简单，揉面慢吞吞，半小时出膜，就...
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手揉面包软面包手撕包小餐包（烤箱版，手揉版，少黄油）的做法步骤及图解,美味正宗的手揉面包软面包手撕包小餐包（烤箱版，手揉版，少黄油）做法

  • 手揉面包软面包手撕包小餐包（烤箱版，手揉版，少黄油）

  • 这款是老公孩子最喜欢的，每天150-200克面粉，就可以做出美美的手撕包，软包，不用去蛋糕店买，吃的放心，做的开心😄除了用料自己都清楚，更关键是注意卫生嘛。还有再关键的，还是很好的亲子游乐课程，孩子就跟玩橡皮泥一样，锻炼动手能力，非常好！方子已重复多次，虽然有时不尽完美，手揉技术没有...
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普通面粉手揉芝士香肠面包的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉手揉芝士香肠面包做法

  • 普通面粉手揉芝士香肠面包

  • 是在视频上兜兜小厨的一个方法，自己稍微调整了一下，把食用油换成了黄油，做成面包，简单好上手，味道超好！在家可以经常做给家人吃。用料普通面粉200克牛奶85克鸡蛋2个（一个用来放在面粉里和面，一个只取蛋黄，抹面包表面用）盐1克酵母2克黄油20克糖40克马苏里拉奶酪适量香肠或者培根适量...
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手揉面包的做法和图解 好吃的手揉面包家常做法

  • 手揉面包

  • 周末要去看我闹姐今天练习一下用料面粉110克水80克酵母1克蜂蜜5克油5克手揉面包的做法详情如图称重揉初步扩张加油揉到这个程度揉圆表面光滑醒发1小时两倍大翻面再醒30分钟整形发两倍大准备烤吃口饭先160度10分钟，出炉测温度90度就是熟了凉一下很小哦40克吃完吐司发到10分...
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培根芝士面包（手揉版）的做法步骤及图解,美味正宗的培根芝士面包（手揉版）做法

  • 培根芝士面包（手揉版）

  • 金大旺的线下实体课元宝芝士、培根芝士条、红豆酥都是这个配方上课时的课件已丢失幸亏拍了照现记录下来与大家一起分享喜欢的尽管拿走但请保持礼貌和修养！用料干料：高筋面粉192克奶粉12克砂糖44克盐3克黄油24克湿料：全蛋24克蛋黄24克水69克酵母5克培根芝士面包（手揉版）的做法...
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厨房小帖士的做法和图解 好吃的厨房小帖士家常做法

  • 厨房小帖士

  • 记录备忘！用料各种食材适量厨房小帖士的做法面包加热：1.烤箱复烤150度5分钟2.蒸锅水烧热关火，面包片放蒸屉上盖盖焖一会儿3.微波炉中火15-20秒左右烤花生～（不预热）中下150度10分钟（中途注意观察）烤核桃～150度10分钟（中途注意观察）米粉肉、葛粉肉、蒸咸肉、海带排骨～电压隔水蒸35-40分...
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小面团小面包（手揉）-仅做记录的做法步骤及图解,美味正宗的小面团小面包（手揉）-仅做记录做法

  • 小面团小面包（手揉）-仅做记录

  • 没有厨师机也没面包机，有勤快的双手，手工揉面走起！小面团，胜在好揉！用水合法，静置面团，自然成面筋。下次试试中种法。用料高筋面粉125克耐糖干酵母2克鸡蛋半个牛奶50克盐1克糖15克玉米油15克温水（化酵母）8克小面团小面包（手揉）-仅做记录的做法水合法，手揉大约20分钟可出膜，再揉揉几分...
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手揉小面包的做法和图解 好吃的手揉小面包家常做法

  • 手揉小面包

  • 没有厨师机，没有面包机，一双手就可以做出松软小面包🍞当然有厨师机，有面包机的也适用此配方用料第一步材料水107克鸡蛋液25g细砂糖35克+盐1-2克奶粉10克高筋面粉180克低筋面粉40克第二步材料水3克酵母2-3克黄油30克装饰材料蛋液适量芝麻适量手揉小面包的做法配方表中“第一...
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手揉快手淡奶油小面包的做法步骤及图解,美味正宗的手揉快手淡奶油小面包做法

  • 手揉快手淡奶油小面包

  • 最近闲在家，所以打算多烤点小面包😁用料高筋面粉200克鸡蛋1个牛奶30克淡奶油95克糖38克盐2克酵母4克黄油10克手揉快手淡奶油小面包的做法将干材料加入搅拌盆‼️除了酵母将冰🥚蛋+牛奶+淡奶油的混合液体倒入粉类混合物里‼️‼️‼️夏天建议用🧊冰过的鸡蛋牛奶和淡奶操作‼️新手建...
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小熊掌面包（手揉）的做法步骤及图解,美味正宗的小熊掌面包（手揉）做法

  • 小熊掌面包（手揉）

  • 新年第一天，发个霸气的菜谱😍小熊掌🐻面包。嘻嘻😊原配方叫“小脚印👣面包”😉，选自《爱和自由》。用料高筋面粉200克低筋面粉50克即发干酵母3克绵白糖40克盐3克奶粉10克蛋25克水130克黄油╱猪油25克馅料红豆馅198克小熊掌面包（手揉）的做法造型时，大小面团之间不要粘连，发酵后...
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面包小白的手揉版黄油小面包🧈🥯的做法步骤及图解,美味正宗的面包小白的手揉版黄油小面包🧈🥯做法

  • 面包小白的手揉版黄油小面包🧈🥯

  • 没有厨师机的小白之面包再尝试！比昨天的抹茶面包好！进步了！用料高筋面粉250克牛奶110克鸡蛋1酵母5克盐3克糖20克（因为家里没了）🥯酥皮黄油20克鸡蛋1个低筋面粉20克面包小白的手揉版黄油小面包🧈🥯的做法🥯面粉、牛奶、蛋液、糖、盐、酵母放入盆中用筷子搅拌，这次的面团好黏手👋...
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瑞士辫子面包（食帖）的做法步骤及图解,美味正宗的瑞士辫子面包（食帖）做法

  • 瑞士辫子面包（食帖）

  • 辫子面包于15世纪诞生于瑞士，现在在德国等欧洲各国均有制作，在德语中它被称为zopf，这类面包的面团含有鸡蛋，黄油和牛奶，质地柔软，奶香浓郁，此外配方中还加入了葡萄干和扁桃仁，增加了层次感用料高筋面粉250克干酵母4克黄油36克糖30克蛋液30克盐4克牛奶130克葡萄干50克表面装饰：红提...
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手揉小餐包的做法和图解 好吃的手揉小餐包家常做法

  • 手揉小餐包

  • 用料高筋面粉225克耐高糖酵母2.25克盐适量糖60克牛奶112.5克+15克备用鸡蛋1个（45g左右，留一点刷表面）黄油23克（多一点备用）手揉小餐包的做法加入所有材料搅拌成团揉揉揉揉拉出厚膜加黄油、酵母揉出手套膜醒一个小时左右至两倍大取出发酵好的面团，压扁排气，分成几份，滚远，松弛15分...
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面包机揉面📄小贴士📃揉面未完全&过度揉面「范例」的做法步骤及图解,美味正宗的面包机揉面📄小贴士📃揉面未完全&过度揉面「范例」做法

  • 面包机揉面📄小贴士📃揉面未完全&过度揉面【范例】

  • 揉面不充分，完全扩展，和过度揉面。几年前整理这个的初衷是因为初次购入面包机时，猛觉解放双手，农民我可以翻身做主人了！开着面包机丧心病狂可劲儿的让它鞭笞面团。烤出来一批批的，吃了不少顿面粉坨。才知道面筋被过度蹂躏也是会精神崩溃的同时明白之前的自己从没手揉到完全扩展...
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免揉基础小欧包｜食帖WithEating的做法步骤及图解,美味正宗的免揉基础小欧包｜食帖WithEating做法

  • 免揉基础小欧包｜食帖WithEating

  • 王姝一、陈晗|photo本食谱收录于食帖第9本书《了不起的面包》特集。购书链接：京东→◆版权限定，谢绝转载。用料高筋面粉225克全麦面粉25克干酵母2克温水（浸泡酵母用）5毫升盐4克细砂糖10克150毫升免揉基础小欧包｜食帖WithEating的做法先准备和称量所有材料；将干酵母浸泡在5ml的...
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芝士牛肉小餐包（手揉面团）的做法步骤及图解,美味正宗的芝士牛肉小餐包（手揉面团）做法

  • 芝士牛肉小餐包（手揉面团）

  • 我是面包初学者，因为疫情宅在家时间大把，所以就钻研起手揉面包的技巧，看了好多技巧，在日本的好基友提供了搓面的方法和日式芝士牛肉面包的方法，我稍微改良一下，写出来供大家参考。用料高筋粉320g白砂糖30克耐高糖酵母6克鸡蛋1个水（最好是冰水）140g（可根据面粉吸水性自行增减）盐5克...
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手动揉面黄油小面包的做法步骤及图解,美味正宗的手动揉面黄油小面包做法

  • 手动揉面黄油小面包

  • 看了别人的配方第一次做面包，表皮刷了蛋液有点点硬，但里面挺不错的，此配方口感属于咸味，可按个人口味少盐多放点糖，表皮可刷蜂蜜或不刷都行用料高粉350g，开始放300g太湿了糖60g盐3g干酵母4g牛奶160g黄油25g鸡蛋1个芝麻适量手动揉面黄油小面包的做法除黄油外所有材料混合搅拌揉...
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香肠芝士小面包（一发·手揉）的做法步骤及图解,美味正宗的香肠芝士小面包（一发·手揉）做法

  • 香肠芝士小面包（一发·手揉）

  • 就是脑子里突然想做这样的小面包给家人吃，就创作了一下😉😜😘💗💗💗总结反思😉：下次可以提前准备波兰种，揉进面团，这样面包冷了之后也会更加柔软。用料高筋面粉270克纯牛奶160克全蛋液（和面）30克细砂糖20克盐3克酵母3克黄油15克全蛋液（刷面）15克香肠（切片、蒸一下）1根芝士碎15克欧...
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手揉面做面包，揉出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的手揉面做面包，揉出手套膜做法

  • 手揉面做面包，揉出手套膜

  • 封面图是用中筋粉揉出来的，揉好才想起用错粉了😺和面时晃神了，直接从面缸舀的中筋粉，直到揉好拍了照片，才想起来用的中粉！如果中途想起来，我可能会直接放弃，团吧团吧蒸个馒头吃😂中粉可以揉出薄膜，但相比高筋粉筋度还是差些，抻膜时容易破洞。疫情期间在家宅着也是宅着，做面包倒是个...
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面包机酸奶「重点小帖士」的做法步骤及图解,美味正宗的面包机酸奶「重点小帖士」做法

  • 面包机酸奶【重点小帖士】

  • 酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分，而且还能刺激胃酸分泌，增加食欲，促进人体新陈代谢，使营养易被吸收。酸奶还有降低血胆固醇，防止动脉粥样硬化，治疗消化不良、腹胀、腹泻等功效。之所以写这个方子呢其实是为了给大家提个醒，让大家少走弯路，吸取我的失败经验，然...
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手工揉面简单小面包的做法步骤及图解,美味正宗的手工揉面简单小面包做法

  • 手工揉面简单小面包

  • 用手工揉面的简单小面包，晚上下班回家做，第二天早饭就有了。用料低筋80克动物黄油35克高筋面粉250克奶粉20克（没有可以不要）糖50克（可以按需加减）盐5克鸡蛋1个酵母5克牛奶200克（可用水代替）手工揉面简单小面包的做法所有除黄油外材料混合：酵母放入一半微温牛奶（或水）中搅拌溶解，；面粉...
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蜂蜜小面包（手揉）的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜小面包（手揉）做法

  • 蜂蜜小面包（手揉）

  • 用料高筋面粉（白燕）300克鸡蛋1个牛奶150克细砂糖30克蜂蜜20克（+10克制作蜂蜜水刷面包表面）盐2克酵母3克黄油10克玉米油适量（刷烤盘用）蘸底：糖10克白芝麻10克蜂蜜小面包（手揉）的做法将面粉鸡蛋牛奶糖蜂蜜倒入盆中搅成面絮状下手揉成面团，封上保鲜膜放入冰箱冷藏，时间越长，可以隔夜冷藏...
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手揉面包：香肠小面包的做法步骤及图解,美味正宗的手揉面包：香肠小面包做法

  • 手揉面包：香肠小面包

  • 用料高筋面粉250克酵母3克盐3克白糖20克鸡蛋1个水135克黄油20克香肠、蛋黄液、葱花、沙拉酱、番茄酱手揉面包：香肠小面包的做法面粉、酵母、白糖、盐、鸡蛋混合均匀加水搅拌成面絮、再揉成面团揉出手套膜密封发酵至2倍大发酵好的面团不要揉，直接分成9份整理成圆形，盖上保鲜...
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