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茴香烩蚕豆的做法食谱

茴香烩蚕豆的做法和图解 好吃的茴香烩蚕豆家常做法

  • 茴香烩蚕豆

  • 蚕豆又名胡豆。每年三月底，是蚕豆大量上市的时候，这个时候的蚕豆最为甘甜。蚕豆本身味淡，清甜，跟各种香草特别搭，四川大邑当地习惯用茴香，藿香，香菜或小葱烩蚕豆，但不会放水，也不勾淀粉汁，更不会放糖，大邑县的做法喜欢把蚕豆多炒，甚至炒至蚕豆破裂，觉着破了的蚕豆才入味，而今天的做法是...
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烩蚕豆瓣的做法和图解 好吃的烩蚕豆瓣家常做法

  • 烩蚕豆瓣

  • 曾在几年前无锡亲戚家吃过一回炒鲜蚕豆，那是真正的鲜蚕豆，因为那是主人自己栽种，自己采摘的。那蚕豆在一个圆呱呱的豆角里，包出来是碧绿的颜色，炒出来那味道很鲜嫩、很清香，丝毫没有豆子的豆腥味儿，用现在的形容就是很天然很绿色。亲戚家有自己的菜园，院子里有自己花钱打造的水井...
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茴香炒蚕豆的做法和图解 好吃的茴香炒蚕豆家常做法

  • 茴香炒蚕豆

  • 用料蚕豆400克茴香100克油适量花椒一撮盐适量鸡精少许干辣椒几个老姜一块茴香炒蚕豆的做法市场的茴香都是成捆卖的，这样一捆茴香苗，我可以炒两盘蚕豆了，当然根据自己喜好，茴香可多可少。新鲜蚕豆冲洗干净，沥干水分，用刀子划开（划破蚕豆壳是为了更入味，在炸制过程中易熟。锅中倒入...
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文学食堂：孔乙己的茴香豆（煮蚕豆）的做法步骤及图解,美味正宗的文学食堂：孔乙己的茴香豆（煮蚕豆）做法

  • 文学食堂：孔乙己的茴香豆（煮蚕豆）

  • 对煮蚕豆的向往，源于鲁迅的《孔乙己》，小说中他是咸亨酒店里唯一一个站着喝酒而穿长衫的人，总是“温两碗酒，要一碟茴香豆”。因为小时候老家几乎没人买蚕豆来做，所以我在学这篇文章的时候，总是忍不住想象茴香豆的悠长滋味。后来上大学和室友结伴去绍兴玩，慕名去了咸亨酒店，坐在外...
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茴香豆、水煮五香蚕豆，孔乙己那碟让我们都流过口水的豆子的做法步骤及图解,美味正宗的茴香豆、水煮五香蚕豆，孔乙己那碟让我们都流过口水的豆子做法

  • 茴香豆、水煮五香蚕豆，孔乙己那碟让我们都流过口水的豆子

  • 小时候不知道什么是茴香，以为有一种豆子叫茴香豆，好想尝尝，却从未遇到。后来长大了，懂了，买了做了，却没有人家孔乙己吃的那种香味，尝试很多年，这盘豆子，终于毕业用料蚕豆带豆荚3斤八角3个花椒8粒茴香一把桂皮一小小块盐适量生抽一大勺黄酒一点调味，可不用茴香豆、水煮五香蚕豆，孔乙...
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简单易学的双香葱韭烩蚕豆美食做法

  • 双香葱韭烩蚕豆

  • 春末夏初，正是吃新鲜蚕豆的好时节。喜欢吃蚕豆，于是便想着法儿地变花样：煲汤、凉拌⋯⋯最爱的做法还是这一款---烩，虽然操作起来稍微繁琐一些，但味道在我看来却是最美的。烩蚕豆能用的配料很多，可以根据个人的喜好自由配置，香葱、韭菜、椿芽、茴香、藿香⋯⋯配入一种或者两种，甚...
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简单易学的凉拌茴香蚕豆美食做法

  • 凉拌茴香蚕豆

  • 作为一道春天的凉菜，又逢节又简单，绿绿的一盘，茴香的香气和蚕豆味道融合在一起。用料蚕豆200克茴香10克/2颗盐3克香油2茶勺蒜3瓣凉拌茴香蚕豆的做法凉菜嘛，份量不需要太多，200克左右，茴香洗干净、蒜末；热水下蚕豆煮2-3分钟，蚕豆很嫩不需要太久，不过也要保证煮熟哦；捞起来放冰水里，这...
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茴香烩胡豆的做法和图解 好吃的茴香烩胡豆家常做法

  • 茴香烩胡豆

  • 这个充满春天的菜，应季，应景，春天随处都可以买到胡豆和茴香，趁季节，抓紧时间吃鲜嫩的胡豆，裹上茴香那真是绝配。胡豆可以益气健脾，利湿消肿，增强记忆力、健脑，此外，胡豆是低热量的食物，对高血脂、高血压和心血管疾病的患者来说，都是很优质的绿色食品，胡豆对防止肠癌的作用非常大。香是...
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煎烩蚕豆鱼的做法和图解 好吃的煎烩蚕豆鱼家常做法

  • 煎烩蚕豆鱼

  • 阜阳，地处安徽北部，与河南交界，饮食方面有其影子而又略有不同。所选食材也有一定的地域特点，比如今天用到的荆芥。接近薄荷，接近罗勒叶，但是它就是荆芥，独特的味道，爱上是真的爱…不爱也是真的不爱。言归正传，蚕豆鱼里没有鱼！<(￣3￣)>哼！用料嫩蚕豆500g鸡蛋1个面粉100克盐若干荆芥200g...
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简单易学的立夏|茴香炒蚕豆美食做法

  • 立夏|茴香炒蚕豆

  • 立夏之后进入农历四月，天湛蓝、树绿茂，自然的色彩饱和度变得浓郁，像是染了一层夏衣。夏日如约而至，该是万物繁茂的时节了。“莫道莺花抛白发，且将蚕豆伴青梅。”之所以把蚕豆与青梅这两种不相及的食物相提，大概因为它们是春末夏初的时令吃食吧。比起秋后的老蚕豆，做炒货味香酥口...
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鸡汁烩蚕豆的做法和图解 好吃的鸡汁烩蚕豆家常做法

  • 鸡汁烩蚕豆

  • 用料嬾蚕豆一斤半,去皮火腿4片老母鸡味浓汤宝1块姜片适量小香葱适量橄榄油1汤匙清水适量鸡汁烩蚕豆的做法火腿切碎粒、姜切丝、香葱切碎粒备用锅内水开后，将蚕豆倒入煮开后关火，将蚕豆尽快捞出控干水份备用另起一锅，烧热后，倒入橄榄油、火腿粒、姜片炒香倒入蚕豆翻炒半分钟锅...
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蚕豆烩春笋的详细做法大全,简单又营养的蚕豆烩春笋做法

  • 蚕豆烩春笋

  • 蚕豆烩春笋，咬在嘴里全是春1982年，春天比现在冷，那时候没有反季菜，是时而食，蚕豆烩春笋，就是春季的常见菜。当年，日本主妇之友出版社出版的《中国名菜集锦》四川第二集上就有这道菜，荣乐园出品，淡黄的笋尖，翠绿的蚕豆，让我们穿越到了三十多年前的那个春天。1982年，胶泥Johnny还没有出...
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泡菜烩蚕豆的做法和图解 好吃的泡菜烩蚕豆家常做法

  • 泡菜烩蚕豆

  • 用料鲜蚕豆一盘蒜瓣2瓣泡姜半芽泡红椒2个泡青菜少量青椒2个小葱1根花椒粒十几个泡菜烩蚕豆的做法鲜蚕豆洗净煮熟，捞起沥干，剥去外皮（只留内仁更易入味）备用；蒜瓣拍碎，泡姜、泡椒、泡青菜、青椒切成末，备用；热油下蒜碎、泡菜末、青椒末、花椒粒炒出香味后，下蚕豆仁翻炒均匀，加水少量...
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茴香蚕豆的做法和图解 好吃的茴香蚕豆家常做法

  • 茴香蚕豆

  • 用料蚕豆克茴香克盐克油克茴香蚕豆的做法炒...
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简单易学的香菜小葱烩蚕豆美食做法

  • 香菜小葱烩蚕豆

  • 时今小菜，新鲜！用料新鲜蚕豆一盘香葱2根香菜2棵油适量盐适量香菜小葱烩蚕豆的做法新鲜蚕豆洗净，煮熟，沥干；香葱切花，香菜切碎；热油（多一点）下煮熟的蚕豆粒，中小火炸至皮脆肉粉；舀出多余的油，倒入香菜和香葱碎，铲匀，调盐味；起锅装盘。...
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简单易学的茴香蚕豆。无敌香美食做法

  • 茴香蚕豆。无敌香

  • 这个季节最适合吃货了。蚕豆就是我的最爱。这个时候的蚕豆炒菜啥的不如这样做最好吃。而且保留了蚕豆的清香。入口软糯！非常棒！用料蚕豆一斤茴香一个半香叶四五片葱花盐味精油可以比平时多一些茴香蚕豆。无敌香的做法把蚕豆洗干净稍微晾凉干。炖锅起油不用熬热就可以放蚕豆...
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茴香蚕豆（烩胡豆）简单感受春天的味道一的做法步骤及图解,美味正宗的茴香蚕豆（烩胡豆）简单感受春天的味道一做法

  • 茴香蚕豆（烩胡豆）简单感受春天的味道一

  • 这个豆子，有的地方叫蚕豆，四川这一带呀，都叫胡豆。之前呀，因为宝爸杂在一个杂志上看见一个报道，说5岁以下的孩子少吃胡豆，因为豆里有一种叫“胡豆黄”的东西，可能带有过敏成分，哈哈哈哈，不知道真假，都是第一次做父母，小心谨慎放第一位，相信啦！宝贝六七岁开始，咱们家才开始买这个新鲜胡...
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素烩蚕豆瓣的做法和图解 好吃的素烩蚕豆瓣家常做法

  • 素烩蚕豆瓣

  • 素烩蚕豆瓣用料蚕豆瓣300克西葫芦1个红椒1个洋葱少许食用油10毫升盐3克生抽1/2汤匙白糖1克料酒1/2汤匙素烩蚕豆瓣的做法蚕豆洗净去皮，焯水（焯8成熟）西葫芦、洋葱洗净切小丁红椒洗净切小段热锅凉油放洋葱炒香，再放蚕豆瓣、西葫芦丁稍翻炒，再放红椒丁，加调料调味即可小贴士1、蚕...
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简单易学的茴香葱油蚕豆美食做法

  • 茴香葱油蚕豆

  • 蚕豆上市了，二伯拿来一大袋剥好的蚕豆和一大把香葱。于是乎有了它们的完美结合。材料简单又快手！我每次都能吃掉一碟！当零食！用料蚕豆适量八角一颗香葱两三根盐适量鸡粉少许茴香葱油蚕豆的做法蚕豆洗净，葱白和葱绿分别切末热油锅，爆香葱白，油稍微比平时炒菜多一点～下一颗八角一起...
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茴香烩土豆的做法和图解 好吃的茴香烩土豆家常做法

  • 茴香烩土豆

  • 小土豆上市。用料土豆5个茴香50克盐适量茴香烩土豆的做法小土豆洗净切块。热锅冷油，放盐，煎土豆。土豆煎出香味放入茴香，煸炒，放冷开水，盖锅盖焖烧2-3min，装盘。...
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蚕豆茴香饼的做法和图解 好吃的蚕豆茴香饼家常做法

  • 蚕豆茴香饼

  • 用料茴香250克糯米粉50克盐20克（按个人口味）蚕豆1000克鸡蛋6～8个油克水克火腿肉（五花肉，腊肉）100克五香粉两小勺蚕豆茴香饼的做法蚕豆剥两层皮备用茴香清洗，切细后备用火腿肉切丁备用茴香和豆舂碎在舂好的茴香和豆里加入火腿肉顶，盐，五香粉，鸡蛋加入糯米粉搅拌均匀（建议用筷子搅拌）热...
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茴香豆的做法和图解 好吃的茴香豆家常做法

  • 茴香豆

  • 用料黄豆50克八角2个盐1克糖1克酱油15毫升花椒20颗辣椒5颗香叶2片茴香豆的做法取有机干黄豆一碟，加入水隔夜泡发，途中换2次水加入调料，加水莫过黄豆约3倍高度，大火熬制水收干，即可食用。味道特别棒适合下饭~...
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春日限定🌱 鲜美拌菜🌿茴香 +藿香凉拌蚕豆的做法步骤及图解,美味正宗的春日限定🌱 鲜美拌菜🌿茴香 +藿香凉拌蚕豆做法

  • 春日限定🌱 鲜美拌菜🌿茴香 +藿香凉拌蚕豆

  • 春天来了，好多春日限定的菜都上架了呢。以前这个季节在家里，爸妈最喜欢用藿香+韭菜拌蚕豆（我们叫胡豆），每次都叫我去楼下院子里摘几片藿香回来。现在我自己也在窗台上种了一盆藿香，满足在城市中的尝鲜欲，种的藿香刚好开春长了还长一截，今天想着就来拌个蚕豆下粥吃吧😊超市的韭菜...
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简单易学的桃仙家茴香蚕豆美食做法

  • 桃仙家茴香蚕豆

  • 此茴香豆非彼茴香豆，桃仙家的和孔乙己的有很大不同，但味道都很特色，鲜香美味，推荐做法😊😊用料蚕豆300克茴香200克盐2勺/1小勺菜籽油1勺六婆辣椒面1大勺桃仙家茴香蚕豆的做法依旧是忘了拍制作过程，只能口述，希望能说的清楚。1.茴香洗净晾干，切成1CM左右的段，备用。2.蚕豆剥皮洗净...
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简单易学的茴香蚕豆蛋花汤美食做法

  • 茴香蚕豆蛋花汤

  • 蚕豆正当时，不吃白不吃，洗手做汤羹，鲜美齿留香。加入茴香末，味更鲜一层。绝美好搭配，欢迎来品尝。用料蚕豆米100～200克鲜茴香40克鸡蛋1～2个水800～100克盐适量麻油几滴姜末（可省）少许茴香蚕豆蛋花汤的做法主要材料，蚕豆米（最好开水焯一下），鲜茴香，清洗干净，鸡蛋1个或2个。芡汁小半碗，一半粉...
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