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家常版盐水鸭的做法食谱

简单易学的家常版盐水鸭美食做法

  • 家常版盐水鸭

  • 盐水鸭餐馆的通常都是水煮，家里一般都没有这么大口的锅。再加上煮完鸭子后一大锅汤，如何处理？所以我改为䒱制，汤汁冷冻后可以撇干净油，另作它用。用料鸭1只1750克花椒2汤匙粒盐30-40克葱2根八角1个姜2片高度白酒1汤匙，约10克克黑胡椒粉少许白糖半茶匙家常版盐水鸭的做法鸭子洗...
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鲜嫩不腥的家庭版盐水鸭的做法步骤及图解,美味正宗的鲜嫩不腥的家庭版盐水鸭做法

  • 鲜嫩不腥的家庭版盐水鸭

  • 用料白条鸭1只约四斤盐200克花椒一大把桂皮2块八角2个葱适量姜适量料酒两大勺鲜嫩不腥的家庭版盐水鸭的做法盐三四两放入烧热的锅中与花椒，八角，桂皮同炒，炒至盐微黄，趁热抹在鸭子上，里外都要抹匀。鸭腹内塞上葱姜，保鲜袋装好，放冰箱腌制两天。腌好的鸭子挂在通风处吹一到二天，吹...
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简单易学的家庭版盐水鸭美食做法

  • 家庭版盐水鸭

  • 用料鸭子1只盐180克姜4片葱1根香叶2片桂皮1块豆蔻2个八角4个花椒15克卤肉包2包家庭版盐水鸭的做法1.将鸭（1600克）清洗干净，沥水，用中小火炒盐（80克）和花椒（10克），炒至盐微黄。盐温热时抹在鸭身和鸭肚里，腌制24小时2.腌制24小时后，将鸭子身上的盐和花椒洗掉，沥水，并擦干鸭身的水3.烧卤...
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正宗盐水鸭（家庭版）的做法步骤及图解,美味正宗的正宗盐水鸭（家庭版）做法

  • 正宗盐水鸭（家庭版）

  • 难得有款菜式让爸爸和儿子都喜欢，多方实验，终于有了让自己满意且可以发菜谱的版本。我用的是婆婆家养的鸭子，煮起来味道和市场买的差别很大，鸭子的质量决定成品的感觉。碎碎念：盐可以依个人口味增减，我们吃的清淡，所以这个比例刚好用料清单见明细正宗盐水鸭（家庭版）的做法参考比例...
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夏季必备家庭版盐水鸭的做法步骤及图解,美味正宗的夏季必备家庭版盐水鸭做法

  • 夏季必备家庭版盐水鸭

  • 小暑要吃鸭“小暑大暑，上蒸下煮”在这段或闷热、或湿热的日子里味甘，性寒凉的鸭肉，应为食肉首选用料鸭子1只盐200克五香粉50克花椒20粒八角1个桂皮2块香叶5片醋5勺料酒5勺啤酒1听葱姜适量夏季必备家庭版盐水鸭的做法细盐，花椒倒入锅中翻炒待盐微微发黄关火倒入五香粉快速翻炒...
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家常盐水鸭(二吃)的做法步骤及图解,美味正宗的家常盐水鸭(二吃)做法

  • 家常盐水鸭(二吃)

  • 用料整鸭1500g花椒20颗干红椒6只生姜半块绍酒150g盐适量色拉油500g家常盐水鸭(二吃)的做法整鸭洗净切大块(因锅小未用整鸭)焯水后洗净待用配料:干红椒，花椒，盐，生姜配料:绍酒水加至将没鸭块，大火烧开后改小火40分钟左右起锅，一部分装盘浇汁另一部分晾干待用加油烧至四成热翻炸...
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家宴「盐水鸭」鸭腿简易版的做法步骤及图解,美味正宗的家宴「盐水鸭」鸭腿简易版做法

  • 家宴【盐水鸭】鸭腿简易版

  • 盐水鸭是我念念不忘的家乡美食之一，单用鸭腿来做，方便又美味。好的盐水鸭应是鸭皮充满弹性，肉质细腻软而不散，口味清新但丝毫不腥的想要鸭皮有弹性，就要腌制一夜，利用盐来吸收表皮的水分；卤完再多焖一会，鸭肉更嫩更入味。皆是时间带给我们的美味宴客下酒、逢年过节皆宜，带出去参加...
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3分钟家常版盐水青菜的做法步骤及图解,美味正宗的3分钟家常版盐水青菜做法

  • 3分钟家常版盐水青菜

  • 老妈懒人菜谱用料青菜1斤油，盐，辣椒，蒜头适量3分钟家常版盐水青菜的做法油下锅热后放蒜末、红辣椒爆香，加青菜爆炒一会放小许水，加盖一分钟，加盐翻炒起锅...
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简单方便的家庭版盐水鸭的做法步骤及图解,美味正宗的简单方便的家庭版盐水鸭做法

  • 简单方便的家庭版盐水鸭

  • 这款家庭版盐水鸭，咸香入味，一学就会。教你用零碎时间完成一道高大上美食，无论是带去聚会还是端上自家餐桌，都是瞬间光盘的节奏。快来试试吧！用料鸭子一只（5磅左右）腌制鸭子的盐30克（3tsp):1磅生鸭子腌制鸭子的花椒粒1克（1/2tsp):1磅生鸭子姜2块（切片）八角5颗桂皮粉2tsp洋葱1/4个香...
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家庭版自制南京盐水鸭的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版自制南京盐水鸭做法

  • 家庭版自制南京盐水鸭

  • 在南京的或者在江苏的能买到新鲜的盐水鸭的筒子就去买吧，桂花鸭满大街都是，真没必要费这个劲。这个菜谱主要是为了给远离家乡的亲人们想念家乡美食的一点慰藉。在制作之前，建议把菜谱看个三五遍，每一个步骤都看熟了再做，不然容易手忙脚乱，我最后会把一个大致流程贴出来，分解到每...
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家常盐水鸭的做法和图解 好吃的家常盐水鸭家常做法

  • 家常盐水鸭

  • 用料鸭腿2只姜6片花椒适量八角2个料酒2勺盐适量大葱半根油一点点家常盐水鸭的做法材料集合咯，鸭皮要用牙签戳几下，方便入味花椒八角先炒香下盐继续翻炒到微微发黄，这个烟的用量看个人而定，喜欢味道重点的就放多点，喜欢味道淡点的就放少一点。然后下葱姜翻炒出味道下一丢丢油，这...
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简单易学的㊙️家庭版盐水鸭美食做法

  • ㊙️家庭版盐水鸭

  • 用料鸭子1只盐35克五香粉1勺花椒、八角、香叶、丁香适量葱姜适量料酒1勺㊙️家庭版盐水鸭的做法鸭子洗净，泡水中20分钟，捞出沥干水分，用牙签扎眼炒锅烧热，放入盐、花椒、五香粉、葱姜小火不停的翻炒，炒至盐的颜色发暗即可花椒盐趁热涂抹在鸭子上，边涂边不停的揉搓，揉搓时间至少5分...
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客家盐水鸭的做法和图解 好吃的客家盐水鸭家常做法

  • 客家盐水鸭

  • 电饭煲一键制作懒人版盐水鸭，小时候妈妈教我你帮我的第一道菜用料鸭1/4只盐3勺客家盐水鸭的做法洗净的鸭里里外外摸上盐，这样1节3勺盐直接放电饭煲按煮饭功能，啥都不放不用担心会烧掉噢～你看我煮好的鸭肉下面好多油么汁，正常新鲜的鸭肉水份比较足这样做真的很鲜香小贴士往往越...
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家常水鸭粥的做法和图解 好吃的家常水鸭粥家常做法

  • 家常水鸭粥

  • 用料水鸭适量（看人数）食用油少许玉米淀粉少许羊肚菌几个（看人数）大米看人数胡萝卜1根葱1整根盐适量蚝油适量家常水鸭粥的做法事先切好水鸭肉，如果是带鸭骨鸭架的，就洗干净备用就好，如果是水鸭瘦肉，就把玉米淀粉和食用油加进去，搅拌均匀，静置一段时间，这样会让鸭肉更嫩把胡萝卜葱切好...
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简单易学的家庭版“盐水鸭”美食做法

  • 家庭版“盐水鸭”

  • 用料鸭全翅2斤八角10克花椒5克葱10根生姜8片盐80克食用油适量白酒20克家庭版“盐水鸭”的做法1、八角和花椒小火炒香。2、加入葱、姜、盐、食用油继续炒香。3、加入水，大火烧开。4、加入鸭翅、白酒，转中火煮30分钟。5、30分钟后，鸭翅捞出放入加冰块的凉白开中冷却。煮鸭翅的...
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家常盐水虾的做法和图解 好吃的家常盐水虾家常做法

  • 家常盐水虾

  • 虾营养丰富，盐水虾操作简单，肉质鲜美是本人最喜欢吃的虾。用料鲜活虾适量姜丝适量绍酒适量盐适量家常盐水虾的做法锅内加清水、姜丝、盐，煮开后倒入洗净的虾、绍酒。大火约煮三分钟颜色全部变红至熟透，带汤盛出就可以了。...
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无敌美味快手的家常盐水鸭肫的做法步骤及图解,美味正宗的无敌美味快手的家常盐水鸭肫做法

  • 无敌美味快手的家常盐水鸭肫

  • 从男朋友婆婆那里偷师学来的超美味盐水卤鸭肫盐水卤鸭肫是南京大大小小卤菜店都能买到的小吃当零食下酒小菜都是一流哒每次婆婆做完还没端上饭桌就已经被我空口吃掉好几块啦！用料鸭肫吃多少用多少盐适量花椒适量料酒适量葱姜适量麻油个人口味可不放无敌美味快手的家常盐水...
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私家盐水鸭的做法和图解 好吃的私家盐水鸭家常做法

  • 私家盐水鸭

  • 用料光鸭一只葱姜适量盐适量八角适量桂皮适量花椒适量香叶两片私家盐水鸭的做法光鸭一只，洗净后用炒过晾凉的盐按摩全身，夏天四小时，冬天十二小时，腌好后用水冲干净，把葱节，姜片，八角（掰开）放入鸭腹中，用牙签缝上大锅里加入能淹没鸭子的水，放入八角，桂皮，花椒，香叶，烧开后转小火烧15分钟...
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金陵盐水鸭/南京咸水鸭（家庭版一次成功）的做法步骤及图解,美味正宗的金陵盐水鸭/南京咸水鸭（家庭版一次成功）做法

  • 金陵盐水鸭/南京咸水鸭（家庭版一次成功）

  • 之前在南京学习的时候，就很爱吃当地的经典美食咸水鸭，闺女前几天和同学去南京大排档吃了一次，回来也念念不忘，于是好妈妈就要学做天下美食😂仔细研究了一番居然做成功啦！就是没有剁骨的刀，切的不好看。南京盐水鸭和传统的腌制品完全不一样。要求“熟盐搓、老卤复、吹得干、煮得...
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简单易学的盐水鸭家庭版美食做法

  • 盐水鸭家庭版

  • 用料整鸭2kg左右1只盐160-180克花椒20g八角4个香叶5-6片肉蔻2个葱2根姜5大片料酒3大勺盐水鸭家庭版的做法鸭子洗净擦干备用，把一半的盐和花椒放锅里，中小火炒到香味出来，盐煸炒变黄，趁热把花椒盐抹在鸭子内侧和表皮，揉搓一下，包上保鲜膜盖上重物，我用了铸铁锅盖子和一瓶牛奶，放在...
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家常版烧鸭的做法和图解 好吃的家常版烧鸭家常做法

  • 家常版烧鸭

  • 妈妈从老家寄来叔叔家养的鸭子，千里迢迢的爱不能辜负用料姜4片生抽2勺八角2个花椒10粒老抽1勺啤酒听装半罐瓶盐10克蒜2-3瓣鸭半只（约3500克）大葱一小段桂皮一小块白糖1勺或者可以用冰糖替代家常版烧鸭的做法先把鸭子洗干净沥干备用鸭子太大了，剁开分两半油锅烧热，倒入平常炒菜...
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简单易做的家常菜——盐水鸭腿的做法步骤及图解,美味正宗的简单易做的家常菜——盐水鸭腿做法

  • 简单易做的家常菜——盐水鸭腿

  • 工艺：焖口味：鲜咸味难度：★★☆☆☆人数：四人份烹饪时间：＜2小时用料鸭腿4只食盐适量姜适量花椒适量丁香适量小葱一小把简单易做的家常菜——盐水鸭腿的做法鸭腿洗净沥干水，坐锅小火炒香雪花盐和花椒粒把炒好的椒盐均匀的抹在鸭腿上，放冰箱冷藏腌48小时（夏季室温腌制6小时也可）鸭腿...
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简单易学的「家庭版」盐水鸭美食做法

  • 【家庭版】盐水鸭

  • 用料鸭半只盐100克花椒8克八角3克料酒3勺姜5片香叶8片桂皮1块卤料包1包【家庭版】盐水鸭的做法先把鸭子浸泡两个小时，然后洗净内腔的所有的血水，晾干。开始炒制椒盐。100克盐，8克花椒，3克大料，两片香叶，放入锅中小火慢慢炒至盐发黄，花椒一捏就碎即可。把炒制好的椒盐盛出，放在碗...
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（家常）盐水鸭腿、鸭舌&鸭血粉丝汤的做法步骤及图解,美味正宗的（家常）盐水鸭腿、鸭舌&鸭血粉丝汤做法

  • （家常）盐水鸭腿、鸭舌&鸭血粉丝汤

  • 没有一支鸭子能活着离开南京，作为非土生但土长的南京人，自然是吃着家门口鸭子店斩的鸭子长大的。然而鸭子吃了不少，不代表我知道最正宗的鸭子怎么做，毕竟那些百年店、网红店都有自己的独家秘方，所以我只能说我分享的菜谱是最家常的，是绝对适合家庭操作的。用料鸭腿2只鸭舌28只...
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超简易家庭版盐水鸭!的做法步骤及图解,美味正宗的超简易家庭版盐水鸭!做法

  • 超简易家庭版盐水鸭!

  • 用料鸭腿3只花椒十几粒八角1个盐100克葱姜几片超简易家庭版盐水鸭!的做法花椒大料和盐一起放锅中炒一下炒过的盐晾凉后均匀抹在鸭腿上盖上保鲜膜放冰箱腌制一晚上凉水下锅加葱姜和黄酒煮开以后转中小火煮半个小时捞出晾凉后切块即可可以适当冰一下口感更好我切得有点大小...
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