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清宴的做法食谱

「纯素」极简·荷花清宴的做法步骤及图解,美味正宗的「纯素」极简·荷花清宴做法

  • 【纯素】极简·荷花清宴

  • 昨天送来一束荷花，叫我品尝。第一次知晓荷花能吃，遂在网上查了一些方法，今天做了一餐极简的荷花宴：1、莲瓣刺身。新鲜花瓣洗净，蘸干水份，用刺身酱油+辣根蘸着吃。第一次尝试这种吃法，荷花瓣有点苦涩，下次焯下水看能否去掉。2、凉拌莲茎。荷花茎焯水，酱油、醋、辣椒油、胡麻油、白...
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秋日盛宴-清蒸大闸蟹的做法步骤及图解,美味正宗的秋日盛宴-清蒸大闸蟹做法

  • 秋日盛宴-清蒸大闸蟹

  • 用料大闸蟹6只秋日盛宴-清蒸大闸蟹的做法大闸蟹刷洗干净翻面放入蒸锅蒸15分钟...
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简单易学的清朝八旗家宴美食做法

  • 清朝八旗家宴

  • “八旗家宴”顾名思义就是“八旗大家庭一起吃饭。”八旗是清朝满族设立的军事制度，将全部族人分为八旗，以确立各自尊卑以及等级关系用料水煮寒鸦3克松花小肚2只软炸里脊4克烩三鲜3只四川火锅2个清朝八旗家宴的做法先捉一只寒鸦回来煮煮到这样就可以放在盘子里了我们在做松...
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简单易学的清蒸鲍鱼 家宴菜美食做法

  • 清蒸鲍鱼 家宴菜

  • 用料鲍鱼10只大蒜5瓣酱油2勺油适量清蒸鲍鱼家宴菜的做法将鲍鱼和壳分开，刷干净壳备用，鲍鱼去内脏清洗干净，并在鲍鱼表面切十字花后，摆回洗干净的壳中用蒸锅烧开水后，放入摆好盘的鲍鱼，用手机计时，中火蒸4分钟。在蒸的过程中，5瓣蒜去衣后切蒜蓉，并热油锅，加入些许油后放蒜蓉，2勺生抽，...
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家宴名品「清炖狮子头」的做法步骤及图解,美味正宗的家宴名品「清炖狮子头」做法

  • 家宴名品【清炖狮子头】

  • 清炖狮子头是江苏地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。关于“狮子头”，据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”。用料大葱10g（切段）姜片10g猪肉馅360g蛋清1颗淀粉15g盐1大勺白砂糖1小勺黑胡椒粉2小勺蚝油1大勺小青菜4片水800g家宴名品...
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中秋家宴——清蒸螃蟹🦀的做法步骤及图解,美味正宗的中秋家宴——清蒸螃蟹🦀做法

  • 中秋家宴——清蒸螃蟹🦀

  • 看名字就知道了我和天使好朋友搭档的完美中秋家宴清蒸螃蟹🦀爆炒芒果螺凉拌豆芽辣椒炒肉清炒手撕包菜生煎豆腐清炒小白菜这个节日难免会想家，好在有美食安慰一下，最爱的还是老妈的啤酒鸭～我可爱的老妈，太想您还有您的手艺～～用料螃蟹只姜片醋勺酱油勺料酒勺中秋家宴——清蒸螃蟹...
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清蒸螃蟹（家宴快手菜）的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸螃蟹（家宴快手菜）做法

  • 清蒸螃蟹（家宴快手菜）

  • 讲真，做法上没有技术含量!吃起来费点事儿用料螃蟹4、5只姜1个白酒（或盐）1瓶（适量）●~味碟~●●~温一碟~●醋2勺料酒、糖少许姜1个清蒸螃蟹（家宴快手菜）的做法「去腥、吐脏」，白酒可替换成盐。泡30分钟清水+一般白酒，刚湮过螃蟹的量，＜闲话部分＞~10只螃蟹我用了2瓶，四十多度的白酒，就看见...
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简单易学的冬宴｜清炖牛尾美食做法

  • 冬宴｜清炖牛尾

  • 冬天，躲在白茫茫的蒸汽后边儿喝一碗热汤，啃上几块肉，幸福便从生出来了。用料牛尾500克姜1段葱白1段盐1瓷勺花椒10-20粒香叶1片香菜3根白萝卜1根冬宴｜清炖牛尾的做法牛尾凉水焯熟，去浮末，留一碗汤与牛尾盛出备用锅内加凉水末过牛尾，加入准备好的调料，大火煮开后转小火，加入白萝卜块...
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鲜香清蒸鲈鱼•零失败宴客菜的做法步骤及图解,美味正宗的鲜香清蒸鲈鱼•零失败宴客菜做法

  • 鲜香清蒸鲈鱼•零失败宴客菜

  • 超简单又美味的一道可以过年过节宴客的菜，小白也可以零失败！味道绝不输外面餐厅！我家不吃鱼的闺女也能大快朵颐😄端上桌瞬间秒光的节奏。⚠️⚠️食材选择很关键！鲈鱼购买时必须是鲜活宰杀的，反复凉水冲泡去血水，使肉质紧致有弹性。⚠️⚠️蒸的时间不宜太长，鱼肉变白熟了即可，时间控制在...
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家庭版国宴清炖狮子头的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版国宴清炖狮子头做法

  • 家庭版国宴清炖狮子头

  • 用料荸荠8个猪肉馅500g淀粉2勺盐7克葱姜水200ml-400ml家庭版国宴清炖狮子头的做法猪肉500g，剁馅，或直接用肉馅，4肥6瘦。荸荠8个，剁碎盐7g，红薯淀粉2勺、胡椒粉少许，放入馅中葱姜水和黄酒200ml，分量加入馅料中，搅拌上劲，厨师机30min左右做丸子，包上一层水淀粉水烧到似开非开锅中上下...
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老饭骨之国宴虾仁清汤面的做法步骤及图解,美味正宗的老饭骨之国宴虾仁清汤面做法

  • 老饭骨之国宴虾仁清汤面

  • 国宴大师的youtube频道老饭骨又出新菜谱了：国宴虾仁清汤面，看完视频就开工，材料都有。大爷的视频如下：_p_sBI用料面或米线1人份黑虎虾14个盐，胡椒料酒蛋清或玉米淀粉中号番茄3个菠菜等鸡汤1大碗老饭骨之国宴虾仁清汤面的做法正好有Costco的冰鲜黑虎虾，取了14个约230克，去壳去肠...
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「清蒸鲈鱼」必须学会的宴客菜的做法步骤及图解,美味正宗的「清蒸鲈鱼」必须学会的宴客菜做法

  • 【清蒸鲈鱼】必须学会的宴客菜

  • 以下内容来自亲子故事网：其实这道清蒸鲈鱼灰两年前曾经发过，但是我不满意当时拍的成品图和步骤图，我希望我的成品图可以展现食物的色香味，我也希望我的步骤图能让大家一目了然清晰的明白制作步骤，让大家觉得：哦~~原来我一直以为挺复杂的菜其实做起来很容易。这道菜又是我家最经...
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宴席必点菜品 清蒸多宝鱼🐟的做法步骤及图解,美味正宗的宴席必点菜品 清蒸多宝鱼🐟做法

  • 宴席必点菜品 清蒸多宝鱼🐟

  • 清蒸多宝鱼，饭桌上的经典菜式，火候尤为重要，只要掌握好火候，你也可以是厉害大厨👍用料多宝鱼1条料酒1大勺盐1/5茶匙姜3-5片葱2-3根小辣椒1根蒸鱼豉油2大勺油2大勺宴席必点菜品清蒸多宝鱼🐟的做法🐟去内脏清洗干净用料酒和盐两面腌制15分钟葱切丝、姜切丝、辣椒切小颗粒备用将...
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宴客的清爽红焖大虾的做法步骤及图解,美味正宗的宴客的清爽红焖大虾做法

  • 宴客的清爽红焖大虾

  • 焖大虾，拿手菜，吃过的人都叫好。用料虾只葱根白糖克料酒勺姜片生抽勺小米辣花椒粒宴客的清爽红焖大虾的做法首先，虾一定要新鲜！！有些冻品虾的品质也不错，很鲜美。不一定非要在海边城市买活虾。剪掉虾嘴和虾须。去掉虾线，把虾背从头到尾剪开，这样确保入味。准备姜片、葱段（可以略微...
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适合家里宴客的清蒸海鲈鱼的做法步骤及图解,美味正宗的适合家里宴客的清蒸海鲈鱼做法

  • 适合家里宴客的清蒸海鲈鱼

  • 海鲈鱼没有什么刺，肉质细嫩鲜美，营养丰富，清蒸很好味，适合经常做给小朋友吃，另外成菜好看，也很适合招待客人。用料鲈鱼1条小葱10根生姜1头小米辣2个盐约1盐勺蒸鱼豉油约2汤匙料酒1汤匙食用油适量适合家里宴客的清蒸海鲈鱼的做法海鲈鱼一条，请鱼老板杀好，回来再冲洗一下，特别是鱼肚...
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中秋家宴之清蒸石斑鱼的做法步骤及图解,美味正宗的中秋家宴之清蒸石斑鱼做法

  • 中秋家宴之清蒸石斑鱼

  • 用料石斑鱼1条葱1根姜3片蒸鱼豉油2勺花生油30克香菜1根葱白1段小米椒2个盐2克料酒少许中秋家宴之清蒸石斑鱼的做法新鲜的石斑鱼一条，让卖鱼的老板帮忙处理干净.洗净，在鱼身上划几刀便于入味.把葱段、姜片塞入鱼腹，鱼身抹一层料酒和薄盐腌制15分钟.水开上锅蒸10分钟，关火后焖...
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简单易学的国宴清炖狮子头美食做法

  • 国宴清炖狮子头

  • 用料姜50g老鸡1只瑶柱30g金华火腿250g鮰鱼肉丁500g肥膘肉50g马蹄莲50g蛋清1个生粉10g菜心适量枸杞适量姜葱水适量花雕酒适量盐适量胡椒粉少量国宴清炖狮子头的做法底汤调制：火腿烤箱120°烤制30分钟，洗净去除表面脏污之后焯水三分钟，老鸡砍件水开焯水5分钟捞出洗去浮沫(鸡肉...
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国宴经典菜-清炖狮子头的做法步骤及图解,美味正宗的国宴经典菜-清炖狮子头做法

  • 国宴经典菜-清炖狮子头

  • 以前在扬州，特喜欢一个名菜，就是清炖狮子头。最近一直没有回南方。特别想念这个清炖狮子头，决定自己做一个。用料五花肉300克葱1/3根姜3片盐1小勺蛋清1/2个黄酒2勺小白菜适量大白菜叶2片马蹄（荸荠）50克国宴经典菜-清炖狮子头的做法备料，五花肉，葱姜，先把葱姜泡水。用葱姜水1.五花...
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喜宴必备-清蒸南极长寿鱼的做法步骤及图解,美味正宗的喜宴必备-清蒸南极长寿鱼做法

  • 喜宴必备-清蒸南极长寿鱼

  • 过年讲究要“年年有余”，那么年夜饭餐桌上肯定少不了一道菜——鱼，往年你们都吃的什么鱼？鲤鱼？鲫鱼？鲳鱼？那都太普通啦，过年吃营养点，吃新奇点，那就选择南极长寿鱼吧！去年给爸爸祝寿，在某猫生鲜超市上买到这种名字吉利讨喜的鱼，烹饪简单、营养美味。后来凡是过年、祝寿这样隆重的喜宴...
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清炒丝瓜—丝瓜宴之一的做法步骤及图解,美味正宗的清炒丝瓜—丝瓜宴之一做法

  • 清炒丝瓜—丝瓜宴之一

  • 丝瓜含有钙、铁、维生素B1、维生素C、核黄素、抗坏血酸等营养成分。可美白皮肤，消除斑块，消暑清热，还能疏经通络，防止皮肤老化，女生多吃好处多多，是不可多得的美容食物，丝瓜汁还有“美人水”之称～这个夏天不知道吃什么，就吃丝瓜吧嘻嘻用料丝瓜2根盐若干大蒜3瓣鸡精1勺清炒丝瓜—丝...
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古今中外 清朝蝉宴的做法步骤及图解,美味正宗的古今中外 清朝蝉宴做法

  • 古今中外 清朝蝉宴

  • 好吃😋用料料酒8勺糖7克盐3克虾2只魔法3克法力古今中外清朝蝉宴的做法买很多李子吃小贴士初学者魔法级别...
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「Mama · 家宴」清汤火锅的做法步骤及图解,美味正宗的「Mama · 家宴」清汤火锅做法

  • 【Mama · 家宴】清汤火锅

  • 在外漂泊很多年，吃过不少形形色色的美食，但是即便再美味也终究是抵不过“家”的味道！每次回家，不管能待上几天，都一定要吃一次火锅家宴，普通的清汤，平价的食材，却饱含了浓浓的爱意。【2014·04·05】用料【锅底】清水看锅大小，基本上放半锅葱适量姜适量八角适量虾仁适量【蘸料】芝...
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清蒸鲈鱼「家宴快手菜」的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸鲈鱼「家宴快手菜」做法

  • 清蒸鲈鱼「家宴快手菜」

  • 江上往来人，但爱鲈鱼美。会客或家宴，都是一道快手大餐！处理鲈鱼，可以在鱼贩那儿搞定！也可以自己回家处理，注意翅硬伤手！姜丝、葱丝准备2个步骤的量哦！🔎🔎→没有蒸鱼豉油，怎么办？←🔈🔉🔊🎵🎶🎶🎶🎵🎼豉油又叫鱼露，度娘说就是大豆酿造的某种酱油，没有豉油🔔🔔🔔🔔🔔🔔🕭🕭🕭🕭🔔【生...
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蛋清消耗国宴甜品蛋清羊尾临海特产的做法步骤及图解,美味正宗的蛋清消耗国宴甜品蛋清羊尾临海特产做法

  • 蛋清消耗国宴甜品蛋清羊尾临海特产

  • 用料蛋白4个细砂糖随意玉米淀粉20克豆沙随意蛋清消耗国宴甜品蛋清羊尾临海特产的做法豆沙弄成随意大小，没有特别要求，大小差不多就行，外面裹上玉米淀粉，这里的淀粉不是说配料表里的量，额外的撒一下1.用厨师机或打蛋器打蛋白到硬性发泡，就是提起来是小尖头，盆倒扣不会流下来2.加...
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《节庆菜》零失败宴客菜清蒸鱼的做法步骤及图解,美味正宗的《节庆菜》零失败宴客菜清蒸鱼做法

  • 《节庆菜》零失败宴客菜清蒸鱼

  • 用料鱼1条大葱2根老姜2块花椒5-10粒料酒适量食盐2小勺蒸鱼豆豉3勺蚝油1勺《节庆菜》零失败宴客菜清蒸鱼的做法老姜、葱叶，切成丝：泡成葱姜水。大葱葱白、切成细丝，备用。老姜，一半切成细丝，一半切成姜片，备用。处理好的鱼，两面鱼身切花刀。泡好的葱姜水，均匀淋在鱼上。加入适量料...
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