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7寸中空抹茶戚风的做法食谱

简单易学的7寸中空抹茶戚风美食做法

  • 7寸中空抹茶戚风

  • 我们绿着呐用料低筋小麦粉75g鸡蛋5个（大个的）柠檬汁几滴细砂糖25g蛋黄用50g蛋白用日本抹茶10g水60ml玉米油60ml7寸中空抹茶戚风的做法冷藏过的鸡蛋分离，蛋白要分离的很干净不能有一点点蛋黄，保证蛋白盆无油无水蛋黄里面倒入25g细砂糖，搅拌至糖融化，倒入水搅拌再倒入油继续搅拌，...
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抹茶戚风7寸中空（青井）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风7寸中空（青井）做法

  • 抹茶戚风7寸中空（青井）

  • 170度35分钟-37分钟抹茶粉3g可以用到10g用料抹茶10克抹茶戚风7寸中空（青井）的做法蛋抽混合蛋黄液和蛋白液之后刮刀轻轻翻拌混合较均匀顶部不会出现横着的裂纹...
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超级柔软的戚风配方～7寸中空戚风的做法步骤及图解,美味正宗的超级柔软的戚风配方～7寸中空戚风做法

  • 超级柔软的戚风配方～7寸中空戚风

  • 这个戚风做出来的时候我真的很惊艳，真的是我试过非常柔软的一个配方用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶60克低粉70克玉米淀粉6克细砂糖40克超级柔软的戚风配方～7寸中空戚风的做法牛奶、玉米油混合，搅拌乳化均匀筛入低筋面粉，成Z字形搅拌至无干粉蛋黄直接打进面糊中搅拌均匀备用蛋清打...
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零失败7寸抹茶戚风的做法步骤及图解,美味正宗的零失败7寸抹茶戚风做法

  • 零失败7寸抹茶戚风

  • 刚学会烘培时候，各种烤，经常可以烤出饼子，哈哈，戚风一定不能用不粘模哦～这样才可以爬的很高…很高…用料常温鸡蛋5个小的蛋黄糊蛋黄5个细砂糖25g橄榄或玉米油62g牛奶65克低筋面粉80克抹茶粉（这个方子用的宇治不含糖）10克蛋白糊蛋白5个细砂糖50克柠檬汁几滴零失败7寸抹茶戚风的做...
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7寸中空戚风(4蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的7寸中空戚风(4蛋）做法

  • 7寸中空戚风(4蛋）

  • 自用，新模具，摸条件。用料低筋面粉70克玉米油40克牛奶50克鸡蛋4个细砂糖40克7寸中空戚风(4蛋）的做法低粉70克油40克搅匀牛奶50分蛋去烤箱预热！现在！就去！预热！抽蛋白，出气泡加40克砂糖。闲暇时间搅拌蛋黄牛奶面糊翻拌法混成蛋糕糊，单点倒入模具，中下层140℃上下管烤60分钟。摔模，倒...
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抹茶戚风蛋糕（8寸中空）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风蛋糕（8寸中空）做法

  • 抹茶戚风蛋糕（8寸中空）

  • 能一口气吃完6寸戚风的我就知道我多爱戚风了现在做戚风就喜欢做中空模具烤成爆炸头搭配上学厨的KT模具感觉特别萌萌哒用料鸡蛋6个色拉油75g纯牛奶105g低筋粉105g抹茶粉10g细砂糖82g抹茶戚风蛋糕（8寸中空）的做法色拉油，纯牛奶搅拌均匀把低筋粉，抹茶粉过筛入内，混合至无干粉即可...
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7寸原味中空香草戚风的做法步骤及图解,美味正宗的7寸原味中空香草戚风做法

  • 7寸原味中空香草戚风

  • 戚风蛋糕是最受欢迎的基础款蛋糕之一，用中空的模具烤出来的戚风增加了蛋糕糊与模具内壁接触的面积，有利于糕体起发，能较好的防止戚风蛋糕中间塌陷和硬心情况，更容易成功。搭配草莓酱和牛奶做早餐棒棒哒！用料鸡蛋4个玉米油50克牛奶60克盐1克细砂糖60克低筋面粉70克柠檬汁几滴香...
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7寸中空日式抹茶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的7寸中空日式抹茶戚风蛋糕做法

  • 7寸中空日式抹茶戚风蛋糕

  • 抹茶控的亲们不如试试这款日式柔软的戚风蛋糕一口就爱上用料鸡蛋4个（每个鸡蛋大概65克左右），牛奶：72克，低筋面粉：75克抹茶粉：8克，细砂糖：65克，玉米油：40克7寸中空日式抹茶戚风蛋糕的做法准备好所有的材料牛奶稍微加温再加入抹茶粉，用手动打蛋器先把抹茶粉完全的化开均匀，再用这样做出...
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原味戚风（7寸中空模）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风（7寸中空模）做法

  • 原味戚风（7寸中空模）

  • 做了几年的戚风方子，7寸加高中空模…有一天去搜索的时候，发现找不到了…虽然很熟悉，但也保证不了和当时那个方子一模一样，过了这么长时间，无论怎么回忆，记录下来的可能也会带着些许的个人习惯…但唯一能确定的是，这依旧是我最初喜欢上的味道…松软、湿润、绵密…用料【蛋黄糊】...
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酸奶抹茶戚风蛋糕-7寸中空的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶抹茶戚风蛋糕-7寸中空做法

  • 酸奶抹茶戚风蛋糕-7寸中空

  • 爆头的戚风，个子长得高高的，抹茶的绿色看起来让人爽心悦目，春天里的一抹小清新，既然是做早餐吃的蛋糕，所以从来不做装饰，纯粹的裸蛋糕，口感不怎么甜。用料顶焙日式蛋糕粉75克山鸡蛋（小）5个自制有糖酸奶75克青岚抹茶5克温水（融化抹茶用）20克玉米油40克糖粉50克白醋几滴模具：酷新怡7寸...
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7寸（18cm）中空戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的7寸（18cm）中空戚风蛋糕做法

  • 7寸（18cm）中空戚风蛋糕

  • 方子调整了三次终于达到了想要的满意！感觉自己有强迫症😼用料蛋白部分：蛋白5个（每个鸡蛋约60克左右）细砂糖50克盐1克柠檬汁或白醋适量蛋黄部分：蛋黄5个细砂糖20克色拉油45克牛奶65克低筋粉80克7寸（18cm）中空戚风蛋糕的做法蛋黄+20g糖+45g油+65g牛奶搅拌均匀，打至发白！筛入80g低筋...
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微波炉抹茶7寸戚风的做法步骤及图解,美味正宗的微波炉抹茶7寸戚风做法

  • 微波炉抹茶7寸戚风

  • 胡乱做出来的。哈哈。表面颜色重了，不过一点不影响口感。用料鸡蛋3只牛奶（或水）40毫升橄榄油（或玉米油）30毫升白砂糖40克泡打粉0.3克低筋面粉40克抹茶粉10克微波炉抹茶7寸戚风的做法鸡蛋蛋清蛋黄分离。蛋清分次加糖20克。电动打蛋器打发至8分。（提起打蛋器蛋白有尖尖角不轻易倒...
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7寸中空 酸奶戚风的做法步骤及图解,美味正宗的7寸中空 酸奶戚风做法

  • 7寸中空 酸奶戚风

  • 非原创非原创青井老师的方子写给自己看的用料蛋黄糊：蛋黄4个色拉油46g浓稠酸奶85g低筋粉70g细砂糖60g蛋白霜：蛋白4个醋几滴7寸中空酸奶戚风的做法准备好材料，预热烤箱。分蛋黄蛋白，蛋白放冷冻室。制作蛋黄糊：色拉油倒入搅拌盆，加入酸奶，用手动打蛋器混合均匀。筛入低粉Z字混合至...
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7寸原味中空戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的7寸原味中空戚风蛋糕做法

  • 7寸原味中空戚风蛋糕

  • 想做中空蛋糕很久，新败了一个模具回来，做出来的造型非常的好看。用料低筋面粉85克鸡蛋5个细砂糖60克牛奶60克橄榄油60克盐1克白醋4滴7寸原味中空戚风蛋糕的做法准备所有材料蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用蛋...
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抹茶蜜豆8寸中空戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶蜜豆8寸中空戚风蛋糕做法

  • 抹茶蜜豆8寸中空戚风蛋糕

  • 吃过明治的抹茶脆皮冰淇淋就爱上这抹绿，从此一发不可收拾，哈哈😄……引用气气老师的6寸方子略作修改做8寸，人口众多的家庭做大点才能满足吖💗💗用料鸡蛋5个玉米油或色拉油50克抹茶12克热水或者热牛奶120克玉米淀粉8克低粉80克细砂糖80克柠檬汁几滴盐一点点馅料部分（可不加）蜜...
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7寸中空南瓜戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的7寸中空南瓜戚风蛋糕做法

  • 7寸中空南瓜戚风蛋糕

  • 戚风蛋糕的塌陷有各种原因，像蛋白霜打发不到位，面糊翻拌不匀，烤箱温度低，烘烤时间短等都会导致蛋糕塌陷。那么蛋糕开裂就要区别对待，不能说蛋糕开裂就是不成功的。像戚风蛋糕特有的中空（烟筒）模具，只有开裂爆头才好看，所以说戚风蛋糕开裂并不代表不成功，没有必要去纠结开裂。蛋清的...
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荔枝戚风蛋糕（7寸中空）的做法步骤及图解,美味正宗的荔枝戚风蛋糕（7寸中空）做法

  • 荔枝戚风蛋糕（7寸中空）

  • 用料鸡蛋4低筋面粉70g玉米油40g鲜榨荔枝汁65g细砂糖50g荔枝戚风蛋糕（7寸中空）的做法新鲜荔枝去皮去核榨汁、过滤掉残渣用后蛋法，植物油+荔枝汁先筛粉，再加入蛋黄，Z字切拌均匀。预热烤箱。打发蛋白，至干性发泡（忘记拍照了🙈🙈🙈）蛋白分2-3次和蛋黄糊混匀倒入7寸中空模具，轻震模具（手...
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7寸中空蓝莓酸奶戚风的做法步骤及图解,美味正宗的7寸中空蓝莓酸奶戚风做法

  • 7寸中空蓝莓酸奶戚风

  • 酸奶太多，急需消耗..试了试加蓝莓居然成功了，特别柔软，有淡淡的蓝莓味..不得不说我的用料很吉利...888用料鸡蛋4个无糖酸奶80克蓝莓80克低筋面粉80克细砂糖50克玉米油30克7寸中空蓝莓酸奶戚风的做法蓝莓打碎加入酸奶和玉米油搅拌一下加入过筛得低粉，z字形搅拌到看不到干粉就...
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7寸中空戚风（by 晓廷）的做法步骤及图解,美味正宗的7寸中空戚风（by 晓廷）做法

  • 7寸中空戚风（by 晓廷）

  • 用料蛋黄糊5蛋配方/4蛋玉米油60克牛奶60克细砂糖25克低粉80克蛋白糊5蛋/4蛋细砂糖50克柠檬汁几滴7寸中空戚风（by晓廷）的做法称重材料。蛋黄加入砂糖打散。依次加入玉米油，牛奶，搅拌均匀。后筛入面粉，翻拌均匀。打发蛋白到鱼眼泡，分三次加入白糖，打到短小直立的尖角（干性发泡）。将1...
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7寸加高中空椰香戚风的做法步骤及图解,美味正宗的7寸加高中空椰香戚风做法

  • 7寸加高中空椰香戚风

  • 椰浆、椰汁和椰蓉，烤的时候满屋飘香，椰子香味非常浓郁！😄用料鸡蛋4个细砂糖60克（全用于蛋白）低筋面粉70克玉米油50ml（约41克）kara椰浆60ml（约53克）椰树椰汁10ml舒可曼椰蓉10克柠檬汁或白醋几滴7寸加高中空椰香戚风的做法准备好各种材料，方便操作！分离蛋清蛋黄，备用。把椰浆、玉米油、...
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6寸中空模 抹茶戚风的做法步骤及图解,美味正宗的6寸中空模 抹茶戚风做法

  • 6寸中空模 抹茶戚风

  • 用料鸡蛋4个色拉油45g抹茶粉10g低筋面粉70g白砂糖55g牛奶80g柠檬汁几滴蜜红豆40g6寸中空模抹茶戚风的做法材料提前准备好。分离蛋白蛋黄，蛋白盆入冷藏室备用。低筋面粉+抹茶粉过筛两次备用。色拉油倒入容器中，再倒入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。筛入混合好的粉类，手动打蛋器...
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红丝绒戚风（7寸中空模）的做法步骤及图解,美味正宗的红丝绒戚风（7寸中空模）做法

  • 红丝绒戚风（7寸中空模）

  • 新年建个红丝绒菜谱，预祝大家新年红红火火！前几天发图后有亲亲问偶方子，因为偶是综合了老师们方子结合自己喜好做的，所以想建个菜谱也好，方便自己下次做，也方便喜欢红丝绒的亲亲！（此方配料为7寸中空模的用量）用料鸡蛋3个（65克左右）细砂糖（蛋黄糊用）20克植物油50克水或牛奶70克红曲粉10...
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7寸（18cm）中空戚风的做法步骤及图解,美味正宗的7寸（18cm）中空戚风做法

  • 7寸（18cm）中空戚风

  • 用料低粉100g牛奶75g玉米油45g蛋黄85g蛋清175g细砂糖60g7寸（18cm）中空戚风的做法170度烤40分钟...
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抹茶戚风（7寸中空）后蛋法的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风（7寸中空）后蛋法做法

  • 抹茶戚风（7寸中空）后蛋法

  • 配方适用：7寸中空模（我用的彩味家七寸加高）烤制条件：150度，45-50分钟（供参考）1、最近做戚风都习惯用后蛋法，此方也是2、不爱甜，所以配方是尽量少糖的，爱糖的可以适量多加些，不用担心，糖量在配方基础上稍多一点也不影响成品，因为糖量足够反而能起到稳定戚风结构的作用，所以不要在配方基...
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7寸抹茶中空戚风裸蛋糕：的做法步骤及图解,美味正宗的7寸抹茶中空戚风裸蛋糕：做法

  • 7寸抹茶中空戚风裸蛋糕：

  • 用料鸡蛋4个细砂糖60克低筋面粉60克抹茶粉5克柠檬汁2滴植物油40克水50克淡奶油250克细砂糖20克7寸抹茶中空戚风裸蛋糕：的做法1.把玉米油和水放在打蛋盆中用手抽搅拌均匀。2.将低筋面粉和抹茶粉过筛加入。3.蛋清和蛋黄分离，蛋黄直接加在面糊中用z字法搅拌均匀。4.蛋白加入柠...
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