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客家鹹菜肉捲湯的做法食谱

简单易学的客家鹹菜肉捲湯美食做法

  • 客家鹹菜肉捲湯

  • 這道菜是將新竹關西的鹹菜豬肉湯做成精緻法國菜版本，也是在客家菜創意料理上得過銀牌的作品。用料五花肉(薄片)數片鹹菜(醃芥菜)數片薑少許鹹菜豬骨湯(用豬骨跟鹹菜梗熬製)適量蔥絲、辣椒絲裝飾用客家鹹菜肉捲湯的做法將酸菜的梗修下來切絲(照片左邊的部份)。嫩薑切細絲。...
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客家盆菜的做法和图解 好吃的客家盆菜家常做法

  • 客家盆菜

  • 用料虾6~8只蚝豉6~8只鲍鱼6~8只厚花菇10朵萝卜1根莲藕2只板栗半斤油豆腐随意烧鹅随意脆皮烧肉随意叉烧随意鹅掌随意只发菜一小撮客家盆菜的做法把萝卜和莲藕先焖熟，大概半小时冬菇和板栗🌰加入蚝油和过面的水焖好后加入油豆腐，油豆腐特别吸汁。开始把食材逐一铺在盆中，萝卜...
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湯種粗麥香草鹹吐司（小美）好吃的烹饪方法 湯種粗麥香草鹹吐司（小美）的地道做法和步骤

  • 湯種粗麥香草鹹吐司（小美）

  • 粗獷的外表，柔軟的內在，有健康有美味用料湯種：水250克麵粉50克麵糰：中筋麵粉270克粗麥麵粉280克湯種液215克雞蛋1個純牛奶60克鮮奶油70克糖30克酵母5克鹽15克草本適量橄欖油40克湯種粗麥香草鹹吐司（小美）的做法1、湯種：提前一晚煮好，水2分鐘/70攝氏度/小勺；加入麵粉混合，10秒/速度6...
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鹹猪肉的做法和图解 好吃的鹹猪肉家常做法

  • 鹹猪肉

  • 懒人料理…就是前一天醃起来，隔天烤熟…用料鹹猪肉料理包适量米酒半杯蒜頭4～5瓣五花肉1斤至少鹹猪肉的做法所有材料放进夹链袋，醃上一天烘培纸帮忙，盘好洗，肉不焦。230度，烤45分钟。切片，摆好。绝对好吃!...
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涼瓜排骨黃豆鹹菜湯（潮州湯）的做法步骤及图解,美味正宗的涼瓜排骨黃豆鹹菜湯（潮州湯）做法

  • 涼瓜排骨黃豆鹹菜湯（潮州湯）

  • 這湯也差不多有25年以上曆史了，昨天家裡有人說大圍的粥鋪没了、滷水鋪没了，海福嘅潮州檔没了，就這樣聯想到當年我問過老闆娘為什麼自家味煲出來就差一點你這里的味（原來就是鹹菜在吊味）。當昨晚奄尖鬼上完堂（疫情又zoom教學），中途有20分鐘休息，喝湯，一上口這湯像了，興奮的我原來就是...
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客家菜梗的做法和图解 好吃的客家菜梗家常做法

  • 客家菜梗

  • 菜梗：空心菜梗。下饭菜，客家老表的最爱，舌尖上的美食用料空心菜梗红辣椒大蒜霉豆豉客家菜梗的做法新鲜的农家空心菜叶子，菜梗分开。一定是用手摘哦！你不要用刀，原汁原味菜梗放盐，只要是为了入味，把水分沥干用手使劲抓，把菜梗抓烂为好准备好红辣椒，大蒜，霉豆豉。热锅热油下油烧5分，配...
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客家鹹湯圓的做法和图解 好吃的客家鹹湯圓家常做法

  • 客家鹹湯圓

  • 「冬至，人家作米丸祀眾神及祖先，舉家團圞而食之，謂之『添歲』」簡單來說，冬至就是個吃湯圓的日子，吃了湯圓就代表長大了一歲。用糯米粉造的湯圓皮非常QQ，加上蝦米和香菇的鹹湯，不油膩,香氣四溢。寒冷的天氣下吃一碗熱騰騰的湯圓，家人的心也緊緊圈在一起.。用料冬菇5-6隻蝦米2両娃...
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客家酿蚝豉（客家年菜）的做法步骤及图解,美味正宗的客家酿蚝豉（客家年菜）做法

  • 客家酿蚝豉（客家年菜）

  • 这是一道传统的客家年菜，即便是湛江和深圳沙井产蚝地区也不见得有的菜式，但在龙岗较为常见。这是一道讲究食材鲜美，调味料很少的菜，同时记录一下家乡年菜的做法。最传统比例猪肉：鱼肉：蚝干=3：2：1。有的材料客家话转普通话转不过来，比如客家话是南鱼肉和砸鱼粉（柴鱼粉），我听得懂客家话...
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客家家庭版梅菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的客家家庭版梅菜扣肉做法

  • 客家家庭版梅菜扣肉

  • 用料梅菜干40克盐（梅菜）2克五花肉400克腌制调料：盐（腌肉）6克老抽10克生抽30克白糖3克料酒10克醋2克蒜头3瓣客家家庭版梅菜扣肉的做法割一料五花肉切成大小均匀的小块，冷水煮熟，筷子能插进去就可以了用牙签扎孔，表皮流油状态，用厨房纸擦干水分和油抹上一层蜂蜜，油锅炸，最好油没过肉，我...
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简单易学的客家黃酒四物湯美食做法

  • 客家黃酒四物湯

  • 四物汤已经有着千年的历史，一直被世人称为“妇科圣方”。主要的作用：1.活血化淤，调理月经。2.改善贫血症状。3.美白淡斑，改善肤色，特別是手腳冰冷之人更加要多喝。愛人的幸福也就是男人性福！用料当归10g川芎8g熟地12g白芍12g黑到骨頭都認不到的飛天走地老土雞半隻無任何添加劑...
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鹹湯圓的做法和图解 好吃的鹹湯圓家常做法

  • 鹹湯圓

  • 第一次做菜譜！心情有點激動，但我搞得我雞手鴨腳的，一邊要拍照，一邊又要防著調皮的兒子搞亂我的東西，還好，都完成了！！進入主題……鹹湯圓是小時候的味道，媽媽會經常做給我們吃，那時候糥米粉是自己種的糥米做的粉，所以也就經常做。今天我做這個是有漂亮顔色的，也可以發揮大家的創意，什麼...
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野味鹹湯圓的做法和图解 好吃的野味鹹湯圓家常做法

  • 野味鹹湯圓

  • 突然間好想食鹹湯圓（特別鐘意食），但又無曬乾魷魚同芫茜，只好就地取材吧😂用料無餡淡糯米湯圓一包香菇3～5朵瑤柱25g左右蝦米25g左右乾魷魚一只（小）臘肉30g或臘腸一條香菜適量榨菜絲一小包鹽適量麻油適量胡椒粉適量美極鮮醬油一茶匙野味鹹湯圓的做法先將魷魚、瑤柱、蝦米、冬菇洗...
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客家菜：梅菜五花肉的做法步骤及图解,美味正宗的客家菜：梅菜五花肉做法

  • 客家菜：梅菜五花肉

  • 历经蒸笼熏蒸、蒸后再晒、晒后又蒸，“三蒸三晒”，最终制成乌黑油亮的永定梅菜干。虽是最朴素的食材，但与扣肉搭档，闻名遐尔。永定梅菜干富含膳食纤维和矿物质，可消除内火、清热益肠，并有助消健胃、振奋食欲的功效。梅菜干在这里买得到：用料五花肉500克梅菜80克盐适量鸡精适量客...
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客家菜的做法和图解 好吃的客家菜家常做法

  • 客家菜

  • 正宗石扇咸菜焖猪肉用料盐一小勺克油花生油3克食材五花肉一斤糖一手抓一把姜三片客家菜的做法石扇咸菜、不管你抄还是煲汤、都一级棒、喜欢的朋友都可以去试试一定要尝尝...
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简单易学的炒客家鹹豬肉美食做法

  • 炒客家鹹豬肉

  • 用料五花肉400克大蒜3根洋蔥半顆料酒10cc炒客家鹹豬肉的做法豬肉切片、蒜苗切片、洋蔥切絲備用起油鍋放入鹹豬肉8分熟後放洋蔥絲再放入蒜苗加入料酒嗆鍋邊完成起鍋...
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牛肉捲的做法和图解 好吃的牛肉捲家常做法

  • 牛肉捲

  • 用满满的牛肉片包覆所有食材，内卷的吐司一边吸附牛肉精华，一边吸附干酪、牛奶口感更柔软，搭配气炸锅让牛肉卷外酥内嫩一口咬下，意大利香料的清新风味散发，每一口都让人满足！用料去边吐司2片鲜奶100公克切片雪花牛肉300公克干酪片2片芦笋2根小磨坊综合意大利香草1小匙小磨坊纯黑...
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客家菜粄的做法和图解 好吃的客家菜粄家常做法

  • 客家菜粄

  • 用料粘米粉3斤水1000盐适量生粉2斤油适量馅料：萝卜8根蒜苗2斤肉卷2斤炸豆腐1斤虾皮半斤客家菜粄的做法把萝卜清洗干净，弄成萝卜丝，用盐渍一会儿，让里面的水份控干把肉饼切丁蒜苗切碎把几种材料放到油锅中炒熟备用把粘米粉和生粉混合均匀后，锅中放两碗水煮开后放上米粉后搅成米...
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家鄉味鹹圓子(鹹湯圓)的做法步骤及图解,美味正宗的家鄉味鹹圓子(鹹湯圓)做法

  • 家鄉味鹹圓子(鹹湯圓)

  • 想念我的家鄉想念家鄉的味道用料糯米粉800萝卜1.5根水適量盐適量葱花適量油適量生抽適量豬肉適量(15-20塊錢)雞肉1/3隻(不要翅膀/爪子)乾魷魚4個(巴掌大小)大元貝6粒芫西適量白蜆一斤家鄉味鹹圓子(鹹湯圓)的做法先處理糯米粉搓成條狀切粒白蘿蔔～蘿蔔多點湯比較甜，而且我們...
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简单易学的鹹巧克力蛋糕捲美食做法

  • 鹹巧克力蛋糕捲

  • 這款蛋糕奶油帶一點鹹味，好好吃😋用料A:鸡黃5个低筋面粉55克可可粉10克牛奶65克米糠油45gB:蛋白5個糖粉80克鮮奶油醬鮮奶油280克奧利歐餅乾60g糖23克鹽巴2克鹹巧克力蛋糕捲的做法準備好材料米糠油加熱到有紋路，下粉類拌均分次慢慢加入牛奶蛋黃ㄧ個拌均再下另一個麵糊完成✅...
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高麗菜捲的做法和图解 好吃的高麗菜捲家常做法

  • 高麗菜捲

  • 冬天尤其是過年期間高麗菜又多又美又便宜除了能做涼菜,熱炒,煮湯…等等這高麗菜真的好吃好料理[愛買]喜歡看日劇常常在日劇中會出現~高麗菜捲其實也都只於看看而已自己根本沒動手做過趁著過年閒閒沒事做家中又有現成的食材那就來個~高麗菜捲吧材料:高麗菜600g豬絞肉300g...
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客家菜酿的做法和图解 好吃的客家菜酿家常做法

  • 客家菜酿

  • 作为客家妹子，怎么能不会做菜酿呢？这道菜口感糯滑非常适合小孩和牙口不好的老人，可以直接当主食。用料白菜一个肉末一斤糯米粉半斤胡萝卜一个葱酱油蚝油盐客家菜酿的做法萝卜、葱切碎加盐、酱油和蚝油一起和肉末搅拌均匀，再加糯米粉搅拌好待用1、把菜折成这样，利于下一步23456...
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简单易学的香酥吐司湯圓捲美食做法

  • 香酥吐司湯圓捲

  • 传统习俗元宵节这天，全家人通常会聚在一起，祭祖后吃碗汤圆来讨个吉利、添个好运，希望新的一年事事顺利，幸福圆满一整年!用料吐司片适量花生汤圆适量黑芝麻汤圆适量巧克力酱（纽扣巧克力隔水加热融化）适量香酥吐司湯圓捲的做法準備好所需食材。將吐司切邊擀平，放上煮好的小湯圓4顆...
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简单易学的客家鮮肉湯圓美食做法

  • 客家鮮肉湯圓

  • 在台灣過冬至的時候，家裡總是有鹹湯圓跟甜湯圓這二道，今年在廈門過節，就自己來煮一鍋鮮肉湯圓吧用料湯底排骨3-5小塊干貝一小把乾香菇4-6朵薑一小塊湯圓糯米粉2g0g熱水約100cc~120cc絞肉250g薑末5g香菇末10g葱未10g芹菜末10g雞蛋一顆鹽巴少許柴魚粉少許香油少許湯料紅蘿蔔絲...
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简单易学的客家鹹菜大放送美食做法

  • 客家鹹菜大放送

  • 因為遠嫁HK,竟然懷念起以前媽媽的味道，這邊物價也高，不如自己動手來得實際！完全無添加，大膽放心吃吃吃😉😉😉然後，突然也開始佩服自己啦，因為大姑媽居然說吃出了小時候的味道，直呼太酸爽啦，我趕緊躲在角路裡，跳支廣場舞慶祝慶祝💃🏻💃🏻💃🏻😊用料芥菜6棵大的玻璃瓶1個粗鹽20-250...
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鹹湯圓★okane的做法步骤及图解,美味正宗的鹹湯圓★okane做法

  • 鹹湯圓★okane

  • 元宵？湯圓？傻傻分不清楚！請先複習「湯圓的黃金時間」的煮湯圓步驟👣再來看鹹湯圓吧！鹹湯圓的完整影音🎬_M鹹湯圓的精簡網誌📝用料鹹湯圓1盒蝦米20g乾香菇10g豬肉韭菜100g茼蒿1把香菇水100g米酒20g油蔥酥3T鮮味炒手10g水2000ml鹹湯圓★okane的做法乾香菇泡半碗水備用。讓所有...
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