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豌杂酱的做法食谱

豌杂酱的做法和图解 好吃的豌杂酱家常做法

  • 豌杂酱

  • 原方实验了一下，按照自家的口味进行了改良。用料豌豆300克猪肉350克姜末35克白酒5克甜面酱30克黄豆酱30克淀粉5克豌杂酱的做法豌豆300克，浸泡12小时以上，加三克盐，高压锅上汽后压6分钟，沥干。再用高汤炒一下，自然收汁，备用。350克肉末加入70克姜末，5克白酒，抓捏均匀。我将姜末改为...
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豌豆杂炊饭的做法和图解 好吃的豌豆杂炊饭家常做法

  • 豌豆杂炊饭

  • 因为之前去过庙里许了愿的关系最近一直在吃素，杂炊饭就是一个又快手又美味得菜单，千变万化。正好又是豌豆季节，豌豆饭真是怎么吃都香。用料豌豆花生笋干土豆一个大米蒜少许韭菜一小把豌豆杂炊饭的做法土豆去皮切块，花生和豆子洗净。笋干泡软。大蒜略拍过。按照炒菜的流程先爆...
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私房「豌豆杂酱·干溜面」重庆拌面·汤臊香·豌豆耙的做法步骤及图解,美味正宗的私房「豌豆杂酱·干溜面」重庆拌面·汤臊香·豌豆耙做法

  • 私房【豌豆杂酱·干溜面】重庆拌面·汤臊香·豌豆耙

  • 重庆人特别爱吃面，更喜欢换着花样儿做浇头，干溜只是其中之一。什么是干溜呢？干溜面～在打好佐料碗里，不掺入高汤，就捞面，这种吃法在重庆很受欢迎，最够味还得数“麻辣小面、豌豆杂酱面”干溜。也许，只有川渝一带才这样称呼吧！做这碗面，选食材比较重要。面馆里：大多采用新鲜碱水面，碱水面...
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杂菇豌豆苗的做法和图解 好吃的杂菇豌豆苗家常做法

  • 杂菇豌豆苗

  • 用料平菇适量香菇适量鸡胸肉一块木耳五朵水淀粉少量盐少量杂菇豌豆苗的做法豌豆苗烫熟铺底杂菇们洗净撕碎，木耳泡发焯水鸡胸肉小块煎熟，出锅杂菇下锅少量肉煸炒，加适量水盖锅盖小火焖煮10分钟，开盖加盐，倒入之前的鸡肉块，简单翻炒，水淀粉收汁，盖到铺底的豌豆苗上开吃！小贴士口味重...
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乐活教主的美食之——豌杂面（豆泥面）（附杂酱臊子、耙豌豆做法）好吃的烹饪方法 乐活教主的美食之——豌杂面（豆泥面）（附杂酱臊子、耙豌豆做法）的地道做法和步骤

  • 乐活教主的美食之——豌杂面（豆泥面）（附杂酱臊子、耙豌豆做法）

  • 很多年前在射洪巷子的一家面店吃过后念念不忘~用料主料：手工压面100克调料：姜末5克、蒜末5克、盐1克、生抽10克、醋5克、花椒粉0.5克、辣椒油15克、猪油4克、绿叶菜50克、臊子30克、耙豌豆60克、花生碎5克、葱花2克乐活教主的美食之——豌杂面（豆泥面）（附杂酱臊子、耙豌豆做法...
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杂菇炒豌豆的做法和图解 好吃的杂菇炒豌豆家常做法

  • 杂菇炒豌豆

  • 用料杏鲍菇1个（约100克）、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、生抽30ml、素蚝油15ml、色拉油30ml、黑胡椒粉2克、盐1.2克杂菇炒豌豆的做法杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净，分别切成条状，豌豆洗净备用；豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴色拉油、盐，煮至八成熟，捞出放入冰水中过凉备用；锅中放少...
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重启豌杂面的做法和图解 好吃的重启豌杂面家常做法

  • 重启豌杂面

  • 用料豌豆250g猪龙骨500g肉末250过豌豆尖100g姜蒜少许老抽生抽适量糖盐少许鸡精少许辣椒油少许红油少许花椒粉适量豆瓣酱适量麻油适量猪油适量花椒油适量重启豌杂面的做法用泡软的豌豆（提前一晚浸泡）和焯过水的猪龙骨，加少许姜片炖煮。豌豆耐煮，需要两到三个小时，炖至软烂为佳...
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豌豆干杂面的做法和图解 好吃的豌豆干杂面家常做法

  • 豌豆干杂面

  • 重庆万州的特色面用料干豌豆20g猪肉末30g香葱4根干花椒5g姜末半个白糖3g甜面酱5g油10g盐2g蒜末1个鸡精2g酱油少许红油辣椒5g香菜若干细棍子面50g豌豆干杂面的做法油熟了后下猪肉末翻炒至肉变色，肉末可以根据自己口味选择肥瘦和干煸程度，然后加甜面酱、葱继续翻炒，接着加姜蒜...
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豌杂酱拌面的做法和图解 好吃的豌杂酱拌面家常做法

  • 豌杂酱拌面

  • 步骤不复杂，味道很好，做完之后拌面很方便。大家可以试试～做的时候没想着上传，吃完一碗拌面才想起来可以分享，所以过程没有图，不过会写得方便大家使用～用料郫县豆瓣酱（辣的）0.5大勺黄豆酱（原味的）1大勺料酒1大勺*姜碎末半个巴掌这么多蒜碎末用了半颗蒜球葱3根肉末（猪/牛）约450克*榨菜1...
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私房豌杂面的做法和图解 好吃的私房豌杂面家常做法

  • 私房豌杂面

  • 我是个不爱吃面的重庆人，不过豌杂面例外，算是我的最爱，这个面没什么难度，耐心一些就好用料豌豆200克五花肉200克面条300克老姜和大蒜打成水少量豆瓣酱1勺芽菜10克生抽1勺盐适量辣椒油1勺蔬菜适量芝麻酱1勺小葱适量糖少量甜面酱少量私房豌杂面的做法1、炒肉末：挑选肥瘦相间的肉...
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干熘豌杂面的做法和图解 好吃的干熘豌杂面家常做法

  • 干熘豌杂面

  • 干熘碗杂面作为重庆小面的代表，让人百吃不厌。所谓，无干熘，不豌杂。用料豌豆100克五花肉50克盐10g老抽一小勺香葱若干麻椒10g青菜500g面条300g油2勺干熘豌杂面的做法干豌豆用水泡开。电饭锅选“婴儿粥”档，2小时可以煮好。提前泡一晚上，第二天更好煮。香葱切小段，备用。小油菜...
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低盐豌杂面的做法和图解 好吃的低盐豌杂面家常做法

  • 低盐豌杂面

  • 用料鲜面条适量六月鲜轻盐酱油适量低盐猪肉酱适量豌杂适量低盐豌杂面的做法水开以后下面条煮熟捞出沥干水放入碗里加入六月鲜轻盐酱油，猪肉酱和豌杂。然后拌一拌就能吃啦~低盐有益健康哟~...
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干溜豌杂面的做法和图解 好吃的干溜豌杂面家常做法

  • 干溜豌杂面

  • 最爱的面条之一，尤其喜欢干溜的吃法。豌豆、杂酱和调料融合在一起，吃起来香浓醇厚，比汤面味道更浓。吃完面后再一粒一粒地把豌豆挑出吃掉，或者和着调料把豌豆和杂酱一起舀进嘴里，幸福得要昏过去～～用料干豌豆半碗肉末2两芽菜少许生抽2汤勺姜蒜水2汤勺油辣子适量花椒粉1茶勺花椒油...
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豌豆杂酱的做法和图解 好吃的豌豆杂酱家常做法

  • 豌豆杂酱

  • 本人对豌杂有着强烈的爱好，但是自己做不出外面的味道。在网上找到个食谱，又怕弄丢了，就存过来。用料豌豆猪瘦肉甜面酱豌豆杂酱的做法猪精瘦肉（腿肉或夹子肉）一斤，斩为碎肉沫（如果用绞肉机绞成肉泥，做成的杂酱口感及外观相差甚远）。炒锅倒色拉油二至三两，冷油锅下肉沫，中火反复煸炒。...
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暴多肉-豌豆杂酱面的做法步骤及图解,美味正宗的暴多肉-豌豆杂酱面做法

  • 暴多肉-豌豆杂酱面

  • 非常想念家乡的豌豆杂酱面，于是自己尝试了一次。因地制宜（能买到啥就做啥），风味虽不同，到底圆了我在异乡的一个心愿。用料肉末300克豆瓣酱3勺黄豆酱1勺姜1坨豌豆100克面200克料酒5勺胡椒面1勺克盐1/4勺油1勺冰糖1小颗暴多肉-豌豆杂酱面的做法提前把冻肉末放到冷藏室一下午。取...
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豌豆杂酱面的做法和图解 好吃的豌豆杂酱面家常做法

  • 豌豆杂酱面

  • 重庆小面是与红油火锅齐名的重庆美食，是重庆四大特色美食之一。严格意义上来说，传统的重庆小面就指麻辣素面，后来衍生出来的牛肉肥肠小面、豌豆杂酱面等，也被叫作重庆小面。但是，如果你去一家地道的重庆小面馆，如果不特加说明，要重庆小面就会给上麻辣素面。重庆小面还具有个人定...
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海鲜豌杂面的做法和图解 好吃的海鲜豌杂面家常做法

  • 海鲜豌杂面

  • 家里有袋蚬子肉，不知道怎么吃，翻翻菜谱，看到芸豆蚬子面，感觉会好吃，没有芸豆，看看菜篮子用其他蔬菜代替吧！孔先生吃了，表示很开心美味，为之命名海鲜豌杂面！用料袋装蚬子肉半袋茭瓜小半段豌豆小半碗方便面饼2块彩椒丝随意姜丝少量香菜末少量食用油2匙盐少量海鲜豌杂面的做法锅内倒入...
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家常豌杂面的做法和图解 好吃的家常豌杂面家常做法

  • 家常豌杂面

  • 用料肉末250克豌豆100克胡萝卜1根葱1根姜6片郫县豆瓣酱1勺甜面酱2勺酱油1勺胡椒粉少许盐少许白糖少许（依个人口味加减）面条依个人食量适量家常豌杂面的做法准备好所需食材（胡萝卜切丁、葱姜切末）备用。热锅凉油小火，依次加入葱姜末、肉末，翻炒均匀。翻炒至肉末变色，改大火，加入酱...
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重庆豌杂面的详细做法大全,简单又营养的重庆豌杂面做法

  • 重庆豌杂面

  • 重庆的第一民生食物是火锅，而日常小吃或者说主食，则非小面莫属。重庆小面馆子遍布大街小巷，花样繁多，除了什么都不加的素小面，还有鸡杂面、牛肉面、肥肠面等等，重庆人可以从早饭一直吃到宵夜，可以说顿顿都吃都不腻。豌杂面是重庆小面中最受欢迎的。豌杂是指豌豆和杂酱，清香绵软的...
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杂粮豌豆饭的做法和图解 好吃的杂粮豌豆饭家常做法

  • 杂粮豌豆饭

  • 用料豌豆我放了30颗左右培根切成丁跟豌豆差不多量小米手心一把糙米手心紧握一拳黑米手心紧握一拳杂粮豌豆饭的做法洗米。第二天早上吃晚上泡水。马上吃煮久点培根煎熟出油，放豌豆一起炒一会儿。别放任何调味料豌豆培根放米里，电饭锅煮饭。跳了就行...
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干馏豌杂面的做法和图解 好吃的干馏豌杂面家常做法

  • 干馏豌杂面

  • 豌杂面顾名思义就是豌豆杂酱面，干馏就是干拌的意思。重庆有很多有名的豌杂面，比如机场豌豆面，花市豌杂面等等。我现在做的是我自己想象中的做法，但是也很好吃，跟大家分享一下。如果各位朋友有什么好方法，或者有什么建议，也可以在评论中告诉我，我很乐于学习。用料豌豆一碗盐1克夹...
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杂菇烩豌豆的做法和图解 好吃的杂菇烩豌豆家常做法

  • 杂菇烩豌豆

  • 用料茶樹菇一盒口蘑一盒豌豆適量杂菇烩豌豆的做法茶樹菇，洗淨，撕成小段，不切就不破壞蘑菇的植物纖維。口蘑切成片。豌豆洗淨瀝幹。橄欖油下鍋，油溫七成熱，放入豌豆翻炒，太熱的油溫豌豆會發黑。豌豆差不多半熟時，放入茶樹菇，口蘑，加一點水，鹽，味淋或料酒。完成了。小贴士蛋白質豐富的...
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豌豆杂炒的做法和图解 好吃的豌豆杂炒家常做法

  • 豌豆杂炒

  • 上星期买的菜里还剩了点豌豆，稍稍有点发芽，好在不影响味道~还有点广式腊肠~新的马蹄，新鲜脆爽~小小的厚厚的“地耳”~来它一个杂炒~~~用料豌豆一把马蹄五、六个广州腊肠一根木耳一小把葱姜丝少许蚝油少许薄盐生抽少许台湾高梁酒少许盐少许豌豆杂炒的做法木耳泡发并焯水，马蹄...
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豌杂面的做法和图解 好吃的豌杂面家常做法

  • 豌杂面

  • 自从生了橙姐开始了下厨房之路，之后的日子便疯狂的爱上了各种面食！我明明是四川银好吧，却莫名长了一颗北方银的胃😂用料干豌豆适量五花肉三肥七瘦盐适量生抽适量辣椒油适量蒜泥适量鸡精少许葱花适量香菜少许细一点的湿面条适量老抽一点点豌杂面的做法豌豆洗净泡八小时以上，放...
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自制豌杂面的做法和图解 好吃的自制豌杂面家常做法

  • 自制豌杂面

  • 按照自己的喜好做的，跟传统的有一些差距，调料也是按自己喜好放的，不论是炒杂酱还是打调料跟外面有差异，追求外面一样口感的请勿用此配方。这是两人份的量。用料豌豆250克肉100克姜适量面200克豆芽适量花生适量豆瓣酱1勺耗油1勺水淀粉2小勺自制豌杂面的做法冷锅冷油下花生，小火...
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