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私房豆瓣鱼的做法食谱

私房豆瓣鱼的做法和图解 好吃的私房豆瓣鱼家常做法

  • 私房豆瓣鱼

  • 妈妈传给女儿的私房菜用料草鱼1条两斤秘制豆瓣酱适量蒜瓣七八瓣花椒适量秘制泡姜泡椒适量秘制酸菜少量料酒适量盐适量自产白芹菜适量私房豆瓣鱼的做法备调料。自家泡的酸菜、泡椒、泡姜、大蒜切好备用。自家做的豆瓣酱（个人觉得比郫县豆瓣酱还爽）、花椒粒备用。备注：佐料的...
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私家家常豆瓣鱼（少油版）的做法步骤及图解,美味正宗的私家家常豆瓣鱼（少油版）做法

  • 私家家常豆瓣鱼（少油版）

  • 和凯哥逛街回来问他想吃什么，他说：“家常豆瓣鱼”，我说：“吃牛肉好啵？”他斩钉截铁地，“不，昨天才吃过牛肉，就豆瓣鱼！”说实话，“家常豆瓣鱼”是我最不喜欢做的菜，因为每一次做出来的味道总是差强人意，层次不够丰富，入口略过油腻。我试着调整过油量，也调整过各种配料之间的比例，可成菜的...
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香蒸豆豉鱼背──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的香蒸豆豉鱼背──“鱼儿厨房”私房菜做法

  • 香蒸豆豉鱼背──“鱼儿厨房”私房菜

  • 20元买了一条这种鱼，一家人吃了两天四顿，顿顿不重样，好吃到不再想吃其他鱼！这个食材不仅便宜，而且祖国北至黑龙江、南至海南岛，都可以买到，由于利润太薄，一些市中心的小型菜市场可能没有，但是大型菜市场一定有售。鲢鱼是价格最低的鱼类了，一般每斤售价在3-4元之间。鲢鱼体型偏大，上1...
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私房焗鳕鱼的做法和图解 好吃的私房焗鳕鱼家常做法

  • 私房焗鳕鱼

  • 用料鲜柠檬2片冰鲜鳕鱼180克洋葱1只白兰地3大匙黑胡椒粉少许黄油20克绿咖喱酱20克椰浆80ml马苏里拉奶酪150克面粉适量私房焗鳕鱼的做法鳕鱼室温化冻去刺，加柠檬汁、白兰地拌匀，研磨胡椒粉腌制半小时左右洋葱去皮，对半切，再分切四瓣，用黄油炒香咖喱酱用椰浆搅拌均匀拭干水分的...
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私房熏鲳鱼的做法和图解 好吃的私房熏鲳鱼家常做法

  • 私房熏鲳鱼

  • 用料新鲜鲳鱼适量葱姜蒜朝天椒适量味极鲜老抽适量花雕香油盐糖适量辣椒粉五香粉八角桂皮素易鲜适量私房熏鲳鱼的做法私房熏鲳鱼：新鲜鲳鱼处理干净，沥干水分，再用厨房吸纸吸干水分，用一个干净的小奶锅，放入味极鲜，花雕，少许老抽，葱姜蒜，朝天椒，八角，桂皮，五香粉，辣椒粉，素易鲜，几滴香油，糖...
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私房烤鱼「逗兽族私房菜」的做法步骤及图解,美味正宗的私房烤鱼「逗兽族私房菜」做法

  • 私房烤鱼【逗兽族私房菜】

  • 用料草鱼1条2斤左右盐辣椒面五香粉料酒老抽蒸鱼豉油香油白砂糖味极鲜蚝油各种喜欢的烤鱼配菜香菜螺丝辣椒葱姜蒜私房烤鱼【逗兽族私房菜】的做法提前一晚把烤鱼用盐，辣椒面，五香粉，料酒淹一淹。放冰箱冷藏，做的时候烤箱预热180度5分钟中火180度10分钟，移至上层200度5分钟将葱...
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私房豆花鱼的做法和图解 好吃的私房豆花鱼家常做法

  • 私房豆花鱼

  • 夏天，既想享受美食，又不想起油锅煎炒炸，试试这道豆花鱼。做这道菜，最后听热油滋滋的声音，还是很有大厨的感觉的。用料黑鱼片适量豆腐1盒小葱1根枸杞1小把盐酒糖酱油生粉等调料适量私房豆花鱼的做法黑鱼片洗净放入碗中，加入盐、糖、料酒、生粉腌半小时以上。烧开一锅水，用勺子把...
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小鹤私房菜--私房鱼香茄条的做法步骤及图解,美味正宗的小鹤私房菜--私房鱼香茄条做法

  • 小鹤私房菜--私房鱼香茄条

  • 很多朋友都问我,我的私房香辣牛肉酱除了能拌饭拌面干吃以外还能怎么吃,那今天我就介绍一道用我的私房牛肉酱作为调料的菜--私房鱼香茄条,味道相当赞,是我喜欢的口味,属于重口味下饭菜了,应该会非常讨大家喜欢!反正我今天中午就做了这一个菜吃了两碗米饭！（没有私房牛肉酱的...
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私房鱼丸的做法和图解 好吃的私房鱼丸家常做法

  • 私房鱼丸

  • 前几天看到网上的消息，说鱼丸是各种添加，各种不卫生，各种不健康，虽说网络谣言满满，可依然还是被吓到了，姑且不论消息真假，进嘴的东西还是慎重些好，恰好鱼丸也是虫的最爱之一，所以还是虫带你们自己来做鱼丸吧。。。用料北美青鱼肉两块方便牛排一块私房鱼丸的做法切大块入绞肉机调料...
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私房烤鱼的做法和图解 好吃的私房烤鱼家常做法

  • 私房烤鱼

  • 小伙伴送来一条自己钓的大草鱼，足足有三斤多，烤鱼，走起！用料主料：草鱼1条配菜：土豆1个芹菜3颗洋葱1个黄瓜1根青椒、红椒各1个干丝一小袋调料：盐适量生抽适量料酒3勺葱3～4根姜5～6片花椒一小撮料酒3勺私房烤鱼的做法将鱼杀好（太血腥，不敢看，所以没拍！😹）然后在鱼背上划几刀，用盐、生抽、料...
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私房酱香鱼的做法和图解 好吃的私房酱香鱼家常做法

  • 私房酱香鱼

  • 大概是受到父亲的遗传，从小喜欢做菜～各式美味，都勇于尝试，我一直觉得每一种食材永远没有固定的做法，做得好吃就好😄食材本身的价值就在于可以有多种多样的方式来展现它的美味！今天展现的这道菜肴，是平日里我家的家常菜😊很乐意和大家分享！如果小伙伴按照此方法做出来合您口味，我很...
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菜脯豆腐蒸鱼头──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的菜脯豆腐蒸鱼头──“鱼儿厨房”私房菜做法

  • 菜脯豆腐蒸鱼头──“鱼儿厨房”私房菜

  • 20元买了一条这种鱼，一家人吃了两天四顿，顿顿不重样，好吃到不再想吃其他鱼！这个食材不仅便宜，而且祖国北至黑龙江、南至海南岛，都可以买到，由于利润太薄，一些市中心的小型菜市场可能没有，但是大型菜市场一定有售。鲢鱼是价格最低的鱼类了，一般每斤售价在3-4元之间。鲢鱼体型偏大，上1...
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董太的私房菜--豆瓣酱炒花菜的做法步骤及图解,美味正宗的董太的私房菜--豆瓣酱炒花菜做法

  • 董太的私房菜--豆瓣酱炒花菜

  • 新买来的豆瓣酱，拿来试水。用料花菜1棵豆瓣酱适量鸡精适量葱1根炒熟的牛肉丝适量董太的私房菜--豆瓣酱炒花菜的做法将买来的花菜掰好，然后泡水，洗净后切小块。葱摘好后，洗净切段儿。锅中放入适量油，然后等油七成热，加入豆瓣酱翻炒，加入葱、牛肉、花菜。加入少量凉白开，以免糊锅底...
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私房鱼的做法和图解 好吃的私房鱼家常做法

  • 私房鱼

  • 用料姜3片料酒勺盐克生抽勺鱼1条葱段段藕片土豆片私房鱼的做法热油，加入葱姜爆锅...
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私房豆瓣酱的做法和图解 好吃的私房豆瓣酱家常做法

  • 私房豆瓣酱

  • 此酱上桌，配上黄瓜条，生菜，萝卜等等……直接沾着吃，绝对豪爽范！用料豆瓣酱3勺小葱一把虾皮一把鸡蛋一个味精或鸡精适量食用油适量私房豆瓣酱的做法小葱切花，豆瓣酱舀出放大碗里加水搅拌匀(一比一比例)，待用热锅倒入底油，油3成热就倒入调好的酱，炖开锅。开锅后，倒入切好的葱花加入虾...
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私房带鱼的做法和图解 好吃的私房带鱼家常做法

  • 私房带鱼

  • 用料带鱼2条油300克葱5根姜1只淀粉20克左右料酒2勺左右蚝油3勺生抽2勺老抽1勺鸡粉10克左右胡椒粉5克大蒜2只洋葱1个私房带鱼的做法带鱼洗净去除内脏，腹部黑色面膜必须去除干净防止有腥味，依次加入蚝油，生抽，老抽，鸡粉，胡椒粉等进行腌制，最后放入部分食用油锁住鱼肉水分，腌制大约2...
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私房酸汤鱼的详细做法大全,简单又营养的私房酸汤鱼做法

  • 私房酸汤鱼

  • 这道私房酸汤鱼不仅可以喝汤，还可以吃鱼肉，汤汁用来配米饭更美味！鱼肉口感超级鲜美，汤汁超级浓香，真的是太完美了！而最妙的就是：这道菜做起来并不难哦！用料鲜鱼1条菜罐头1罐鸡蛋清1个生姜15克淀粉20克料酒5克白醋25克白胡椒粉5克盐8克牛肉粉3克常温水40克沸水500克私房酸汤鱼的做...
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私房草鱼的做法和图解 好吃的私房草鱼家常做法

  • 私房草鱼

  • 自己随便烧得！喜欢的可以试试！用料草鱼1条花椒20克豆腐1块金针菇1把芹菜2根大葱1根小米辣8-9个小尖椒7-8个私房草鱼的做法材料准备好了草鱼洗干净切成块状！加入生姜丝！黄酒.生抽.新奥尔良烤翅腌料拌匀.加入少许生粉！抓均匀即可！腌制30分钟！配料准备一些！小米，辣小尖椒，生姜丝芹菜，丁...
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网红仙豆糕──鱼儿厨房私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的网红仙豆糕──鱼儿厨房私房菜做法

  • 网红仙豆糕──鱼儿厨房私房菜

  • 网红仙豆糕──鱼儿厨房私房菜出品的一道小茶点。皮薄馅满，外酥里嫩，爆浆流心，颜值爆棚，诱惑着吃货的味蕾。用料低筋粉300g玉米淀粉90g白糖（皮）60g玉米油90g鸡蛋3个（去壳160g左右）紫薯300g(纯紫薯泥）黄油30g炼乳30g咸鸭蛋黄3个切达干酪片150g白糖（馅）10g玉米油少许网红仙豆糕──鱼...
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豆瓣鱼片，名厨私房菜李德全的做法步骤及图解,美味正宗的豆瓣鱼片，名厨私房菜李德全做法

  • 豆瓣鱼片，名厨私房菜李德全

  • 用料2茶匙太白粉1/4茶匙鹽1大匙蛋白1大匙米酒350克爐魚，盧魚排，切厚片1820克水30克蒜頭15克姜100克豬統肉2大匙辣椒油1茶匙花椒粉60克辣豆瓣醬10-15克醬油，依個人口味調整1茶匙糖1大匙紹興酒1茶匙香油10克葱，切葱花豆瓣鱼片，名厨私房菜李德全的做法1將2茶匙太白粉、鹽、蛋白和...
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私房熏鱼的做法和图解 好吃的私房熏鱼家常做法

  • 私房熏鱼

  • 家有老人极其喜好熏鱼，外买熏鱼又干又硬，口干很不好，不适合老人们享用。得一水库大鱼，重八斤有余，自己加工成秘制熏鱼，老人们得以解馋......用料草鱼一条（八斤）老抽两茶匙葱一整根白糖（木糖醇）依口味适量盐适量黄酒大量姜一块儿生抽适量白胡椒粉适量蚝油一茶匙植物油500ml香醋适量...
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樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜做法

  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜

  • 樱桃味美多汁、营养丰富；豆腐老幼皆宜、益寿延年；西红柿酸甜可口、营养丰富。外酥里嫩的炸豆腐，搭配甜脆多汁的樱桃，再用西红柿的酸甜去调和，真是养眼、养颜又养胃。樱桃豆腐，味蕾与视觉的盛宴。用料豆腐1块樱桃适量西红柿1个葱适量姜少许盐适量陈醋适量白糖适量玉米淀粉适量植...
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简单易学的私房牛肉豆瓣酱美食做法

  • 私房牛肉豆瓣酱

  • 用料牛肉800克海天辣豆瓣酱800克一瓶小米辣2斤蒜两整个姜6片大葱白三分之一白糖适量芝麻适量鸡精适量油适量私房牛肉豆瓣酱的做法牛肉切粒，小米辣剁碎，姜蒜切沫，葱切薄片。热锅倒入菜籽油和色拉油没过锅底，稍微多一点没关系，放入葱姜蒜中小火炒香。放入牛肉粒，翻炒至变色。放入...
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婆婆的私房菜——自贡豆瓣鱼的做法步骤及图解,美味正宗的婆婆的私房菜——自贡豆瓣鱼做法

  • 婆婆的私房菜——自贡豆瓣鱼

  • 用料草鱼豆瓣、朝天椒、泡椒、山奈、姜、蒜料酒、蛋清、豆粉花椒青红辣椒婆婆的私房菜——自贡豆瓣鱼的做法处理鱼：2斤草鱼洗净宰坨料酒腌制、蛋清豆粉跑油锅准备料：豆瓣、朝天椒、泡椒、山奈、姜、蒜剁碎炒料：油爆花椒、炒刚刚剁碎的料、久一点煮鱼：加水开后煮鱼、两开后青...
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私房活水鱼的做法和图解 好吃的私房活水鱼家常做法

  • 私房活水鱼

  • 因为老哥说他爱吃鱼，难怪老哥那么聪明！于是我就着散步之名在一个月黑风高的傍晚带着三岁的孩子摸进山了，山路不好走呀！又好怕山路途中遇见变态劫财者，大概有19道弯，走了一个小时，只为了偷师本地第一家做活水鱼的创始鱼馆的创始人，包括后来的合伙人，再经过我回家后的各种科学整合，细...
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