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卡仕达酱日本配方的做法食谱

卡仕达酱（日本配方）的做法步骤及图解,美味正宗的卡仕达酱（日本配方）做法

  • 卡仕达酱（日本配方）

  • 用料黄油15克牛奶200cc蛋黄2个糖50克低筋面粉25克卡仕达酱（日本配方）的做法100cc牛奶+糖+黄油+面粉，5mins/80℃/速度2。然后倒进碗里备用100cc牛奶+蛋黄，30秒/速度6将碗里的材料倒入主锅，7-10mins/v/速度3，至成酱状。完工。...
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咸卡仕达酱的做法和图解 好吃的咸卡仕达酱家常做法

  • 咸卡仕达酱

  • 呃，普通方法做就好，跟其它配方区别不大唯一的区别可能就是这是学校的配方😂用料蛋黄65克糖50克玉米淀粉20克盐3克牛奶200克淡奶油50克黄油20克咸卡仕达酱的做法有什么想知道的都可以留言这个配方其本通用，做成巧克力可以添加8克的可可粉，盐减一半...
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卡仕达酱（牛奶版本）的做法步骤及图解,美味正宗的卡仕达酱（牛奶版本）做法

  • 卡仕达酱（牛奶版本）

  • 用料蛋黄4个白砂糖75克低筋面粉25克吉士粉25克牛奶500克吉利丁1片（5g）香草膏/精适量滴冷冻黄油35克卡仕达酱（牛奶版本）的做法吉利丁片泡软蛋黄+白砂糖打散，加入过筛粉类牛奶加热冒小泡牛奶少量多次加入蛋粉混合糊面糊倒回锅中，小火加热，不停搅拌，约2-3分钟，加离火，加入吉利丁，加入香...
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卡士达酱-选自日本川上文代配方的做法步骤及图解,美味正宗的卡士达酱-选自日本川上文代配方做法

  • 卡士达酱-选自日本川上文代配方

  • 卡士达酱口感醇厚，香甜，细腻，可以搭配很多甜点食用。也可以涂抹吐司，小餐包，或者是装饰到蛋糕上，好吃有美味。这个配方选自川上文代老师的，之前做面包一直都是用这个做馅。刚好有空今天又做了。简单记录下来。涂抹吐司+牛奶，做个快捷又营养的下午茶用料纯牛奶250毫升蛋黄60克白砂...
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卡仕达酱｜🇯🇵日本山手製菓配方的做法步骤及图解,美味正宗的卡仕达酱｜🇯🇵日本山手製菓配方做法

  • 卡仕达酱｜🇯🇵日本山手製菓配方

  • 是学校上课最常用的方子，调整一直沿用下来，其间也试过别的配方，个人最喜欢的还是这个。因为加入了玉米淀粉和黄油，凝固度比较高，面包包馅时候非常便于操作。也因为加入了黄油奶味非常浓郁，做奶油卡仕达面包不二之选。一比一加入淡奶油以后填充泡芙也是很不错的选择。甜度也很好...
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有手就行！五款热门卡仕达酱特调配方的做法步骤及图解,美味正宗的有手就行！五款热门卡仕达酱特调配方做法

  • 有手就行！五款热门卡仕达酱特调配方

  • 卡仕达酱(custardcream)也叫做吉士酱/万能酱，是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。用料原味卡仕达酱牛奶150g砂糖34g低筋面粉20g淡奶油150g蛋黄2个鱼胶片5g抹茶粉2g香草膏1.5g西柚膏2g可可...
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卡仕达酱的详细做法大全,简单又营养的卡仕达酱做法

  • 卡仕达酱

  • 用料蛋黄一个黄油5克玉米淀粉10克牛奶200克白砂糖20克卡仕达酱的做法准备好所有食材，一定要称。蛋黄＋白砂糖一起放入盆中，搅拌至发白变稠。然后加过筛的玉米淀粉，搅拌均匀。牛奶加入锅中小火煮至微沸(牛奶边上有小泡泡就可以)。牛奶倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。拌好的奶糊过筛倒...
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小嶋老师的卡仕达酱（无删减原配方）的做法步骤及图解,美味正宗的小嶋老师的卡仕达酱（无删减原配方）做法

  • 小嶋老师的卡仕达酱（无删减原配方）

  • 配方量少量多的话自行增减一半使用用料不含香草荚版（1）牛奶400克细砂糖107克蛋黄94克低筋面粉26克玉米淀粉13克无盐发酵黄油22克混合物鲜奶油223克含香草荚版（2）牛奶400克淡奶油100克香草豆荚1/3根细砂糖87克蛋黄100克低筋面粉25克玉米淀粉10克无盐发酵黄油12克小嶋老师的卡...
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卡仕达酱酱的做法和图解 好吃的卡仕达酱酱家常做法

  • 卡仕达酱酱

  • 为了让我家小可爱少吃点奶油~这个方子大概做了200克成品出来~用料牛奶200ml蛋黄2个白糖42克低筋12克玉米淀粉6克卡仕达酱酱的做法牛奶➕糖放锅里加热2...
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金色卡仕达酱的详细做法大全,简单又营养的金色卡仕达酱做法

  • 金色卡仕达酱

  • 卡仕达酱，烘焙中的必备基础酱，简单易操作，色香味俱全用料蛋黄5个细砂糖100克牛奶400克吉士粉40克黄油40克金色卡仕达酱的做法5个蛋黄＋50克细砂糖倒入一起蛋黄和糖搅拌到完全融化加入吉士粉搅拌均匀无颗粒蛋黄液和吉士粉一定要搅拌透，搅拌到粉完全无颗粒状400克牛奶＋50克白糖倒...
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酥皮泡芙配卡仕达酱的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮泡芙配卡仕达酱做法

  • 酥皮泡芙配卡仕达酱

  • 酥皮泡芙配卡仕达酱真的超好吃！比加淡奶油的味道好吃多了，两个完全不同的感觉，淡奶油比较轻盈，卡仕达酱比较浓厚，我更喜欢卡仕达酱！卡仕达酱做法也很简单，自己动手做一做吧！用料卡仕达酱的材料香草豆荚半根牛奶300g细砂糖65g鸡蛋黄4个低筋面粉15g玉米淀粉15g酥皮的材料黄油80g糖...
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卡仕达酱（淡奶油版本）的做法步骤及图解,美味正宗的卡仕达酱（淡奶油版本）做法

  • 卡仕达酱（淡奶油版本）

  • 用料蛋黄3个糖50克玉米淀粉10g低筋面粉10克牛奶200克奶油120克香草适量滴卡仕达酱（淡奶油版本）的做法蛋黄+细砂糖打散加入过筛粉类牛奶和奶油混合物加热，缓慢加入到蛋黄混合物蛋奶混合物上火搅拌，约2-3分钟加入冷冻黄油，香草精...
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基础甜面包（附椰蓉，菠萝皮，卡仕达酱配方）的做法步骤及图解,美味正宗的基础甜面包（附椰蓉，菠萝皮，卡仕达酱配方）做法

  • 基础甜面包（附椰蓉，菠萝皮，卡仕达酱配方）

  • 基础甜面包的用途广泛，这个配方甜度刚好，可以做各种花式面包基础另外附上几个常用馅料配方，在做法的最后哦用料高筋面粉280克低筋面粉50蛋1个牛奶150糖40干酵母5盐少许黄油20基础甜面包（附椰蓉，菠萝皮，卡仕达酱配方）的做法面粉，糖，鸡蛋和100g牛奶先放进主锅设定30秒，速度3-6同时用5...
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爆浆恐龙蛋.麻薯包.风味卡仕达酱配方的做法步骤及图解,美味正宗的爆浆恐龙蛋.麻薯包.风味卡仕达酱配方做法

  • 爆浆恐龙蛋.麻薯包.风味卡仕达酱配方

  • 200718自用为主哈配方可以做28个30克麻薯卡仕达酱没改动菜谱只是转录修改方便自己使用哦，不喜勿喷，或者请移步原作者菜谱哈～麻薯包配方——Susan彤妈风味卡仕达酱——小葵姐姐材料要用对，有特定品牌鸡蛋80克，一只不够用两只，称够80克用的ACA平、风炉一体的平炉开热风功能个头还...
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卡仕达酱的做法和图解 好吃的卡仕达酱家常做法

  • 卡仕达酱

  • 用料牛奶200克蛋黄2个黄油15克糖20克玉米淀粉20克卡仕达酱的做法蛋黄➕糖搅打均匀，➕玉米淀粉，牛奶煮至微沸分次冲入蛋黄，混匀，回锅煮至粘稠，离火冷却，打蛋器打至顺滑。...
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酱汁调配之「卡仕达酱」的做法步骤及图解,美味正宗的酱汁调配之「卡仕达酱」做法

  • 酱汁调配之「卡仕达酱」

  • 🤣🤣为了自己下厨方便找菜谱，终于决定更新一下这个注册超过五年却不冒泡的账号。用料低筋面粉15克细砂糖30克蛋黄1个牛奶100克黄油5克香草精适量酱汁调配之「卡仕达酱」的做法懒人发菜谱只需要一步🌚小贴士𝟏.有条件（💰）的可以用香草荚代替香草精🙂𝟐.用不完的卡仕达酱一定...
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卡仕达酱 卡仕达奶油酱的做法步骤及图解,美味正宗的卡仕达酱 卡仕达奶油酱做法

  • 卡仕达酱 卡仕达奶油酱

  • 做肉丸剩余的蛋黄，于是就想起了卡士达酱😂用料细砂糖100克蛋黄（4个）76克玉米淀粉17克低筋面粉17克牛奶500克黄油25克卡仕达酱卡仕达奶油酱的做法蛋黄、1/2的糖放一起搅拌至粘稠发白，加入奶粉、低筋面粉、玉米淀粉搅拌顺滑。牛奶、另一半的细砂糖放入锅中加热，煮至微微沸腾。慢...
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卡仕达酱/六寸蛋糕配方的做法步骤及图解,美味正宗的卡仕达酱/六寸蛋糕配方做法

  • 卡仕达酱/六寸蛋糕配方

  • 卡仕达酱用来做泡芙馅和爆浆蛋糕..............都是非常不错的！特别适合不爱吃奶油的童鞋哦～（方子超简单）用料生鸡蛋黄3个细砂糖50克低筋面粉25克纯牛奶250克鲜柠檬汁数滴（去腥）卡仕达酱/六寸蛋糕配方的做法蛋黄加细砂糖、柠檬汁倒入奶锅中搅拌融合倒入纯牛奶、低筋粉全部搅拌...
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万能卡仕达酱的详细做法大全,简单又营养的万能卡仕达酱做法

  • 万能卡仕达酱

  • 卡仕达酱真的超级万能，是我最宠爱的内馅。简单吃法是直接裹面包或者可以裹入泡芙里；复杂一点的变化是加入打发8成的奶油里变顺滑的冰淇淋口感，加入蛋糕卷里十分爽口美味；再者是加入未打发的鲜奶油熬制变成卡仕达奶油酱，我用来做迷你蛋糕卷的夹馅，超级美味！今天我们先来制作最简...
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卡仕达酱（配泡芙）的做法步骤及图解,美味正宗的卡仕达酱（配泡芙）做法

  • 卡仕达酱（配泡芙）

  • 记录中级西点课程内容用料蛋黄2个糖25克玉米淀粉15克牛奶30+170克淡奶油150克黄油（用淡奶油就不需黄油）15克卡仕达酱（配泡芙）的做法蛋黄，糖，打蛋器打至发白浓稠。筛入玉米淀粉，加30克牛奶，打蛋器搅打均匀。剩余牛奶加热至冒小泡，稍凉倒入蛋黄糊。打蛋器搅拌均匀。将混合后的牛奶蛋...
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超软减糖的黑芝麻吐司（卡仕达酱配方版）的做法步骤及图解,美味正宗的超软减糖的黑芝麻吐司（卡仕达酱配方版）做法

  • 超软减糖的黑芝麻吐司（卡仕达酱配方版）

  • ❤️这款配方是台湾知名面包师谦谦老师的原创配方，原本也是线下的收费课程来的～看了老师操作了很多次，我想把这个配方做一下修改，第一是减糖的部分，更适合一些比较不喜欢甜的人；第二减蛋，鸡蛋比较多面团会比较黏，一般不熟悉这个面团会操作不好。因为真的非常的黏~由于是老师的线下...
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香草卡仕达酱的详细做法大全,简单又营养的香草卡仕达酱做法

  • 香草卡仕达酱

  • 烘焙界的“老干妈”，香草卡仕达酱，让平淡的美食更诱人！可以做泡芙夹心，也可以搭配原味吐司、戚风，还可以做各种派的夹层。浓浓的蛋黄香加上奶香，真的会使平淡的美食立刻散发出诱人的味道~用料蛋黄2颗细砂糖40克玉米淀粉15克牛奶150克黄油5克香草精1滴香草卡仕达酱的做法准备好...
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「卡仕达酱吐司」｜无油清爽的万用卡仕达酱的做法步骤及图解,美味正宗的「卡仕达酱吐司」｜无油清爽的万用卡仕达酱做法

  • 【卡仕达酱吐司】｜无油清爽的万用卡仕达酱

  • 做的无油清爽卡仕达酱，揉入面团中，像棉絮一样的卡仕达酱吐司，非常柔软，口感也超赞哦！配方中的量适量两个450克吐司盒模具，如果只做一个的配方中的材料减半。用料卡仕达酱材料：蛋黄（大的鸡蛋大概3个）65克细砂糖15克低筋面粉25克牛奶200克主面团材料：高筋面粉475克细砂糖50克卡仕达酱...
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卡仕达酱包的做法和图解 好吃的卡仕达酱包家常做法

  • 卡仕达酱包

  • 用料1高筋面粉400克黄油30克牛奶100克水70克酵母6克糖40克鸡蛋1个盐2克用料2(卡仕达酱料)蛋黄3个牛奶250克低筋粉15克玉米淀粉15克细砂糖60克香草精少许卡仕达酱包的做法将面团材料投入面包机内搅拌和成面团后加入黄油搅拌两到三次20分钟的面团搅拌达到完全扩展阶段进行...
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卡仕达酱（小嶋老师的配方）的做法步骤及图解,美味正宗的卡仕达酱（小嶋老师的配方）做法

  • 卡仕达酱（小嶋老师的配方）

  • 尝试下卡仕达酱，做泡芙馅用，这个是日本烘焙大师小嶋留味的配方，我买了她著作的书，配方量看起来大，但是熬干了的量也就500毫升不到，甜度我觉得刚好。（不喜欢甜的可以减半）用料牛奶400克细砂糖107克(不喜欢太甜可减半)蛋黄94克低筋面粉26克玉米淀粉13克无盐黄油(发酵)22克额外添加(...
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