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津菜的做法食谱

简单易学的津菜！独面筋～美食做法

  • 津菜！独面筋～

  • 独面筋，天津的一道特色菜我一直以为独面筋的意思就是面筋自己，😄其实此名得来是“咕嘟面筋”“嘟顿面筋”的意思传统独面筋就只有面筋，八角葱姜蒜后来为了好看好吃，营养均衡有的会加入少量肉片有的会加入虾仁配菜一般会少量的使用黄瓜、菠菜此菜不用爆炒，不是特别讲究火候不太...
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津菜新吃官烧目鱼（内附软炸秘方）的做法步骤及图解,美味正宗的津菜新吃官烧目鱼（内附软炸秘方）做法

  • 津菜新吃官烧目鱼（内附软炸秘方）

  • 2020年10月2日农历八月十六，看完这串数字不知道你有什么感受，反正我就是觉得浓浓的紧迫感，作为婚礼人对这种阴历双阳历双的日子，真是有爱又恨，忙呀！忙呀！忙呀！上午公司就30来场婚礼，下午串串天津场地，更是要吐血呀，绝对超负荷，祝福我们同行今晚能好好休息一下，备战后面几天😜今天下午...
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津菜典藏之黄焖两样的做法步骤及图解,美味正宗的津菜典藏之黄焖两样做法

  • 津菜典藏之黄焖两样

  • 在我们天津卫，这是一道有名的清真菜。是用熟的牛肉和天津特有的油炸面筋来制作。荤素都在一道菜里面，牛肉软烂，面筋劲道，口感咸鲜浓郁，是非常下饭的一道菜。传统的黄焖两样离不开一样调料，就是天津特有的甜面酱。不过现在市面上的甜面酱天南海北的各式各样，品质味道不尽相同，做出...
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津菜典藏之糖醋面筋的做法步骤及图解,美味正宗的津菜典藏之糖醋面筋做法

  • 津菜典藏之糖醋面筋

  • 说起面筋，很多人马上能想起独面筋这道天津卫的传统名菜，而真正天津人都知道最好吃正宗地道的津菜当数这道糖醋面筋了！酥脆的油炸面筋丝裹上酸甜可口的糖醋汁，让人一口一口停不下来！天津人每逢喜寿大事都会款待亲朋好友“四碟捞面”，寓意四平八稳。讲究的天津人吃捞面必有配菜。...
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天津卫早点—嘎巴菜的做法步骤及图解,美味正宗的天津卫早点—嘎巴菜做法

  • 天津卫早点—嘎巴菜

  • 卫嘴子，天津人就是好吃，疫情期间就馋嘎巴菜，外卖也不敢定，就决定自己在家做嘎巴菜。用料嘎巴皮：绿豆没量克重，大约总比例一半绿豆小米总量的四分之一普通面粉总量四分之一水适量卤子：大葱两根香菜根若干八角大约10个左右盐适量酱油4勺玉米淀粉适量佐料：酱豆腐汁四小勺麻酱2小勺香...
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津门一爆-香菜鸡丝的做法步骤及图解,美味正宗的津门一爆-香菜鸡丝做法

  • 津门一爆-香菜鸡丝

  • 出去吃饭点的这道菜，觉得挺好吃，回家自己做，超简单～这应该算是天津的一道菜品了。用料香菜半斤鸡胸肉4-5块鱿鱼丝10多个料酒1勺淀粉1勺蒜5瓣生抽1勺耗油适量津门一爆-香菜鸡丝的做法1.鱿鱼丝没照相，用鱿鱼也可以，把皮撕掉洗净，水加料酒烧开到冒泡关火，倒入鱿鱼丝，然后马上捞出，时间...
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天津卫嘎巴菜（锅巴菜）的做法步骤及图解,美味正宗的天津卫嘎巴菜（锅巴菜）做法

  • 天津卫嘎巴菜（锅巴菜）

  • 嘎巴菜是天津早点的一片天。昨天做煎饼果子，绿豆面泡起来不容易，多做了锅巴，今天正好锅巴菜用料八角2个淀粉3勺面粉2勺芝麻酱按照需求适量木耳五六朵香菇最好鲜的2朵香干1块我用腐竹代替香菜一小把葱一段生抽适量面酱半勺糖适量盐适量绿豆100克腐乳汁按照需求适量辣油按照需...
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天津菜的做法和图解 好吃的天津菜家常做法

  • 天津菜

  • MT66WW小艾用料天津1个天津菜的做法可以看到吗可以看到没问题就好了...
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津津有味的四蔬小炒的做法步骤及图解,美味正宗的津津有味的四蔬小炒做法

  • 津津有味的四蔬小炒

  • 谁说简单的蔬菜，不能炒出美好的味道虽然简单，但很惊艳假如你不会做饭，这个绝对不会错用料青椒2个土豆1/4个胡萝卜1小段洋葱1/2个味极鲜酱油1勺盐适量油适量蒜3瓣津津有味的四蔬小炒的做法准备好的食材，切丝大蒜切片锅中倒油，大蒜下锅炒香把切好的蔬菜一次性放进锅中，炒10秒倒入...
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菠菜炒嘎巴-天津静海特色菜的做法步骤及图解,美味正宗的菠菜炒嘎巴-天津静海特色菜做法

  • 菠菜炒嘎巴-天津静海特色菜

  • 这道菜是天津静海人的最爱，在市区很难买到黄嘎巴，想吃的话每次都要回静海买，一次多买点冷冻起来，吃的时候提前拿出来化冻就行。用料静海黄嘎巴2张菠菜一把鸡蛋2个蒜片5-6片（炝锅用）蒜末5瓣（拍成末出锅前放）食用油适量食用盐适量菠菜炒嘎巴-天津静海特色菜的做法1⃣️锅中加油，油热后...
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天津的做法和图解 好吃的天津家常做法

  • 天津

  • 天津用料阿斯蒂芬1天津的做法天津天津...
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天津小酱菜的做法和图解 好吃的天津小酱菜家常做法

  • 天津小酱菜

  • 超级无敌好吃到爆，赞翻我朋友圈的小酱菜，曾在我家的饭桌上红极一时。用料地葫芦500克青椒500克黄瓜6根果仁250克以下是卤的用量：酱油（淘大或是鲁花自然香）500ml冰糖随意盐少许鸡精少许姜250克大料5至6粒天津小酱菜的做法先将果仁洗干净后，加水、桂皮、大料、香叶煮熟，等晾凉后控...
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天津嘎巴菜的做法和图解 好吃的天津嘎巴菜家常做法

  • 天津嘎巴菜

  • 用料芝麻酱腐乳香菜八角淀粉盐花椒鸡精香菜根黄花菜香菇木耳酱油天津嘎巴菜的做法黄花菜，木耳，香菇，香菜根放入料包备用（卤水料包）。油锅放油（根据人数自己掌握量）加热，放入花椒，八角炒出香味捞出。加水（冷热随意），放卤水料包，开锅五分钟加盐和酱油，勾芡，卤子调至粘稠放鸡精关火。放嘎巴...
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津津手抓饼的做法和图解 好吃的津津手抓饼家常做法

  • 津津手抓饼

  • 用料饼底1片，鸡蛋1只，培根3片，圆火腿3片，甜辣酱津津手抓饼的做法饼底放平底锅煎三分钟，翻面，加鸡蛋，一分钟后再翻面加甜辣酱，抹均匀放圆火腿片放培根小心卷起来摆盘开吃...
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烹虾(天津家常菜)的做法步骤及图解,美味正宗的烹虾(天津家常菜)做法

  • 烹虾(天津家常菜)

  • 真的是家常菜。用料虾我通常每次做10只。葱姜蒜若干酱油，醋，糖，盐，料酒。调成小碗料汁。烹虾(天津家常菜)的做法将虾剪去须子，挑去虾线。洗干净，沥干水分，用少许料酒抓一抓，去腥。热锅凉油，油7分热，放入虾，煎香，虾放入油中，先不要马上炒来炒去，待虾变色出香，再挨个翻面儿，煎另一面。两面...
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DIY——天津美食嘎巴菜的做法步骤及图解,美味正宗的DIY——天津美食嘎巴菜做法

  • DIY——天津美食嘎巴菜

  • 嘎巴菜可是公认天津独有的特色小吃，从此后不出家门就能自制享受津门美味啦。原料：绿豆50克、小米50克（提前一晚将绿豆和小米泡发）、清水500克、水淀粉适量（淀粉+清水搅匀即可）香料：、八角、桂皮、桂皮、桂皮、姜、香菜、酱油、盐用料绿豆50克小米50克清水500克水淀粉适量花椒桂...
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天津锅巴菜的做法和图解 好吃的天津锅巴菜家常做法

  • 天津锅巴菜

  • 特殊时期，没有卖早点的自己做做吧。用料绿豆200克面粉50克水400克大料5只葱1根花椒10粒桂皮1块酱油10勺淀粉水20ml酱豆腐半块麻酱2勺香油2勺辣椒油2勺香菜1根蒜1瓣盐3克天津锅巴菜的做法绿豆200克左右泡水6小时以上，建议提前一天泡好，泡好的豆子加水打成面糊，加入少许面粉，我...
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佛手津白（创意菜）的做法步骤及图解,美味正宗的佛手津白（创意菜）做法

  • 佛手津白（创意菜）

  • ❥中国人的餐桌总是充满了创意和灵感，简单的食材就能做出各式各样的美味佳肴，当厨房有了一台Vitamix料理机，做这些创意菜更加事倍功半，就让我们的年夜饭好好创新一把，把新年的气息做进菜里。用料❥猪肉100克❥白菜1颗❥胡萝卜1根❥榨菜适量❥姜末少许❥蛋清1个❥淀粉少许❥清...
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天津菜——辣子罐儿的做法步骤及图解,美味正宗的天津菜——辣子罐儿做法

  • 天津菜——辣子罐儿

  • 儿时最喜爱的一道下饭菜，跟父亲学习了一下，今天自己尝试，成功！用料小青辣椒若干肉馅100克姜粉少许油少许酱油少许葱花少许天津菜——辣子罐儿的做法首先是选辣子，一定要买小小的那种才好吃，不然辣子太大肉馅夹多了影响口感去掉所有的蒂根洗净空水现在可以搅拌肉馅了，先放些水，把...
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天津卫捞面-津味打卤面的做法步骤及图解,美味正宗的天津卫捞面-津味打卤面做法

  • 天津卫捞面-津味打卤面

  • 头伏饺子二伏面……老天津人讲究在入二伏这一天吃上一碗捞面，天津的捞面正是这菜码丰富的打卤面，虽说是再家常不过的一顿饭，要说这卤可是最讲究的地方……用料面卤黄花菜适量五花肉适量鸡蛋2个面筋2个木耳适量香菇适量腐竹适量香干（豆腐干）2块甜面酱1勺料酒1勺盐适量老抽2生抽...
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洋芋津津的做法和图解 好吃的洋芋津津家常做法

  • 洋芋津津

  • 洋芋津津是青海海东小有名气的汉族小吃，是流传已久的一种家常饭。洋芋即土豆。洋芋津津，顾名思义就是以洋芋为原料。洋芋津津的制作方法看着简单，但是一般人可是做不出那种外面酥里面筋道的口感。制作完成后的洋芋津津有两种吃法，一种是将醋、辣子和蒜拌入洋芋津津中，就好像吃...
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天津饭的详细做法大全,简单又营养的天津饭做法

  • 天津饭

  • 用料鸡蛋2个蟹棒2根调料见图包酱油勺天津饭的做法见视频不过里面还要加点胡椒粉尽量用无菌蛋不然你就吃全熟的准备一碗饭把鸡蛋煎好放上面，最后淋上灵魂汤汁...
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天津炒合菜的做法和图解 好吃的天津炒合菜家常做法

  • 天津炒合菜

  • 用料猪肉200克绿豆芽150克胡萝卜2根韭菜100克粉丝1把鸡蛋2个天津炒合菜的做法猪肉切丝。放盐，葱姜水，蛋清，胡椒粉，混合。加入玉米淀粉。油封。菠菜洗净，豆芽洗净，胡萝卜擦丝，豆芽，胡萝卜，焯水热锅，加油，下肉丝。炒。取出肉丝，锅内加花椒油和香油，加入姜，葱，放入胡萝卜丝，豆芽，菠菜，粉丝，加入...
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「天津饭」的详细做法大全,简单又营养的「天津饭」做法

  • 【天津饭】

  • 天津饭又叫做蟹玉丼，说白了就是蟹肉鸡蛋盖浇饭。据说一开始用了天津的梭子蟹，才有了这个名字。但它有个更家常的版本：把蟹肉换成蟹柳。这样一来不仅保留了蟹味，还省去了去壳的烦恼呢~整道菜做起来很简单，只需要把蟹柳和鸡蛋一块打散，煎完后往米饭上一盖，再拿汁一浇就完事了。鸡...
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天津人的必备家常菜-天津捞面的做法步骤及图解,美味正宗的天津人的必备家常菜-天津捞面做法

  • 天津人的必备家常菜-天津捞面

  • 👉🏻捞面绝对是天津人家家必备的家常菜，“逢喜事，吃捞面。”是天津人传承数百年的习俗。面条在天津就是“喜”字的代表，不管是逢年过节、娶媳妇、嫁闺女，还是过生日、搬新家，就连有谁大病初愈，天津人都要吃面条。👉🏻捞面由来已久，流传到现在也演变出了各种不同做法的捞面，但是卤...
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