烹调屋菠菜炒嘎巴-天津静海特色菜
- 快手菜
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这道菜是天津静海人的最爱，在市区很难买到黄嘎巴，想吃的话每次都要回静海买，一次多买点冷冻起来，吃的时候提前拿出来化冻就行。
用料
| 静海黄嘎巴 | 2张 |
| 菠菜 | 一把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蒜片 | 5-6片（炝锅用） |
| 蒜末 | 5瓣（拍成末出锅前放） |
| 食用油 | 适量 |
| 食用盐 | 适量 |
菠菜炒嘎巴-天津静海特色菜的做法
1⃣️锅中加油，油热后先把鸡蛋炒熟盛出
![菠菜炒嘎巴-天津静海特色菜的做法步骤图 第2张]( "菠菜炒嘎巴-天津静海特色菜的做法步骤图 第2张")
2⃣️用炒完鸡蛋的锅继续加油，油热后把切成小片的嘎巴煸炒下
![菠菜炒嘎巴-天津静海特色菜的做法步骤图 第3张]( "菠菜炒嘎巴-天津静海特色菜的做法步骤图 第3张")
3⃣️煸炒至视频里的状态就可以盛出了
![菠菜炒嘎巴-天津静海特色菜的做法步骤图 第4张]( "菠菜炒嘎巴-天津静海特色菜的做法步骤图 第4张")
4⃣️接着用上面用过的锅，加油，油热后放入蒜片爆香
![菠菜炒嘎巴-天津静海特色菜的做法步骤图 第5张]( "菠菜炒嘎巴-天津静海特色菜的做法步骤图 第5张")
5⃣️再加入菠菜，炒至断生
![菠菜炒嘎巴-天津静海特色菜的做法步骤图 第6张]( "菠菜炒嘎巴-天津静海特色菜的做法步骤图 第6张")
6⃣️再加入炒好的鸡蛋和煸炒好的嘎巴翻炒均匀
![菠菜炒嘎巴-天津静海特色菜的做法步骤图 第7张]( "菠菜炒嘎巴-天津静海特色菜的做法步骤图 第7张")
7⃣️加入适量盐和拍好的蒜末后关火，再翻拌均匀即可出锅
![菠菜炒嘎巴-天津静海特色菜的做法步骤图 第8张]( "菠菜炒嘎巴-天津静海特色菜的做法步骤图 第8张")
8⃣️炒好的成品
![菠菜炒嘎巴-天津静海特色菜的做法步骤图 第9张]( "菠菜炒嘎巴-天津静海特色菜的做法步骤图 第9张")
小贴士
1⃣️菠菜一定要控干水分，以防炒出来的嘎巴变成一坨，不好吃不好看
2⃣️嘎巴用油煸炒这一步必不可少的
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