![南方人小时候记忆，炒碱水粑的做法步骤及图解,美味正宗的南方人小时候记忆，炒碱水粑做法]( "南方人小时候记忆，炒碱水粑的做法步骤及图解,美味正宗的南方人小时候记忆，炒碱水粑做法")
- 北方人的面点可以变换成各种美食，南方人的大米也可以变幻莫测。碱水粑，大米磨浆，掺以碱水，而制作出来的美食，小时候，只有过年的时候才能吃到。用料碱水粑两块土鸡蛋3个雪里红适量蒜苔一小把小油菜适量剁椒南方人小时候记忆，炒碱水粑的做法准备碱水粑两块用刀切成薄片满满一碗，因...
- 12635
![炒碱水粑的做法和图解 好吃的炒碱水粑家常做法]( "炒碱水粑的做法和图解 好吃的炒碱水粑家常做法")
- 碱水粑是江西景德镇的经典小吃。碱水粑炒鸡蛋是最经典的，要是再加上一点农家做的湿盐菜（也就是雪里红）那就更经典了。制作时将碱水粑切成薄片，以本地腊肉、大蒜等炒食，既是一道佳肴，又能当主食。如今配料已不是最重要的了，离家在外的人回味的是一个记忆中的味道，抚慰的是一种想回...
- 24101
![徽派水曲粑（鼠曲粑，水萩粑，鼠曲草粑，清明粑，水菊粑）的做法步骤及图解,美味正宗的徽派水曲粑（鼠曲粑，水萩粑，鼠曲草粑，清明粑，水菊粑）做法]( "徽派水曲粑（鼠曲粑，水萩粑，鼠曲草粑，清明粑，水菊粑）的做法步骤及图解,美味正宗的徽派水曲粑（鼠曲粑，水萩粑，鼠曲草粑，清明粑，水菊粑）做法")
- 留住春天，找回故乡的童年，三月三的美味用料糯米粉500克大米粉500克水曲200克水650克盐8克徽派水曲粑（鼠曲粑，水萩粑，鼠曲草粑，清明粑，水菊粑）的做法学名：鼠曲草。我们叫水曲，你们那里叫什么呢？淘宝也有你啦，一根一根摘干净，吃一口不容易。短时间浸泡清洗沥干水分，北方蒙个纱布剁剁剁剁...
- 32717
![炒碱水粑（家乡的美味）的做法步骤及图解,美味正宗的炒碱水粑（家乡的美味）做法]( "炒碱水粑（家乡的美味）的做法步骤及图解,美味正宗的炒碱水粑（家乡的美味）做法")
- 这道菜是来自家乡景德镇的美味。。。景德镇人最喜欢吃的小吃包括冷粉、饺子粑和碱水粑。。。其中冷粉和饺子粑几乎是每个早餐店里的必备食品。。。而碱水粑都会被好客的镇巴佬当作招待外地客人的最佳小吃。。。在上海呆了10多年。。。时常会怀念家乡的味道。。。仅以此菜...
- 16592
![炒粉利(恭城水蒸粑/水晶粑)的做法步骤及图解,美味正宗的炒粉利(恭城水蒸粑/水晶粑)做法]( "炒粉利(恭城水蒸粑/水晶粑)的做法步骤及图解,美味正宗的炒粉利(恭城水蒸粑/水晶粑)做法")
- 这个外婆家叫水蒸粑(水晶粑)我觉得是家乡口音问题“蒸”“晶”🤣，桂林叫粉利，一般有白红(放花红粉)，白黄色(放黄栀子)两种花纹。主要原料就是大米打浆(老妈说现成的大米粉也可以做)，蒸熟分成一坨坨的，黄栀子泡成黄色汁水和熟米团和成黄色团，备点油防沾。黄团做花用量很少，一般就...
- 10898
![青椒鸡蛋碱水粑（景德镇经典小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的青椒鸡蛋碱水粑（景德镇经典小吃）做法]( "青椒鸡蛋碱水粑（景德镇经典小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的青椒鸡蛋碱水粑（景德镇经典小吃）做法")
- 收到朋友@阿瑶要努力投食，有幸第一次吃到碱水粑，按照网上的做法，用鸡蛋和青椒翻炒，做法简单，咸鲜美味！用料碱水粑适量鸡蛋2个青椒2支青椒鸡蛋碱水粑（景德镇经典小吃）的做法碱水粑切薄片，鸡蛋打散，青椒切丝；中火加适量油，煎个鸡蛋饼，盛出备用；重新起锅，用大火把青椒炒软；加入鸡蛋饼翻炒碎，...
- 4337
![碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍的做法步骤及图解,美味正宗的碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍做法]( "碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍的做法步骤及图解,美味正宗的碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍做法")
- 碱水包扎实有嚼劲的口感咸咸的海盐味操作简单不需要发酵确定不来做一下嘛用料高筋粉250g水130克酵母3克盐4克黄油10克碱水烘焙碱15克水500克碱水结碱水小丸子红豆碱水棍的做法准备好材料做碱水包比较简单不需要出膜成团即可当然你也可以用厨师机这里我是手揉分次加入水慢...
- 4388
![简单易学的景德镇名吃碱水粑美食做法]( "简单易学的景德镇名吃碱水粑美食做法")
- 怀念老家的味道用料碱水粑1⃣️个小油菜适量简单两个雪菜适量景德镇名吃碱水粑的做法辣椒🌶️蒜切好油菜备用雪菜用水过一下咸味酱油麻油盐水调制汤汁所有菜下锅炒好碱水粑放入锅中炒三分钟左右，汤汁下锅，汤汁为的是让碱水粑入味均匀香喷喷碱水粑出锅...
- 17999
![鸡蛋炒面/ 炒碱水面的做法步骤及图解,美味正宗的鸡蛋炒面/ 炒碱水面做法]( "鸡蛋炒面/ 炒碱水面的做法步骤及图解,美味正宗的鸡蛋炒面/ 炒碱水面做法")
- 简单的食材做炒面，也能很美味。我一般会用比较筋道的面去做炒面，不容易炒糊，炒出来QQ弹弹。同时，也更适合新手操作。这个方子用了自制的碱水面，方子可以参考：「碱水面」_title_a用料碱水面一人份鸡蛋2个大白菜叶3片食用油适量盐适量辣椒粉适量五香粉适量味精可选老抽适量鸡蛋炒...
- 11727
![米粑粑 水粑粑——米酒粑粑 汽水粑粑的做法步骤及图解,美味正宗的米粑粑 水粑粑——米酒粑粑 汽水粑粑做法]( "米粑粑 水粑粑——米酒粑粑 汽水粑粑的做法步骤及图解,美味正宗的米粑粑 水粑粑——米酒粑粑 汽水粑粑做法")
- 武汉名小吃，迷人的酒香，好吃的味道！用料1、大米粉150克2、甜酒（醪糟、米酒）210克3、清水90克4、细砂糖30克5、酵母2克米粑粑水粑粑——米酒粑粑汽水粑粑的做法甜酒加清水用料理机打成汁备用。大米用料理机打成粉备用。往甜酒水里放入大米粉、糖和酵母，混合均匀成为稀米糊。稀米...
- 22983
![蜜豆碱水包/碱水球的做法步骤及图解,美味正宗的蜜豆碱水包/碱水球做法]( "蜜豆碱水包/碱水球的做法步骤及图解,美味正宗的蜜豆碱水包/碱水球做法")
- 用料👇面粉方案1T55400g高筋粉100g👇面粉方案2中筋粉150g高筋粉350g👇其他干酵母3克【冬天】常温水/【夏天】冰水约270克细砂糖（可以不放）20克盐10克黄油35克蜜红小豆适量👇碱水烘焙碱30克常温水1000克👇其他物品烘焙手套防止碱水伤手烘焙纸/油布防止碱水腐蚀烤盘蜜豆碱水...
- 20534
![水曲粑（鼠曲粑，水萩粑，鼠曲草粑，清明粑，水菊粑，青团）的做法步骤及图解,美味正宗的水曲粑（鼠曲粑，水萩粑，鼠曲草粑，清明粑，水菊粑，青团）做法]( "水曲粑（鼠曲粑，水萩粑，鼠曲草粑，清明粑，水菊粑，青团）的做法步骤及图解,美味正宗的水曲粑（鼠曲粑，水萩粑，鼠曲草粑，清明粑，水菊粑，青团）做法")
- 留住春天，找回故乡的童年，三月三的美味用料糯米粉500克大米粉500克水曲250克水500克盐7克水曲粑（鼠曲粑，水萩粑，鼠曲草粑，清明粑，水菊粑，青团）的做法学名：鼠曲草。我们叫水曲，你们那里叫什么呢？淘宝也有你啦，一根一根摘干净，吃一口不容易。短时间浸泡清洗沥干水分，北方蒙个纱布剁剁剁剁...
- 7754
![「小美」碱水球碱水棍碱水的一切的做法步骤及图解,美味正宗的「小美」碱水球碱水棍碱水的一切做法]( "「小美」碱水球碱水棍碱水的一切的做法步骤及图解,美味正宗的「小美」碱水球碱水棍碱水的一切做法")
- 喜欢碱水面包，之前对于泡碱水有点恐惧，所以基本上都是出去买碱水面包，现在发现只要做好防护做起来真的还不错挺方便，重点是自己做想吃啥做啥呗，还可以控热量！方子参考了下厨房很多大神的配方，记录下自己做的碱水的一切，方便自己查阅，烘焙小白水平有限，不喜勿喷，谢谢！用料日清山茶花粉...
- 30834
![简单易学的腌菜蛋炒碱水粑美食做法]( "简单易学的腌菜蛋炒碱水粑美食做法")
- 用料碱水粑3块鸡蛋4个腌菜蛋炒碱水粑的做法鸡蛋打散后热油入锅煎蛋花锅里加盐小米椒入碱水粑快速翻炒尽量炒软一点加入炒好的腌菜和蛋花水+生抽+老抽分两次入锅翻炒出锅前加入大蒜叶...
- 4335
![简单易学的丽江碱水粑粑美食做法]( "简单易学的丽江碱水粑粑美食做法")
- 昨天做的白饼，今天极其想吃丽江风味，立马行动用料白饼（三人份）3个见上一个食谱青椒5个豆腐乳汁5勺白菜炒云丝一盘3油辣椒3勺植物油10克盐2克糖1克花椒粉1克酱油半勺炒熟白芝麻5克丽江碱水粑粑的做法青椒切圈，我心想丝应该更方便卷饼，但全丽江都切圈，那就圈吧热锅起油炒一分钟，放...
- 21802
- 🥨|德国Brezel•红豆碱水棍&碱水球的初尝试•无糖无油适合减肥吃•吃一口就爱上越嚼越香很有嚼劲儿•下次试试碱水结中国结等形状有难度有挑战性的•推荐推荐推荐✔️减肥的集美们动起来！超简单！不需要二次发酵！也不需要手套膜！用料高筋面粉190克奶粉10克水110克盐3克酵母3...
- 19043
![简单易学的韭菜花炒碱水粑美食做法]( "简单易学的韭菜花炒碱水粑美食做法")
- 景德镇的特色美食.和韭菜花最搭..没有韭菜花的季节.用韭菜！用料碱水粑150克韭菜花100克红辣椒一个大蒜2瓣腊肉或猪肉一小块鸡蛋一个油适量盐适量白糖适量生抽适量鸡精适量韭菜花炒碱水粑的做法碱水粑切片..我这个是一个阿姨做的！比买的那种好吃太多了！样子也不太一样！味道一...
- 21683
![无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版]( "无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版")
- 之前做过一次，表面都是泡泡上色也丑，看了很多帖子总结了一些方法，以后有新的问题都会更新在这里，给自己一个记录。碱水面包表皮不起泡的关键：整形好一个立即冷藏，再做下一个，所有面团弄好后定时1.5h冷藏定型，不要盖保鲜膜用料王后日式面包粉（25kg）150克王后全麦粉25kg（细麸）50克水110...
- 17190
![碱水包碱水棍碱水结🥨的做法步骤及图解,美味正宗的碱水包碱水棍碱水结🥨做法]( "碱水包碱水棍碱水结🥨的做法步骤及图解,美味正宗的碱水包碱水棍碱水结🥨做法")
- 1.面粉+水混合均匀，大夏天的扔冰箱水合随便多久。拿出来之后倒入酵母水揉匀，把盐、黄油先后揉进去2.均匀分成30g/10个（牛肉丸），60g/6个（碱水棍），放入冰箱冷藏松弛20min，同时花椒+油炸一下牛肉丸，然后整形3.冷冻30min4.上火220，下火175，12-20min（根据上色情况）用料高筋面粉350克全麦粉15...
- 31193
![碱水我的爱----碱水包的做法步骤及图解,美味正宗的碱水我的爱----碱水包做法]( "碱水我的爱----碱水包的做法步骤及图解,美味正宗的碱水我的爱----碱水包做法")
- 很喜欢碱水包，口感微咸有嚼劲，回味中带着碱水浸泡后特有的香和麦粉的甜，真是隔一段时间不吃就很馋。今天整理了一下我习惯的做法，比较好操作，感兴趣的朋友可以试一试~用料T65700g干酵母7g海盐11.5g蜂蜜11g椰子油22g冰牛奶372g碱水我的爱----碱水包的做法揉至面团表面光滑约7成...
- 25108
![碱水粑的做法和图解 好吃的碱水粑家常做法]( "碱水粑的做法和图解 好吃的碱水粑家常做法")
- 碱水粑是景德镇的传统美食，它的口感软糯，每年过年过节，朋友聚会的时候，都是大家餐桌上必不可少的一道主食！今天阿香把这道美味带出了景德镇，让更多在外地的朋友，通过邮寄的形式，吃上你最想念的东西！用料鸡蛋1个碱水粑1份做料包1份食用油20克碱水粑的做法看图上的字！看图上的字！看图...
- 10912
![全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）做法]( "全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）做法")
- 这个方子是改自阿茜的碱水面包🥨吃过很多家的碱水面包有各家手作的有实体店的碱水的味道真让人沉迷呀闻着香吃着香又有嚼劲吃完之后手指上都是香香的小时候吃过一款进口的脆条饼干带盐粒的就是碱水的味道所以一直念念不忘因为喜欢全麦的口感我添加了百分之30的全麦粉碱水...
- 23780
![德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包的做法步骤及图解,美味正宗的德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包做法]( "德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包的做法步骤及图解,美味正宗的德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包做法")
- 之前做过一回碱水包，不懂什么原因烤出来的表面凹凸不平，而且发酵了一下吃起来也比较软。这次就换了一种配方做面团，黄油换成玉米油，不加糖，面团和好后也不发酵了，做出来的很有韧劲，跟外面卖的一样，喜欢极了。用料面团：水320g玉米油20g高筋面粉600g干酵母6g盐5g碱水：40°温水500g烘...
- 23438
![卤肉碱水粑的做法和图解 好吃的卤肉碱水粑家常做法]( "卤肉碱水粑的做法和图解 好吃的卤肉碱水粑家常做法")
- 用料洗干净油菜两颗，灰煎粑小半个，大蒜3瓣去年，姜片少许，花椒少许，花生米一勺，卤肉少许。卤肉碱水粑的做法油热后放入花椒，姜片和大蒜瓣炒出香味，加入郫县豆瓣酱一勺，接着放入卤肉和灰碱粑，再加入油菜和一颗芹菜，最后加入油炸花生米。小贴士菜快好时加油炸花生米...
- 23113
![碱水系列|碱水棒|芝士/红豆欧碱水球好吃的烹饪方法 碱水系列|碱水棒|芝士/红豆欧碱水球的地道做法和步骤]( "碱水系列|碱水棒|芝士/红豆欧碱水球好吃的烹饪方法 碱水系列|碱水棒|芝士/红豆欧碱水球的地道做法和步骤")
- 有段时间，超级迷Cycle的碱水系列面包特别是碱水棒，特别好吃还特意跑绍兴探店身在厦门的我每次想吃去网店下单也要好几天以后才能吃到所以自己会做多好啊泡过碱水的面包特别适合喝酒人士能调节身体的酸碱平衡度碱水面包使用的材料也很简单，没有添加太多辅助材料担心卡路里的...
- 24741
烹调屋
