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做蛋糕基础的基础的做法食谱

简单易学的做蛋糕基础的基础美食做法

  • 做蛋糕基础的基础

  • 这个菜谱主要讲解蛋糕的原理和做蛋糕要点。没有具体蛋糕方。蛋糕方可以参考其他的菜谱。有问题可以留言有空会回复用料蛋不要土鸡蛋牛奶不要冰过的低筋面粉参考其他菜谱没有味道的液体油参考其他菜谱白砂糖参考其他菜谱醋或柠檬汁参考其他菜谱做蛋糕基础的基础的做法大家...
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基础中的基础 原味戚风蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的基础中的基础 原味戚风蛋糕卷做法

  • 基础中的基础 原味戚风蛋糕卷

  • 用料蛋白霜蛋清5个细砂糖A50克蛋黄糊低筋面粉50克温水（35度左右最高不要超过50度）36克玉米油40克细砂糖B10克蛋黄5个基础中的基础原味戚风蛋糕卷的做法先分鸡蛋，称量好所有材料，预热烤箱。再开始制作先做蛋黄糊，把温水，玉米油和砂糖B一起倒入盆中，用蛋抽搅打均匀成乳白色液体，（用...
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基础炒蛋的做法和图解 好吃的基础炒蛋家常做法

  • 基础炒蛋

  • 很多朋友用小美炒蛋会失败120度低温炒蛋的确有一些难度不过小美还是可以胜任的我今天用了猪油那叫一个香用料鸡蛋2个油40-50克基础炒蛋的做法1、两个洋鸡蛋打散备用2、40克油3分钟/120度/速度1加热油3、温度达到120以后时间调到4分钟速度是反转小勺子开始往里面倒鸡蛋凝...
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0基础枣糕的做法和图解 好吃的0基础枣糕家常做法

  • 0基础枣糕

  • 我自己记录菜谱用，自己有所改动，味道是我的相对阈值用料全蛋五个红糖60克低粉120克玉米油30克枣泥150-210克泡打粉1.5克0基础枣糕的做法打全蛋至发白分两次加入红糖，继续打分三次筛入低粉，每一次翻拌均匀至无干粉，切拌也可以，不要转圈搅拌。加入枣泥，我做了三次，第一次，是这种颗粒...
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基础发糕的做法和图解 好吃的基础发糕家常做法

  • 基础发糕

  • 过年的一盒大葡萄干吃不完...主要是平时不大吃零食...所以一时兴起做了点发糕用料面粉200克泡打粉2-3克酵母2-3克白糖30克葡萄干一把基础发糕的做法面粉、泡打粉和白糖混合。用滚水和冷水7:3的比例兑出40度以下的温水，化开酵母静止5分钟以上酵母水倒入粉中，再加适量水揉成...
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基础鸡蛋卷的做法和图解 好吃的基础鸡蛋卷家常做法

  • 基础鸡蛋卷

  • 用料普通面粉100克鸡蛋1个牛奶120ml糖40—50克玉米油50ml香草精1茶勺(可不放)盐少许(可不放)基础鸡蛋卷的做法牛奶、食用油和糖搅拌均匀直到糖融化磕入一个鸡蛋搅均匀筛入100克面粉搅拌均匀，加入一点点盐和香草精搅拌搅成这个状态就可以了往预热好的蛋卷机里舀一勺面糊（我...
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基础蛋白糖的做法和图解 好吃的基础蛋白糖家常做法

  • 基础蛋白糖

  • 用料蛋白2个玉米淀粉5克细砂糖克柠檬汁几滴基础蛋白糖的做法分离蛋黄蛋白做蛋白霜和戚风蛋糕一样二分之一三分之一最后请记得加入玉米淀粉和柠檬汁丑（来自老母亲的苦笑）90度烘烤90分钟。...
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磅蛋糕（基础蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的磅蛋糕（基础蛋糕）做法

  • 磅蛋糕（基础蛋糕）

  • 用料黄油100g糖粉80g鸡蛋2个香草精少许朗姆酒1小匙低筋面粉120g泡打粉1/2小匙磅蛋糕（基础蛋糕）的做法准备工作：提前30分钟取出鸡蛋和黄油，使其恢复至室温。将低筋面粉和泡打粉混合后，用打发器搅拌均匀。烤箱预热至180°C备用。将黄油和糖粉混合，打发至滑润光亮的奶油状，颜色发白...
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基础吐司，基础面包的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司，基础面包做法

  • 基础吐司，基础面包

  • 用料高筋面粉250克水（液体部分，可以用鸡蛋和牛奶代替）155-170克盐3克酵母3克糖20克黄油20克奶粉（没有可不加）10克亚麻籽版本，在此基础上加入亚麻籽20克，水30克，提前一晚泡发，冷藏备用克第一种烫种面团加水合面粉（烫种）50克沸水（烫种）60克水合面团面粉200克水（液体）100克左右糖20克第二种...
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基础蛋糕胚的做法和图解 好吃的基础蛋糕胚家常做法

  • 基础蛋糕胚

  • 用料鸡蛋3个低筋面粉50克细砂糖15克酸奶37克油26克细砂糖38克柠檬汁或白醋几滴基础蛋糕胚的做法备好材料蛋清蛋黄分开蛋黄三个+酸奶37g+糖15g，拌匀。蛋黄浆+油26g，拌均匀。蛋黄浆+低粉50g，拌均匀。已拌好的蛋黄浆待用。蛋白+糖35g，糖分三次放入蛋白。打发蛋白到干性，起勾勾。1...
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基础蛋挞的做法和图解 好吃的基础蛋挞家常做法

  • 基础蛋挞

  • 解馋小零食，不用出门找肯德基，30个塔的量，一次做不了可以放着下次用，或者放入其它烤碗中一同烤出。用料全蛋4个牛奶250克淡奶油250克炼乳15克糖50克香草精3滴基础蛋挞的做法把所有原料混合，一定要多搅拌，让糖化开，让蛋液均匀。把液体过筛到塔皮中，九分满。烤箱预热至220度，中下层...
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基础蛋糕层的做法和图解 好吃的基础蛋糕层家常做法

  • 基础蛋糕层

  • 28×28蛋糕盘做盒子蛋糕也可以做蛋糕卷用料鸡蛋4个低筋面粉40克细砂糖35克牛奶40克油40克柠檬汁几滴基础蛋糕层的做法蛋黄打散加油混合低粉蛋白柠檬汁分三次加入糖混合170度20分钟取出垫新的油纸放凉装饰...
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基础蛋卷的做法和图解 好吃的基础蛋卷家常做法

  • 基础蛋卷

  • 自身记录用便于以后更新17cm明火蛋卷锅一次15ml量匙一勺用料鸡蛋1个无味植物油40克中筋面粉100克奶/水120克糖40克黑芝麻10-15克基础蛋卷的做法拿蛋抽疯狂搅匀以上材料锅热后加入面糊使劲压锅柄得到约14cm蛋饼一张每20s反面两次翻面后查看上色情况出现棕色表面后要经常查...
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基础版卤蛋的做法和图解 好吃的基础版卤蛋家常做法

  • 基础版卤蛋

  • 姑娘最近在减肥，无奈白水煮蛋实在吃不下去😂，所以做点五香味的卤蛋吃吃吧。用的都是厨房最常见的那几种材料，没有那些乱七八糟的做出来味道也贼好。知道有很多的小伙伴自己独居没有那么多调味品，所以就用这最简单的调料给自己做个加餐吧～用料鸡蛋任意生抽5勺盐适量香料辣椒，花...
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基础粑粑糕的做法和图解 好吃的基础粑粑糕家常做法

  • 基础粑粑糕

  • 出自saisai《香酥糯米糕（免揉面》一人食自查自用，感谢作者用料糯米粉60克糖12克（自己吃适量）泡打粉1.2克玉米油12克（自己吃适量）鸡蛋20克牛奶54克基础粑粑糕的做法原材料搅拌无干粉装模具，烤箱190度35分钟。原方搅拌均匀口感较瓷实，我参考快手面包做法，不过度搅拌，吃起来比较有颗粒...
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基础版蛋糕的做法和图解 好吃的基础版蛋糕家常做法

  • 基础版蛋糕

  • 家属专攻做蛋糕，这是他第一个上手的品种，多年以来，发挥稳定，算是帮他做个笔记。用料鸡蛋5个低筋面粉85克糖90克玉米油40克牛奶40克基础版蛋糕的做法蛋糕材料非常简单，注意是鸡蛋要放至常温，打发蛋白的器皿要无水无油擦干净。尽量用糖粉，90克，其中大约三分之一用到蛋黄里，三分之二...
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基础小蛋糕的做法和图解 好吃的基础小蛋糕家常做法

  • 基础小蛋糕

  • 用料鸡蛋（蛋清和蛋黄分开来）自己做多大来定面粉，白糖，少许盐，奶粉白糖多放点，盐一点点，主要是使白糖增甜基础小蛋糕的做法将蛋清打发（这个过程相当痛苦最少需要20分钟不停搅拌）将蛋黄，白糖，面粉，少许盐，牛奶搅拌均匀成面糊，分两部分分别将打发好的蛋清加入并搅拌均匀模具涂上底油（多一点...
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SCD基础阶段 基础鸡汤的做法步骤及图解,美味正宗的SCD基础阶段 基础鸡汤做法

  • SCD基础阶段_基础鸡汤

  • 基础鸡汤不只是在开始SCD饮食阶段执行，当我感觉肠道不太对劲的时侯，我也可以重新执行"基础阶段"几天。该鸡汤具有很多优点，包括易于消化，这对执行SCD的人至关重要，它富含抗炎成分，并且营养丰富用料鸡腿或鸡胸肉或整鸡1KG去皮去油（不要公鸡、乌鸡）胡萝卜2根约0.6kg切成小块芹菜3-5...
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基础蒸蛋羹的详细做法大全,简单又营养的基础蒸蛋羹做法

  • 基础蒸蛋羹

  • 合格的蒸蛋羹标准是什么？咸淡合适、表面光滑、内部细腻。要求似乎不高，但很多人都蒸不出不这样滑嫩的蛋羹，包括我的妈妈。我妈蒸的蛋羹，好坏全凭运气，时而寡淡、时而粗燥，方法是“全凭感觉”。这一度让我认为蒸好蛋羹很难，跟着视频学了几次之后，发现窍门就像薄薄的一张窗户纸，很简...
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基础蛋糕卷的做法和图解 好吃的基础蛋糕卷家常做法

  • 基础蛋糕卷

  • 用料鸡蛋5个低筋面粉60克白糖20克（蛋白用）白糖50克（蛋黄用）玉米油45克纯牛奶50克柠檬汁（或白醋）3-5滴（没有可不放）基础蛋糕卷的做法准备好所需材料蛋清蛋白分离，装蛋的盆必须无油无水，蛋白中不能有蛋黄50克牛奶中加入20克白糖，拌匀至糖融化，加入45克玉米油拌匀，筛入60克低筋面粉拌匀，最...
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基础蛋糕卷的详细做法大全,简单又营养的基础蛋糕卷做法

  • 基础蛋糕卷

  • 时间：约50-60分钟难度：容易做🤞份量：2人份用料鸡蛋5个低筋面粉80g牛奶80g食用油20g糖70g可选果酱基础蛋糕卷的做法鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白打入干净的大碗中，放入冰箱冷冻层。做蛋黄糊：另取一碗，倒入牛奶、油用蛋抽混合均匀。倒入面粉，z字形搅匀。倒入蛋黄，再次搅匀。此时蛋白冻...
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（Bellini）基础蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的（Bellini）基础蛋糕做法

  • （Bellini）基础蛋糕

  • 用料鸡蛋5个低粉170克玉米油90克白糖50克泡打粉6克vanilla2克柠檬皮屑optional（Bellini）基础蛋糕的做法预热烤箱370度，鸡蛋和砂糖放入主锅，速度3，温度50，1分钟。然后速度10，3分钟。加入其他材料，速度3，1分钟模具spray，面糊倒入模具烤箱20分钟，取出，晾凉切块...
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基础蛋糕的做法和图解 好吃的基础蛋糕家常做法

  • 基础蛋糕

  • 这次有点点甜，下次可以适量减少蜂蜜或者白砂糖。然而参考配方中添加的糖更可怕。用料低筋粉75克鸡蛋3个细砂糖25克纯牛奶15克蜂蜜5克基础蛋糕的做法打发蛋清，白砂糖分次加入，可加少量柠檬汁依次加入三个蛋黄，搅拌均匀后再加下一个加入蜂蜜🍯，搅拌均匀筛入低筋面粉，翻拌均匀加入...
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基础拌皮蛋的做法和图解 好吃的基础拌皮蛋家常做法

  • 基础拌皮蛋

  • 用最简单的原料没有腥味没有怪味，只有清香用料皮蛋1个姜汁1大勺陈醋1大勺基础拌皮蛋的做法搞碎皮蛋加料汁拌匀，最简单但尝一口根本停不下来...
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基础磅蛋糕的做法和图解 好吃的基础磅蛋糕家常做法

  • 基础磅蛋糕

  • 其实磅蛋糕真的没有什么技巧，刚学烘焙的都可以轻松上手，而且磅蛋糕味道醇厚，不管早餐下午茶都是不错的选择。用料黄油100克糖100克盐1克泡打粉1克鸡蛋2个香草精2ml低筋面粉90克酸奶油60克基础磅蛋糕的做法黄油室温软化，可以按压出手指印的程度。筛入糖粉，盐，泡打粉，用打蛋器打发...
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