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抹茶全麦碱水棒的做法食谱

简单易学的抹茶全麦碱水棒美食做法

  • 抹茶全麦碱水棒

  • 来自某书@小7的厨房，做个记录用料【面团】高筋面粉200克全麦粉100克奶粉10克水175克盐5克干酵母2克【馅料】抹茶粉8克奶粉55克低脂奶酪50克牛奶25克赤藓糖醇25克抹茶全麦碱水棒的做法除酵母外材料加入面缸低速混合后转高速打到偏硬不粘手的面团密封放冰箱冷藏1-4小时拿出...
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抹茶全麦卷的做法和图解 好吃的抹茶全麦卷家常做法

  • 抹茶全麦卷

  • 作为一个北方人，始终无法中断对面食的热爱。在减肥，白米白面吃得少，所以用全麦粉、黑麦粉、玉米粉做过不少尝试，在这次做卷子之前已经尝试过包子，依旧是用红薯代糖，口感和味道都不错用料黑麦粉100克玉米粉50克全麦粉350克抹茶粉适量酵母适量牛奶225毫升红豆适量红薯泥适量抹茶...
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芝士肉松/蜜豆全麦碱水棒🥨的做法步骤及图解,美味正宗的芝士肉松/蜜豆全麦碱水棒🥨做法

  • 芝士肉松/蜜豆全麦碱水棒🥨

  • 🥨🥨🥨碱水面包真是面包界的清流，无糖低油，扎实饱腹越嚼越香，搭配适当的馅料丰富了口感。面团中加入适量的全麦粉，当成主食健康又低卡。🉑️配方两种口味一次做，不管你是喜欢甜口还是咸口都能一次满足。用料面团材料高筋面粉500克全麦面粉80克低筋面粉50克水370克鲜酵母8盐10克...
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100%全麦碱水贝果的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦碱水贝果做法

  • 100%全麦碱水贝果

  • 无油无糖，自用食谱备忘用料全麦粉200克新鲜酵母6克（3%）水110克（55%）盐2克（1%）黑芝麻+奇亚籽30克碱水烘焙碱8克水200克100%全麦碱水贝果的做法所有的贝果原材料混合，揉光滑，出粗膜就行，分割成5份将分割好的面团揉圆，静置20分钟够整形整形后发酵30分钟（也可以不发酵），放进冰箱冷藏30分钟...
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抹茶蜜豆♥️红茶莓果奶酥碱水棒🥖的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶蜜豆♥️红茶莓果奶酥碱水棒🥖做法

  • 抹茶蜜豆♥️红茶莓果奶酥碱水棒🥖

  • 💓叮咚～奶酥碱水棒配方请查收！两个口味你更爱哪一个呢？小孩子才做选择，大人当然是全都要啦～🔻碱水烘焙碱20克常温水500克用料原味面团材料高粉190克低粉17克水121克鲜酵母3.5克盐3.5克黄油4克奶粉8克抹茶面团材料在原味基础上增加抹茶粉8克水4克抹茶蜜豆♥️红茶莓果奶酥碱水棒...
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抹茶碱水和椰丝芋头碱水的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶碱水和椰丝芋头碱水做法

  • 抹茶碱水和椰丝芋头碱水

  • 简简单单的碱水做出自己的特色本来这个产品应该是每家店都会做的，但是呢我们要做出我们自己的特色。这款椰子芋头馅料非常好吃，话不多说，文化不高直接来你讲学习到传统碱水面团抹茶碱水面团芋头椰子馅料不用发酵箱制作的面包用料山茶花450克低筋粉50克鲜酵母9克盐10克冰水29...
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抹茶乳酪全麦碱水棒（无黄油）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶乳酪全麦碱水棒（无黄油）做法

  • 抹茶乳酪全麦碱水棒（无黄油）

  • 小红书六月J用料高筋面粉212克全麦粉50克抹茶粉6克水148克盐4克鲜酵母9克以下为内馅乳酪60奶粉40克抹茶粉6克牛奶15克抹茶乳酪全麦碱水棒（无黄油）的做法内陷(每个20克)奶酪:60克奶粉:40克抹茶粉:6克牛奶:15克...
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无糖全麦碱水结（碱水面包）的做法步骤及图解,美味正宗的无糖全麦碱水结（碱水面包）做法

  • 无糖全麦碱水结（碱水面包）

  • 自用记录用料全麦面粉200克冰水110克酵母2克盐3-4克椰子油（黄油）5克碱水烘焙碱10克水250克无糖全麦碱水结（碱水面包）的做法将所有材料用厨师机先低速搅拌至无干粉后开高速（3-4档）揉成一个光滑的面团，大概16分钟。将面团平均分割成5个小面团，每个大概62克，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟...
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蜜红豆抹茶碱水面包的做法步骤及图解,美味正宗的蜜红豆抹茶碱水面包做法

  • 蜜红豆抹茶碱水面包

  • 一直都是碱水面包迷，做过很多碱水面包，只做过两三次比较满意的，找了好久，发现这个配方还不错，简单记录一下下。用料山茶花高粉200g奶粉4g水113g低糖酵母粉2g海盐3g黄油/椰子油6g碱水液（泡面团用）纯净水500克烘焙碱20克蜜红豆抹茶碱水面包的做法因为油的量不多，所以我直接把全部材...
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「无蛋奶」抹茶红豆碱水棒/面包的做法步骤及图解,美味正宗的「无蛋奶」抹茶红豆碱水棒/面包做法

  • 「无蛋奶」抹茶红豆碱水棒/面包

  • •至于它为什么割口没有爆开我也很疑惑，切得已经比较深了，可能是因为包的馅是红豆沙，在烤的时候红豆会溢出来，可以换成颗粒感的红豆试一试。•家里没有烘焙碱，我拿小苏打和糖代替了，糖为了上色。•水量根据自家面团进行调整。用料抹茶面团高筋面粉70克全麦面粉3克抹茶粉3克糖5...
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碱水家族♥抹茶奶酥红豆碱水棒♥黑芝麻坚果碱水棒♥肉松奶酪碱水球♥紫薯碱水球♥普蕾结的做法步骤及图解,美味正宗的碱水家族♥抹茶奶酥红豆碱水棒♥黑芝麻坚果碱水棒♥肉松奶酪碱水球♥紫薯碱水球♥普蕾结做法
全麦中粉碱水结(枧水版)的做法步骤及图解,美味正宗的全麦中粉碱水结(枧水版)做法

  • 全麦中粉碱水结(枧水版)

  • 用料中粉100克水80克酵母1克以上这些混合好，静止3小时做汤中全麦粉100克水20克酵母2克盐2－3克枧水100克(泡的)全麦中粉碱水结(枧水版)的做法先做个汤种，因为我上午要出去一下下，反正就中粉100g+酵母1g+水80克混合好之后就出去至少室温发酵2小时吧！今天我这边温度比较低我是用...
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碱水棒的做法和图解 好吃的碱水棒家常做法

  • 碱水棒

  • 用料昭和先锋:300g伯爵T65:300g牛奶:350g猪油:26g低糖酵母:6g盐:10g碱水棒的做法全部材料混合均匀倒入厨师机低速搅打成团后中高速搅打至出膜（扩展阶段7成左右）室温发酵15－30分钟分割面团搓成小长条松弛15分钟整形擀平卷成条放入冰箱冷藏一个晚上（或者室温发酵15分钟后冷藏30...
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『60%全麦碱水贝果』的做法步骤及图解,美味正宗的『60%全麦碱水贝果』做法

  • 『60%全麦碱水贝果』

  • 此配方可做8个配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料高筋粉200克全麦粉300克盐6-8克水（自行增减）270-290克低糖干酵母5克麦芽精（科麦）3克黄油10克[煮贝果水]水1000克烘焙碱（安佳）40克『60%全麦...
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全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）做法

  • 全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）

  • 这个方子是改自阿茜的碱水面包🥨吃过很多家的碱水面包有各家手作的有实体店的碱水的味道真让人沉迷呀闻着香吃着香又有嚼劲吃完之后手指上都是香香的小时候吃过一款进口的脆条饼干带盐粒的就是碱水的味道所以一直念念不忘因为喜欢全麦的口感我添加了百分之30的全麦粉碱水...
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全麦碱水球的做法和图解 好吃的全麦碱水球家常做法

  • 全麦碱水球

  • 用料全麦粉70克高筋粉150克低筋粉30克干酵母2克盐4克黄油8克冰水或牛奶150克全麦碱水球的做法混合所有材料，包括黄油。揉匀分成20个小球，揉匀。每个约20克冷冻30分钟碱水=500克常温水➕20克烘焙碱冻好的碱水球在碱水里浸泡30-40秒摆入烤盘烤箱下190上200，15分钟...
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延旭红豆碱水棒，芝士包碱水全家福的做法步骤及图解,美味正宗的延旭红豆碱水棒，芝士包碱水全家福做法

  • 延旭红豆碱水棒，芝士包碱水全家福

  • 用料详见碱水普雷结用料就可以。高筋面粉500克盐10克糖20克黄油20克酵母4克清水270克烘培碱15克海盐10克温水400克红豆100克延旭红豆碱水棒，芝士包碱水全家福的做法食材准备，材料混合放入厨师机。成团在放入黄油。红豆碱水包，把面擀成长方形，里面放红豆，在包起来，上画2口，在撒上...
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无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版

  • 无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版】

  • 之前做过一次，表面都是泡泡上色也丑，看了很多帖子总结了一些方法，以后有新的问题都会更新在这里，给自己一个记录。碱水面包表皮不起泡的关键：整形好一个立即冷藏，再做下一个，所有面团弄好后定时1.5h冷藏定型，不要盖保鲜膜用料王后日式面包粉（25kg）150克王后全麦粉25kg（细麸）50克水110...
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简单易学的抹茶蜜豆碱水棒美食做法

  • 抹茶蜜豆碱水棒

  • 抹茶蜜豆是绝配，做成碱水棒也同样如此！甚至还健康了不少~如果不喜欢抹茶的味道，可以不放抹茶粉，改成高筋面粉就可以啦。用料高筋面粉290克抹茶粉10克水170克橄榄油10克糖10克干酵母3克盐3克蜜豆适量温水（碱水）500克烘焙碱（碱水）20克抹茶蜜豆碱水棒的做法所有材料全部放入厨师机桶...
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抹茶奶酥碱水包(记录)的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶奶酥碱水包(记录)做法

  • 抹茶奶酥碱水包(记录)

  • 抹茶脑袋！碱水包脑袋！大满足~用料面团4个高筋面粉180克低筋面粉20水105克盐1克干酵母3克奶粉8克黄油8克抹茶奶酥抹茶粉15克奶粉60克黄油30克糖15克全蛋液30克牛奶适量抹茶奶酥碱水包(记录)的做法除黄油外，其他配料一起放入面包机imix搅拌10分钟(面团太黏就加面粉/面团太干不...
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抹茶奶酥红豆碱水棒的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶奶酥红豆碱水棒做法

  • 抹茶奶酥红豆碱水棒

  • 用料高筋面粉250g冰水145g干酵母1g盐4g黄油15g奶粉10g奶酥部分蜜红豆适量抹茶粉5g奶粉45g蛋液23g盐1g糖粉10g黄油40g碱水部分烘焙碱20g常温水500g抹茶奶酥红豆碱水棒的做法面团部分除黄油外的所有材料混合均匀，揉至出筋后加入黄油，再搅打至能拉出厚膜的状态即可。不用分成4...
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全麦碱水的做法和图解 好吃的全麦碱水家常做法

  • 全麦碱水

  • 用料汤种80克高筋面粉225克全麦粉25克冰水（泡全麦）25克水50克盐4克鲜酵母5克烘焙碱10克温水250克先倒温水然后倒烘焙碱混合均匀一定要戴手套操作全麦碱水的做法所有材料低速搅拌均匀后转5档搅拌10分钟到面团柔软细腻，温度不要超过28。均分5份滚圆收紧密封冷藏松弛30-60分钟...
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芋泥碱水棒的做法和图解 好吃的芋泥碱水棒家常做法

  • 芋泥碱水棒

  • 最近买的这块芋头不好，之前做的芋泥都是粉粉的，这次的是黏糊糊的，觉得卡喉咙。芋头还是粉的好吃！这次做的碱水棒是比之前的软一点的类型，觉得太硬跟芋泥也不搭。割包现在也挺顺手的了。碱水包真的好好玩！这次走的是一个比较健康的路线所以芋泥用的0卡糖，不在乎热量想要好吃的就...
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快手全麦「碱水结」的做法步骤及图解,美味正宗的快手全麦「碱水结」做法

  • 快手全麦【碱水结】

  • 面包表皮泡过碱水，PH值偏高，无糖少油，吃油腻或者消化不良，胃胀气时候的良方，微咸的主食面包。改良自传统的德国碱水结，高筋面粉+全麦粉混搭出意外的惊喜口感，健康烘焙，越简单越经典。用料水100克干酵母2克高筋面粉80克全麦面粉100克低筋面粉20克海盐4克油6-10克碱水烧碱10克水250...
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30%～黑全麦碱水包的做法步骤及图解,美味正宗的30%～黑全麦碱水包做法

  • 30%～黑全麦碱水包

  • 喜欢清淡的面包，和贝果一样都是我的爱而且上手真的简单无比！用料主面团高筋面粉420克黑全麦粉180克老面120克盐12克干酵母5克黄油15克冰水310克碱水水500克烘焙碱20克30%～黑全麦碱水包的做法将主面团所有材料倒入厨师机（包括软化的黄油），揉到能拉出厚膜分割成80g一个，（配方的量做...
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