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笔记1八寸蛋糕的做法食谱

笔记1（八寸蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的笔记1（八寸蛋糕）做法

  • 笔记1（八寸蛋糕）

  • 用料鸡蛋4个牛奶和油各40g低粉70g糖蛋白50g糖蛋黄20g130℃烤55分钟，中层混合的水和奶要融合，蛋黄糊不能上劲，掉下来可以保留一段时间不消就可以，蛋白打硬可做18个纸杯，130℃15分钟加，180℃5分钟加130℃3分钟摊平蛋糕卷130℃30分钟笔记1（八寸蛋糕）的做法除蛋白都混合打蛋白混合烤...
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8寸戚风蛋糕（知味人生笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕（知味人生笔记）做法

  • 8寸戚风蛋糕（知味人生笔记）

  • 知味人生小姐姐的方法笔记，小姐姐的方法真的神了，教学太细致了，让我这个失败了四五次的人一次成功。这个方子用糖不多，哔哩哔哩和下厨房都有她的视频。鸡蛋小姐姐用的三个，我用了四个，怕填不满模具用料鸡蛋4个牛奶65克砂糖（蛋黄）20克玉米油（葵花籽油）28克盐2克低筋面粉80克砂糖（蛋白...
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13寸深盘古早蛋糕（笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的13寸深盘古早蛋糕（笔记）做法

  • 13寸深盘古早蛋糕（笔记）

  • 模具：chefmade学厨金色13寸深烤盘在我看来，古早蛋糕就是要高高的，大大的，看起来才最有食欲！用料鸡蛋12个牛奶125克油145克细砂糖138克盐2克低粉185克13寸深盘古早蛋糕（笔记）的做法鸡蛋分成蛋黄、蛋白，蛋白急冻。油加热至油丝出现离火，倒出后，筛入低粉搅拌，加入牛奶，搅拌，加入蛋黄，搅拌...
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戚风蛋糕（八寸）记录的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（八寸）记录做法

  • 戚风蛋糕（八寸）记录

  • 用料鸡蛋5个（平均每个带壳60克）牛奶40克（我是用一勺半的奶粉泡的）色拉油40克低筋面粉65克细砂糖20克（蛋黄）细砂糖70克（蛋白）柠檬汁或白醋3滴戚风蛋糕（八寸）记录的做法全部材料、工具准备好。牛奶加糖、油搅拌均匀。乳化后筛入低筋面粉，Z字形搅拌均匀（顾名思义就是从上往下画Z，然后再竖...
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八寸戚风蛋糕（自留记录）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风蛋糕（自留记录）做法

  • 八寸戚风蛋糕（自留记录）

  • 用料鸡蛋4个牛奶36克玉米油32克低粉56克细砂糖24+48克玉米淀粉12克泡打粉2克八寸戚风蛋糕（自留记录）的做法拿两个无油无水的盆，把蛋清和蛋黄分开在蛋黄盆里放入面粉，玉米淀粉，牛奶，玉米油，泡打粉和24克糖搅拌均匀打发蛋白，分三次加入剩下的白砂糖，打至干性发泡的状态（即是当提起打...
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7寸深半球形蛋糕笔记 by pink-rabbit的做法步骤及图解,美味正宗的7寸深半球形蛋糕笔记 by pink-rabbit做法

  • 7寸深半球形蛋糕笔记 by pink-rabbit

  • 用料【可可戚风蛋糕】鸡蛋（带壳）280克细砂糖70克玉米油45克可可粉15克鲜牛奶75克低筋粉75克柠檬汁5克材料总重：约520克【原味海绵蛋糕】鸡蛋（带壳）300克细砂糖105克低筋粉130克无盐黄油52克7寸深半球形蛋糕笔记bypink-rabbit的做法n年前买了这个模具做了一回芭比公主就一直闲...
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八寸戚风蛋糕（笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风蛋糕（笔记）做法

  • 八寸戚风蛋糕（笔记）

  • 试过很多次都差一点点火候，这次总结了经验，做一下笔记。用料蛋清5个细砂糖50克蛋黄5个细砂糖25克牛奶50ml色拉油（植物油）50ml低筋面粉90克八寸戚风蛋糕（笔记）的做法蛋黄蛋清分离，打发蛋清，打到起气泡开始加砂糖，砂糖分几次加，打发到有明显纹路，起直角尖就可以了。将25克砂糖倒进装有...
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黑芝麻煎蛋蛋糕（6寸咸奶油蛋糕笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻煎蛋蛋糕（6寸咸奶油蛋糕笔记）做法

  • 黑芝麻煎蛋蛋糕（6寸咸奶油蛋糕笔记）

  • 有趣又可爱的煎蛋蛋糕，家庭自制，材料简单易得。用到一个6寸黑芝麻戚风蛋糕用料蛋黄糊：80℃水34克玉米油30克低粉50克黑芝麻粉15克蛋黄2个蛋白霜：蛋白2个幼砂糖40克盐一小撮装饰“蛋白”部分：过滤的自制浓稠酸奶（开菲尔酸奶）56克幼砂糖11克吉利丁片3克牛奶14克淡奶油20克装饰“蛋...
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6寸戚风蛋糕1:1:1超级好记配方的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕1:1:1超级好记配方做法

  • 6寸戚风蛋糕1:1:1超级好记配方

  • 这个配方特别容易记，鸡蛋3个低粉1：糖1：油+奶1都是50克，如果喜欢绵口些，牛奶和油加点量就可以了，这个配方的戚风做裱花蛋糕够硬了用料鸡蛋3只低筋面粉50克细砂糖50克玉米油25克+10克（水份多绵口些牛奶25克+15克（水份多绵口些白醋几滴盐少许6寸戚风蛋糕1:1:1超级好记配方的做法具体...
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笔记：蛋糕胚的详细做法大全,简单又营养的笔记：蛋糕胚做法

  • 笔记：蛋糕胚

  • 个人的笔记本：8寸蛋糕胚出处：用料鸡蛋5个牛奶71克玉米油62克玉米淀粉9克白砂糖75克低筋面粉90克笔记：蛋糕胚的做法分离鸡蛋。(最好的方法是用手捞蛋黄。蛋清中只能有蛋清。)玉米淀粉（9）、糖（75）、蛋清（5）打发。（糖分三次放较容易打发，玉米淀粉和第三次糖一起放。）预热烤箱（上下150）牛奶...
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超好记八寸戚风蛋糕（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的超好记八寸戚风蛋糕（后蛋法）做法

  • 超好记八寸戚风蛋糕（后蛋法）

  • 这个菜谱相对来说比较好记，我特地按照主料顺序来写，大家可以发现用量开头数字分别是4、5、6、7、8，是不是很有意思，哈哈，这个属于甜度适中款，是我试过很多个方子之后修改出来的，也是我现在经常用，成品都很不错，写下来方便自己查看，同时感兴趣的厨友们也可以来试一试哦^_^注意，注意，注...
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八寸戚风蛋糕记录好吃的烹饪方法 八寸戚风蛋糕记录的地道做法和步骤

  • 八寸戚风蛋糕记录

  • 孩子喜欢吃蛋糕外面买的太甜自己研究做一下把用的八寸加高模具，外直径12.5厘米，高10厘米。我家烤箱是小熊三十升的放在烤箱下层烤。如果没有低筋面粉也可以用中筋面粉，就按90克低粉可以用70克中筋面粉＋20克低筋面粉代替用料大鸡蛋5个（我都是挑60g以上的）低筋面粉85克牛奶60克玉...
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八寸戚风蛋糕（记录自用）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风蛋糕（记录自用）做法

  • 八寸戚风蛋糕（记录自用）

  • 这个是照搬甜悦的教程，因为她的做法用料有点多，所以我稍微更改了下用料的用量，更适合我自己，新手可以去搜甜悦的戚风蛋糕教程，会更详细用料鸡蛋4或5个，蛋黄重量在90g左右右）右）色拉油40克（什么油都可以，我用的亚麻籽油）牛奶85克柠檬汁或白醋两滴低筋面粉85克细砂糖90克香草精一点点...
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8寸酸奶戚风蛋糕笔记的做法步骤及图解,美味正宗的8寸酸奶戚风蛋糕笔记做法

  • 8寸酸奶戚风蛋糕笔记

  • 妞爸给我揽的活，给同事做个蛋糕！老同事说她家的闺女最喜欢吃这个原味蛋糕，不要奶油的！还比较争气今天这个酸奶戚风蛋糕是第一次尝试的，看起来不错，没有开裂和缩腰，颜色也淡黄好看！注意：搅拌面糊用切拌法，防止面粉起筋，尽量别划圈。称酸奶的重量时直接放在最后搅拌的那个容器里边加边...
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八寸轻乳酪蛋糕［记方子，长记性］的做法步骤及图解,美味正宗的八寸轻乳酪蛋糕［记方子，长记性］做法

  • 八寸轻乳酪蛋糕［记方子，长记性］

  • 太虐了！这个方子必须记一下！给别人做轻乳酪蛋糕，之前按一个中芝士的方子做过一个六寸的，其实就有点布丁层了，但当时没在意，昨晚按照原方又做了个八寸的，今天早上脱模时，悲！剧！了！完全是稀的！只好重新找方子做。圆猪猪的书里有个轻乳酪食谱，但牛奶用量貌似有点高，奶酪糊太稀的话，搅入蛋白...
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4寸奶油蛋糕实验记录1的做法步骤及图解,美味正宗的4寸奶油蛋糕实验记录1做法

  • 4寸奶油蛋糕实验记录1

  • 用料戚风4寸牛奶15克植物油10克鸡蛋（Large）1个（60克/个）砂糖15克低粉14克奶油doublecream100克砂糖10克4寸奶油蛋糕实验记录1的做法将蛋黄蛋白分离，蛋白暂时放冰箱储存。并称量好各种材料，烤箱125度预热植物油+过筛低粉，混合均匀（一定要先放油去混合面粉，不然面糊很粗糙，不细腻，烤出...
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磅蛋糕笔记的做法和图解 好吃的磅蛋糕笔记家常做法

  • 磅蛋糕笔记

  • ＃自用磅蛋糕记录帖＃2019年的平安夜撸了第一只磅蛋糕虽然是一次不算成功的尝试却依旧成为年度最好吃的蛋糕2020年以香草磅开始请继续练习吧传统的磅蛋糕黄油：面粉：鸡蛋：糖=1：1：1：1我一般做的是减糖版本用料黄油75克中筋面粉75克全蛋液100克白砂糖55克瑞士莲99%黑巧（可不用）50克力娇...
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八寸蛋糕的详细做法大全,简单又营养的八寸蛋糕做法

  • 八寸蛋糕

  • 个人记录，以后做了就按这个做用料鸡蛋4个或5个(我就自己吃所以放了4个)低筋面粉85克细砂糖80g(蛋白放50克，蛋黄30克)牛奶50克植物油40克八寸蛋糕的做法准备好材料，蛋白和蛋黄分开打发蛋白:细砂糖50克分三次放入蛋白里打发至蛋打器拉出直角蛋黄加30克细砂糖用手持弹打器搅拌...
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蛋糕笔记的做法和图解 好吃的蛋糕笔记家常做法

  • 蛋糕笔记

  • 给自己记录的。小四卷配方改良用料🔰蛋黄糊蛋黄4个牛奶40克玉米油35克（原方40）低筋面粉40-55克都可（原方40）🔰蛋白霜蛋白4个白糖20克（原方40）醋1-2滴蛋糕笔记的做法上下管温度160度烤18分钟（状态绵软口感好），不足之处温度高了，下次上管145度，下管130度，20分钟。...
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用掉1斤鸡蛋的云朵蛋糕.原味古早蛋糕～pink-rabbit笔记的做法步骤及图解,美味正宗的用掉1斤鸡蛋的云朵蛋糕.原味古早蛋糕～pink-rabbit笔记做法

  • 用掉1斤鸡蛋的云朵蛋糕.原味古早蛋糕～pink-rabbit笔记

  • 本菜谱是为自己记录一些状态动图和数据的个人笔记，做法步骤与《鲜橙云朵蛋糕》完全相同🔗⚠️菜谱封面图是用红糖代替白砂糖的成品效果图。用料鸡蛋（带壳）500克（本次蛋白）270.5克（本次蛋黄）164克细砂糖90克柠檬汁8克海盐1.5克玉米油88克低粉（美玫）120克鲜牛奶104克用掉1斤鸡蛋的云朵...
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蛋糕八寸的做法和图解 好吃的蛋糕八寸家常做法

  • 蛋糕八寸

  • 用料雞蛋五個牛奶90克細砂糖90克麵粉110克檸檬四滴油60克蛋糕八寸的做法先蛋清跟70克白砂糖分三次下去打。其它全部加入蛋黄，下去打。后小贴士蛋清加檸檬下去打，油，糖，牛奶，麵粉一起打...
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6寸水果戚风蛋糕（私人笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸水果戚风蛋糕（私人笔记）做法

  • 6寸水果戚风蛋糕（私人笔记）

  • 还没拍照就吃没了。用勺子切的，比较丑，请忽略，味道还不错。用料戚风蛋糕：鸡蛋3个牛奶45克玉米油或色拉油30克白砂糖45克低筋面粉60克抹面：淡奶油（如果裱花需要再加100克）200克白砂糖18克水果（草莓，芒果，猕猴桃，黄桃罐头的黄桃等都可以）适量6寸水果戚风蛋糕（私人笔记）的做法1.蛋白蛋黄分...
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八寸蛋糕的做法和图解 好吃的八寸蛋糕家常做法

  • 八寸蛋糕

  • 用料牛奶克鸡蛋5个八寸蛋糕的做法八寸蛋糕用了450g奶油这个用量感觉还可以0.85的糖比例...
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简单易学的6寸古早蛋糕笔记美食做法

  • 6寸古早蛋糕笔记

  • 用6寸活模具，不用包锡纸，脱模也容易，糖和油都少，味道却很好，比戚风蛋糕更湿润软绵，给自己做个笔记，以后好用。用料鸡蛋3个白砂糖25g白醋2滴色拉油35g奶粉10g水40g低筋面粉45g玉米淀粉10g6寸古早蛋糕笔记的做法蛋白蛋清分离。蛋白盖好放进冰箱。蛋黄搅拌均匀。色拉油放入奶锅加热...
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零失败8寸酸奶蛋糕 小笔记的做法步骤及图解,美味正宗的零失败8寸酸奶蛋糕 小笔记做法

  • 零失败8寸酸奶蛋糕 小笔记

  • 每一次烘培都是enjoy用料鸡蛋4个低筋面粉70克酸奶200克柠檬汁3滴细砂糖50克玉米油30克零失败8寸酸奶蛋糕小笔记的做法材料准备将蛋黄与蛋清分离我就没有分蛋器，徒手分的（放蛋清的容器一定要无水，无油）蛋黄➕酸奶➕玉米油搅拌均匀分批次加入面粉将面粉与蛋黄/酸奶/玉米油搅拌...
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