![简单易学的分子料理酸奶球美食做法]( "简单易学的分子料理酸奶球美食做法")
- 让分子料理不再是一个神秘的名词，每个人都可以动手做出来的美食用料水450ml酸奶125g乐荷有机牛奶80ml黄桃（罐头）一块果仁少量海藻酸凝胶2g乳酸钙2.5ml巧克力片/椰子片20g分子料理酸奶球的做法在碗中加入乐荷有机牛奶和酸奶，然后加入乳酸钙用搅拌器将酸奶混合物搅拌均匀另取一...
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![分子料理——蓝莓鱼子酱煎鹅肝的做法步骤及图解,美味正宗的分子料理——蓝莓鱼子酱煎鹅肝做法]( "分子料理——蓝莓鱼子酱煎鹅肝的做法步骤及图解,美味正宗的分子料理——蓝莓鱼子酱煎鹅肝做法")
- 制作好蓝莓鱼子酱后，就可以运用到其他料理啦。怎么看怎么高大上啊！煎鹅肝与酸甜果酱很搭，比如草莓酱蓝莓酱，中和鹅肝的肥腻，凸显爽脆鲜美的味道。用爆浆的蓝莓鱼子酱岂不更棒，没有到处流淌和染色的果酱，而是固体形态的“鱼子酱”包裹着浓浓果汁，与鹅肝一同融合口中。用料鹅肝200g...
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![柚子香蕉酸奶（凯伍德料理机版）的做法步骤及图解,美味正宗的柚子香蕉酸奶（凯伍德料理机版）做法]( "柚子香蕉酸奶（凯伍德料理机版）的做法步骤及图解,美味正宗的柚子香蕉酸奶（凯伍德料理机版）做法")
- 用料柚子香蕉酸奶柚子香蕉酸奶（凯伍德料理机版）的做法准备材料。用量据您的喜好调节。放入搅拌杯中。15秒，搞定。...
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![液氮冰激凌（分子料理！）的做法步骤及图解,美味正宗的液氮冰激凌（分子料理！）做法]( "液氮冰激凌（分子料理！）的做法步骤及图解,美味正宗的液氮冰激凌（分子料理！）做法")
- 用料牛奶液氮保温杯液氮冰激凌（分子料理！）的做法核心就是把牛奶倒进液氮里面！开始用了塑料小烧杯试验内部表层冻结了，是液氮加到牛奶里内部还是液体不成功把牛奶倒入液氮杯呢？OK！成品！小贴士实验室产品，在家轻易不要尝试.......
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![创意料理-雪梨莲子酸奶羹 酸甜降燥 超简单的做法步骤及图解,美味正宗的创意料理-雪梨莲子酸奶羹 酸甜降燥 超简单做法]( "创意料理-雪梨莲子酸奶羹 酸甜降燥 超简单的做法步骤及图解,美味正宗的创意料理-雪梨莲子酸奶羹 酸甜降燥 超简单做法")
- 秋分天气渐凉，也是吃梨时刻，甜甜的雪梨莲子羹和酸奶搭配在一起，香糯入味，是秋季降燥上好饮品用料莲子20克梨1个酸奶100克白糖20克创意料理-雪梨莲子酸奶羹酸甜降燥超简单的做法材料准备：梨、酸奶、莲子梨切块，和莲子一起加水煮20-30分钟加入少许冰糖捞出一半的梨、莲子，不用加水...
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![分子料理 芒果味爆珠的做法步骤及图解,美味正宗的分子料理 芒果味爆珠做法]( "分子料理 芒果味爆珠的做法步骤及图解,美味正宗的分子料理 芒果味爆珠做法")
- 法棍熊最近爱上了甜品店里的一种新食材：芒果爆爆珠。小小圆圆的一颗，一咬就能爆出果汁呢！后来老S老师告诉我，原来在家也能制作爆爆珠，而且非常简单，于是我们决定把制作方法分享给各位同学们~用料食品级海藻酸钠10g食品级乳酸钙10g芒果泥60g饮用水500g分子料理芒果味爆珠的做法...
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![黑暗料理，暗黑酸奶冰的做法步骤及图解,美味正宗的黑暗料理，暗黑酸奶冰做法]( "黑暗料理，暗黑酸奶冰的做法步骤及图解,美味正宗的黑暗料理，暗黑酸奶冰做法")
- 用一个漂亮的碗，会更好看哦用料酸奶3盒巧克力随意奥利奥饼干1包黑暗料理，暗黑酸奶冰的做法材料集两盒酸奶放冷冻，1小时倒碗上，敲碎，在倒入一个常温酸奶奥利奥饼干捏碎，全部材料随意放，当成你们喜欢的样子很好吃，酸奶越粘稠越好吃...
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![酸甜可口的草莓酸奶奶昔-需要用到料理棒或者料理机的做法步骤及图解,美味正宗的酸甜可口的草莓酸奶奶昔-需要用到料理棒或者料理机做法]( "酸甜可口的草莓酸奶奶昔-需要用到料理棒或者料理机的做法步骤及图解,美味正宗的酸甜可口的草莓酸奶奶昔-需要用到料理棒或者料理机做法")
- 草莓季限定！在超市买了折扣草莓，成熟度非常高，适合一次性消耗掉。平时这么霍霍草莓真的太奢侈啦~用料草莓9个（流动性好的）酸奶150克白砂糖20克酸甜可口的草莓酸奶奶昔-需要用到料理棒或者料理机的做法把9个草莓全都洗干净，摘掉绿领子。把压坏的部分用水果刀削掉。挑选成熟度较...
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![分子料理—草莓鱼子酱的做法步骤及图解,美味正宗的分子料理—草莓鱼子酱做法]( "分子料理—草莓鱼子酱的做法步骤及图解,美味正宗的分子料理—草莓鱼子酱做法")
- 充满神秘感的分子料理用料清水500g果汁150～170g海藻粉2g乳酸钙2.5～3g分子料理—草莓鱼子酱的做法选择一支能让液体一滴一滴的滴下午的器材把海藻粉倒进果汁里然后放进搅拌器里打搅至无白色粉体为止。最后倒出容器里让它里面的气泡慢慢的消掉（大约半小时）把清水倒入容器然后把...
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![料理机酸奶的做法和图解 好吃的料理机酸奶家常做法]( "料理机酸奶的做法和图解 好吃的料理机酸奶家常做法")
- 特别喜欢外面卖的那种果粒酸奶的乃们,但是又恐惧各种添加剂门的乃们，何不自己动手做一做超好喝的果粒酸奶？新败的料理机，让我来鼓秋鼓秋~用料酸奶适量各种水果适量各种调味品随缘料理机酸奶的做法准备好加入的水果，入料理机酸奶倒入料理机插上电源~嗯嗯轰轰轰10秒钟（如果喜欢...
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![料理 | 酸甜奶香沙拉汁的做法步骤及图解,美味正宗的料理 | 酸甜奶香沙拉汁做法]( "料理 | 酸甜奶香沙拉汁的做法步骤及图解,美味正宗的料理 | 酸甜奶香沙拉汁做法")
- 平时吃蔬菜沙拉，常用的除了用油醋汁还有沙拉酱，可是沙拉酱大多热量都比较高，于是尝试了做这一款奶味浓郁热量相对低一些的酸甜沙拉汁，材料都比较常见的而且做法也非常简单～用料酸奶3勺番茄酱1勺雀巢鹰唛炼奶1/2勺雀巢Nido全脂奶粉2勺温水200克料理|酸甜奶香沙拉汁的做法番茄酱...
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![10分钟料理：亲子dong的做法步骤及图解,美味正宗的10分钟料理：亲子dong做法]( "10分钟料理：亲子dong的做法步骤及图解,美味正宗的10分钟料理：亲子dong做法")
- 超快手的一道菜！用料鸡蛋3只鸡翅根3只洋葱1/2只杏鲍菇1/2个海苔片少许酱料：味淋2勺盐0.5勺生抽1.5勺蚝油2勺老抽0.5勺糖1勺10分钟料理：亲子dong的做法鸡翅根剔骨切丁，加入蚝油2勺少许黑胡椒碎放冰箱腌制一晚杏鲍菇切丁，与腌制好的鸡肉一起剁碎(如果觉得麻烦这步可以跳过，直接用...
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![分子料理——蓝莓鱼子酱的做法步骤及图解,美味正宗的分子料理——蓝莓鱼子酱做法]( "分子料理——蓝莓鱼子酱的做法步骤及图解,美味正宗的分子料理——蓝莓鱼子酱做法")
- 关联商品分子美食球化原料一次试用Algin海藻胶1.8克Calcic钙质6.8克价格:3.2元西班牙产褐藻胶（也叫褐藻酸钠，海藻酸钠）与钙质（氯化钙）成功制作分子料理鱼子酱。分子料理，日趋流行，即是利用仪器或工具或安全的食品添加剂改变食材的物理化学性质，对我这个从化学研究室走出来的人来...
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![亲子丼饭（10分钟料理）的做法步骤及图解,美味正宗的亲子丼饭（10分钟料理）做法]( "亲子丼饭（10分钟料理）的做法步骤及图解,美味正宗的亲子丼饭（10分钟料理）做法")
- 以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的丼物，「亲子」的名称是因为丼物里面同时包含鸡肉与鸡蛋而来。简单吃，只要10分钟就可以吃到最滑润的亲子丼饭欧。用简单的料理方式，让自己也能品尝到餐厅的风味🌸用料鸡腿排一片鸡蛋一颗饭一碗洋葱半颗葱一根调味料鲣鱼酱油（一...
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![料理-缤纷燕麦酸奶杯的做法步骤及图解,美味正宗的料理-缤纷燕麦酸奶杯做法]( "料理-缤纷燕麦酸奶杯的做法步骤及图解,美味正宗的料理-缤纷燕麦酸奶杯做法")
- "雀巢淡奶油"的加入让酸奶更浓稠更美味，搭配健康的"雀巢水果燕麦片"，口感丰富，每一口都是大满足！用料雀巢淡奶油100克纯牛奶900克酸奶发酵粉1克细砂糖15-25克雀巢水果燕麦片1袋开水80克料理-缤纷燕麦酸奶杯的做法准备好材料。先来做酸奶。将做酸奶的容器和盖子用开水消毒并沥...
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![好玩的分子料理《香芒鲜带子》的做法步骤及图解,美味正宗的好玩的分子料理《香芒鲜带子》做法]( "好玩的分子料理《香芒鲜带子》的做法步骤及图解,美味正宗的好玩的分子料理《香芒鲜带子》做法")
- 上周瞎弄了一堆分子料理材料，今天学着做了个胶囊和泡沫，效果还是不错的。用料芒果带子鱼子酱南瓜糖柠檬酸钠海藻胶钙粉柠檬汁软磷脂好玩的分子料理《香芒鲜带子》的做法先做泡沫，纯净水加柠檬汁搅拌均匀，加入适量软磷脂后用起泡机打出柠檬泡沫，这种泡沫有柠檬味而且相当稳定，几...
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![「五分钟料理」奶油三文鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「五分钟料理」奶油三文鱼做法]( "「五分钟料理」奶油三文鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「五分钟料理」奶油三文鱼做法")
- 五分钟内就可以完成的料理！用料三文鱼欧芹盐胡椒粉奶油【五分钟料理】奶油三文鱼的做法三文鱼切片，欧芹切碎备用奶油加入适量盐和胡椒粉煮沸将三文鱼片和欧芹一起倒入奶油中，略搅拌，中小火两分钟关火，出锅...
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![Khymos挪威大神分子料理版姜撞奶的做法步骤及图解,美味正宗的Khymos挪威大神分子料理版姜撞奶做法]( "Khymos挪威大神分子料理版姜撞奶的做法步骤及图解,美味正宗的Khymos挪威大神分子料理版姜撞奶做法")
- 搬运自知乎@svlyieluk1.用老姜还是用生姜，应该怎么研磨或捣这些姜？2.用多少度的牛奶？3.用脱脂奶还是全脂奶，用巴氏奶（室温下只能保温1-2天的牛奶）还是非巴氏奶，能不能用豆奶？4.奶和姜汁的比例（8:1还是25:1）？5.把姜汁倒进奶中，还是把奶倒进姜汁里，以什么高度倒入？6.是否需要加白醋以帮助...
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![分子料理脆柿子布丁的做法步骤及图解,美味正宗的分子料理脆柿子布丁做法]( "分子料理脆柿子布丁的做法步骤及图解,美味正宗的分子料理脆柿子布丁做法")
- 深恨国产脆柿颜色不够鲜艳，否则会好看很多。一个小警告：这是一款热量和口感不匹配的甜点，小心吃多。这真的是分子料理哟！用料脆柿子随便多少个淡奶油大概是柿子肉的一半细砂糖大概5g/个柿子分子料理脆柿子布丁的做法柿子掀盖。盖要做好看点，还要用的。柿子肉用刀刮碎然后调羹...
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![黑暗料理之酸奶蛋挞的做法步骤及图解,美味正宗的黑暗料理之酸奶蛋挞做法]( "黑暗料理之酸奶蛋挞的做法步骤及图解,美味正宗的黑暗料理之酸奶蛋挞做法")
- 用料鸡蛋5个酸奶100克酸奶酪1个奶油1盒蛋挞皮若干黑暗料理之酸奶蛋挞的做法这是我所有的食材，最后果酱忘记放了咱也不知道这是啥，反正就是酸酸的，奶味很重先放了三个鸡蛋，觉得不够，后来我又放了两个，一共五个一直搅拌，味道香腻惨了…家里没有纯奶，我就放了一大盒酸奶布丁！打开一盒...
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![生酮料理——生酮椰子球的做法步骤及图解,美味正宗的生酮料理——生酮椰子球做法]( "生酮料理——生酮椰子球的做法步骤及图解,美味正宗的生酮料理——生酮椰子球做法")
- 用料椰子粉300克椰子油60克椰奶100ml蛋黄6个代糖（甜菊糖、赤藻糖）75克生酮料理——生酮椰子球的做法全部倒在一起用手揉成球（可以先预热烤箱180度）大概大概的排好烤到微焦黄大约20分钟取出放凉...
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![分子料理rare cheese cake的做法步骤及图解,美味正宗的分子料理rare cheese cake做法]( "分子料理rare cheese cake的做法步骤及图解,美味正宗的分子料理rare cheese cake做法")
- 就是生的芝士蛋糕，奶油奶酪稀释一下下，不要加热的。加个挞坯兜着，似乎应该叫rarecheesetart才对。不知道中文叫什么，就直接用洋名儿好了。这个吧，还是高大上的分子料理。前两天有个科学青年朋友去参加了一个以分子料理为主题的活动，之前看果壳网的帖子，感觉使用物理的或化学的方...
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![糊弄料理| 奶酪麻薯球的做法步骤及图解,美味正宗的糊弄料理| 奶酪麻薯球做法]( "糊弄料理| 奶酪麻薯球的做法步骤及图解,美味正宗的糊弄料理| 奶酪麻薯球做法")
- 奶酪麻薯球实操记录，两种芝士，植物油，三步搞定不要害怕非牛顿流体这款是不用提前加热牛奶等材料的，壳硬。软乎乎的可以看另一个加热牛奶等材料的房子，奶酪QQ麻薯。用料芝士粉20克鸡蛋1个牛奶40克糖10克植物油30克盐1克木薯粉120克胡椒碎适量克糊弄料理|奶酪麻薯球的做法所有东...
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![almond fondant 椰奶冻仁分子料理的做法步骤及图解,美味正宗的almond fondant 椰奶冻仁分子料理做法]( "almond fondant 椰奶冻仁分子料理的做法步骤及图解,美味正宗的almond fondant 椰奶冻仁分子料理做法")
- 用料制作椰子冻椰奶coconutmilk1cup（250ML）agar-agar一小包大约（1tbsp)香草1tsp水11/4cupssodiumalginate2小包（2tbsp）Amaretto杏仁甜酒60ml水4cupscalciumlactate1包（1tbsp）清水一大碗almondfondant椰奶冻仁分子料理的做法椰奶倒入锅中，加入aga r-agar,和香草精加热，冒出小泡离...
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![10分钟料理！芝士烤茄子🍆！的做法步骤及图解,美味正宗的10分钟料理！芝士烤茄子🍆！做法]( "10分钟料理！芝士烤茄子🍆！的做法步骤及图解,美味正宗的10分钟料理！芝士烤茄子🍆！做法")
- 超简单快手！给我10分钟！用料茄子🍆150克小西红柿50克盐适量黑胡椒适量橄榄油适量芝士（最好用马苏里拉)20克10分钟料理！芝士烤茄子🍆！的做法1.茄子洗净切片，每片涂上橄榄油（最好均匀涂上，整面覆盖上橄榄油最好！不然不好吃！别学我)2.均匀撒上盐和黑胡椒粉1.放上小番茄，撒上马苏里拉（我...
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