![简单易学的全蛋海绵可可蛋糕美食做法]( "简单易学的全蛋海绵可可蛋糕美食做法")
- 海绵蛋糕在制作过程中，一般有两种做法：一种是只用蛋清而不用蛋黄的“天使蛋糕”，另一种是用全蛋的“黄海绵蛋糕”，今天做最难的全蛋的，做好后如果密封过夜，回油后更美味，海绵蛋糕的失败点就是面粉和打发好的全蛋霜混合的时候非常容易消泡，如果没有海绵蛋糕的基础，建议不要做这款糕...
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![「搬运」可可海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「搬运」可可海绵蛋糕做法]( "「搬运」可可海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「搬运」可可海绵蛋糕做法")
- 一定要做成功戚风，欢迎大家关注up主，我是搬运工。地址:【HidaMariCooking】可可海绵蛋糕制作(CookingSounds无bgm搬运)UP主:Cheese奶酪起司_medium=android&share_source=more&bbid=8D9F3E62-A909-467B-ABC9-F0D317B751E547287infoc&ts=1540110683026用料鸡蛋2...
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![『蛋糕圣经』可可海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的『蛋糕圣经』可可海绵蛋糕做法]( "『蛋糕圣经』可可海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的『蛋糕圣经』可可海绵蛋糕做法")
- 《蛋糕圣经》p105巧克力奶油海绵蛋糕GènoiseauChocolate在蛋糕烘焙中，因为巧克力中产生香味的物质会被可可脂锁住，所以可可粉的巧克力香要优于直接使用巧克力！书中使用的无糖碱化可可粉是好时的，如果追求更高级别的味觉享受，可以使用法芙娜的可可粉。可可粉难以溶解于鸡蛋，容...
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![全蛋法可可海绵纸杯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的全蛋法可可海绵纸杯蛋糕做法]( "全蛋法可可海绵纸杯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的全蛋法可可海绵纸杯蛋糕做法")
- 本来想撸个马芬，但这该死的热天气感觉马芬太干且扎实，要好吃得加很多油，吃一个也算是热量小炸弹，临时改了主义做海绵。海绵蛋糕的面粉量介于戚风和马芬之间，热量应该也是吧。由于糕点预拌粉本身是有加过泡打粉的，可以用95克低粉+5克(我猜的，大概一小匙差不多了)泡打粉代替。这个...
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![可可奥利奥海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的可可奥利奥海绵蛋糕做法]( "可可奥利奥海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的可可奥利奥海绵蛋糕做法")
- 用料细砂糖80克低筋面粉55克可可粉(好时)15克鸡蛋2个糖浆(韩国清净园)20克牛奶30克可可奥利奥海绵蛋糕的做法第一步，把低筋面粉和可可粉过筛第二步，先打入两个鸡蛋盆里一次性倒入砂糖。第三步，下边放盆热水，隔热水快速搅打均匀，以高速一口气打发，因为蛋液会冷却。第四步，打至体...
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![9寸分蛋可可海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的9寸分蛋可可海绵蛋糕做法]( "9寸分蛋可可海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的9寸分蛋可可海绵蛋糕做法")
- 用料黄油65克牛奶125克可可粉32克低筋粉175克砂糖105克鸡蛋7个柠檬汁少许约5克9寸分蛋可可海绵蛋糕的做法过筛面粉及可可粉黄油牛奶隔水加热约50度并筛入可可粉打发蛋清加入柠檬汁分3次加糖打至出尖尖角硬性发泡倒入蛋黄搅匀分3次筛入面粉加入温热可可液放烤箱中下层离加...
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![可可全蛋海绵裸蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的可可全蛋海绵裸蛋糕做法]( "可可全蛋海绵裸蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的可可全蛋海绵裸蛋糕做法")
- #小小美食日记#裸蛋糕已经流行了好几年了，不仅样子好看而且对于不会裱花的手残党也照样适合，赶紧试试看吧，我个人最爱的就是可可海绵了真的超级好吃，海绵蛋糕跟奶油真的是绝配啊做海绵蛋糕最主要是翻拌手法，我用的是蛋抽感觉比刮刀更快混合均匀，这样就可以用更短的时间入炉烘烤...
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![黑森林蛋糕(附可可海绵蛋糕做法)的做法步骤及图解,美味正宗的黑森林蛋糕(附可可海绵蛋糕做法)做法]( "黑森林蛋糕(附可可海绵蛋糕做法)的做法步骤及图解,美味正宗的黑森林蛋糕(附可可海绵蛋糕做法)做法")
- 此款可可海绵蛋糕我是在小岛老师的原味海绵的基础上自行改动的！比较松软！以下的方子是一个六寸的量，也可以放在烤盘里烤成蛋糕片，做成盒装黑森林，我这次图方便，就是做了盒装得用料海绵蛋糕体鸡蛋150克细砂糖110克水饴6克低筋粉75克杏仁粉20克法芙娜可可粉10克蓝黛黑可可粉5克(...
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![可可分蛋海绵蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的可可分蛋海绵蛋糕卷做法]( "可可分蛋海绵蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的可可分蛋海绵蛋糕卷做法")
- 用料蛋黄90克蛋清165克柠檬汁4～8克砂糖70克低粉40克黄油40克牛奶25克可可粉15克可可分蛋海绵蛋糕卷的做法将蛋黄打至发白，能堆叠状蛋清中加入柠檬汁和砂糖打至九分发的弯钩状，与蛋黄糊混合，用蛋抽快速搅匀把低粉筛入蛋糊中拌匀把黄油和牛奶一起加热至50～60度，加入可可粉搅匀，用...
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![可以承重的全蛋海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的可以承重的全蛋海绵蛋糕做法]( "可以承重的全蛋海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的可以承重的全蛋海绵蛋糕做法")
- 这个方子适用六寸模具，换算的话✖️1.78就可以了。此方子是我买了某老师的课程，在整体做了一点改动，此次分享出来希望大家借鉴一下，记录下来也方便自己做。用料鸡蛋3个细砂糖95克低筋面粉90克黄油30克牛奶30克蜂蜜10克可可粉6克香草精2～3滴可以承重的全蛋海绵蛋糕的做法3个鸡蛋...
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![分蛋法可可海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的分蛋法可可海绵蛋糕做法]( "分蛋法可可海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的分蛋法可可海绵蛋糕做法")
- 学习烘焙以来认识了不少朋友，这款蛋糕就是在加入烘焙群，群主丫糖教我的。我说一直不敢尝试海绵蛋糕，听说比戚风蛋糕还难，她笑了笑说“我教你”，于是她分享了这款海绵蛋糕的做法，远程教学，还真的成功了，也是她让我知道有种好吃的可可粉叫“法芙娜”。后来看到雨夜妮娜也早就有这个...
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![八寸换算 原味海绵蛋糕+可可海绵蛋糕 （减糖）自用的做法步骤及图解,美味正宗的八寸换算 原味海绵蛋糕+可可海绵蛋糕 （减糖）自用做法]( "八寸换算 原味海绵蛋糕+可可海绵蛋糕 （减糖）自用的做法步骤及图解,美味正宗的八寸换算 原味海绵蛋糕+可可海绵蛋糕 （减糖）自用做法")
- 两个海绵蛋糕方子，都是我自己比较喜欢的。都是八寸的方子。小嶋老师的原味海绵和伊莲Helene推荐的可可海绵蛋糕。两个方子都有减糖。放在这里只是换算方便以后自己用而已。用料原味海绵蛋糕全蛋200细砂糖105水饴8黄油35低粉135牛奶55我是分割线可可海绵蛋糕全蛋266蛋黄42...
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![「樉樉的小厨房」可蒸可烤 全营养藜麦全蛋海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「樉樉的小厨房」可蒸可烤 全营养藜麦全蛋海绵蛋糕做法]( "「樉樉的小厨房」可蒸可烤 全营养藜麦全蛋海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「樉樉的小厨房」可蒸可烤 全营养藜麦全蛋海绵蛋糕做法")
- 用料三色藜麦81克鸡蛋6个冰糖50-70克牛奶10克玉米油20克炼乳10克葡萄干1把【樉樉的小厨房】可蒸可烤全营养藜麦全蛋海绵蛋糕的做法藜麦洗净晾干放入主锅。以2:30分钟打碎，倒出备用。主锅清空，洗净搽干，冰糖放入主锅，以10秒速度10打磨成冰糖粉。搽入蝴蝶棒，拧一下卡住。打入6个...
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![微波炉海绵可可蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的微波炉海绵可可蛋糕做法]( "微波炉海绵可可蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的微波炉海绵可可蛋糕做法")
- 用料鸡蛋一个低筋面粉一勺可可粉半勺白糖随意微波炉海绵可可蛋糕的做法蛋白，蛋黄分离，当然也可以省略这步，没看见蛋黄?!哈哈...那是...我打坏了😂😂😂可可粉和低粉拌匀过筛加入白糖，打发蛋白，打到硬性发泡就行了蛋白和蛋黄打均匀，由于还没有加粉，所以不需要在意手法筛入可可粉和...
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![可可海绵蛋糕「法式」的做法步骤及图解,美味正宗的可可海绵蛋糕「法式」做法]( "可可海绵蛋糕「法式」的做法步骤及图解,美味正宗的可可海绵蛋糕「法式」做法")
- 海绵蛋糕最早是西班牙人发明的，后被法国人做到极致，可可海绵蛋糕是时下比较流行的一种小甜点，这次制作的蛋糕无任何添加剂，非常的营养美味，现在就由我来教大家制作～～～～用料鸡蛋5个可可粉30克糖125克低粉120克黄油199克牛奶10克可可海绵蛋糕【法式】的做法第一部：先将鸡蛋还有糖放碗...
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![可可海绵蛋糕（6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的可可海绵蛋糕（6寸）做法]( "可可海绵蛋糕（6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的可可海绵蛋糕（6寸）做法")
- 这款海绵蛋糕是质地细致、湿润的。用料一、糖浆1.砂糖20克2.水15克二、可可蛋糕1.鸡蛋2个2.砂糖60克3.糖浆20克4.牛奶30克5.低筯面粉55克6.可可粉15克可可海绵蛋糕（6寸）的做法蛋糕模具用油纸包好，20克砂糖加入15克水，用微波加热至糖浆融化沸腾。可可粉与低粉过筛，鸡蛋中一次性...
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![可可海绵蛋糕 小美的做法步骤及图解,美味正宗的可可海绵蛋糕 小美做法]( "可可海绵蛋糕 小美的做法步骤及图解,美味正宗的可可海绵蛋糕 小美做法")
- 一直都是原味的，娃提出要求想改变一下口味，于是就尝试做了可可味的。记录下改变，方便以后使用。用料低粉60克牛奶20克鸡蛋4个细砂糖60克玉米油20克可可粉8克可可海绵蛋糕小美的做法小美主锅干燥无水无油，擦上蝴蝶棒，放入四个洋鸡蛋、60g白砂糖。以10分钟、45度、速度4打发。到...
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![蛋糕甜品31：可可海绵蛋糕（小嶋）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕甜品31：可可海绵蛋糕（小嶋）做法]( "蛋糕甜品31：可可海绵蛋糕（小嶋）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕甜品31：可可海绵蛋糕（小嶋）做法")
- 小嶋方。已减糖。蛋糕体无油，液体是牛奶。半份，15x25cm盘。后面数值为一份量，适合28x28盘。用料鸡蛋2个/4个（230克带壳重）细砂糖40克（已减量）/75克低粉18克/35克可可粉17克/35克牛奶20克/40克【奶油馅】奶油100克/150克糖5克/8克【果子露】甜酒2克/4克糖2克/4克水8克/16克蛋糕甜...
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![分蛋可可海绵蛋糕大成功！的做法步骤及图解,美味正宗的分蛋可可海绵蛋糕大成功！做法]( "分蛋可可海绵蛋糕大成功！的做法步骤及图解,美味正宗的分蛋可可海绵蛋糕大成功！做法")
- 这款蛋糕是分蛋海绵蛋糕，因为可可海绵蛋糕很容易消泡，所以家里还有个爱吃可可味的的人，就在网上搜索到这个很赞的方子！海绵蛋糕很坚挺，没有消泡！而且也不干，比较湿润，如果配上鲜奶油就更加美味了！用料蛋白3个白砂糖100克黄油30克牛奶50克蛋黄3个可可粉20克低筋面粉80克分蛋可可海...
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![可可海绵蛋糕（小美全蛋打发）的做法步骤及图解,美味正宗的可可海绵蛋糕（小美全蛋打发）做法]( "可可海绵蛋糕（小美全蛋打发）的做法步骤及图解,美味正宗的可可海绵蛋糕（小美全蛋打发）做法")
- 小美独特的恒温打发，让传统水浴打发的海绵蛋糕变得简单，改良过的口感媲美戚风。不再被戚风“气疯”啦。用料鸡蛋240-250g细砂糖60克黄油25克牛奶25克低筋面粉40克可可粉（法芙娜无糖）10克可可海绵蛋糕（小美全蛋打发）的做法主锅无油无水，插入蝴蝶棒，打入鸡蛋（全蛋），加细砂糖，设置10分钟...
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![小美版可可海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小美版可可海绵蛋糕做法]( "小美版可可海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小美版可可海绵蛋糕做法")
- 海绵蛋糕有很多人做过，小美做可可蛋糕应该是最省事的。用料牛奶40克黄油30克无糖可可粉20克鸡蛋3个低筋面粉75克细砂糖80克小美版可可海绵蛋糕的做法三个冷藏鸡蛋和砂糖一起放进主锅，插上蝴蝶棒，6分钟37°速度4第一次打发。第一次打发第一次打发状态，期间低粉过筛准备好。刮...
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![日式分蛋海绵蛋糕（可可味）的做法步骤及图解,美味正宗的日式分蛋海绵蛋糕（可可味）做法]( "日式分蛋海绵蛋糕（可可味）的做法步骤及图解,美味正宗的日式分蛋海绵蛋糕（可可味）做法")
- 以前做过黑森林蛋糕，可惜没有记录，准备再次尝试。我喜欢用海绵蛋糕做蛋糕体，所以尝试用日式分蛋法做一次可可味的海绵，据说这种方法不容易消泡，做出来效果的确不错。准备下次再尝试全蛋法的可可海绵。注意：一定要选择大颗的鸡蛋，去壳后要保蛋液证不低于50g。用料鸡蛋6个绵白糖14...
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![巧克力蛋糕/可可海绵蛋糕好吃的烹饪方法 巧克力蛋糕/可可海绵蛋糕的地道做法和步骤]( "巧克力蛋糕/可可海绵蛋糕好吃的烹饪方法 巧克力蛋糕/可可海绵蛋糕的地道做法和步骤")
- 用料鸡蛋4－5个低筋面粉110克可可粉/黑巧克力20克食用油60克细砂糖80克巧克力蛋糕/可可海绵蛋糕的做法步骤:①全蛋5个＋细砂糖80克——倒入奶油机打发到起花纹(可加可不加——打好后加几滴柠檬汁或者香草精可以去鸡蛋的腥味)②低筋面粉110克＋可可粉20克(或者巧克力)过筛到①切...
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![可可海绵蛋糕(分蛋法)的做法步骤及图解,美味正宗的可可海绵蛋糕(分蛋法)做法]( "可可海绵蛋糕(分蛋法)的做法步骤及图解,美味正宗的可可海绵蛋糕(分蛋法)做法")
- 采用分蛋打发的方式，不易消泡，更好操作。用料蛋白2个细砂糖66g蛋黄2个低粉54g牛奶34g无盐黄油20g可可粉14grum酒5ml可可海绵蛋糕(分蛋法)的做法黄油+牛奶加热至融化筛入可可粉拌匀加入rum酒拌匀。盖上盖子，隔热水备用。蛋白打发至无大泡状加入细砂糖继续打发打发至硬性发泡...
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![20171207 可可海绵蛋糕——蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的20171207 可可海绵蛋糕——蛋糕胚做法]( "20171207 可可海绵蛋糕——蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的20171207 可可海绵蛋糕——蛋糕胚做法")
- 方子来自于，想要做个生日蛋糕，之前做的古早味蛋糕很绵软湿润，可能会承托不住奶油及水果，做个扎实的海绵蛋糕，配上奶油口感会更好。用料鸡蛋3个白砂糖（原方100g）80g低粉80g泡打粉1.5g水50g黄油30g可可粉（原方20g）15g20171207可可海绵蛋糕——蛋糕胚的做法准备材料，分蛋，模具垫油纸。...
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