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万用包子皮的做法食谱

万用包子皮的做法和图解 好吃的万用包子皮家常做法

  • 万用包子皮

  • 皮比较薄，包六个。用料面粉150克酵母3克泡打粉1克白砂糖18克水70克盐2克万用包子皮的做法把所有材料入揉面机或者厨师机10分钟(手揉成光滑就行)进行发酵，看状态，体积膨胀至两倍以上大。排气，再揉下面团，分成六个剂子，包馅。冷水上锅，大火30分钟。小贴士不要问可不可以不用xx，可以...
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用饺子皮包的皮薄馅大的包子的做法步骤及图解,美味正宗的用饺子皮包的皮薄馅大的包子做法

  • 用饺子皮包的皮薄馅大的包子

  • 韮菜盒子，我做过发面的，死面的，烫面的，油面的⋯⋯这次，虽是以包子形象示人，但我私底下认为这是最好吃的韮菜盒子。Theleekbox,Imadetheleekbox'souterskinfermented,thesurfacepartnotfermented,thesurfacepartishotwater,thesurfacepartissoakedinoil.Thistime,althoughi...
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万用包子皮➕冰花煎包好吃的烹饪方法 万用包子皮➕冰花煎包的地道做法和步骤

  • 万用包子皮➕冰花煎包

  • 这款包子皮是我研究并且一直都在用的配方，来自南方的我做包子不是我的强项，但我慢慢研究出适合自己的配方。这款包子皮可以用来做肉包子，菜包子，芋泥包子，豆沙包子，奶黄包子....用料第一步温牛奶270g酵母5g糖60g（不喜甜可减少）第二步中筋面粉500g菜籽油20g万用包子皮➕冰花煎包的...
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万能的包子皮配方(通用包子皮)的做法步骤及图解,美味正宗的万能的包子皮配方(通用包子皮)做法

  • 万能的包子皮配方(通用包子皮)

  • 日常包子，馒头。我基本就一个配方。(一次发酵)用料面和居特精面粉300克水145克糖15克鲜酵母10克猪油8克万能的包子皮配方(通用包子皮)的做法做法：👉鲜酵母与水混合，面粉。糖，猪油(固体状态)混合。酵母水倒进去。用刮刀拌匀。不让面粉在不锈钢盆内壁结块。，然后直接上厨师机啦！...
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万用酥皮（俗称万金油的做法步骤及图解,美味正宗的万用酥皮（俗称万金油做法

  • 万用酥皮（俗称万金油

  • 用的candey家通用粉易出膜除去损耗油皮18*12油酥11*12蛋黄酥苏轼月饼牛舌饼等通用其中一半油酥加抹茶粉/紫薯粉/红曲粉3g红曲粉偏干，慎。用料油皮面粉（偏少，待调整）150g猪油53g糖20g水60g油酥面粉120g猪油60g万用酥皮（俗称万金油的做法油皮揉至出膜，醒发30min油酥混合揉匀包裹...
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万能包子皮的做法和图解 好吃的万能包子皮家常做法

  • 万能包子皮

  • 用料中筋面粉500克水200克牛奶50克奶粉30克酵母粉5克玉米油（或其他无味植物油）10克万能包子皮的做法所有材料一起放入厨师机揉匀，此配方可以做约22个左右的小包子盖保鲜膜放在28度左右的环境中一发半小时左右，面团稍稍变大，拿出来排气分割成22个小面团，压扁擀圆，包包子包好的包...
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万用脆皮糊的做法和图解 好吃的万用脆皮糊家常做法

  • 万用脆皮糊

  • 虽然减肥，偶尔也想吃个高热量油炸食品，菜谱纯属记录看到用过的好方子，如有冒犯联系删除用料面粉生粉澄粉糯米粉吉士粉万用脆皮糊的做法面粉5斤，生粉2斤，澄粉5两，糯米粉3两，吉士粉3两，加入适量水调匀，不可调太稠或者太稀，调好的面糊抓起可以成直线下降，炸制的时候油温五成热下锅，并且...
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万用饺子馅的做法和图解 好吃的万用饺子馅家常做法

  • 万用饺子馅

  • 用料盐5+5克糖少许姜葱水60克耗油少许鸡蛋1个万用饺子馅的做法1.泡姜葱水2.炒香花椒和盐3.炸葱油(姜，葱，洋葱，花椒，桂皮，八角，香菜)4.肉馅倒入盐，花椒粉，耗油，糖，糊椒粉，生抽，姜葱水慢慢加入，搅拌上筋。打入一个鸡蛋，拌匀。再加入切好的葱沫，倒入炸好的葱油。（有条件还可以加一点芝麻油）美...
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万能面团~面条、包子皮、饺子皮、春卷皮的做法步骤及图解,美味正宗的万能面团~面条、包子皮、饺子皮、春卷皮做法

  • 万能面团~面条、包子皮、饺子皮、春卷皮

  • 用料全麦面粉120g水68g盐2g油少许万能面团~面条、包子皮、饺子皮、春卷皮的做法【万能面团】1.所有材料混合，揉成团，多揉搓2.手上抹少许油，再揉一揉面团，静置15分钟以上【面条】将面团放入电动面条机中，压出面条。【包子皮、饺子皮】1.将面团杆开，成长方形。看是做什么皮，包子皮...
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万能「饺子馅/包子馅」可商用的做法步骤及图解,美味正宗的万能「饺子馅/包子馅」可商用做法

  • 万能「饺子馅/包子馅」可商用

  • ⚠️调肉步骤：盐-花椒水-淀粉-酱油-葱油-配料-盐-葱油⚠️所有调料都不是固定量的，自己看着加或减。用料梅花猪肉约1000克猪板油约300克马蹄（荸荠）约250克红萝卜约250克韭菜约150克调料👇花椒水约300克葱油约40克酱油约70克蚝油约30克老抽约15克姜粉（或姜汁约1克（10克）胡椒粉约1克盐...
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万用包子脸-超轻粘土的做法步骤及图解,美味正宗的万用包子脸-超轻粘土做法

  • 万用包子脸-超轻粘土

  • Q版通用用料粘土普通手一双万用包子脸-超轻粘土的做法先搓个圆，尽量不要有裂缝揪个小尖尖在小尖尖两边按压下去，压出眼窝这是侧面整下脸型额头抹平这是侧面不断的调整眼窝脸型和额头，完成...
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万用千层皮的做法和图解 好吃的万用千层皮家常做法

  • 万用千层皮

  • 用料玉米淀粉40克面粉75克牛奶330克鸡蛋4个砂糖27克黄油20克万用千层皮的做法面粉加入牛奶里面，加入糖轻轻拌匀，成面浆鸡蛋打散混入粉浆里面，搅拌均匀然后加入融化的黄油拌匀，过滤，就可以开始煎了平底锅加热，打入一勺浆摇匀，小伙加热到有小泡泡就是好了然后撕下来放凉备用，放冰箱...
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豆沙包（直接法）「万能包子皮」的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙包（直接法）「万能包子皮」做法

  • 豆沙包（直接法）【万能包子皮】

  • 直接法也炒鸡好次的包子！最爱豆沙肉包太肥太油！豆沙自制的，方子我有发！内陷可以换成任何喜欢的！包子皮强烈推荐啊！从小到大吃到最好吃的啊！！！不要吐槽我的菜谱图宝宝目前还不会包包子已经进步了呢！我要让这个菜谱见证我的成长！yeh！【一定要看小贴士！我知道你们不看的！】用料中粉125g高...
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菠萝包（以及万用面包胚方子）的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝包（以及万用面包胚方子）做法

  • 菠萝包（以及万用面包胚方子）

  • 刚出炉热乎乎的菠萝包夹上一片冰冻的黄油，一口咬下，人生不过如此用料大鸡蛋两个分出40g40g和余下部分三份面包胚蛋液40g高筋面粉300g牛奶120g黄油25g糖40g盐3g酵母粉4g菠萝皮黄油40g蛋液40g糖粉40g低粉120g刷面蛋液余下部分菠萝包（以及万用面包胚方子）的做法面包胚除黄油外所...
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万用酥皮的做法和图解 好吃的万用酥皮家常做法

  • 万用酥皮

  • 用料油酥中筋面粉220克植物油100克水油皮开水（100度）172克麦芽糖或水怡10克糖粉20克中筋面粉320克植物油60克万用酥皮的做法油酥用刮刀翻拌成团水油皮和成光滑面团（厨师机先放干性材料，再加液体）（面包机先放液体，再放干性材料）静置20分钟。大包酥法包酥包紫薯馅做紫薯酥，180度中层...
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万能包子皮（超简单）的做法步骤及图解,美味正宗的万能包子皮（超简单）做法

  • 万能包子皮（超简单）

  • 来自不会包包子的人的包子食谱用料16个包子：面粉500克水280克酵母（春天）5克糖10克8个包子：面粉250克水140克酵母2.5克糖5克4个包子：面粉125克水70克酵母1.5克糖2.5克万能包子皮（超简单）的做法5克酵母和10克糖倒进温水里500g面粉倒进去搅成絮状揉光滑，静置发酵至两倍大发酵完成一...
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包子馒头发面万用比例的做法步骤及图解,美味正宗的包子馒头发面万用比例做法

  • 包子馒头发面万用比例

  • 搜索了很多办法，琢磨出一个简单的方子，记录下来，方便自己以后参考。这个方法也可以用来做馒头，做出来非常的柔软弹性好。本次详细介绍的是包子步骤，为何我家蒸锅的容量，定制的一个面粉发酵菜谱。用料面粉1000克温水500±10克酵母10克白糖20克包子馒头发面万用比例的做法混合酵...
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菜包（万用包子配方）的做法步骤及图解,美味正宗的菜包（万用包子配方）做法

  • 菜包（万用包子配方）

  • 自用用料中粉1000克牛奶600克鲜酵母（干酵母除以3）27克猪油10克馅料青菜（毛重）1500克香干15克冬笋5只干香菇约20朵蚝油适量盐适量食用油适量香油适量五香粉适量生抽适量菜包（万用包子配方）的做法拌馅1.水烧开放少许盐焯水，大概煮1-1.5分钟捞出，青菜过冷水，一定要重到青菜凉透2.青菜...
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白菜包子，万能包子皮的做法步骤及图解,美味正宗的白菜包子，万能包子皮做法

  • 白菜包子，万能包子皮

  • 记录一下，免得老是在下厨房里找不到合适的方子用料面粉克250温水125克酵母2克(夏天，冬天3g盐1克糖3克白菜馅白菜小的京包1个盐3g熟油适量蒜末可加可不加白菜包子，万能包子皮的做法和面32度，室温醒发40分钟白菜切碎加盐，腌制半小时除水，挤干，冷锅热油，待油凉混入控干水分的白菜馅...
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叉烧包(万用包子面团)的做法步骤及图解,美味正宗的叉烧包(万用包子面团)做法

  • 叉烧包(万用包子面团)

  • 爱吃面食的南方人硬着头皮开始中式面点懵圈之路感谢老友记提供的好方子小清新款的大爱用料五花肉750克李锦记叉烧酱一大勺料酒2勺蚝油2勺生抽2勺勺蜂蜜10克甘草粉少许(可13香代)姜葱蒜粉少许面团:牛奶250克(温)鸡蛋1个糖50克盐3克花生油35克中筋面粉600克酵母5克叉烧包(...
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芝士熏鸡面包（万用方子）的做法步骤及图解,美味正宗的芝士熏鸡面包（万用方子）做法

  • 芝士熏鸡面包（万用方子）

  • 强烈安利的一款咸口面包，包体加了烫种跟老面，增加了面团的吸水性及回弹力，出膜效率更高，让成品柔软中带点韧劲且饱满的口感，尽管用了一发的做法也能让成品延缓老化且口感不打折（面团可做吐司、小面包类，万用方子）。烟熏鸡肉加了沙拉酱及芝士碎，口感丰富饱腹感也很强，一口咬下去简直...
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奶黄包(含万用超软包子皮)的做法步骤及图解,美味正宗的奶黄包(含万用超软包子皮)做法

  • 奶黄包(含万用超软包子皮)

  • 最近迷上了做包子，作为一个南方人，学习过程中真的是踩了不少坑~这个包子皮配方是我做过数个下厨房大佬的配方，反复尝试后发现的，包子馅儿配方是君之的，所以此方不算原创，只是整合到了一起，但是味道甩外面卖的几十条街哦。参考分量：12个用料【包子皮】面粉300克水120克牛奶30克糖1...
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万用面包体的做法和图解 好吃的万用面包体家常做法

  • 万用面包体

  • 用料高筋面粉250克糖25克盐2克奶粉10克水167克或牛奶175克黄油20克鲜酵母7.5克万用面包体的做法一发温度28度湿度70时间60分钟，二发温度28度湿度70时间30分钟，三发温度32度湿度80时间60分钟。上190，下200，13分钟...
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餐包、吐司面包万用方子的做法步骤及图解,美味正宗的餐包、吐司面包万用方子做法

  • 餐包、吐司面包万用方子

  • 本方，主要是为方便自己使用及收藏，不作其它用途根据下厨房（晓玮75）的夺命软吐司，替换70%中种，＋烫面，换算后记录下的附上制作面包时能使用到的种面若干知识点首次，尝试下同时使二种面种：中种和烫面，揉面团制作面包，效果明显，比平时的好吃，柔软，值得推荐二种面种，最大限度保留水份，从而，使面...
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万用班戟皮的做法和图解 好吃的万用班戟皮家常做法

  • 万用班戟皮

  • 其实班戟是很容易上手的甜点，不需要任何技术，主要就是记住一点，小火！小火！小火！希望你们可以有个愉快的下午茶…ps：配方的量=11张8寸大小班戟皮用料鸡蛋1个牛奶240克低筋面粉80克黄油15克糖粉20克万用班戟皮的做法1、把低粉、全蛋、糖粉、牛奶全部放入容器里，然后搅拌均匀。（我妈...
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