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东莞年羔咸鱼龙的做法食谱

东莞年羔(咸鱼龙)的做法步骤及图解,美味正宗的东莞年羔(咸鱼龙)做法

  • 东莞年羔(咸鱼龙)

  • 用料糯粉1斤片糖6两腊肉适量花生适量五香粉适量盐13克东莞年羔(咸鱼龙)的做法片糖加少许水煮熔！花生抄熟，去衣，压成对半开。把腊肉、花生、五香粉、少许油、生糯粉等用糖水混合，搓一起，(水不够时，加少许冷水)，用盘装一起，大火蒸3小时！...
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东莞粽子的做法和图解 好吃的东莞粽子家常做法

  • 东莞粽子

  • 广东东莞粽子，以下材料以糯米来恒量其它材料要多少，如粽叶、绳、绿豆、猪肉要买多少，可问一下卖的老板，特别是粽子叶，预多不预少，因为有些是烂的。以下材料约可以做42条粽子，每条粽子要叶子4片绳子两条。一次性勺子:盐-勺约9g，糖一勺约8g用料粽叶、粽子绳粽子叶大约2斤，绳一条粽子...
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东莞家乡菜的做法和图解 好吃的东莞家乡菜家常做法

  • 东莞家乡菜

  • 东莞白沙鸭喉煮白萝卜用料东莞白沙油鸭喉十条.白萝卜一条东莞家乡菜的做法1、白沙油鸭喉剪段飞水去油。萝卜先煮二十分钟，后下鸭喉小贴士不要加任何调料...
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东莞姜水的做法和图解 好吃的东莞姜水家常做法

  • 东莞姜水

  • 不敢说正宗的，但是东莞的姜水有分几种，有甜的有咸的这是咸甜咸甜的版，不知道本地的有没有吃过石碣“永成”糖水店的姜水，跟那个是差不多主要做这种姜水都是用自己酿的米酒，不是买现成的，买回来的米酒吃不到这样味道，这个配方等我奶奶来我家了我再问她吧...石龙“翡翠宫”的姜水...
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简单易学的东莞特色咸丸美食做法

  • 东莞特色咸丸

  • 用料鸡半只鲜鱿鱼适量腊肠、腊肉（不喜欢可不放）适量虾米适量娃娃菜或者（黄心白菜一棵）两棵胡椒粉适量盐适量太港糯米粉半包蒜、姜东莞特色咸丸的做法锅下油将腊肠、腊肉、虾米爆香，盛出备用。鸡斩块后事先用盐、淀粉腌半小时左右，冷锅下油爆香蒜和姜片，鸡块下锅炒香，加鲜鱿鱼继续...
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简单又美味的东莞龙船饭的做法步骤及图解,美味正宗的简单又美味的东莞龙船饭做法

  • 简单又美味的东莞龙船饭

  • 小时候爸爸去扒龙船，我放学去村里饭堂吃龙船饭，当时一个大铁锅用柴火煮饭，另一个大铁锅炒餸，餸炒好后放到饭里翻伴均匀，食材有豆角、干香菇、虾米、鸡蛋、猪肉，米饭是二成糯米八成粘米，基本的食材最地道的口味，儿时最难忘的美食！现在经常在家也做龙船饭，电饭煲煮饭炒锅来炒菜，没有糯...
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咸蛋肉粽（东莞粽子）的做法步骤及图解,美味正宗的咸蛋肉粽（东莞粽子）做法

  • 咸蛋肉粽（东莞粽子）

  • 记录妈妈的味道～只是记录自用，过程稍简单，大小及包制方法随意。虽然从小看妈妈包粽子，但这是我第一次自己包，一开始有点难度，包了两个后，就顺手多了，毕竟看了这么多年，很多细节都自然而然地注意到，还是挺满意的～用料粽叶糯米个去皮绿豆克五花肉克咸蛋黄克咸蛋肉粽（东莞粽子）的做法我这...
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东莞年味特色美食—咸丸的做法步骤及图解,美味正宗的东莞年味特色美食—咸丸做法

  • 东莞年味特色美食—咸丸

  • 今天小年，做咸丸～用料鸡一只糯米粉200克鱿鱼二只干香菇十朵干虾仁100克瑶柱50克姜片几片盐适量纯净水2000毫升白菜叶适量东莞年味特色美食—咸丸的做法备料：鸡肉飞水、糯米粉兑水揉匀搓团、分别泡发干货并切件，其中鱿鱼泡发一个小时以上除白菜、糯米粉团、盐以外，一起下锅煮沸...
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蒸东莞米粉的做法和图解 好吃的蒸东莞米粉家常做法

  • 蒸东莞米粉

  • 快手早餐用料东莞米粉两块酱油两茶勺青菜适量肉类（我用的是昨天吃剩的鸡翅）蒸东莞米粉的做法米粉饼泡开。起床直接用开水倒粉饼里，刷完牙洗完脸粉饼就差不多泡开了泡开的米粉用凉水冲一下沥干水，拌入青菜和肉类（切粒的猪肉、午餐肉之类），加两勺酱油（喜辣可以再加些辣椒酱）搅拌均匀...
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东莞咸丸的做法和图解 好吃的东莞咸丸家常做法

  • 东莞咸丸

  • 东莞人除夕要吃咸丸就像北方人吃饺子一般，地道的咸丸是家的味道妈妈的味道～我家孩子说今天吃咸丸感觉好像要过年了[憨笑]用料鸡半只东莞腊肉半条东莞腊肠3条鱿鱼干1条香菇干6朵黄叶菜或大白菜1棵糯米粉300克虾滑或鱼滑120克葱、香菜若干蒜末，姜丝，盐，白糖，生抽，胡椒粉，料酒等调味...
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简单易学的东莞水乡味咸粽美食做法

  • 东莞水乡味咸粽

  • 吃过东莞水乡遍区的粽都系偏甜，记录一下，自己摸索这个配方的咸肉粽。用料粽叶数片（买了几元）咸蛋黄10个-11个花生油50克猪油50克泰国糯米2斤海盐（不要买1.5元的盐，买好盐）10克韩国幼纱糖50克无皮绿豆1斤韩国幼纱糖250克五花肉1斤海盐（买点贵盐）7.5克-8克（适度调整）白沙糖1斤五香粉一...
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咸年糕(广东鱼龙)的做法步骤及图解,美味正宗的咸年糕(广东鱼龙)做法

  • 咸年糕(广东鱼龙)

  • 我们这里把年糕叫鱼笼，小时候每到过年，外婆就会蒸咸鱼笼。很喜欢那个味道和口感，小学的时候跟着外婆做过，但是现在忘记了。不知道哪年开始，外婆就不再做年糕了，她老了，说话也不清楚了。偏偏外面买的都是红糖红枣年糕，根本没有这种。下厨房找了也没有这种年糕的做法。和朋友说起，她...
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东莞咸姜水的做法和图解 好吃的东莞咸姜水家常做法

  • 东莞咸姜水

  • 东莞人的暖冬食物，历史悠远的一道本地菜。用料小黄姜400g鸡蛋个7清远鸡1只猪肝250g瘦肉200g冰糖50g盐若干糯米酒（客家黄酒）若干东莞咸姜水的做法先把鸡蛋煎好放一边。小黄姜洗干净剁碎后下锅翻炒至出香味，然后加入所有肉类炒熟。把糯米酒添加入第二步骤中煮开，煮开后加入若干...
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东莞米粉的做法和图解 好吃的东莞米粉家常做法

  • 东莞米粉

  • 网上买的米粉回来了😁冬吃萝卜夏吃姜，不想吃米饭，开始捣鼓用料剁椒泡姜6片猪油，盐有酱油1勺土鸡蛋1个小玉米火腿肠1根东莞米粉1份东莞米粉的做法1.米粉提前两小时温水泡发，炒前沥水。2.先煎六分熟的荷包蛋备用3.火腿炒香备用4.大火油里十下炒粉+小火入鸡蛋+火腿+酱油，尤其夏天...
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简单易学的东莞美食咸丸美食做法

  • 东莞美食咸丸

  • 心血来潮想吃咸丸，然后就开始动手，然后就有了这篇菜谱😘用料盐少量克咸鸭肾1个鲜虾半斤腊鸭腿1个只糯米粉一包克鸡蛋2个个干鱿鱼1片只虾干少量只蛤蜊干少量克大葱一根根白萝卜一个鲜菇干几个大白菜一个东莞美食咸丸的做法一、备菜如图(选的都是自己喜欢吃的干货)ps:海鲜干...
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东莞腊味饭的做法和图解 好吃的东莞腊味饭家常做法

  • 东莞腊味饭

  • 广东人喜欢自制腊味，而母亲就係其中一位。腊味饭简单，易做，平时想不到吃什么的时候就会想起腊味饭。用料东莞腊肠3根红萝卜1根大米2杯鸡蛋1只酱油2勺耗油1勺花生油10克东莞腊味饭的做法1.先把胡萝卜切丁，切腊肠，姜丝备用；2.洗米，放几滴花生油，放红萝卜，再放腊肠，姜丝，加水（盖过米饭）；3....
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辞旧迎新，过新年——东莞站的做法步骤及图解,美味正宗的辞旧迎新，过新年——东莞站做法

  • 辞旧迎新，过新年——东莞站

  • 在新年即将到来之际，约上十几厨友，热热闹闹下厨房，得意地端上自己的一道拿手菜。待一切准备就绪，围桌而坐，你一言我一语，举杯道句新。用料亲朋好友15位辞旧迎新，过新年——东莞站的做法陈皮玉竹煲老鸭香煎太阳鱼葱烧鲍鱼香芋紫薯煲甜醋猪脚豉汁蒸盘龙膳姜葱炒蟹姜葱煎鱼白果煲猪...
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东莞腊肠的做法和图解 好吃的东莞腊肠家常做法

  • 东莞腊肠

  • 每年亲戚都会做腊肠送给我们，今年问亲戚拿了方子，自己试试做🤪方子是10斤的肉量用料瘦肉7斤肥肉3斤汾酒150克盐115克糖200克酱油100克东莞腊肠的做法7斤瘦肉切丁3斤肥肉切丁把切好丁的肥肉瘦肉搅拌均匀把所有调味料全部倒入充分搅拌均匀充分搅拌均匀腌制2小时以上肠衣用水...
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东莞咸丸「东莞地道菜」的做法步骤及图解,美味正宗的东莞咸丸「东莞地道菜」做法

  • 东莞咸丸「东莞地道菜」

  • 咸丸是我们东莞冬至，除夕必吃的。现在无论早餐、午餐、晚餐还是夜宵，想吃外面的夜宵店都可以买得到。但是每个镇街煮的方式都不一样，但大同小异。今天我教大家煮的是莞式咸丸。自己喜欢吃什么肉就加什么肉，但鱿鱼干和冬菇干是必须要放的。用料冬菇若干个鱿鱼干3-4片虾米干少...
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东莞咸丸（咸汤丸）的做法步骤及图解,美味正宗的东莞咸丸（咸汤丸）做法

  • 东莞咸丸（咸汤丸）

  • 东莞人逢年过节嫁娶都会煮上一大锅用料糯米粉1包鸡1只干贝少许虾米（虾干）100g干鱿鱼5块干香菇50g鱼丸100g猪肉100g东莞腊肠3条大白菜1000-1500g浓汤宝（鸡汤味）1个（可以不放）葱3棵姜10片蒜头半个水油盐酱油少许东莞咸丸（咸汤丸）的做法1.把干香菇泡软，切成薄片；干鱿鱼也泡软，切成小条；...
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东莞芋羹的做法和图解 好吃的东莞芋羹家常做法

  • 东莞芋羹

  • 很多东莞地道的小吃随着时间的流逝而渐渐的消失用料芋头（香芋）一斤咸菜一些虾一些薄荷一些花生一些米半碗东莞芋羹的做法把米打成米浆后把芋头清洗干净削皮把芋头切成一小粒或一小块，咸菜头也切成一小颗一小颗的。炒虾和薄荷把米浆、炒好的虾、薄荷、咸菜头粒、芋头粒（块）全部...
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广东三宝（咸榄陈皮禾莞草）的做法步骤及图解,美味正宗的广东三宝（咸榄陈皮禾莞草）做法

  • 广东三宝（咸榄陈皮禾莞草）

  • 传统的，经典的，一直流传至今！学一学😊😊😊用料咸榄适量干陈皮适量糯米禾莞草适量盐（最好是粗盐）适量广东三宝（咸榄陈皮禾莞草）的做法准备好材料，禾莞草要用清水泡一下，晾去水，也不用晾得很干很干，因为干了的草，一用力绑就会断！陈皮在包橄榄前蒸一下，这样陈皮会软一点，比较容易包，不然的话...
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简单易学的东莞特色咸面美食做法

  • 东莞特色咸面

  • 每到了晚上就很想吃正宗的咸面，但是其他地方的咸面都是原来的味道，每次吃咸面都可以吃几兜💃用料盐克油鸭腊肠腊肉瘦肉萝卜韭菜娃娃菜（可以用喜欢的菜代替）冬菇东莞特色咸面的做法可以提前煮个汤底或者用半个浓汤宝把腊肠油鸭下锅用油爆出香味，再放冬菇，萝卜，然后把汤底倒进去煮...
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简单易学的东莞水乡美食咸丸美食做法

  • 东莞水乡美食咸丸

  • 东莞地区水乡片区每年过年，嫁女儿必吃的美食。用料新鲜大头虾十只（可省，有更好吃）腊肠两条（必备，没有腊味是没有灵魂的）鸡蛋两个虾干3-4只（用于做汤底）鱼豆腐5个（可省，个人口味）猪肉若干芹菜小许大葱一条糯米小丸子一斤牛肉丸4个东莞水乡美食咸丸的做法热油下大葱头爆炒一下，加入适量...
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东莞香芋糕的做法和图解 好吃的东莞香芋糕家常做法

  • 东莞香芋糕

  • 东莞美食之一（香芋糕）用料芋头1个粘米粉500克水1500毫升腩肉（半肥瘦）200克腊肉（半肥瘦）一块腊肠二条五香粉2勺南乳3块油、盐适量葱适量片糖三块东莞香芋糕的做法准备好材料全部砌粒砌粒把步骤1炒香！再加入香芋炒到三成熟加入南乳、盐、糖、酱油、五香粉、味道一定要调咸一点因为...
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