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客家味的酿油豆腐的做法食谱

简单易学的客家味的酿油豆腐美食做法

  • 客家味的酿油豆腐

  • 油豆腐在北方称之为豆腐泡，南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。—...
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客家酿豆腐煲的详细做法大全,简单又营养的客家酿豆腐煲做法

  • 客家酿豆腐煲

  • 客家酿豆腐煲用料豆腐10块客家酿豆腐煲的做法客家酿豆腐煲...
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年味-广西客家油豆腐泡酿的做法步骤及图解,美味正宗的年味-广西客家油豆腐泡酿做法

  • 年味-广西客家油豆腐泡酿

  • 这个客家油豆腐酿是广西贺州过春节时餐桌上必不可少的一道年菜。猪肉配上荔浦芋头，是经典的搭配。用料油豆腐泡适量五花猪肉末适量虾仁适量香菇适量荔浦芋头适量生抽，酱油，盐，酒，水适量香油，十三香适量葱姜末适量年味-广西客家油豆腐泡酿的做法1:食材大集合2:调料大集合3:分别...
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客家豆腐酿的做法和图解 好吃的客家豆腐酿家常做法

  • 客家豆腐酿

  • 用料豆腐40只圆糯米2斤猪肉1斤香菇20朵胡萝卜1根香芋一个油适量蚝油适量生抽适量盐适量鸡粉适量十三香适量老抽适量洋葱一个客家豆腐酿的做法把圆糯米洗干净，放水泡着，隔夜泡米，为了米更饱满。先把圆糯米倒入细孔篮子沥干水份，将上图所有材料全部切粒备用把猪肉肥的部分小火...
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客家酿豆腐~美味好吃易做的做法步骤及图解,美味正宗的客家酿豆腐~美味好吃易做做法

  • 客家酿豆腐~美味好吃易做

  • 特意加了胡萝卜提色增香用料猪肉克胡椒粉克盐克生抽勺蚝油勺胡萝卜根豆腐1盒客家酿豆腐~美味好吃易做的做法后续补...
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客家酿腐皮的做法和图解 好吃的客家酿腐皮家常做法

  • 客家酿腐皮

  • 在我们这个地方，大年初一的第一餐是吃素的。大家会在除夕这天准备好素菜，炒鱿鱼、炒萝卜干、素米粉、酿腐皮等等。酿腐皮可是很受欢迎的一道菜，美味健康又有好兆头。薄薄的腐皮里面包着各种馅料，冬菇香、马蹄爽口清甜、木耳清爽、红萝卜甜，各种食材搭配在一起口感有层次，而且这...
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客家香焖酿豆腐🐷 传统客家风味的做法步骤及图解,美味正宗的客家香焖酿豆腐🐷 传统客家风味做法

  • 客家香焖酿豆腐🐷 传统客家风味

  • 猪肉什么部位做肉馅最好吃关键还是看个人的口味喜欢瘦一点的，就买前腿肉喜欢肥一点的，就用五花肉如果你喜欢不肥不腻的就选择夹心肉如果人多，每个人的口味都不同~那就选择一些五花肉然后搭配一点前腿肉就可以了！用料老豆腐3块猪肉500g生抽15g蚝油15g香油5g食盐适量料酒适量红...
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客家酿豆腐的详细做法大全,简单又营养的客家酿豆腐做法

  • 客家酿豆腐

  • 色泽明亮，鲜香幼滑的客家酿豆腐是你最思念的家乡味道吗？用料老豆腐1块肉末150克葱花10克姜末10克生抽20毫升蚝油20毫升盐1茶匙白糖1茶匙淀粉10克白胡椒粉1少许客家酿豆腐的做法准备好食材原料150克猪肉末中加入10克葱花、10克姜末、10毫升生抽、10毫升蚝油、1茶匙盐、1茶匙...
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煎素酿豆腐（客家风味）的做法步骤及图解,美味正宗的煎素酿豆腐（客家风味）做法

  • 煎素酿豆腐（客家风味）

  • 煎嫩豆腐是我的最爱素食健康又养生不含任何肉成分。馅料是自创的做出来的味道真不错很下饭，连爱吃肉的人也赞不绝口。用料嫩滑白豆腐、自制酸菜（包心芥菜）适量馅料：芋头丝碎适量（占馅料总量约三分之二）鸡蛋一个胡椒粉、葱花、花椒油、盐少量花生油、厨邦酱油、适量澄面（无筋小麦...
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客家酿豆腐与酿豆卜的做法步骤及图解,美味正宗的客家酿豆腐与酿豆卜做法

  • 客家酿豆腐与酿豆卜

  • 酿豆腐是客家招牌菜、讲究“咸、烧、肥”意思是好吃的酿豆腐要具备入味，够热，油水足的三个条件。这道菜特别适合秋冬季，年节聚餐，热腾腾香喷喷一锅上桌，令人食指大动。用料豆腐一块450克油豆泡一袋（16个）猪绞肉450克鱼肉一片约250克泡发好的鱿鱼一个鸡蛋一个胡椒粉、盐、鱼露适...
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客家菜|美味酿尖椒与酿豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的客家菜|美味酿尖椒与酿豆腐做法

  • 客家菜|美味酿尖椒与酿豆腐

  • 突然想吃外婆做的酿豆腐与酿尖椒了自己在菜市场买了菜，准备开干买菜花费：猪肉14元，让摊主打成肉沫；香菜3根1.5元；豆腐4块5块元左右（不是很记得了按重量称的）；香菇3个1元，尖椒约300克共七根6.9元。用料油豆腐4个香菇3朵葱3根猪肉400克盐少许克生抽少许勺香菜3根花生油少许勺鸡粉少...
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美味下饭的客家酿豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的美味下饭的客家酿豆腐做法

  • 美味下饭的客家酿豆腐

  • 一直觉得，身为客家妹纸的我，总得学会酿豆腐才对得起这个称呼。用料豆腐3块猪肉适量葱2根淀粉2勺酱油适量美味下饭的客家酿豆腐的做法准备食材，豆腐和猪肉（要带肥的，纯瘦肉口感没那么好）将猪肉切片（随意切，片状容易剁），加入适量生粉（让肉有黏性，不会剁到哪里都是），加入葱白。开始剁、剁...
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客家酿豆腐（豆腐煲）的做法步骤及图解,美味正宗的客家酿豆腐（豆腐煲）做法

  • 客家酿豆腐（豆腐煲）

  • 有菜有肉还有豆腐一道菜三个品种吃得健康又营养用料调肉馅猪肉半斤蚝油1勺生抽2勺白砂糖1勺胡椒粉少许盐1勺淀粉2勺水适量食用油适量调料汁白糖1勺蚝油1勺生抽2勺盐1勺水淀粉小半碗（生粉加水勾芡）嫩豆腐一盒（切成八块）生菜6片葱2根（切成葱花）客家酿豆腐（豆腐煲）的做法猪肉、蚝油...
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客家酿油豆腐（酿包斗）的做法步骤及图解,美味正宗的客家酿油豆腐（酿包斗）做法

  • 客家酿油豆腐（酿包斗）

  • 家常菜用料五花肉1斤（看人数）胡萝卜1根葱头葱花4-6条香菇6-10朵（看个人口味提香）木耳4-6朵（口感）白胡椒适量盐适量鸡精适量因为客家口味偏重味料按个人口味来，量多量少看个人我下边有图片和大概的量，因为我是直接倒没称，看着来糯米1000-1500克客家酿油豆腐（酿包斗）的做法勺子大概那...
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客家酿豆腐（嫩豆腐）的做法步骤及图解,美味正宗的客家酿豆腐（嫩豆腐）做法

  • 客家酿豆腐（嫩豆腐）

  • 用料豆腐四块肉末200克葱两根淀粉一勺生抽一勺胡椒粉适量油适量客家酿豆腐（嫩豆腐）的做法肉馅：半肥瘦猪肉接近半斤，打碎。加入适量的葱、盐、淀粉、生抽、油用小刀把豆腐切扁扁一块，挖空酿肉馅朝下，稍微煎一下小砂锅，底部加片菜叶防止粘锅，加一点点水，盖盖子小火焖煮8分钟左右。关...
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客家酿豆腐（真的“酿”的豆腐！）的做法步骤及图解,美味正宗的客家酿豆腐（真的“酿”的豆腐！）做法

  • 客家酿豆腐（真的“酿”的豆腐！）

  • 作为一个客家人（梅县兴宁地区），平时逢年过节或者妈妈要非常认真地做一顿饭的时候就一定会做酿豆腐。之前在广州的大多数饭店吃的酿豆腐都是把豆腐挖个小坑然后埋点肉馅进去（下厨房里的酿豆腐菜谱基本上也是这样的），都没有妈妈真的“酿”的豆腐香。现在在国外更别提吃正宗的酿豆...
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客家百酿之酿油炸豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的客家百酿之酿油炸豆腐做法

  • 客家百酿之酿油炸豆腐

  • 酿，就是把肉馅儿塞到各种菜里面的手法，是客家地区的地道、传统做法。其中有酿豆腐，酿辣椒，酿茄子，酿莲藕等等。其中酿豆腐又分酿白豆腐、酿油炸豆腐等。这次先分享酿油炸豆腐。酿油炸豆腐的馅儿也有集中，最传统的就是肉沫➕葛薯粒；现在健康些的是胡萝卜粒、木耳粒➕肉沫；过年应季...
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客家煎酿三宝「酿豆腐」的做法步骤及图解,美味正宗的客家煎酿三宝「酿豆腐」做法

  • 客家煎酿三宝【酿豆腐】

  • 这个菜在马来西亚，不管酿的是什么一律统称“酿豆腐”。小时候根本没觉得这有什么不妥，后来有一次带个香港朋友去吃有名的“安邦酿豆腐”她就问道：“明明是酿各种东西嘛！为什么就叫酿豆腐呢？”我才发现，是喔！酿豆腐不是一个统称，它是酿豆腐而已啊！去年种了一棵HotBanana高产得吓人，...
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客家豆腐酿的详细做法大全,简单又营养的客家豆腐酿做法

  • 客家豆腐酿

  • 虽然跟喵姐下馆子吃饭的次数不多，不过只要是吃客家菜，酿豆腐是必点菜！单单在深圳，我跟喵姐一起吃过的“客家酿豆腐”，至少也有5个版本了，以至于我也分不清何为“正宗”。至于为什么喜欢这个菜，倒不是说这个菜有多么“华丽”，而仅仅是因为第一次带喵姐吃客家菜的时候，为了照顾咀嚼...
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客家豆腐/北豆腐酿肉的做法步骤及图解,美味正宗的客家豆腐/北豆腐酿肉做法

  • 客家豆腐/北豆腐酿肉

  • 好多酒店都有这道菜客家豆腐，在家也特别方便制作用料北豆腐1块梅花肉100克料酒1勺生抽2勺老抽1勺鸡汁1/2勺蚝油1/2勺香油1勺盐适量客家豆腐/北豆腐酿肉的做法豆腐切块后挖个小洞洞肉馅【生抽2勺，老抽1勺，蚝油1/2勺，鸡汁1/2勺，料酒1勺，香油1勺，盐适量】调拌均匀后可以把豆腐挖出...
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客家酿豆腐的做法和图解 好吃的客家酿豆腐家常做法

  • 客家酿豆腐

  • 在家三头两日就要吃的。过年更是一两板的定。用料豆腐随意块猪肉馅随意克香菇随意朵客家酿豆腐的做法猪肉馅加香菇加盐酿豆腐煎豆腐（喜欢放红曲）反面再煎完成。。要多少装多少放砂锅煲，砂锅下加点菜叶（防止粘锅），加水煲。因为豆腐要吃热腾腾的。...
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客家三酿（苦瓜、油豆腐）的做法步骤及图解,美味正宗的客家三酿（苦瓜、油豆腐）做法

  • 客家三酿（苦瓜、油豆腐）

  • 每逢重阳节将至🧓🏻👵🏻婆婆就会带着我们做美味的酿豆腐、酿苦瓜等糯米伴着五花腩肉粒、🦐米粒、瑶柱粒……等等当然有我最爱的炒田螺用的“瓜撩”（客家方言）咬一口慢慢的幸福感……🍽🍽用料苦瓜5根五花肉1000克油豆腐1斤糯米2斤虾米50克瑶柱粒50鸡蛋3个假蒟一把胡椒粉3勺...
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客家酿豆腐（微辣风味）的做法步骤及图解,美味正宗的客家酿豆腐（微辣风味）做法

  • 客家酿豆腐（微辣风味）

  • 周末闲着无事会想捣鼓一些吃的，在下厨房看到了人家做的酿豆腐，突然也想吃，所以直奔超市买材料去了。因为自己比较喜欢辣的，所以买了一瓶yes黄豆酱麻辣版也加入里面了（不知道有没有人也这样做过？没有的话就是我原创了哈哈哈）。简单的美食，废话不多说先上图了。用料油豆腐若干只猪...
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客家炸酿豆腐的详细做法大全,简单又营养的客家炸酿豆腐做法

  • 客家炸酿豆腐

  • 炸酿豆腐用料：豆腐500克，肉末200克，葱白适量，生抽15克，盐3克，胡椒粉3克，淀粉5克，食用油适量，生菜适量用料豆腐500克客家炸酿豆腐的做法客家炸酿豆腐...
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客家酿苦瓜酿油豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的客家酿苦瓜酿油豆腐做法

  • 客家酿苦瓜酿油豆腐

  • 用料苦瓜1根油豆腐7块粘米粉3勺生抽2勺猪肉适量盐适量韭菜1把老抽1勺蚝油1勺客家酿苦瓜酿油豆腐的做法韭菜一把，猪肉馅（要带点肥的才好吃）猪肉剁碎，加入韭菜段，粘米粉3勺，盐1勺，生粉粘性没有粘米粉好，搅拌均匀，馅就做好了油豆腐油豆腐撕开一个小口，将馅塞进去苦瓜一根，洗净，切段，不喜...
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