![冰肉司康的做法和图解 好吃的冰肉司康家常做法]( "冰肉司康的做法和图解 好吃的冰肉司康家常做法")
- 一个小失误，或许是大失误，原计划是没办法继续了。但必须要有一个替代品，否则，明天的早餐在哪里？眼骨碌一转，立马有了主意。司康，再没有比它更快捷易上手的了。而冰肉，一小碟，存了很久，一直寻不到出路。冰肉，很中式传统的甜点馅配料，经常出现在月饼中；司康，经典的英国茶点。一中一西，两个...
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![❗❗❗冰肉——五仁月饼、鸡仔饼的灵魂好吃的烹饪方法 ❗❗❗冰肉——五仁月饼、鸡仔饼的灵魂的地道做法和步骤]( "❗❗❗冰肉——五仁月饼、鸡仔饼的灵魂好吃的烹饪方法 ❗❗❗冰肉——五仁月饼、鸡仔饼的灵魂的地道做法和步骤")
- 用料肥肉500克糖700克高度数白酒（汤匙）5勺❗❗❗冰肉——五仁月饼、鸡仔饼的灵魂的做法冰肉晶莹剔透冰肉——鸡仔饼的灵魂冰肉制作步骤一冰肉制作步骤二...
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![简单易学的莹润透亮的冰肉美食做法]( "简单易学的莹润透亮的冰肉美食做法")
- 冰肉，实际上是用烧酒和白糖精制过的肥猪肉。将肥肉用大量白糖与适量烧酒拌匀，腌制数天即成冰肉。腌制之后的肥肉雪白如冰，莹润透明，故称“冰肉”。冰肉入口清甜爽口，不肥不腻。用料肥肉250克糖125克高度数白酒25克莹润透亮的冰肉的做法肥肉洗干净切成丁或条状，在开水中煮3分钟...
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![五仁月饼馅料的点晴之笔——冰肉的做法步骤及图解,美味正宗的五仁月饼馅料的点晴之笔——冰肉做法]( "五仁月饼馅料的点晴之笔——冰肉的做法步骤及图解,美味正宗的五仁月饼馅料的点晴之笔——冰肉做法")
- 冰肉，其实就是糖渍肥膘，因肥膘被糖腌制后洁白晶莹状若冰晶故称冰肉。是传统五仁月饼馅料必加的原料，我觉得那是五仁月饼的点睛之笔，使馅料滋润甘香，别有风味。用料猪脊膘400克白砂糖500克高度粮食白酒25克食盐5克五仁月饼馅料的点晴之笔——冰肉的做法将材料称量准备好，猪脊膘...
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![健康又好吃的鸡仔饼(🈚冰肉)的做法步骤及图解,美味正宗的健康又好吃的鸡仔饼(🈚冰肉)做法]( "健康又好吃的鸡仔饼(🈚冰肉)的做法步骤及图解,美味正宗的健康又好吃的鸡仔饼(🈚冰肉)做法")
- 我从小就很不喜欢吃鸡仔饼，但是我觉得它那股味道却觉得很好闻，然后自己尝试了之后才发现，其实是很好吃的。可能是之前都没有买到好吃的吧。但是尝试了很多个店，无论是新店还是老字号，都没有做出我自己喜欢的味道，所以这个美味就只能自己做了。然后冰肉的话耗费时间又长又不健康...
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![冰肉的做法和图解 好吃的冰肉家常做法]( "冰肉的做法和图解 好吃的冰肉家常做法")
- 冰肉，实际上是用烧酒和白糖精制过的肥猪肉。将肥肉用大量白糖与适量烧酒拌匀，腌制数天即成冰肉。腌制之后的肥肉雪白如冰，莹润透明，故称“冰肉”。冰肉入口清甜爽口，不肥不腻。据说，能有这种口感，是因为白糖烧酒与肥肉混合后，发生化学反应，去除了肉中油腻之故。冰肉常常出现在月饼...
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![冰肉的腌制方法好吃的烹饪方法 冰肉的腌制方法的地道做法和步骤]( "冰肉的腌制方法好吃的烹饪方法 冰肉的腌制方法的地道做法和步骤")
- 本期视频“阿李厨房”给大家做一个广式点心经常用到的“冰肉”。“冰肉”在很多广式点心或者菜肴中出现，例如：五仁月饼、小凤饼（鸡仔饼）、冰肉包子、桂花扎等等。冰肉，可以提前几天腌制备用，也可以，现用现腌，区别在于成品的透明程度，腌制时间越长，透明度就越好。冰肉的腌制可以分为...
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![广式糖肉膘(冰肉)——生加工和熟加工两种方法的做法步骤及图解,美味正宗的广式糖肉膘(冰肉)——生加工和熟加工两种方法做法]( "广式糖肉膘(冰肉)——生加工和熟加工两种方法的做法步骤及图解,美味正宗的广式糖肉膘(冰肉)——生加工和熟加工两种方法做法")
- 以前写过一个冰肉的菜谱，都是根据老辈人的口述自己估摸着做的，用量不是很标准，最近翻阅了一本老的月饼制作书，上面给出了详细的配方和具体做法，但是是纯文本版，所以写个菜谱分享一下。肉膘以大排肉旁肥膘(即猪脊膘)加工的糖肉膘品质最优。用料猪脊膘400克白砂糖400克汾酒(或50...
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![冰肉.月饼/包子食材的做法步骤及图解,美味正宗的冰肉.月饼/包子食材做法]( "冰肉.月饼/包子食材的做法步骤及图解,美味正宗的冰肉.月饼/包子食材做法")
- 用料猪肥油约700克粗砂糖约450克不低于50度白酒约60克冰肉.月饼/包子食材的做法准备好所需食材•肥油买厚点的（和老板说用来做冰肉的，他懂的）肥油清洗干净，切丁。①肥油上带点肉，没关系，不用去除。②不要切太大粒，不容易腌制偷明。锅内加入适量清水，把切好的肥油丁倒入大火烧开，转...
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![简单易学的冰肉😊五仁馅美食做法]( "简单易学的冰肉😊五仁馅美食做法")
- 用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹（勿喷！谢谢亲们😊）用料冰肉40克白芝麻70克南瓜仁65核桃20克腰果20克杏仁15克桔饼20克冬瓜糖60克糖粉15克熟糕粉（糯米粉、低筋面粉各一半）70克火腿35克花生油20克芝麻油15老抽5克生...
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![简单易学的不用冰肉的鸡仔饼美食做法]( "简单易学的不用冰肉的鸡仔饼美食做法")
- 喜欢腐乳风味的点心，可是实在不喜欢肥肉，再怎么处理总觉得腻，于是用冬瓜糖代替冰肉做了这款鸡仔饼，反正我自己是很爱这个味道的，知道高热量，还是能一口气吃好几个。。。用料馅料南乳20克南乳汁5克熟花生碎50克熟白芝麻20克冬瓜糖小粒100克核桃油20克黄油10克蒜蓉2粒蒜瓣，喜欢可...
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![我家的春节甜食: zhu(2声)ma(4声)gu(1声) 花生芝麻冰肉糍粑的做法步骤及图解,美味正宗的我家的春节甜食: zhu(2声)ma(4声)gu(1声) 花生芝麻冰肉糍粑做法]( "我家的春节甜食: zhu(2声)ma(4声)gu(1声) 花生芝麻冰肉糍粑的做法步骤及图解,美味正宗的我家的春节甜食: zhu(2声)ma(4声)gu(1声) 花生芝麻冰肉糍粑做法")
- 这道甜食是我的祖籍汕尾地区的过年甜食，注音是汕尾陆丰话的近似音，因母亲不识字，讲不清楚到底是什么字，我从读音上的理解，觉得第一个字是指糯米粉团，第二个字指的是入馅的冰肉，第三个字是指成品形状，成品蒸前要印在类似龟壳的椭圆形饼印上。流传历史不详，我成长不在家乡，从小母亲每...
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![冰糖卤肉的做法和图解 好吃的冰糖卤肉家常做法]( "冰糖卤肉的做法和图解 好吃的冰糖卤肉家常做法")
- 用料五花肉650克料酒(飞水用)少许冰糖8粒(约16克)生抽50克(约1大汤勺)姜几片香料:八角1只、香叶2片桂皮1小块(约2克)冰糖卤肉的做法将五花肉切块，放入冷水锅里，加料酒煮开飞水，滤干水份备用。*图片是用油炸过的花肉(是做扣肉时开了油锅就多炸了些冷冻备用的):五花肉冷水下锅...
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![冰酥白肉的详细做法大全,简单又营养的冰酥白肉做法]( "冰酥白肉的详细做法大全,简单又营养的冰酥白肉做法")
- 1元成本的大肥肉，也能做出不一般的美味，外面很少不到。用料肥猪肉150克冰酥白肉的做法1元成本的大肥肉，也能做出不一般的美味，外面很少不到。...
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![冰糖方肉的做法和图解 好吃的冰糖方肉家常做法]( "冰糖方肉的做法和图解 好吃的冰糖方肉家常做法")
- 古法的东坡肉要在小坛子里煨肉，我就用了搪瓷锅，小火1.5小时，味道出来也不错用料五花肉1000克香菇8-10朵冰糖适量八角大料适量酱油5大勺老抽1大勺米酒2大勺冰糖方肉的做法五花肉切块后在平地锅里将所有截面稍微煎一下，再放入所有食材，记得肉皮朝上码放整齐，加满水，中途不再加水1....
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![桃肉冰条的做法和图解 好吃的桃肉冰条家常做法]( "桃肉冰条的做法和图解 好吃的桃肉冰条家常做法")
- 用料桃子（偏硬）1个纯奶牛适量冰条模盒1份桃肉冰条的做法硬桃去皮，用削皮的小心手指。部分切丁留用，部分混合牛奶，牛奶的量是模盒的大小的2/3。加牛奶的桃粒用果汁机打碎，不用过滤。先放切丁的桃粒入模盒，在倒入打过的牛奶混汁，丢进冰箱就OK啦~！小贴士喜欢甜的童鞋可以白糖熬汁，加入...
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![果肉冰棍的做法和图解 好吃的果肉冰棍家常做法]( "果肉冰棍的做法和图解 好吃的果肉冰棍家常做法")
- 用料芒果（或其它水果）藕粉蜂蜜果肉冰棍的做法将芒果去皮切丁；藕粉冲成糊，晾凉备用。再多说几句，藕粉不能用开水直接冲，会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解，再冲入开水，迅速搅拌，藕粉才能糊化变成透明状芒果丁中加入150毫升清水，用搅拌机打成浆，再加入藕粉糊和蜂蜜，继续打...
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![杏肉冰棍的做法和图解 好吃的杏肉冰棍家常做法]( "杏肉冰棍的做法和图解 好吃的杏肉冰棍家常做法")
- 杏是常见水果之一，营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏性温热，适合代谢速度慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质之人食用；患有受风、肺结核、痰咳、浮肿等病症者，经常食用杏大有裨益；人食杏果、杏仁后，经过消化分解，所产生的...
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![冰冰牌红烧肉末茄子的做法步骤及图解,美味正宗的冰冰牌红烧肉末茄子做法]( "冰冰牌红烧肉末茄子的做法步骤及图解,美味正宗的冰冰牌红烧肉末茄子做法")
- 用料猪肉一小块茄子一根辣椒两根料酒两勺酱油一勺蒜几瓣蚝油少许糖少许生粉少许黑椒汁一勺冰冰牌红烧肉末茄子的做法这是我的成品，😉首先啊处茄子🍆切成一小段一小段的，把辣椒斜切成一小圈，把蒜和猪肉分开剁碎然后放调料腌制猪肉末，两勺料酒，一勺酱油和黑椒汁，生粉少许等锅烧红...
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![熟冰肉的做法和图解 好吃的熟冰肉家常做法]( "熟冰肉的做法和图解 好吃的熟冰肉家常做法")
- 冰肉，不知道可不可以算作是传统月饼的灵魂。窃以为是。在一些传统的月饼馅配料中，冰肉占了很大比例。而有一种叫做什么甜肉的月饼，冰肉的分量更是目之所及中最多的。其实以往并不喜欢冰肉。在早先只会吃月饼的日子里，但凡咬到/看到月饼中那一颗颗亮晶晶的肥肉，定要忙不迭地吐...
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![冰煮羊肉的做法和图解 好吃的冰煮羊肉家常做法]( "冰煮羊肉的做法和图解 好吃的冰煮羊肉家常做法")
- 看直播买了个康宁锅，搜到食谱可以做羊肉。一看就很好吃，赶快安排起来用料羊肉300克西红柿1个红枣6颗孜然半勺土豆1个胡萝卜1根厚百叶150克葱半根姜6片蒜2瓣枸杞12粒冰煮羊肉的做法冻冰块若干，铺到锅的一半。(我的冰不太够。。)食材处理1、鲜羊腿肉清洗切1.5cm小块2、番茄一...
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![冰肉包的做法和图解 好吃的冰肉包家常做法]( "冰肉包的做法和图解 好吃的冰肉包家常做法")
- 前段时间制作了冰肉，腌制好后可以用着很多美食的原料，今天先做了一笼冰肉包，太美味啦！用料中筋面粉400g冰肉100g花生100g白芝麻50g玉米油1汤匙白糖1汤匙酵母5g冰肉包的做法将花生和白芝麻炒熟。花生去皮，用擀面杖压碎。提前制作好的冰肉（我以前的菜谱里有）。取一容器，将花生，白芝...
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![冰淇淋-肉桂冰淇淋的做法步骤及图解,美味正宗的冰淇淋-肉桂冰淇淋做法]( "冰淇淋-肉桂冰淇淋的做法步骤及图解,美味正宗的冰淇淋-肉桂冰淇淋做法")
- 第一次吃肉桂口味的冰淇淋是在Portmeirion。那一天吃了多少球这种口味的冰淇淋啊！用料蛋黄3个全脂牛奶225毫升whippingcream450毫升砂糖100克肉桂1根肉桂粉1茶匙冰淇淋-肉桂冰淇淋的做法肉桂放入牛奶加热煮沸。这一步主要是将肉桂的香气融入牛奶，所以时间可以稍长一点。煮...
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![冰糖红烧肉的详细做法大全,简单又营养的冰糖红烧肉做法]( "冰糖红烧肉的详细做法大全,简单又营养的冰糖红烧肉做法")
- 孩子喜欢吃红烧肉，这次跟朋友一起研究的哈哈哈，很简单。前面的步骤忘记拍了，这边记录下。1⃣️猪肉五花肉洗干净正片放入煮开的水里焯水，同时加上2根葱和老酒煮开再煮一会儿。2⃣️差不多关火后猪肉用凉水洗干净3⃣️把肉切成小块，比较容易炒且入味4⃣️热锅放油烧热再加入冰糖小火炒...
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![冰糖东坡肉的详细做法大全,简单又营养的冰糖东坡肉做法]( "冰糖东坡肉的详细做法大全,简单又营养的冰糖东坡肉做法")
- 最爱的味道，如果你是南方人，就一定会爱上。用料五花肉1000克小葱1根老抽1勺姜5片八珍甜酱油1勺黄酒1勺花椒20粒茴香2个太古黄片糖2片冰糖东坡肉的做法五花肉切段汆水10分钟，去血水，去油腻。最好用陶土锅或者铸铁珐琅锅，导热性好，倒入植物油，把太古黄冰糖片（按自己喜好）放入。加入...
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烹调屋
