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郫县豆瓣水煮鲈鱼的做法食谱

简单易学的郫县豆瓣水煮鲈鱼美食做法

  • 郫县豆瓣水煮鲈鱼

  • 刚刚下厨，即兴做了豆瓣尖椒水煮鲈鱼。自娱自乐。给亲朋带来乐趣和笑声。这道即兴做的菜，是随意发挥的，灵感来自出差长沙时品尝的水煮黄辣丁。没想到这道即兴做的菜，得到喜爱，都说美味好吃，吃的过瘾。我就把烹饪过程梳理如下，录入《冬天阳光私房秘籍》以备后用：1.鲈鱼洗净，破开去骨...
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啤酒、郫县豆瓣酱炖淡水鱼的做法步骤及图解,美味正宗的啤酒、郫县豆瓣酱炖淡水鱼做法

  • 啤酒、郫县豆瓣酱炖淡水鱼

  • 我们家这边因为常年有海鱼吃，极少吃淡水鱼的，太后娘娘还嫌淡水鱼有土腥味，不鲜，之前都不怎么理会淡水鱼。后来好像是贝太厨房上看到这个做法，竟然很好吃，太后娘娘隔三差五就要吃一回。老太太现在不太能吃辣，就改成豆瓣酱了。用料淡水鱼一条葱姜蒜适量西红柿1～2个青椒1个郫县豆瓣...
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简易版水煮肉片（无郫县豆瓣/鸡胸肉版）的做法步骤及图解,美味正宗的简易版水煮肉片（无郫县豆瓣/鸡胸肉版）做法

  • 简易版水煮肉片（无郫县豆瓣/鸡胸肉版）

  • 本人厨房小白，崇尚懒人食谱，菜谱为自记自用。本菜谱核心为：简化版&无郫县豆瓣&水煮鸡胸片。所用材料和调料极为简单日常，适合同我一样的小白级别选手!本菜谱宗旨为：用最简单的调料进行调味。（对自己厨艺有自信的选手，可挑战在此基础上自由发挥）本菜谱不适用于：对于"正宗水...
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不放郫县豆瓣酱的红烧黄花鱼的做法步骤及图解,美味正宗的不放郫县豆瓣酱的红烧黄花鱼做法

  • 不放郫县豆瓣酱的红烧黄花鱼

  • 这道菜的做法是以前家人做饭时一直在用的，到了北京之后，每次吃红烧鱼都是满嘴郫县豆瓣酱的味道，实在纳闷，所以打电话问了家人之后赶紧试着做一下，并记录下来，真的比加郫县豆瓣酱的好吃太多了!!!用料黄花鱼1条蒜7瓣姜3片葱适量料酒适量黄豆酱2勺花椒10-15粒香叶1-2片大料1个干辣...
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不用郫县豆瓣的鱼香肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的不用郫县豆瓣的鱼香肉丝做法

  • 不用郫县豆瓣的鱼香肉丝

  • 用料夹心肉肉丝冬笋一个木耳一把蒜黄一把番茄酱一勺李锦记蒜蓉辣酱两勺盐若干淀粉适量白糖一勺不用郫县豆瓣的鱼香肉丝的做法冬笋丝和木耳一起用盐水焯水，这样可以减少炒的时间。另外去掉冬笋的涩味。蒜黄切小段夹心肉切成肉丝，用盐和淀粉腌制一下这个酱里面有辣椒和蒜，所以...
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土豆虾（无郫县豆瓣版）的做法步骤及图解,美味正宗的土豆虾（无郫县豆瓣版）做法

  • 土豆虾（无郫县豆瓣版）

  • 之前写的竟然没保存～😂做这个菜的缘由是公司附近有个土豆虾的店，听说好评如潮～还没去吃过，去吃的小伙伴反馈很不错，但是价钱有点高，小份的也得100左右，我能买多少蔬菜啊😂～正好家里还有老妈送来的虾没吃完，还有四个小土豆，正好是尝试的好机会～此次做的是无郫县豆瓣的做法，如果想放郫...
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郫县豆瓣酱的做法和图解 好吃的郫县豆瓣酱家常做法

  • 郫县豆瓣酱

  • 用料霉豆瓣2斤二荆条6斤干海椒2斤醪糟1斤盐3袋（500克一袋装）花椒适量独蒜适量生姜适量菜籽油4-5斤白胡椒粉适量五香粉可加入适量郫县豆瓣酱的做法第一步：处理霉豆瓣（没拍图），霉豆瓣买来很多霉灰，清水轻轻淘洗，筛去掉坏的，霉菌不要洗完了，然后簸箕晾干水分。晒干的霉豆瓣放入一个大...
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(郫县豆瓣)小炒肉的做法步骤及图解,美味正宗的(郫县豆瓣)小炒肉做法

  • (郫县豆瓣)小炒肉

  • 用料姜2片蒜5瓣五花肉200克郫县豆瓣1勺生抽不到1勺糖几克线辣椒3个小米辣1个(郫县豆瓣)小炒肉的做法辣椒切片，姜切片，蒜先拍一下，再切成末五花肉切片肉皮上粘了点肥肉，热火，化成油放五花肉，炒到黄色放姜，蒜放郫县豆瓣，炒一炒放生抽，糖少许，翻炒，出锅...
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简单易学的郫县豆瓣酱碱水美食做法

  • 郫县豆瓣酱碱水

  • 超好吃！用料高筋面粉310克低筋面粉30克奶粉15克盐6克水190克酵母2克郫县豆瓣酱（用干点的10克黄油10克馅料肉松60克郫县豆瓣酱（主要是固体1克油21克郫县豆瓣酱碱水的做法除黄油，所有材料揉至扩展阶段加入黄油，揉至扩展阶段分切8份，松弛15分钟馅料：豆瓣酱和肉松搅拌均匀牛舌形，包入...
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“水煮牛肉”郫县豆瓣酱私方的做法步骤及图解,美味正宗的“水煮牛肉”郫县豆瓣酱私方做法

  • “水煮牛肉”郫县豆瓣酱私方

  • 被很多吃过的朋友要求出方子，有些看到图的也在求方子的香菜水煮牛肉，高么写出来，分享给大噶。真的很好吃！干掉三碗饭不在话下那种。用料牛里脊/菲力400克豆瓣酱2勺姜1颗蒜1颗葱5根香菜5根干辣椒10个花椒30粒玉米淀粉20克料酒2勺生抽3勺老抽0.5勺黄冰糖10克“水煮牛肉”郫县豆...
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郫县豆瓣酱红烧鲭鱼的做法步骤及图解,美味正宗的郫县豆瓣酱红烧鲭鱼做法

  • 郫县豆瓣酱红烧鲭鱼

  • 公司老板娘做的鱼可好吃了，取经学习的，以后可以自己在家做了。用料鱼2条不大不小醋一勺（不用也可以）盐少量姜几片蒜一头糖适量料酒1勺葱1根茶叶（红绿都可）少量去腥八角香叶橘皮适量郫县豆瓣酱一平勺辣椒适量（能吃辣可多放）肥肉切丁一把郫县豆瓣酱红烧鲭鱼的做法起锅，倒入油，（不多不...
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郫县豆瓣焖白菜豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的郫县豆瓣焖白菜豆腐做法

  • 郫县豆瓣焖白菜豆腐

  • 周一周四吃素，朋友送的郫县豆瓣酱刚好派上用场，配上爱吃的白菜+豆腐，懒人福音，美味一餐～用料白菜1棵豆腐1包豆瓣酱1勺蒜2瓣郫县豆瓣焖白菜豆腐的做法菜洗净买的豆腐，不贵，吸味少许油，蒜下锅，再放白菜再下豆瓣酱。这时候白菜出水了，再加入豆腐（如果水不够可自行加）。翻炒均匀后小火炖...
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郫县豆瓣酱kebab的做法步骤及图解,美味正宗的郫县豆瓣酱kebab做法

  • 郫县豆瓣酱kebab

  • 北欧名菜kebab配以郫县豆瓣酱酥嫩可口用料豆瓣酱1勺kebab1盒油1勺葱0.5-1根郫县豆瓣酱kebab的做法热水烧开后煮手撕包菜，煮到软。同时锅内放油，放葱炒香，加入豆瓣酱，炒热后加入kebab，炒5-10分钟至肉软入味。煮软的包菜加入锅内，一起炒几分钟，出锅。...
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郫县豆瓣酱蒸鲳鱼好吃的烹饪方法 郫县豆瓣酱蒸鲳鱼的地道做法和步骤

  • 郫县豆瓣酱蒸鲳鱼

  • 十五分钟就能搞定的美味佳肴用料鲳鱼1条豆瓣酱2勺葱6根料酒3勺姜3片郫县豆瓣酱蒸鲳鱼的做法鲳鱼洗净待用准备蒸鱼配料：姜三片(切厚一点垫在鱼肚子下面)，小葱六根(打成2个结)，郫县豆瓣酱两大勺，黄酒三勺。打结的葱和姜平铺在盘子里先烧一锅水，在等水开的时候，把姜片和葱结码在盘...
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辣子鸡（郫县豆瓣版）的做法步骤及图解,美味正宗的辣子鸡（郫县豆瓣版）做法

  • 辣子鸡（郫县豆瓣版）

  • 小时候特别喜欢吃老爸做的辣子鸡，现在为人妻，很是想练练厨艺，一般做的辣子鸡都是先炸再炒，我觉得比较麻烦（其实是我炸不好）我就自己综合一下各种炒鸡研究出了这个郫县豆瓣版的辣子鸡，得到了老公大大的赞赏😋用料花椒一茶匙八角适量香叶适量葱半根葱白姜四五片蒜半头糖一茶匙盐适...
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简单易学的郫县豆瓣酱蒸鱼美食做法

  • 郫县豆瓣酱蒸鱼

  • 一块来自美丽南海的＂海甘鱼＂，本想用黑椒酱整点新意思玩一下，点知，黑椒酱早已用完忘记了，翻了一下雪柜，也没姜，已经解了冻的鱼再冻又不太好，于是索性来一个郫县豆瓣酱蒸试试，意外，竟然非常好味，无腥，咸香、酱香都几可人。用料海甘鱼一块郫县豆瓣酱蒸鱼的做法海甘鱼块，解冰，用厨房纸吸干水...
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郫县豆瓣酱烧臭鳜鱼的做法步骤及图解,美味正宗的郫县豆瓣酱烧臭鳜鱼做法

  • 郫县豆瓣酱烧臭鳜鱼

  • 一直在饭店点臭鳜鱼，鱼肉紧致，口感细腻！用料豆瓣酱2-3勺蒜6瓣姜3-4片葱5-6根黄酒2克糖4克郫县豆瓣酱烧臭鳜鱼的做法臭鳜鱼一条，洗干净！这玩意真的有点臭🤠下油锅煎煎制两面金黄煸炒一下大蒜和葱放入郫县豆瓣酱把煎好的鱼放入郫县豆瓣酱中，加少许水和糖，炖煮一会会！出锅小贴士郫县...
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简单易学的郫县豆瓣酱炖鱼美食做法

  • 郫县豆瓣酱炖鱼

  • 用料花椒大料郫县豆瓣酱葱姜蒜醋，生抽，糖，酱豆腐，五香粉酱豆腐一块，醋多放其他适量黄花鱼郫县豆瓣酱炖鱼的做法花椒大料炝锅加入郫县豆瓣酱依次加入葱姜蒜，醋，生抽，糖，酱豆腐，五香粉加入开水，放入鱼。一直炖到汤粘稠。盐可放可不放。...
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下饭神器！郫县豆瓣酱烧带鱼的做法步骤及图解,美味正宗的下饭神器！郫县豆瓣酱烧带鱼做法

  • 下饭神器！郫县豆瓣酱烧带鱼

  • 超下饭的，我跟你港！我们这边过年，带鱼是一定要吃的，北方天寒地冻，海水低温，市场上大多都是冷冻鱼类，反正鲜鱼很少。这时候，带鱼、鲅鱼、偏口鱼、黄花鱼就成了主角，所以红烧等做法也成了主流。在众多鱼类之中，我最喜欢的是带鱼的口感，既不软，也不硬，肉质鲜嫩，刺少，肉白嫩嫩一瓣瓣，用少量水...
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郫县豆瓣的做法和图解 好吃的郫县豆瓣家常做法

  • 郫县豆瓣

  • 用料红花椒一大把鲜红辣椒（美人椒）5斤干豆瓣2斤干辣椒2斤老姜1斤高度白酒8两盐1斤菜油郫县豆瓣的做法豆瓣的处理方式：先将豆瓣用清水洗净，挑出坏的部分，后开水锅里开几分钟捞出晾干再用白酒将豆瓣浸泡一夜将新鲜辣椒打成辣椒酱；干辣椒、老姜用搅拌机打成粉末在一个容器里放入新...
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晒豆瓣酱啦……绝对胜过郫县豆瓣的做法步骤及图解,美味正宗的晒豆瓣酱啦……绝对胜过郫县豆瓣做法

  • 晒豆瓣酱啦……绝对胜过郫县豆瓣

  • 有2年没有晒豆瓣酱了，家里的豆瓣坛早已见底。每次晒好了豆瓣酱，都会给家人分一部分，凡是吃过我家豆瓣酱的都是赞不绝口：太香了！其实没有什么过多的窍门，时间酝酿+阳光暴晒……我一般都会在三伏天里晒上一个多月，豆瓣的颜色慢慢变深，变软，滋生出扑鼻的酱香。我家阳台当西晒，如火骄阳...
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郫县豆瓣酱的详细做法大全,简单又营养的郫县豆瓣酱做法

  • 郫县豆瓣酱

  • 没有故事。不会编故事。用料霉豆瓣500克啤酒半瓶老白干半瓶青花椒50克红花椒50克菜油10斤老姜半斤新鲜辣椒10斤盐1500克郫县豆瓣酱的做法没豆瓣晒晒，把霉灰去掉。（千万不要洗，洗了就没有霉豆瓣香味了）（小贴士：霉豆瓣某宝可以买到）装坛，放入啤酒和白酒腌制豆瓣软。腌制好的豆瓣。...
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红烧草鱼(灵魂是郫县豆瓣酱)的做法步骤及图解,美味正宗的红烧草鱼(灵魂是郫县豆瓣酱)做法

  • 红烧草鱼(灵魂是郫县豆瓣酱)

  • 因为疫情不能回家过年，约了三五好友聚餐，偶然诞生这道美味用料草鱼1条盐根据自己的口味生抽2勺料酒鲜贝露1勺郫县豆瓣酱3勺大葱香葱香菜小米辣姜红烧草鱼(灵魂是郫县豆瓣酱)的做法清理干净的草鱼两面划刀并撒盐大葱和姜切片，塞入刀口和鱼肚子加料酒腌制半小时-一小时热锅起...
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四川豆瓣酱（堪比郫县豆瓣）的做法步骤及图解,美味正宗的四川豆瓣酱（堪比郫县豆瓣）做法

  • 四川豆瓣酱（堪比郫县豆瓣）

  • 昨天老妈做了豆瓣酱，发到厨友圈后，厨友@静之晗妈让出个方子，然后我自己也想学学豆瓣酱到底怎么做的，就答应了下来。老妈做豆瓣酱的方法是四川最原始，最简单的方法，不需要过多的食材，也没有繁复的工艺，仅仅需要半月时日在阳光下晒出香味。简单的才是最美味的。由于老妈做的过程没...
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「郫县豆瓣酱–红油豆腐」的做法步骤及图解,美味正宗的「郫县豆瓣酱–红油豆腐」做法

  • 【郫县豆瓣酱–红油豆腐】

  • 用料郫县豆瓣酱1勺蒜2瓣姜2片葱半根猪肉150克豆腐1块生抽1勺盐3克糖5克【郫县豆瓣酱–红油豆腐】的做法家里买的海水豆腐，切成片，葱姜蒜切末，一点五花肉切丝或切块.锅热放油，把肉炒成白色盛出.再少加一点油，加入一勺郫县豆瓣酱【小火】炒出红油，下去葱姜蒜末煸香.加入豆腐，先不...
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