![简单易学的花雕醉六月黄美食做法]( "简单易学的花雕醉六月黄美食做法")
- 此配方可以醉10个六月黄，我留出一点汁是准备做熟醉六月黄或大头虾，所以才醉了6个，你也可以留一点做熟醉大头虾或熟醉六月黄，这个配方生腌，熟醉通用！用料六月黄6个（此配方可以做10个）古越龙山（三年陈）一瓶500克泸州老窖（高度白酒）50克细砂糖350克李锦记味极鲜抽35克盐30克话梅1个干辣...
- 12283
![花雕熟醉蟹的详细做法大全,简单又营养的花雕熟醉蟹做法]( "花雕熟醉蟹的详细做法大全,简单又营养的花雕熟醉蟹做法")
- 每年大闸蟹丰收的季节都会腌一些花雕醉蟹，浓浓的花雕酒香，搭配大闸蟹的鲜甜，无敌鲜美，饱满的蟹膏吸饱了汤汁让人回味无穷，一吃难忘！用料大闸蟹4只花雕酒200毫升姜3片香葱2根大蒜2瓣花椒适量桂皮2块陈皮1片八角1个香叶3片冰糖适量干辣椒1个纯净水200克酱油50克花雕熟醉蟹的做法...
- 25976
![花雕醉鸡翅的做法和图解 好吃的花雕醉鸡翅家常做法]( "花雕醉鸡翅的做法和图解 好吃的花雕醉鸡翅家常做法")
- 用料花雕酒鸡中翅400克生姜几片沙姜（没有也没关系）一小块红枣枸杞糖20克盐按自己口味调整花雕醉鸡翅的做法提前在冰箱里冷冻一盆冰水，或准备好冰块鸡翅泡水，换几次水，挤出血水，清洗干净糖30克加50毫升左右的水，小火烧开，放一边备用，注意不要火太大而把糖烧焦锅中放水和几片姜，有沙...
- 20863
![花雕醉龙虾的做法和图解 好吃的花雕醉龙虾家常做法]( "花雕醉龙虾的做法和图解 好吃的花雕醉龙虾家常做法")
- 用料小龙虾1.5斤葱2根姜片2片花椒20粒八角2个肉桂1根香叶2片陈皮2片话梅4颗柠檬2片冰糖150克生抽350克香醋150克花雕酒500克纯净水200克花雕醉龙虾的做法除小龙虾、香醋、花雕酒外的所有调料混合煮开，转小火煮八分钟，充分煮出香料味道倒入花雕酒、香醋，大火煮开转小火再煮三...
- 10538
![花雕醉肉的做法和图解 好吃的花雕醉肉家常做法]( "花雕醉肉的做法和图解 好吃的花雕醉肉家常做法")
- 这是我们家很传统的一道家常菜，由长辈传给父辈，再由父辈传给我辈，烹制没有什么技术含量，隽永的口味却代代传承。用料五花肉花雕酒盐葱、姜花雕醉肉的做法五花肉改刀成1.5～2cm厚、7cm左右宽的大块，冷水下锅大火烧开；撇去血沫，加入葱结和姜片，加盖焖煮半小时左右，用筷子可插入肉块后...
- 28158
![花雕酒醉虾的做法和图解 好吃的花雕酒醉虾家常做法]( "花雕酒醉虾的做法和图解 好吃的花雕酒醉虾家常做法")
- 五分钟快手宴客菜---平时在家里吃饭怎么吃都行，怎么做都可以，可一旦家里来了客人就不能这么随意，每次我都会事先列好菜谱，再写一张需要采购食材的详单，然后把需要消耗很长时间的菜提前做成半成品，这样宴客的当天不会太手忙脚乱，也能保证上菜时一道接一道，不让人家等太久，避免前一...
- 13517
![花雕醉鸡的做法和图解 好吃的花雕醉鸡家常做法]( "花雕醉鸡的做法和图解 好吃的花雕醉鸡家常做法")
- 用料大鸡腿2只，剔骨备用；5-10年陈花雕酒50克+420克材料A:花雕酒50克，盐4克直接买现成糟卤或者用材料B自制:八角1个，香叶2片，大红枣2颗，姜5片，当归2片，盐25克，生抽20克，冰糖粉20克，清水600克花雕醉鸡的做法鸡腿剔骨，鸡腿骨用刀拍裂，肉用刀背拍散，尤其厚的地方备用放入材料A抹匀腌制30分...
- 14055
![花雕醉沼虾的做法和图解 好吃的花雕醉沼虾家常做法]( "花雕醉沼虾的做法和图解 好吃的花雕醉沼虾家常做法")
- 人间值得用料花雕酒200克香叶2片八角1个姜4片虾500克冰糖30克柠檬1个生抽3勺桂皮一块陈皮丝一小把花雕醉沼虾的做法先把蘸料熬好虾煮熟放入调料里我用的是这个黄酒18块一瓶冷了以后放冰箱冷藏12分钟后就可以开吃第一批吃完，可以再买点虾开始浸第二波小盆友的最爱虾头上很...
- 21866
![花雕生醉蟹的做法和图解 好吃的花雕生醉蟹家常做法]( "花雕生醉蟹的做法和图解 好吃的花雕生醉蟹家常做法")
- 小时候常常看长辈吃生醉的食物，螃蟹，大虾，泥螺…那股子酒香和晶莹剔透的肉质一直在记忆里忘不掉。今天也试一试生醉蟹，体验一下当年爹妈吃醉蟹的时候是什么心理活动哈哈😄用料蟹10只陈年花雕酒500毫升香叶2片花椒一把八角2个冰糖70克桂皮2块姜20片生抽500毫升白酒500毫升葱五...
- 15005
![花雕醉花螺的做法和图解 好吃的花雕醉花螺家常做法]( "花雕醉花螺的做法和图解 好吃的花雕醉花螺家常做法")
- 用料姜2片葱若干花椒一把香叶3片冰糖45克水60克生抽80克5年陈花雕100克茅台20克老陈皮若干片冰块若干块花雕醉花螺的做法买回的花螺用加了盐的水静养2小时吐沙，然后刷子一个个洗净。锅中加水煮开后放入花螺，放入葱姜，煮5-6分钟。用净水冲洗后倒入冰块里放一会（也可不放冰块，直...
- 4891
![花雕醉鸭的做法和图解 好吃的花雕醉鸭家常做法]( "花雕醉鸭的做法和图解 好吃的花雕醉鸭家常做法")
- 也不知从何时起，我爱上了花雕酒，清冽、温柔，和江南那烟雨朦朦的味道是何等的相似。而在众多的江浙风味小菜中，让我回味最浓烈的是花雕醉鸭。花雕醉色泽红亮，鸭香浓嫩滑，味美异常，实为老幼皆宜的冬令佳肴。夹一块鸭肉，一口咬下，淡淡的花雕酒香诱惑你的味蕾，转而细嚼，在花雕酒的衬托下...
- 7555
![花雕醉虾的做法和图解 好吃的花雕醉虾家常做法]( "花雕醉虾的做法和图解 好吃的花雕醉虾家常做法")
- 底汤：花椒，桂皮，八角，生抽，盐，冰糖，话梅，水，煮开放凉。酒糟：底汤内倒入太雕酒和糟卤，糟卤:太雕酒:底汤的比例为1:5:10，扔一个切开的小青柑。煮虾：清水煮开下🦐，不要一下子都下，分几次，每次看到🦐变成U型就夹出来扔进冰水里。最后把浸过冰水的🦐扔进刚刚的酒糟里，放入冰箱6小时以上。用料草...
- 21360
![花雕醉熟蟹的做法和图解 好吃的花雕醉熟蟹家常做法]( "花雕醉熟蟹的做法和图解 好吃的花雕醉熟蟹家常做法")
- 秋高气爽，蟹肥膏黄，朋友送了些阳澄湖大闸蟹，一下子吃不了许多，养着又怕越养越瘦，糟蹋了好货，适逢中秋国庆佳节，也有闲情逸致，试着做了个花雕醉熟蟹，老公吃得啧啧称赞。用料花雕酒（咸亨雕皇）1瓶（500ml）生抽280克老抽25克冰糖360克大闸蟹4只柠檬3片姜40克八角2个桂皮1块花椒20-30粒香叶4...
- 31319
![吃蟹 | 生醉六月黄的做法步骤及图解,美味正宗的吃蟹 | 生醉六月黄做法]( "吃蟹 | 生醉六月黄的做法步骤及图解,美味正宗的吃蟹 | 生醉六月黄做法")
- 大学毕业后来到上海，旅行到苏州时接触到醉河虾及醉蟹，惊为天物。在潮汕一带，更是将醉蟹称为“毒药”，成为喜好鲜味一族欲罢不能的美味。醉蟹在江南地区很流行，特别是那些老辈的人，喜欢早晨喝粥就着醉蟹，或者下酒时来只醉蟹，约上俩仨好友畅谈人生。我则喜欢将醉蟹膏及肉剔出，用来拌...
- 25151
![花雕六月黄的做法和图解 好吃的花雕六月黄家常做法]( "花雕六月黄的做法和图解 好吃的花雕六月黄家常做法")
- 每年农历六月出的螃蟹是最最鲜嫩的，可惜太过水嫩没法蒸炒吃肉，只有生腌的最能保持其鲜甜！最赞不过了！用料二锅头500ml盐50g花椒适量八角一只生姜小只花雕酒500ml青葱若干六月黄小螃蟹15只花雕六月黄的做法盐、花椒、八角放入锅内炒热加入适量水煮开，放凉洗净！螃蟹以二两左右的...
- 15351
![六月黄醉蟹的做法和图解 好吃的六月黄醉蟹家常做法]( "六月黄醉蟹的做法和图解 好吃的六月黄醉蟹家常做法")
- 每年夏天，最期待的就是妈妈做的醉蟹六月黄！冰冰的，甜甜的，好醉人！用料六月黄蟹10只（800g左右）高粱（52度）80g盐60g糖150g生姜100g生抽240g老抽50g六月黄醉蟹的做法每只蟹刷干净后，一定要把背面的底盖掀开刷一下。并稍挤后盖，清理污物。清洗的时候注意安全。生姜去皮切丝蟹洗干净后沥...
- 19195
![熟醉六月黄的做法和图解 好吃的熟醉六月黄家常做法]( "熟醉六月黄的做法和图解 好吃的熟醉六月黄家常做法")
- 用料六月黄（大闸蟹）8只八角4个桂皮1块花椒20粒香叶3-4片丁香7-8粒黄冰糖少许姜6片生抽200克蚝油50克花雕酒200克高度白酒50克蒜5瓣香糟卤300克熟醉六月黄的做法将蟹洗刷干净垫紫苏叶上蒸笼蒸熟，放凉备用。大蒜切片备用。生抽、蚝油、姜片加水200毫升左右放入锅中，所有香料放...
- 26971
![花雕醉螃蟹的做法和图解 好吃的花雕醉螃蟹家常做法]( "花雕醉螃蟹的做法和图解 好吃的花雕醉螃蟹家常做法")
- 花雕醉用料花椒粒花雕醉螃蟹的做法调料要足酱少许花雕调料12年的整螃蟹出锅调料搞定青花椒搞定整好泡温泉泡起来搞定整一个小贴士棒...
- 9434
![花雕醉凤的做法和图解 好吃的花雕醉凤家常做法]( "花雕醉凤的做法和图解 好吃的花雕醉凤家常做法")
- 原本要做三杯鸡的，结果米酒贪喝没了，就用花雕酒代替。没想到味道非常不错哦，算是误打误撞的一道自创菜。想吃三杯鸡的朋友把花雕换成米酒就成了。用料鸡腿2个葱适量姜适量蒜适量冰糖适量干辣椒适量花雕酒适量生抽适量老抽适量香葱适量香油适量罗勒叶适量花雕醉凤的做法锅中...
- 9552
![花雕醉鸡翼的做法和图解 好吃的花雕醉鸡翼家常做法]( "花雕醉鸡翼的做法和图解 好吃的花雕醉鸡翼家常做法")
- 用料花雕酒200g姜3片八角1-2个盐适量冰糖100克玫瑰露10克小米辣1只花雕醉鸡翼的做法1.鸡翅表面划两刀帮助入味，加入姜，盐，糖，少许料酒腌制鸡翅腌制鸡翅小米辣，姜片少许油起锅，加入花雕酒加，玫瑰露，八角，冰糖煮沸，放凉，冰冻待用煮鸡翅，大火煮沸5分钟，然后转小火煮20分钟冰冻后的花雕汁...
- 19333
![花雕·醉蟹的做法和图解 好吃的花雕·醉蟹家常做法]( "花雕·醉蟹的做法和图解 好吃的花雕·醉蟹家常做法")
- 每年秋季蟹肥的时候，拖爸就会提前入好陈酿的花雕酒，18年版的花雕醉蟹味道真的很赞！用料蟹6只花雕酒3-5勺香叶2片花椒8-10粒八角3-5个冰糖少许桂皮1块姜3-5片生抽3勺盐少量柠檬片3-5花雕·醉蟹的做法准备好上述材料备用锅里放水，将香料、辣椒、蒜瓣、橘皮、柠檬片放进锅里煮10...
- 9699
![花雕醉蒸蟹的做法和图解 好吃的花雕醉蒸蟹家常做法]( "花雕醉蒸蟹的做法和图解 好吃的花雕醉蒸蟹家常做法")
- 8月在南京小厨娘吃了花雕醉蟹，大家都说太好吃了，这周正好大闸蟹上市，凭感觉复制了一回，味道不错。用料大闸蟹6只香叶4片八角1-2个桂皮1块生姜45g冰糖200克生抽250克水175克花雕酒180+500克花椒20-30粒花雕醉蒸蟹的做法材料除大闸蟹和500克花雕外，放锅里烧开，开小火再煮10分钟，倒...
- 27230
![花雕醉蟹的做法和图解 好吃的花雕醉蟹家常做法]( "花雕醉蟹的做法和图解 好吃的花雕醉蟹家常做法")
- 用料大闸蟹3只花雕酒300克冰糖160克盐2克桂皮1块香叶2片八角2颗花椒30粒薄盐生抽300克柠檬1只老陈皮5片花雕醉蟹的做法调制卤汁：除大闸蟹和花雕酒外，余下食材都一起放在锅里煮沸，转小🔥再烹煮10分钟，接着倒入花雕酒煮开关火，放凉后将卤汁放入冰箱冷藏待用！蒸锅内加水煮沸后，在蒸...
- 4682
![花雕醉雞的做法和图解 好吃的花雕醉雞家常做法]( "花雕醉雞的做法和图解 好吃的花雕醉雞家常做法")
- 醉雞是中國浙江的一道名菜，將雞肉以紹興酒醃製及烹調而成，通常以冷盤的形式享用。用料花雕酒鸡枸杞冰糖鹽花雕醉雞的做法準備材料，枸杞子不要買鮮紅色的(加色素的機會高)雞半隻，洗淨瀝乾，用鹽按摩雞身，靜止一小時。水燒開，提住雞脖，一上一下(三次)令雞受熱均勻，最後再次燒開，把雞放...
- 8339
![花雕醉熏鱼的做法和图解 好吃的花雕醉熏鱼家常做法]( "花雕醉熏鱼的做法和图解 好吃的花雕醉熏鱼家常做法")
- 用料鲜鱼段400克花雕150克清水1000克葱姜料酒盐鸡精白糖花雕醉熏鱼的做法鱼段洗净，切5～10mm厚的片，用葱、姜、料酒、盐、鸡精腌15分钟左右锅入油烧热，入鱼块炸至外焦里嫩，捞出重新起锅，加水、花雕、糖、葱、姜、盐，大火烧开后，转小火熬四十分钟，至入味即可...
- 16496
烹调屋
