一吃就停不下来的川菜灵魂四川回锅肉

用料  

一吃就停不下来的川菜灵魂四川回锅肉的做法  

1. 肉放冷水中煮15分钟后捞出

2. 切成薄片

3. 蒜苗，青椒，小米椒姜蒜的分别切好

4. 豆干切块

5. 锅里放一点油，放入肉炒4分钟，煸出油后加几颗干花椒

6. 然后放入豆瓣和姜蒜青椒小米椒炒2分钟

7. 再加入豆干炒2分钟

8. 加入蒜苗头，炒1分钟后加蒜苗叶

9. 继续翻炒2分钟后加入酱油

10. 起锅

11. 回锅肉必须配一碗白米饭

12. 肉切的越薄，越香。