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白斩鸡便捷版的做法食谱

简单易学的白斩鸡便捷版美食做法

  • 白斩鸡便捷版

  • 深夜厨房用料姜8片糖克酱油勺鸡盐味精耗油小米椒醋白斩鸡便捷版的做法把鸡洗干净，把鸡爪鸡翅放一边备用。把鸡身放锅里焯水5分钟，去掉脏东西，拿起鸡，放入鸡爪鸡翅焯水，因为鸡爪鸡翅容易熟锅里放满水，放生姜、盐、味精，沸水煮这只是下蛋的母鸡，里面很多鸡油，切出来备用把鸡油放热锅...
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白斩鸡-Magimix玛捷斯的做法步骤及图解,美味正宗的白斩鸡-Magimix玛捷斯做法

  • 白斩鸡-Magimix玛捷斯

  • 鸡的品种不同，老嫩也不一样，此做法仅供参考这只净重2.6斤用料鸡一只葱姜白斩鸡-Magimix玛捷斯的做法把鸡洗净放入主锅，放入姜片和葱，加入热水至浸最高水位线烹饪师模式水开后10-12分钟/速度0/120度，焖20分钟，打开盖子用筷子插入鸡腿看看，没有血水溢出就可以取出来了...
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捷赛私房菜---白斩鸡的做法步骤及图解,美味正宗的捷赛私房菜---白斩鸡做法

  • 捷赛私房菜---白斩鸡

  • 白斩鸡是南方人比较常见的一种烹鸡方式，像广东、广西等地也叫白切鸡。这可以说是中国人总结出的最能品尝鸡肉原味的一种做法，虽然简单，但要保证其皮脆肉嫩的口感，从选鸡到火候，再到斩鸡、调汁，都要精心的把握，尤其是火候方面，必须要刚刚断生就出锅，否则会造成鸡汁的流失，风味全无。...
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剔骨鸡腿肉版白斩鸡的做法步骤及图解,美味正宗的剔骨鸡腿肉版白斩鸡做法

  • 剔骨鸡腿肉版白斩鸡

  • 名字听起来绕口，做法却超级简单用料鸡腿随便几只都可以姜3片葱半根盐适量糖少许香油少许蒜3个料酒我用的白酒，滴了几滴剔骨鸡腿肉版白斩鸡的做法鸡腿解冻后，准备剔骨（可以用厨房剪刀也可以直接用菜刀），我都是混合使用先用刀把鸡腿下面的皮切断，就是从脚踝处切断，这样鸡肉就很好弄...
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  • Magimix玛捷斯白斩鸡和鸡汤娃娃菜（一锅两菜）

  • 用料鸡半只娃娃菜火腿片或咸肉木耳水200克Magimix玛捷斯白斩鸡和鸡汤娃娃菜（一锅两菜）的做法主锅放入娃娃菜、木耳、咸肉，加入250克水蒸篮放上鸡和姜片，如果底下菜多，可以不放蒸篮，直接放菜上设置：烹饪师模式25-30分钟/速度0/温度120度，关掉机器直接焖了时间到了焖5分钟就可以开...
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转运白斩鸡的做法和图解 好吃的转运白斩鸡家常做法

  • 转运白斩鸡

  • 转转转，转运（晕）白斩鸡😆用料童子鸡（两斤以内）1只葱2根姜2片水100克转运白斩鸡的做法鸡洗净，鸡爪和脖子剪下来，连着葱姜一起塞进鸡肚子里。屁股朝下，坐在刀头正中间，坐稳了哦，倒一杯盖水，18分钟/varoma/反转小勺，（启动的时候要看一下鸡是否跟着刀头转起来了）量杯盖如果盖不上，可以用一个...
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白斩鸡腿（不适用白斩鸡）的做法步骤及图解,美味正宗的白斩鸡腿（不适用白斩鸡）做法

  • 白斩鸡腿（不适用白斩鸡）

  • 老爸做的白斩鸡，特别香嫩，超级好吃，现在胃口小了吃不了那么多，就简化成鸡腿版本了。味道确一点都不输整鸡！去皮吃的话妥妥就是减脂餐啊！这种餐我能一直吃！用料鸡腿2只葱姜料酒生抽香醋香油白斩鸡腿（不适用白斩鸡）的做法鸡腿洗净，冷水下锅。放葱姜料酒。大火煮开，撇去浮沫。转中小火，...
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小美版白斩鸡、椒麻鸡的做法步骤及图解,美味正宗的小美版白斩鸡、椒麻鸡做法

  • 小美版白斩鸡、椒麻鸡

  • 用料鸡（整鸡腿、鸡翅、鸡爪）2斤料酒盐姜花椒10粒大葱水100克胡椒粉青杭椒、小红米椒生抽花椒油耗油配菜（金针菇、香菜、欧芹、洋葱、黄瓜……）小美版白斩鸡、椒麻鸡的做法鸡用5分钟/50度/速度5洗干净，用盐、料酒、姜腌制0.5-1小时左右将鸡放入主锅，鸡肚中塞葱，主锅内放入姜片，一...
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家庭白斩鸡的做法和图解 好吃的家庭白斩鸡家常做法

  • 家庭白斩鸡

  • 夏季无食欲，来吃白斩鸡。这道菜有很多种变形比如海南鸡饭，清平鸡，口水鸡，怪味鸡等等，鸡要选不超过6个月的走地鸡，重量在800到1200g之间，煮鸡有两种方法，一种小火煮，所谓的菊花心水，水温在98℃，一般煮15分钟左右。另一种是浸鸡法，把鸡放入沸水中然后关火，利用余温浸熟鸡肉，一般浸30分钟...
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白切鸡 也叫白斩鸡 美善品版的做法步骤及图解,美味正宗的白切鸡 也叫白斩鸡 美善品版做法

  • 白切鸡 也叫白斩鸡 美善品版

  • 以往做白斩鸡是个大活儿，可一旦家有美善品厨具，白斩鸡就成了~小菜一碟……这道菜清淡可口非常适合宴客，一顿吃不下，剩余的鸡肉可以做个香菇鸡面，晾凉后成冻状的鸡油放碗底倒入煮好的面条和熟香菇，鸡块放最上面再调味就可以了。用料三黄鸡1只2斤以内盐约3茶匙姜15克小葱4-5支冰...
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糯酒白斩鸡的做法和图解 好吃的糯酒白斩鸡家常做法

  • 糯酒白斩鸡

  • 滑嫩爽口不油腻，微微酒香更添好滋味😋用料嫩鸡1只葱2根姜1块黄栀子4颗麻油少许食用油适量盐50克糯米酒少许酱油少许水3升糯酒白斩鸡的做法嫩鸡洗净备用。配料备好黄栀子轻轻敲破，比较容易出颜色。冷水下配料煮滚。另起一锅煮盐水备用。料汤煮滚后，把鸡爪塞进肚子里，领着鸡头...
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白斩鸡腿的做法和图解 好吃的白斩鸡腿家常做法

  • 白斩鸡腿

  • 很喜欢吃白斩鸡，但是家人都是爱吃肉，说鸡身上肉不多，那就今天就按照白斩鸡的做法做纯鸡腿🍗吧用料鸡腿800-1000克盐适量水25克姜片4-5片酱汁大蒜2瓣糖5克芝麻油1勺葱花适量姜末适量蒸鱼豉油5勺鸡油5克盐适量白斩鸡腿的做法戴上手套，把盐搓在鸡腿上，全部要搓到，腌制2-3小时放入...
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懒人版白斩鸡（白切鸡）—捷赛私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的懒人版白斩鸡（白切鸡）—捷赛私房菜做法

  • 懒人版白斩鸡（白切鸡）—捷赛私房菜

  • 烹制白斩鸡的有三个关键点：一是选鸡：因为这道菜是吃鸡肉的原味，所以一定要选择新鲜肉嫩的活鸡现宰，一般以三黄鸡为最；二年是火候：火候必须精准，鸡肉煮至刚刚断生为宜，火候不够，鸡肉腥味重、口感硬；火候过长，味道流失，口感也会逊色许多；三是味汁：白斩鸡/白切鸡可根据味汁的不同，分为葱油...
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清远白斩鸡的做法和图解 好吃的清远白斩鸡家常做法

  • 清远白斩鸡

  • 新鲜的清远鸡从广东人肉背回，不做一道地道菜太过意不去，白斩鸡凉盘适合初夏的北京～用料三黄鸡1只葱段若干料酒小半碗姜丝若干蒜三瓣蚝油半勺酱油半勺八角2个冰块若干块冰水2000克香菜1根豆豉酱若干一次性手套1副清远白斩鸡的做法清远鸡洗干净，去头尾，掏空内脏，淋干水大锅水烧起...
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鲜香白斩鸡的做法和图解 好吃的鲜香白斩鸡家常做法

  • 鲜香白斩鸡

  • 用料土鸡1只生姜适量香葱适量蘸料：姜末少量蒜末少量李锦记薄盐生抽酱油适量白砂糖少量麻油少量香菜适量鲜香白斩鸡的做法土鸡洗净后去头去脖去尾去脚甲；生姜切片；香葱切段。洗净的土鸡用沸水烫一下。锅中放入适量的水+葱和姜，煮开。煮开后将整只土鸡放入锅内继续中大火煮开，撇...
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白斩鸡 小美版的做法步骤及图解,美味正宗的白斩鸡 小美版做法

  • 白斩鸡 小美版

  • 用料三黄鸡2.5斤1只盐5克姜片5片水1/4量杯香油涂抹鸡表面的量蘸料配方如下:代糖2克姜末和葱末依据个人口味适量香油2克鸡汁2克蒸鸡时的鸡汤2勺小米辣1个白斩鸡小美版的做法三黄鸡洗净去头去尾，用盐按摩，静置5分钟用清水洗干净。(此步骤反复三次)鸡肚子内放入5片姜片，放入煮...
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白斩鸡的做法和图解 好吃的白斩鸡家常做法

  • 白斩鸡

  • 用料鸡生抽醋白糖细绿椒红辣椒蒜头白斩鸡的做法鸡肉提前化冻，提前一天用白水煮熟（汤可留可不留），冷凉后放冰箱冷藏，第二天吃的时候取出撕片，调好料汁浇上去即可。小贴士生抽适量以防止过咸...
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白斩鸡～的做法和图解 好吃的白斩鸡～家常做法

  • 白斩鸡～

  • 一款简易的家常凉菜，为你的厨艺加分哦用料大鸡腿两只小葱（实在不行大葱也可以）五根姜盐少许料酒少许香叶两片油六大勺花椒少许白斩鸡～的做法准备好材料，要三四片姜和一段葱白煮鸡腿用、剩下的葱分成葱白与葱叶，葱白斜切煮葱油用，葱叶切葱花。然后磨姜泥（姜末也可以）一勺的量就可以...
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白斩鸡🐔的做法和图解 好吃的白斩鸡🐔家常做法

  • 白斩鸡🐔

  • 每日都为怎么给孩子做好吃的食物烦心，这个季节易上火，不敢红烧，那就来只白斩鸡吧。用料白母鸡1只约4斤盐巴根据实际情况当归2片锡纸2张黑、白芝麻少许白斩鸡🐔的做法鸡肉处理干净后，用盐巴抹匀在鸡肚子里和整只鸡，把备好的当归、处理好的鸡爪、内脏、脖子通通装鸡肚子里，然后用...
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张姐-白斩鸡（精版）的做法步骤及图解,美味正宗的张姐-白斩鸡（精版）做法

  • 张姐-白斩鸡（精版）

  • 用料三黄鸡或比土鸡再嫩些的本鸡（我用的是本鸡）1只生姜适量冰水（加上些冰块就更棒了）一小盆蘸酱：生抽适量小磨香油几滴葱末少许红圆椒末少许张姐-白斩鸡（精版）的做法1、鸡洗净控干水分，锅中坐水放入两片生姜等煮开后放入鸡，水一定要多到让整只鸡都浸入水中，然后关键的来了，水快开还...
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白 斩 鸡 （铸 铁 锅 版）的做法步骤及图解,美味正宗的白 斩 鸡 （铸 铁 锅 版）做法

  • 白 斩 鸡 （铸 铁 锅 版）

  • 用料三黄鸡1只姜片5-6片葱段一把白斩鸡（铸铁锅版）的做法三黄鸡洗净后，肚子上切一刀，不要切断，用盐给鸡做按摩全身，从里到外，然后冲洗干净。盐量适量增加，再次给鸡做全身按摩，保证全身都有淡淡的盐，这次无需清洗，盖上保鲜膜，腌制2小时以上，隔夜最佳。铸铁锅底部铺上一层葱段和姜片，防止...
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椒麻白斩鸡的做法和图解 好吃的椒麻白斩鸡家常做法

  • 椒麻白斩鸡

  • 天气越来越热，胃口就不太好，结合于谦老师白斩鸡的配方搞了个独家口味，没想到味道绝了用料姜2片花椒8粒糖5克生抽1勺蚝油1勺香醋2勺香油1勺白芝麻5克鸡精1勺小米辣适量蒜5瓣藤椒8粒椒麻白斩鸡的做法姜片藤椒花椒提前温水泡10分钟将其余配料拌匀加入泡好的藤椒姜水鸡腿煮熟拆...
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白斩鸡腿的详细做法大全,简单又营养的白斩鸡腿做法

  • 白斩鸡腿

  • 大鸡腿吃腻了，换个做法小孩也爱吃。用料小葱7-8根大蒜6瓣蒸鱼豉油2-3勺醋2勺酱油，要生抽4勺鸡腿2只料酒1勺麻油1勺白糖2勺大料，一般就五香八角就行姜3-4片香菜白斩鸡腿的做法大蒜，葱切碎，放入生抽，蒸鱼豉油，料酒，白糖，醋，麻油搅拌备好。准备两鸡腿，洗净后冷水泡半小时，把血泡掉。放入...
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海南白斩鸡的详细做法大全,简单又营养的海南白斩鸡做法

  • 海南白斩鸡

  • 用料海虾500克羊500克鸡1只姜片葱根蒜头海南白斩鸡的做法水煮前把整鸡抹配料再下锅白斩鸡，海南海鲜，海虾，黑山羊清蒸海虾红焖羊肉煎海鱼水煮海鸭砍件装盘小贴士海南家常菜，清淡少油。...
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白斩鸡的详细做法大全,简单又营养的白斩鸡做法

  • 白斩鸡

  • 从海南带回文昌鸡，洗干净处理好，交给小美做，吃好吃的海南鸡饭。假装在海边，惬意的吹海风。用料文昌鸡（或三黄鸡2斤左右）半只或1只盐适量水30克香葱1根姜20克糖5～10克酱油30克白斩鸡的做法整鸡洗干净,去头去尾(也可以不去,个人喜好),用盐搓整鸡,用水冲掉,再搓,再冲,反复三次,最后...
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