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冷藏酸奶的做法食谱

冷藏酸奶的做法和图解 好吃的冷藏酸奶家常做法

  • 冷藏酸奶

  • 用料酸奶一瓶，多少都行山楂片自取，适量坚果，果干适量冷藏酸奶的做法酸奶拿到冰箱冷藏一夜开盖，加入山楂片，坚果果干开喝小贴士可以搅一搅酸奶...
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奶酪玫瑰酸奶面包（冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的奶酪玫瑰酸奶面包（冷藏发酵）做法

  • 奶酪玫瑰酸奶面包（冷藏发酵）

  • 酸奶是天然的面包改良剂，添加酸奶的面包超级柔软。柔软的面包加上香甜奶酪馅，柔软香甜好滋味！本菜谱可做普通六连膜两份共12个小面包用料高筋粉200g鸡蛋32g酸奶120g细砂糖28g盐2g酵母2g奶粉（可选）10g奶酪馅：细砂糖20g奶油奶酪50g奶酪玫瑰酸奶面包（冷藏发酵）的做法把除了酵母和黄...
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说说冷藏中种那些事儿-酸奶面包（70%冷藏中种）的做法步骤及图解,美味正宗的说说冷藏中种那些事儿-酸奶面包（70%冷藏中种）做法

  • 说说冷藏中种那些事儿-酸奶面包（70%冷藏中种）

  • 天气渐渐热了起来，面团发酵很容易不听话，冷藏中种是我很喜欢的一种方法，与直接法相比，面包口感松软，不易老化，只要注意制作的小细节，很容易操作，今天的包用的是70%冷藏中种，口感松软，味道香甜，搭上香肠做热狗或抹上果酱直接吃，都很好吃，感兴趣的朋友可以试一试。用料70%冷藏中种高筋面...
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酸奶奶酪咸吐司（冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶奶酪咸吐司（冷藏发酵）做法

  • 酸奶奶酪咸吐司（冷藏发酵）

  • 低糖咸口，奶酪香气浓郁。用料高筋面粉250克酸奶120克奶油奶酪30克全蛋1个细砂糖15克盐4克鲜酵母8克黄油15克小苏打0.5克酸奶奶酪咸吐司（冷藏发酵）的做法先存方子，步骤待定后油后盐法，手套膜，冷藏发酵（小苏打中和酸味），一次擀卷...
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酸奶吐司～17小时冷藏中种法的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶吐司～17小时冷藏中种法做法

  • 酸奶吐司～17小时冷藏中种法

  • 酸奶是天然面包改良剂，加了酸奶的面包即使直接法做就很棒，17小时中种冷藏的酸奶吐司口感还用说么？ps，方子是450克吐司模一个的量。用料中种高筋粉175克水100克盐2克干酵母2克奶粉（可选）5克主面团高筋粉75克盐1克细砂糖40克奶粉（可选）15克淡奶油（没有就全部用酸奶代替）15克干酵母1克...
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酸奶蔓越梅吐司～冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶蔓越梅吐司～冷藏发酵做法

  • 酸奶蔓越梅吐司～冷藏发酵

  • 酸奶吐司即使直接法也可以保持几天松软，一发冷藏发酵口感更细腻，这款吐司因为添加了蔓越梅果干，适合空口吃，每一口都可以吃到蔓越梅的酸甜滋味。配方是450克吐司模一个的量。制作前请看小贴士！用料高筋粉(金像)250克细砂糖31克盐3克奶粉12克自制无糖酸奶80克鸡蛋15克水115克无...
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自制酸奶油 · 不用冷藏的做法步骤及图解,美味正宗的自制酸奶油 · 不用冷藏做法

  • 自制酸奶油 · 不用冷藏

  • 酸奶油就是淡奶油加上乳酸菌发酵而成的。用料淡奶油100ml酸奶两大勺自制酸奶油·不用冷藏的做法搅拌均匀以后，室温26以上（当然不要高到杀死乳酸菌）放置一天至两天左右就会变成图中的凝固体。就可以使用了。大概是这样的质地。拌入糊糊做芝士蛋糕挺实用的。小贴士所使用容器...
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冷藏发酵酸奶司康饼的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵酸奶司康饼做法

  • 冷藏发酵酸奶司康饼

  • 记录极简烘焙中的菜谱。菜谱出自吉永麻衣子的<极简烘焙>一书。用料低筋面粉150克白砂糖20克盐2克黄油30克发酵粉2克牛奶10克无糖酸奶60克冷藏发酵酸奶司康饼的做法黄油切成1厘米左右的块状放入冰箱冷藏。将牛奶，酸奶，发酵粉混合搅拌均匀。烤箱预热180度低筋面粉，白砂糖，盐混...
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冷藏法奶油酸奶小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏法奶油酸奶小餐包做法

  • 冷藏法奶油酸奶小餐包

  • 用料奶油30克酸奶100克牛奶125克鸡蛋40克高筋面粉400克细砂糖50克盐4克酵母5克黄油40克冷藏法奶油酸奶小餐包的做法除黄油外所有材料放入搅拌缸揉到扩展加黄油揉到出膜，放冰箱冷藏一夜第二天一早拿出来回温半小时再分割面团。不包馅的话一个金盘就够了，我包了豆沙馅，做了一...
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冷藏中种--酸奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏中种--酸奶吐司做法

  • 冷藏中种--酸奶吐司

  • 这个冷藏对于上班族说是再好不过了，早上起来活好中种面团，冰箱冷藏12-17小时，晚上回来就可以做吐司了，这个方子只针对我自己，液体可以根据自己面粉吸水自行调整，方子中做的是两个吐司的方子。酸奶用的是自制酸奶。用料种面团高筋面粉350克酵母5克牛奶230克主面团高筋面粉150克...
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酸奶黑芝麻吐司（冷藏中种）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶黑芝麻吐司（冷藏中种）做法

  • 酸奶黑芝麻吐司（冷藏中种）

  • 用料中种（所有食材放入混合揉成团室温发酵2倍放入冰箱冷藏12小时后即可用）高筋面粉500克鲜酵母18g乳清水120g低脂牛奶200g主面团高筋粉120g鸡蛋61g奶粉25g自制的无糖酸奶90g糖60g盐8克黄油25g黑芝麻25g酸奶黑芝麻吐司（冷藏中种）的做法温度预热烤箱上火180低火210预热10分放入...
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抹茶酸奶发糕（隔夜冷藏法）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶酸奶发糕（隔夜冷藏法）做法

  • 抹茶酸奶发糕（隔夜冷藏法）

  • 用料自发粉200抹茶粉5酸奶60温水140酵母3抹茶酸奶发糕（隔夜冷藏法）的做法①酵母与水制成酵母水②抹茶粉与自发粉混合均匀③将混合粉与酸奶混合搅拌均匀④酵母水拌入，搅匀⑤倒入模具，覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏发酵第二天取出，冷水上锅，大火40分钟表面有点硬，内部松软哈哈脱模有点失误...
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酸奶餐包（小美）冷藏中种发酵的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶餐包（小美）冷藏中种发酵做法

  • 酸奶餐包（小美）冷藏中种发酵

  • 消耗酸奶莫斯利安/安慕斯，制作餐包，里面可以包馅，我包的是蓝莓酱。用料中种面团高筋面粉180克酵母3克酸奶50克牛奶50克主面团高筋面粉220克酸奶110克（先100，看鸡蛋大小调整）鸡蛋1个糖30克盐3克黄油40克酸奶餐包（小美）冷藏中种发酵的做法制作中种面团：（方法自选）方法1小美：加入中种材...
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70%冷藏中种酸奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%冷藏中种酸奶吐司做法

  • 70%冷藏中种酸奶吐司

  • 配方份量为450克吐司盒一个这款吐司不甜，稍微偏咸口的，我自己非常喜欢。冷藏中种和酸奶不仅能给吐司添加很好的风味，还能延缓老化，成品非常柔软。用料【中种面团】高筋面粉175克鲜酵母6克纯牛奶80克全蛋液35克【主面团】高筋面粉75克奶粉12克细砂糖20克盐4克市售浓稠酸奶50-6...
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酸奶白吐司（冷藏发酵法）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶白吐司（冷藏发酵法）做法

  • 酸奶白吐司（冷藏发酵法）

  • 用料高筋面粉250克浓稠酸奶180克蛋清1个（30克）酵母3克细砂糖35克黄油30克盐2克酸奶白吐司（冷藏发酵法）的做法除黄油盐外其他材料放入主锅，30秒速度3-6混合，3分钟揉面加入黄油盐，再4分钟揉面取出滚圆，装密闭容器冷藏发酵一个晚上（约17小时）取出排气分成3团，二次擀卷，中间松驰20分钟，面...
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冷藏式酸奶乳酪蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏式酸奶乳酪蛋糕做法

  • 冷藏式酸奶乳酪蛋糕

  • 今天这款乳酪蛋糕是冷藏式的，做法极其简单，前些日子有朋友让我做款无需烤箱的点心，我第一个想到的就是冷藏式乳酪蛋糕，虽然夏天已经过去，但还没出伏呢，再加上秋高气躁，这款清凉酸爽的酸奶乳酪蛋糕相当适宜，搭配百香果果泥的酸甜口感，使得这款蛋糕不但更加清爽，香味还更加宜人。用料...
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酸奶超软小面包（冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶超软小面包（冷藏发酵）做法

  • 酸奶超软小面包（冷藏发酵）

  • 很松软的一款面包，参考心香雨的方子，减半量，做个记录。原方用料高筋面粉120克低粉20克原味酸奶80克鸡蛋液25克糖5克水（溶化酵母后放）2.5克盐1.5克干酵母（后放）2克黄油（后放）7克酸奶超软小面包（冷藏发酵）的做法除后放材料其它搅匀冷藏30分钟加酵母，水搅拌粗膜，加黄油，揉至完全，拿出来摔几...
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酸奶吐司 冷藏水合法的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶吐司 冷藏水合法做法

  • 酸奶吐司 冷藏水合法

  • 终于动手做吐司了用料王后高筋面粉250克细砂糖30克酸奶160克（可先放120左右）鸡蛋1个盐3克燕子耐高糖酵母3克黄油20克酸奶吐司冷藏水合法的做法怕不成功所以没拍照。混合高粉、酸奶、糖、鸡蛋➡️搅拌成絮状➡️手揉成团放保鲜膜密封放冰箱冷藏一夜（12小时以上会更好）我心急早拿出...
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酸奶蜂蜜吐司「冷藏发酵，消耗酸奶」的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶蜂蜜吐司「冷藏发酵，消耗酸奶」做法

  • 酸奶蜂蜜吐司【冷藏发酵，消耗酸奶】

  • 本来是想简单做个酸奶吐司，结果奶粉不够，家里有啥就往里面加点，没想到还算成功，带着淡淡酸奶香，成品此方为2个450g吐司模的量，水量大，不建议一次性把液体全部倒入，使用的酸奶含糖，口味偏淡，适口味增加糖量用料高筋面粉【白燕500克酸奶【三元380克炼乳30克牛奶60克蜂蜜【嗜甜可换成...
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酸奶吐司（冷藏中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶吐司（冷藏中种法）做法

  • 酸奶吐司（冷藏中种法）

  • 很好吃的酸奶吐司，绵软香醇。最近做了好多次，推荐给大家～用料【中种】金像高筋粉180g浓稠型老酸奶85g酵母3g蛋白42g【主面团】金像高粉70g淡奶油60g盐2.5g细砂糖28g黄油18g【刷表面】全蛋液适量450g吐司盒1个酸奶吐司（冷藏中种法）的做法我用的是自制酸奶，浓稠度如图～所有中种材...
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冷藏中种酸奶椰蓉面包的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏中种酸奶椰蓉面包做法

  • 冷藏中种酸奶椰蓉面包

  • 用料高筋面粉350克酵母4克黄油30克细砂糖30克盐4克蛋液1个自制酸奶150g椰蓉适量水50g冷藏中种酸奶椰蓉面包的做法记录一下自己做的方子...
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100%冷藏中种酸奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100%冷藏中种酸奶吐司做法

  • 100%冷藏中种酸奶吐司

  • 简简单单的白吐司，健健康康的三明治。用料100%中种面团高筋面粉260g酸奶75g牛奶60g全蛋液1个耐高糖酵母3g主面团砂糖40g食盐3g奶粉10g黄油15g100%冷藏中种酸奶吐司的做法将中种面团全部材料，程序18-饺子皮程序，揉一遍；程序运作3分钟左右，成团后，直接加入酵母；冰箱发酵至2.5倍大；...
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酸奶全麦吐司（冷藏中种）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶全麦吐司（冷藏中种）做法

  • 酸奶全麦吐司（冷藏中种）

  • 每周都会自制无糖酸奶，有时用脱脂牛奶有时用全脂牛奶。吃不了剩下就会做吐司，一次能用到一半，这也算是消耗自制酸奶的好办法。酸奶是天然的面包改良剂，有助于做出柔软的面包，自制健康无添加的酸奶加上全麦，是家中早餐不二的选择。有几点提前交代一下，方子中酸奶是自制无糖的，另外...
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100%冷藏中种酸奶面包的做法步骤及图解,美味正宗的100%冷藏中种酸奶面包做法

  • 100%冷藏中种酸奶面包

  • 关于吐司，液体包括蛋类的总重量占粉类的60%以上就是较软的面包，这款吐司占比超过70%属于超软的。冷藏中种法比较省事儿，100%即高粉全部在中种里。用料中种高筋面粉300克酵母2克牛奶122克酸奶（甜）84克糖10克主面团蛋白25克酵母1.5克盐4克奶粉18克糖45克黄油12克100%冷藏中种酸...
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酸奶吐司（70％中种冷藏法）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶吐司（70％中种冷藏法）做法

  • 酸奶吐司（70％中种冷藏法）

  • 吴克己大师的方子，略改动。原方会附在最后！试过了波兰种，汤种，烫种，中种，我最喜欢的还是中种的方法，尤其是冷藏法。冷藏中种法看似时间很长，实际上操作的时间大大减少。本方是2个450克吐司盒的量。用料A部分法国老面：高筋面粉125克水88克盐1克酵母1克B部分中种高筋面粉350克酸奶（浓...
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