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素油鲜肉月饼的做法食谱

简单易学的素油鲜肉月饼美食做法

  • 素油鲜肉月饼

  • 用植物油玉米油做的用料玉米油52克油皮糖11克水40克酌情面粉150克玉米油50克油酥面粉100克肉馅250克左右熟白芝麻1大勺麻油10ml酱油二分一大勺料酒1小勺盐6克姜末1小勺蒜末1小勺鸡蛋一个葱适量素油鲜肉月饼的做法做油皮，松弛半小时后，分12份，每份20克制作油酥，松弛半小时后，分...
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小鲜肉月饼的做法和图解 好吃的小鲜肉月饼家常做法

  • 小鲜肉月饼

  • 又到中秋佳节，奶奶不吃甜的，做几个肉的去给她吃😊用料油皮中筋面粉450克猪油160克冰糖40克水180克油酥低筋面粉360克猪油180克猪肉960克料酒适量生抽适量盐适量48个量小鲜肉月饼的做法猪肉放入调料拌均匀把油皮的材料全部放入盘里揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒半小时以上。把...
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鲜肉月饼（色拉油版）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜肉月饼（色拉油版）做法

  • 鲜肉月饼（色拉油版）

  • 又到了月饼季了，市场上的月饼款式也越来越多，还是最钟爱鲜肉月饼和蛋黄酥，今天就来做一做鲜肉月饼，因为没有猪油，就用橄榄代替了，味道也不错哦。该份配料可以做25个月饼左右。用料水油皮中筋面粉350克色拉油110克糖30克水140克油酥皮中筋面粉240克色拉油130克鲜肉馅鲜肉500克油...
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「鲜肉月饼」的详细做法大全,简单又营养的「鲜肉月饼」做法

  • 【鲜肉月饼】

  • 热乎乎的鲜肉月饼装在褐色的纸袋里，油慢慢印出，迫不及待咬上一大口，酥皮粘在嘴边，肉馅饱满油汪汪，又有嚼劲，我恨不得天天都吃。用料肉糜200g中筋面粉350g食用油125g水130g白砂糖15g白胡椒粉适量鸡蛋1个【鲜肉月饼】的做法肉馅：200g肉糜中倒入2勺生抽、1勺老抽、3g白砂糖和少许白...
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鲜肉月饼（不放猪油）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜肉月饼（不放猪油）做法

  • 鲜肉月饼（不放猪油）

  • 色拉油版，口感也不输给猪油版！好吃又健康！菜谱分量为中等大小的20个月饼，要多做的用料请自动翻倍。用料【油皮】低粉200克玉米油（不建议橄榄油）55克水75克白砂糖20克盐2克【油酥】中筋面粉200克玉米油90克白砂糖10克【馅】猪肉糜200克鸡蛋1个葱姜蒜适量（葱多一些）黑胡椒粉适量香...
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素油版酥皮鲜肉月饼，更健康的做法步骤及图解,美味正宗的素油版酥皮鲜肉月饼，更健康做法

  • 素油版酥皮鲜肉月饼，更健康

  • 苏式鲜肉月饼一般是用猪油起酥的，据说起酥效果最好的是猪油，其次黄油，最后是色拉油，但是我觉得只要配方好，素油的起酥效果也很棒耶。看到图中的效果了吗？酥皮阵阵香。因为没有用料一和用料二，所以酥皮我用后缀1表示，油酥用后缀2表示，馅心用后缀3表示。用料中粉1100g糖110g水125g（酌...
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鲜肉月饼（植物油版）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜肉月饼（植物油版）做法

  • 鲜肉月饼（植物油版）

  • 每逢中秋，月饼便是主角了。上海人特别青睐的一种月饼便是【鲜肉月饼】，一些著名糕点店门口常常是排长队等候。近些年随着喜爱烘焙的人群增加，鲜肉月饼也进入了家庭制作。我开始做鲜肉月饼大概是在六年前，当时参考了不少制作方法，也做了不少实验，最后总结出现在这个配方，我认为比...
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鲜肉月饼🥮的详细做法大全,简单又营养的鲜肉月饼🥮做法

  • 鲜肉月饼🥮

  • 是的在抖音一直被这个添副碗筷小哥哥安利到。作为南方人可从没吃过鲜肉月饼，看着鲜嫩多汁的亚子实在受不了。没找到第一次做竟然如此成功，特别是这层皮惊艳到我了，之前做蛋黄酥哎呀妈呀那个皮简直太费力费时了，这个皮简单又做到酥脆的口感，绝了！用料猪腿肉500克油10克盐1小勺料...
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简单易学的素食版鲜肉月饼美食做法

  • 素食版鲜肉月饼

  • 广式月饼太甜腻，苏式现做的酥皮月饼顶好吃了！可惜店家都只做鲜肉的，解馋还得靠自己动手…酥皮月饼不用叠被子，很容易成功。用料馅料：土豆（拳头大小）2只蘑菇150克干香菇10朵葱、姜适量胡萝卜少许榨菜1袋老抽生抽盐糖麻油水油皮：面粉150克白糖25克麦芽糖（可省略）10克油50克开水60克油...
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酒酿鲜桃月饼（低脂低糖， 纯素月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的酒酿鲜桃月饼（低脂低糖， 纯素月饼）做法

  • 酒酿鲜桃月饼（低脂低糖， 纯素月饼）

  • 酒酿饼非常有名，将这个方子改造为月饼，是很不错的。别看样子丑，可是很好吃。图中的黑色不是糊了，是黑芝麻，这个饼子火候掌握好了仅仅是一层美丽的焦黄，不糊。用料面粉酒酿（醪糟）硬桃糖酵母粉酒酿鲜桃月饼（低脂低糖，纯素月饼）的做法盆里放入面粉，放入酵母粉，搅拌均匀，用酒酿（醪糟）和面，和好...
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月饼季-素油版酥皮榨菜鲜肉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的月饼季-素油版酥皮榨菜鲜肉月饼做法

  • 月饼季-素油版酥皮榨菜鲜肉月饼

  • 月饼除了来自广东的广式月饼，还有江浙一带的苏式月饼，香港新加坡的冰皮月饼，台湾桃山的桃山皮月饼，每年中秋，每家都会庆祝中秋，每个地方的习俗不同，吃的东西也不同，在嘉兴，中秋节的晚上，家人团聚，会烧一桌好菜，酱鸭，大闸蟹，都是中秋必备的一道菜，当然也少不了中秋月饼，嘉兴一带，月饼做的最...
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鲜肉月饼（花生油版的做法步骤及图解,美味正宗的鲜肉月饼（花生油版做法

  • 鲜肉月饼（花生油版

  • 懒得用猪油于是用了花生油出来的成品效果非常棒用料鲜肉馅用料猪绞肉250g生姜7g小葱两颗生抽两勺料酒1大勺麻油1勺蚝油1勺糖两勺黑胡椒粉一小勺盐一小勺水两勺油皮中筋面粉200g花生油55g水75g糖20g盐2g油酥低筋面粉200g花生油90g鲜肉月饼（花生油版的做法猪绞肉准备好，加入...
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鲜肉月饼的详细做法大全,简单又营养的鲜肉月饼做法

  • 鲜肉月饼

  • 爱生活、爱料理、爱创想！买了2.5kg的澳洲F4代M9+和牛菲力边，回来自己分拣，第一次分拣不是很熟练，被我都弄散了搞碎了，成块的没有多少，于是，衍生出了各种和牛料理，其中一款就是这个，爽滑酥嫩，肉汁四溢、口感饱满、回味悠长、酥脆香口、食指大动、齿颊留香、回味无穷的和牛月饼！皮子配...
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黄油版鲜肉月饼（牛肉）的做法步骤及图解,美味正宗的黄油版鲜肉月饼（牛肉）做法

  • 黄油版鲜肉月饼（牛肉）

  • 牛肉末更健康，肥肉少瘦肉多。水油皮和油酥皮加入的都是黄油，因为在国外，买不到猪油膘，但是黄油效果也很好。用料水油皮中筋面粉200g细砂糖20g黄油40g牛奶20g水50g盐一小撮油酥皮低筋粉150g黄油70g肉馅牛肉1磅姜末葱末盐老抽生抽料酒蛋黄液刷表面黄油版鲜肉月饼（牛肉）的做法将牛...
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酥皮鲜肉月饼（素油版）好吃的烹饪方法 酥皮鲜肉月饼（素油版）的地道做法和步骤

  • 酥皮鲜肉月饼（素油版）

  • 每年都会做酥皮鲜肉月饼，今年试试小美版的酥皮鲜肉月饼。记录和分享方便今后制作和朋友们查阅。选用耐高温的葡萄籽油代替猪油，口感和味道真的很棒，酥得满地掉渣😄肉馅多汁鲜嫩，小美搅拌肉馅确实好吃😋用料油酥：葡萄籽油65克低筋面粉或自发粉150克油皮：中筋面粉200克砂糖或者麦...
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素油版苏式鲜肉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的素油版苏式鲜肉月饼做法

  • 素油版苏式鲜肉月饼

  • 用料中筋面粉240克水110克玉米油50克糖20克盐2克中筋面粉180克（油酥）玉米油90克（油酥）猪肉馅250克葱姜、料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油、糖、盐、黄豆酱适量素油版苏式鲜肉月饼的做法将水油皮原料：水、玉米油、水、糖、盐和中筋面粉放入厨师机中，先低速搅拌成团，再高速揉出膜。盖...
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万能平底锅-素油榨菜鲜肉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的万能平底锅-素油榨菜鲜肉月饼做法

  • 万能平底锅-素油榨菜鲜肉月饼

  • 想念家乡的月饼酥皮，耗费平底锅也要自己尝试一次用料a中筋面粉100ga水适量a玉米油35克a糖一勺b低筋粉70gb玉米油40克c猪肉糜110gc生姜末适量c葱花适量c蛋清1个c米酒或者清酒1大勺c生抽适量，大概是四大勺c糖一小勺c蜂蜜一勺c盐适量，大概是一大勺c老抽1大勺，我没买，就没放c麻油...
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鲜肉月饼🥮的做法和图解 好吃的鲜肉月饼🥮家常做法

  • 鲜肉月饼🥮

  • 2020.9.22好方子难寻，经过多次调整只为记录此方为60g×30个月饼24个鲜肉，6个豆沙（豆沙甜度高馅减至20g）32L长帝烤箱①上下火200度预热5分钟②中下层单盘60g±／个＊12个③上火190度，下火200度鲜肉45分钟左右，豆沙30分钟左右（两盘同款同时烘烤，上下火200度50分钟，20分钟上下层翻盘）﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌记录...
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榨菜鲜肉苏式月饼(素油版)的做法步骤及图解,美味正宗的榨菜鲜肉苏式月饼(素油版)做法

  • 榨菜鲜肉苏式月饼(素油版)

  • 中秋佳节，人月两团圆，食传统苏式月饼!榨菜鲜肉月饼，皮酥脆，馅鲜咸，食之不腻。太好吃，容易多吃，素油版，略有欣慰。啊哈哈哈！用料精制油60g精制油100g水油皮面粉200g水80g，看面团可以有略多点砂糖15g盐2g酥油皮面粉200g装饰蛋液，黑芝麻适量榨菜鲜肉苏式月饼(素油版)的做法水油皮材料全...
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鲜肉月饼的做法和图解 好吃的鲜肉月饼家常做法

  • 鲜肉月饼

  • 16个月饼原料用料肉馅⬇️猪油400克榨菜1包葱末1根蛋白1个生抽4勺老抽1勺料酒1勺香油1勺白糖半勺盐1克油皮⬇️面粉200克猪油60克水95毫升盐2克糖30克油酥⬇️面粉180克猪油100克鲜肉月饼的做法油皮部分：将油皮中所有材料混合成面团，柔软不粘手，盖上保鲜膜，静置30分钟。酥皮：将猪油...
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鲜肉月饼（油酥面团）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜肉月饼（油酥面团）做法

  • 鲜肉月饼（油酥面团）

  • 用料榨菜包鲜肉月饼（油酥面团）的做法一、水油面（中筋粉80克，麦芽糖2克，猪油18克，温水43克）二、干油酥（低筋粉50克，猪油25克）馅心：肉末100克，盐2克，糖2克，味精2克，酱油2克。皮子30克，馅心18克；上下200度，10到12分钟翻面...
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榨菜鲜肉月饼（猪油+黄油）版的做法步骤及图解,美味正宗的榨菜鲜肉月饼（猪油+黄油）版做法

  • 榨菜鲜肉月饼（猪油+黄油）版

  • 传统的鲜肉月饼中加入榨菜，不仅口味上更鲜美口感也更丰富。整个月饼加入了猪油和黄油，两种油的搭配非常奇妙的增加了鲜肉月饼的风味，很香～用料酥皮：普通中筋粉250g糖粉25g水130g猪油75g酥油：普通中筋粉140g黄油90g榨菜鲜肉馅：肉酱380g生抽22g老抽5g糖粉15g盐5g味精4g淀粉13g麻油...
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「苏式鲜肉月饼」&【酥皮鲜肉榨菜月饼

  • 【苏式鲜肉月饼】&【酥皮鲜肉榨菜月饼】8个量

  • 特别爱吃中式酥饼。各种酥饼配咖啡或茶...享受一个宁静的清晨或者悠闲的周末的下午！不要太惬意...用料油皮：中粉75克白糖10克猪油29克水29克油酥：低粉或者中粉60克猪油37克馅料：三七肥瘦猪肉160克榨菜40克大葱1小段白胡椒粉小半勺香油1勺酱油1勺【苏式鲜肉月饼】&【酥皮...
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手抓饼版苏式鲜肉月饼（榨菜鲜肉月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的手抓饼版苏式鲜肉月饼（榨菜鲜肉月饼）做法

  • 手抓饼版苏式鲜肉月饼（榨菜鲜肉月饼）

  • 今天做了手抓饼版的蛋黄酥，咸蛋黄用完了，还有几个饼皮多出来，突然灵机一动想到可以做鲜肉月饼啊。用料配方一猪肉糜230克生抽8g老抽2g白糖4g芝麻油2g葱姜适量水20g手抓饼4张蛋黄1个黑芝麻少许-----------------------------------配方二榨菜肉馅儿袋装榨菜一包80g猪肉糜160g...
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酥皮鲜肉月饼（素油版）的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮鲜肉月饼（素油版）做法

  • 酥皮鲜肉月饼（素油版）

  • 第一次做就非常成功，很享受整个制做的过程，一步步跟着方子做，惊奇发现馅料和饼皮的用料精准到分厘不差。我用的是椰子油，感觉很不错👍，有黄油凝的效果但比黄油健康，分享一个小发现。用料水80克榨菜30克椰子油80克肉末200克酥皮鲜肉月饼（素油版）的做法放上自己喜欢的装饰烤好的酥...
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