日式奶油味意大利面
- 日式料理
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面酱中添加了山药碎,使其有独特的口感。而且使用简单的日式粉末高汤料和低脂牛奶,就能轻松地完成。虽然汤汁很浓,但卡路里不会很高。
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用料
材料(2人分) | |
全麦意大利面 | 120g干(直径1.6毫米) |
山药 | 70g |
杏鲍菇或蟹味菇 | 60g |
洋葱 | 30g |
培根或火腿片 | 10g |
黄油 | 1/2大匙 |
1%低脂牛奶 | 240g |
日式高汤(粉末状) | 1g |
盐 | 1/3小匙 |
胡椒粉 | 少许 |
青紫苏叶 | 2枚 |
日式奶油味意大利面的做法
山药刨去皮,放入塑料袋用擀面杖敲成碎块,杏鲍菇切去根部后切片,洋葱切成薄片;培根或火腿片切5毫米宽度,青紫苏切丝;
锅中放入充分的水烧开,加适量的盐(分量外),意大利面放入,煮的时间比包装表示的时间短2分钟;
平底锅黄油溶化,火腿片、杏鲍菇、洋葱放入用中火炒;洋葱炒至透明时,加盐、胡椒粉、山药碎、低脂肪牛奶、日式粉末高汤料,用中小火加热(无需沸腾),意大利面煮好后,倒入漏网沥水,再倒入锅中混合均匀装盘,放些青紫苏叶即可。
日式高汤(粉末状) 附图:
小贴士
如没有日式高汤(粉末状)、青紫苏叶,可用ほんだし(柴鱼精 )和葱花替代。
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