小白也会做的腰果蔓越莓玛芬
- 烹饪方法
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想吃蛋糕,又嫌过程又长又臭?那就做玛芬吧!虽然口感比不上蛋糕的松软,但玛芬快速简单还0失败,不需要任何烘焙技巧,30分钟轻轻松松就能完成,简直是烘焙界菜鸟级别的不二之选!
蔓越莓,酸酸甜甜,富含维生素C,常吃益处多;腰果,世界四大干果之一,具有丰富的营养价值。将炭烧腰果洒在蔓越莓玛芬的表面,使玛芬的表层咸香酥脆,内里酸甜松软,味道和口感都很不错,大家可以试试哦!
下面的方子只能做4个玛芬,腰果和蔓越莓可以更换成其他配料哦!
用料
低筋面粉 | 120克 |
黄油 | 40克 |
泡打粉 | 3克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 60克 |
细砂糖 | 60克 |
盐 | 1小勺 |
炼乳 | 适量 |
白醋 | 几滴 |
炭烧腰果 | 15克 |
蔓越莓干 | 20克 |
小白也会做的腰果蔓越莓玛芬的做法
黄油隔水加热软化;
蔓越莓干剪成小丁;
烤箱预热:上下管180度,10-15分钟;
将鸡蛋和白砂糖倒入碗里,再滴几滴白醋去腥,搅拌均匀;
倒入软化好的黄油,搅匀(若黄油没有软化充分,可用电动打蛋器搅打);
倒入适量炼乳和盐,搅匀(此步骤为可选步骤);
倒入牛奶,轻轻搅匀;
将泡打粉倒入低筋面粉中;
往碗中加入过筛的面粉,搅拌至看不到粉末;
倒入蔓越莓干,搅匀(蔓越莓干留一点留做装饰);
将面糊倒入纸杯,大约7分满即可;
在面糊表面撒上腰果和剩余的蔓越莓干;
放进预热好的烤箱中层,上下管180度烤25分钟左右(我用的是长帝蒸烤箱,大家根据自家烤箱的脾气来调整温度和时间哦);
最后5分钟观察玛芬的上色情况,达到满意的色泽即可出炉。
成品
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