甘蔗炖羊排,的确不是暗黑料理|小羽私厨
- 烹饪方法
- 关注:4.74K次
基本上就是你把我下面列出的所有材料放到锅里煮就好啦,你说是不是超简单。加入了甘蔗的羊排更加清新解腻。小羽私厨,每日更新私房视频菜谱,欢迎你的关注。
用料
羊排 | 300克 |
甘蔗 | 半根 |
姜片 | 6片 |
丁香 | 4粒 |
高度白酒 | 40克 |
盐 | 适量 |
甘蔗炖羊排,的确不是暗黑料理|小羽私厨的做法
将洗净的羊排放入冷水锅,大火煮到水开,然后继续煮10分钟左右,去除血水和膻味。
将甘蔗去皮后切成食指长的小段,再纵横两刀劈成四瓣。这样可以让甘蔗中的甜味出来。甘蔗不仅可以让这道菜的味道更鲜甜,还可以吸附羊排的油脂。
锅中添水,把水烧开,然后把之前汆烫好的羊排下锅。
再放入切好的甘蔗条
倒入高度白酒,大概40克左右,煮肉类的时候用高度白酒最好,可以很好的去除腥膻气。
再放入姜片。
盖上盖子,关小火,煮30-40分钟。
等煮到时间后,根据自己的口味加盐调味,再煮10多分钟就好啦。汤几乎是奶白色的,特别鲜甜。
吃肉的时候可以做一个蘸料,比如用生抽、姜汁和辣椒油,这个就根据你自己喜欢的口味来就好。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zizhimeishi/pengrenfangfa/0z21xn.html